APRESENTAÇÃO DA COIFA + GERADOR OZONIO

COIFA UV
 PARCERIA

Objetivo da Parceria
Agregar á coifa o complemento da tecnologia “gerador de ozônio” através
das Lâmpadas “UV” para a tratamento de odores e da redução da gordura
residual dentro da coifa e no duto de exaustão.
 INOVAÇÃO

Lâmpada U.V

Montagem das lâmpadas

U.V
 OBJETIVO DA TECNOLOGIA UV
IMPLEMENTADO NA COIFA
1ª FUNCAO DA LAMPADA UV
- Tratamento de odores através da neutralização / oxidação
molecular dos compostos orgânicos voláteis = COV = odores.

CADEIA DE ODOR AR RESULTANTE

GERADOR DE OZÔNIO
 2º FUNCAO DA LAMPADA UV
- Radiação Ultra Violeta quebra as moléculas através da
FOTOLISE direta.
- Irradiacao constante em toda parte interna da coifa.
- Mantem as superficies internas limpas dentro da coifa.

Foto interna da coifa antes e depois de 3000 horas apos instalação da lâmpada UV
 DIFERENCIAIS DA NOSSA
TECNOLOGIA UV
- Não utilizamos filtros acumulativos do tipo “Mesh” ou Colmeia.

Conheca os 05 motivos para nao usa-lo:

1. Diminui o desempenho da
exaustão por obstrução.
2. Acumula gordura no fluxo.
3. Alto risco de incendio.
4. Limpeza dispendiosa.
5. Proibido pela NBR 14.518
 Alerta risco de INCENDIO
- Documento técnico de uma empresa
de gestão de riscos alertando os
riscos de incêndio dos filtros Mesh
nas lojas Mc Donald’s e solicitando a
substituição por filtros inerciais.

Não há certificação
internacional e
nacional que
UL 1046 recomende este tipo
de filtro para uso em
cozinhas.
Ver nosso informativo técnico CT1044
“2/3 dos incendios em restaurantes nos EUA sao
causados por acumulacao de gordura”.
 DIFERENCIAIS DA NOSSA
TECNOLOGIA UV
- Utilizamos nossos cartuchos com filtragem helicoidal.

- Filtragem em ate 05 (cinco) estagios.

- Retencao por inercia.
- Nao acumulativo.
- Facil limpeza e cabem em maquina
lava loucas.
- Totalmente em aco inox.
 DIFERENCIAIS DA NOSSA
TECNOLOGIA UV
- Nossa lampada nao fica no fluxo sujeita a acumulo de gordura e
com necessidade de limpeza constante.

1. A gordura acumula na lâmpada reduzindo

seu desempenho.
2. Requer limpeza constante.
3. Limpeza delicada que requer mao de
obra comprometida.
4. Lampada no fluxo dos gases, sujeita a
alta temperatura e umidade, afetando a
estabilidade do ozonio.
 DIFERENCIAIS DA NOSSA
TECNOLOGIA UV
- Nossa lampada fica protegida dos vapores gordurosos e nao
precisa de limpeza constante (patenteado).
1. Irradiacao interna
garantida pela posicao
estrategica da lampada.
2. Os vapores nao passam
pela lampada.
3. Nao requer limpeza por
um longo periodo.
 DIFERENCIAIS DA NOSSA
TECNOLOGIA UV
- Fluxo adicional na lampada injeta o ozonio no sistema de exaustao
atraves de ar limpo com baixa temperatura e umidade (patenteado).
 COMPROMISSO DA MELTING
A IMPORTÂNCIA DOS RESULTADOS NO MERCADO
- Diminuição de odores e problemas com vizinhança.
- Redução da gordura residual na coifa e no duto de exaustão.
- Minimiza o risco de um incêndio por acumulo de gordura.
- Diminuição do tempo de limpeza e manutenção nas coifas.
- Menor custo operacional em limpezas e manutenções.

SEGURANÇA
- Instruções das instalações conforme a norma DIN 18869-7, anexo A,
que regulamenta o funcionamento dos sistemas com lâmpadas “UV”.
- Cuidados sobre a proteção contra a radiação das lâmpadas “UV”
descritas na norma DIN 18869-7, anexo A 6.4.
 LEGISLACAO ATUAL
NORMA TECNICA NBR 14.518 DA ABNT

- A atual legislação vigente ainda não reconhece a aplicação de lâmpadas

UV em sistema de exaustão de cozinha.

REVISAO DA NORMA CB-55 > NBR 14.518 DA ABNT

- A norma 14.518 esta sendo revisada através de uma comissão de
estudo na ABRAVA .
- A tecnologia com lâmpada UV já foi incluída como tratamento
complementar de odores e gordura residual.
- Previsão de aprovação no ano 2017.
 LAMPADA UV NÃO É FILTRO
ENSAIOS ELABORADOS NOS EUA PARA EFICIENCIA DE FILTRAGEM

- Dois gráficos demonstram que a lâmpada UV não substitui sistemas de

filtragem mecânicos e lavadores.
- A limpeza interna da coifa gera a impressão de filtragem mas na
verdade e um sistema de auto limpeza através da FOTOLISE.
- A limpeza interna dos dutos só tem eficiência quando uma pequena
quantidade de gordura e arrastada para os dutos.
CONCLUSAO
- A garantia de desempenho da lâmpada UV só acontece mediante uma
coifa com alta eficiência de retenção das maiores partículas de gordura.
GRAFICO COMPARATIVO FILTROS E LAMPADA UV
GRAFICO UV LIGADO E UV DESLIGADO
 A Equipe MELTING
agradece a atenção de todos!