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"Aleitamento de bezerras O mito dos 4 litros de leite".

Artigos Tcnicos
Publicado por Ana Elisa Marra; Mdica Veterinria e Hudson Costa,; Mdico veterinrio, doutorando em cincia animal, professor de bovinocultura de leite e nutrio do curso de veterinria da PUC/Minas - Equipe ReHAgro. Disponvel em www.rehagro.com.br rehagro.com.br

Aleitamento de bezerras O mito dos 4 litros de leite

Criar bezerras saudveis, que garantam uma boa reposio do rebanho, comea j no pr-parto, oferecendo s vacas conforto, nutrio adequada, um excelente parto, manejo, entre outros. Logo aps o parto, o colostro deve ser fornecido em quantidades que atendam s necessidades nutricionais e de anticorpos das recm recmnascidas e em tempo hbil, garantindo que este primeiro alimento seja bem absorvido pelo organismo. Depois de todo este trabalho, que j comeou muitos meses antes, com o desafio de que as vacas ficassem prenhes, fundamental ter um bom manejo nutricional, sanitrio e ambiental garantindo que o fruto desse esforo no se perca. Em todo o Brasil, h uma crena, ou regra, de que devem ser fornecidos 4 litros dirios de leite s bezerras durante a fase de aleitamento. Este mito surgiu aleitamento. baseado em uma correlao das necessidades alimentares com o peso ao nascimento, sendo 10% do peso vivo em leite. Entretanto, na prtica, nunca certificamos se esse volume atende necessidade de uma bezerra durante essa fase. A pergunta : Realmente, o volume de 4 litros de leite, com o percentual de protena, gordura e lactose, componentes do leite, necessrios ao crescimento de animais jovens, disponibilizando aminocidos e energia, est atendendo necessidade nutricional das bezerras para que cresam de forma saudvel? Se a as composio do leite varia de vaca para vaca, de fazenda para fazenda, ser que esses animais no esto passando fome, quando fixamos como regra geral 4 litros de leite? Outro hbito comum entre os criadores em nosso pas, principalmente de rebanhos criadores mestios, desmamar as bezerras aos 60 dias de idade. Mas, se a quantidade de alimento fornecido durante todo esse tempo foi insuficiente, os animais estaro em condies de sofrer mais uma restrio alimentar? Aos 60 dias j foi atingido o alimentar? peso ideal para o desmame? Depois de tais questionamentos, preciso rever nossos conceitos no aleitamento de bezerras e, para isso, devemos saber qual a exigncia energtica e protica do animal nessa fase. Diante dessa exigncia, possvel saber se o volume de 4 dessa litros, de acordo com a composio mdia do leite para protena, gordura e lactose (boletim dos laticnios), atende demanda nutricional dessa categoria. As exigncias nutricionais devem ser avaliadas em kilocal (kcal) de Energia kilocal Metabolizvel por dia e em gramas(g) de protena digestvel por dia. Essa exigncia varia de acordo com o peso vivo da bezerra e o ganho de peso dirio que se quer atingir durante a fase de aleitamento. Veja a tabela abaixo:

Tabela 1: Exigncias nutricionais de Energia Metabolizvel (EM) e Protena Digestvel (PD) para bezerras de acordo com o peso vivo e 500 gramas ou 800 gramas de ganho de peso dirio

Energia Metabolizvel (EM) e Protena digestvel (PD) para mantena e ganho de peso de acordo com o peso da bezerra. *Peso mdio ao nascimento **Peso mdio prximo a desmama. De posse da exigncia de energia e protena da Tabela 1 e de acordo com a composio mdia do leite, possvel ento avaliar se realmente nossas bezerras esto passando fome ou no. Na Tabela 2 foi feito um simulado com fornecimento de 4 ou 6 litros de leite, no qual usou-se duas diferentes composies de leite recebidas do Boletim de Leite do pagamento de um laticnio. Tabela 2: Clculo de disponibilidade de energia e protena de acordo com a composio do leite em dois diferentes volumes de leite (4 versus 6 litros).

Para calcular a quantidade de energia metabolizvel (EM) em 4 ou 6 litros de leite foi considerado o valor energtico por grama de Protena= 4 kcal, grama de Lactose= 4 kcal e grama de Gordura= 9 kcal. Outro ponto importante saber que o consumo de concentrado de uma bezerra nos primeiros 20 dias muito baixo, sendo sua principal fonte nutricional, o leite. Uma bezerra recm-nascida no consome mais do que 100 gramas de concentrado por dia nesse perodo, j que ainda no tm o hbito e est aprendendo a consumir este tipo de alimento. Na tabela 3 temos o consumo total de energia metabolizvel e protena digestvel por dia, provenientes do consumo de leite de acordo com sua composio (simulado da tabela 2) e do consumo mdio de 100 gramas de concentrado nos primeiros 20 dias de idade. Por meio dos clculos da tabela 1 e 2 podemos ento certificar se existe dficit ou excesso de energia e protena. Nesse simulado foi considerado a exigncia de uma bezerra de 38 kg de peso vivo descrito na Tabela 1.

Tabela 3: Dficit ou excesso de energia, protena e litros de leite por dia de uma bezerra de 38 kg de peso vivo ganhando 800 g/dia consumindo 4 ou 6 litros de leite.

* 100 gramas de concentrado de alta qualidade possui 315 kcal de energia metabolizvel e 15 g de protena digestvel. ** Para calcular a quantidade necessria de leite para suprir o dficit, foram usados valores de EM de um litro de leite que varia de acordo com a composio do mesmo. Podemos verificar que nas duas primeiras situaes (1 e 2), com o volume de 4 litros de leite fornecidos por dia, a quantidade total de alimento ingerido (leite + concentrado) no foi suficiente para suprir as exigncias das bezerras, tanto energtica quanto protica. Interessante, nesse caso, que mesmo o leite com alto teor de gordura e protena (situao 2) tambm no conseguiu atender demanda nutricional do animal. Importante lembrar que nessas duas situaes, se o concentrado dado bezerra for de pior qualidade, isto , com baixo teor de energia e protena de pior qualidade, essa situao ser ainda mais grave. Ajustando o volume para 6 litros dirios (simulao 3 e 4) adequa-se o aleitamento de tal forma que consegue-se atender demanda de energia e protena das bezerras. Ou seja, os dois litros de leite a mais dado exatamente o que est faltando para atender demanda das bezerras observado no simulado 1 da Tabela 3 que na verdade nosso esquema tradicional de aleitamento. Na simulao 4, onde foi considerado um leite com maior teor de slidos, o volume de seis litros de leite fornece a quantidade de nutrientes acima da exigncia das bezerras, podendo nesse caso trabalhar at com 700 gramas de leite/dia a menos no aleitamento. Nesse caso, uma excelente alternativa seria fornecer os 6 litros e desmamar os animais mais precocemente e ainda assim mais pesados e mais saudveis do que o esquema tradicional. Com as situaes mostradas acima podemos afirmar que: NOSSAS BEZERRAS ESTO PASSANDO FOME, SIM!!! Bezerras recm-nascidas possuem requerimentos energticos maiores para manter a temperatura corporal adequada, onde a temperatura ambiental crtica para bezerros de 10O Celsius. Caso a temperatura ambiente esteja abaixo de dez graus, as necessidades nutricionais para mantena dessas bezerras, principalmente para manuteno da temperatura corporal aumentam, retirando energia que seria destinada ao ganho de peso para controle da temperatura do corpo. Ou seja, em estaes mais frias, o requerimento aumenta, fazendo com que os 4 litros dirios de leite sejam ainda mais deficitrios. Este um grande problema para regies no Brasil onde a temperatura do ambiente cai muito no inverno.

O fato de no suprir a exigncia protica, conforme observado na tabela 3, ir interferir muito na sade das bezerras, pois a protena absorvida, principalmente do leite, usada na formao do sistema imune dos animais jovens. At a construo desse sistema imune a resistncia s doenas adquirida de uma boa colostragem at 12 horas aps nascimento. Entretanto, essa imunidade que o colostro transfere no perdura para sempre e sim no mximo at 40-45 dias de idade. Ou seja, o no atendimento da exigncia protica das bezerras durante a formao do seu prprio sistema imunolgico, que ir ocorrer durante a fase de aleitamento, diminuir a capacidade desses animais de responder s injrias, tornando-as mais susceptveis a vrias doenas, sendo o problema mais agravado no ps desmame. Diante do contexto exemplificado, preciso repensar no modo de aleitamento de nossas bezerras. Segue abaixo a descrio de uma proposta que comeamos a fazer a mais ou menos um ano e que vem trazendo grandes benefcios nas fazendas que a utilizam. Essa proposta foi montada baseada nos simulados das tabelas 1, 2 e 3. Proposta Nos primeiros dias aps o nascimento, as bezerras ainda no so capazes de ingerir grandes quantidades de concentrado, ficando o consumo por volta de 100 gramas. Assim, deve-se fornecer 6 litros de leite dividido em duas vezes ao dia, 3 litros pela manh e o restante tarde. Este protocolo deve ser seguido do nascimento aos 30 dias de idade. A partir do 31 dia at os 60 dias, devem ser fornecidos 4 litros de leite apenas pela manh e concentrado vontade. Esta prtica visa estimular o consumo da rao. Embora o requerimento nutricional aumente com o avanar da idade ou peso vivo, visto na tabela 1, no aumentamos a quantidade de leite, pois nessa poca a bezerra j capaz de buscar suprir as suas necessidades com o consumo de outros alimentos, nesse caso o concentrado. Por isso, a quantidade de leite oferecido reduzida, lembrando que deve ser fornecido um concentrado de alta qualidade durante todo o perodo e vontade. No ltimo ms de aleitamento, dos 61 aos 90 dias, o leite deve ser oferecido somente pela manh na quantidade de 3 litros e o concentrado, vontade. A desmama, aos 90 dias, acontecer com os animais pesando por volta de 110 kg de peso vivo. Caso os animais fiquem mais pesados por ingerir mais energia e protena que sua necessidade, conforme ilustrado na situao 4, a interrupo do aleitamento pode acontecer mais precocemente, aos 80 dias de idade, por exemplo.A meta desmamar as bezerras pesando por volta de 100 a 110 kg de peso, o que pode acontecer antes dos 90 dias de idade. Se o foco desmamar aos 60 dias de idade, fazer o esquema proposto at os 60 dias descrito acima, porm, a meta nesse caso que o peso ao desmame seja por volta de 70 a 80 kilos. Importante: s vezes, 30 dias de leite a mais representa muito pouco dentro do custo final dessa bezerra e no podemos esquecer que a est sua futura nova gerao de vacas. Impacto econmico

O sistema convencional de aleitamento, consumindo 4 litros de leite at os 90 dias, soma um total de 360 litros fornecidos na criao de animais jovens. Na nova proposta, o total de litros oferecido de 390 com desmame aos 90 dias. Se o desmame ocorrer antes, atingido o peso de 100 kg, o gasto a mais ainda menor. Esses 30 litros, ou menos, custam barato quando se pensa na reduo do ndice de mortalidade, de ocorrncia de doenas e de gastos com medicamentos. Menos ainda, quando se pensa no investimento em um rebanho mais saudvel e, consequentemente, mais produtivo no futuro. Caso de sucesso

Da esquerda para a direita, bezerras aos 1, 47 e 83 dias de idade.Note o grande desenvolvimento da condio corporal. A Fazenda Santa Maria do Brejo Alegre, localizada em Itana-MG, de propriedade do Sr. Pedro Nunes, j adotou o novo sistema de aleitamento. Pedro Nunes relata grande melhora na condio corporal, com ganho de peso de 900 gramas a 1 quilo por dia. O peso a desmama, que antes girava em torno de 80 a 85 kg aos 90 dias, hoje chega mdia de 100 kg com desmame mais precoce, ocorrendo aos 80 dias de idade. Mantendo os 90 dias de aleitamento, o desmame passa a ocorrer com as bezerras pesando de 110 a 120 quilos, o que foi observado no incio do novo programa de aleitamento. O impacto na transio, ponto crtico na criao de bezerras, tem sido bem menor, com aparente reduo de casos de doenas. O que o pecuarista espera que a data ao primeiro parto seja reduzida, mas ainda no tem dados, j que implementou o novo esquema h cerca de 1 ano.

Lote de transio: condio melhor para passar pelo estresse da desmama

Bezerra da Fazenda Santa Maria do Brejo Alegre na ltima semana de aleitamento

Concluso preciso quebrar o paradigma do fornecimento de 4 litros de leite. A verdade que as bezerras esto sendo torturadas e passando necessidades em um momento de suas vidas em que j enfrentam tantos desafios. Elas so parte fundamental do sistema leiteiro e merecem o mximo cuidado para que possam desempenhar todo o potencial esperado no seu futuro produtivo. Pesquisadores americanos relatam que bezerras que bebem mais leite produzem mais leite quando vacas. A relao se mostra bvia quando pensamos: Sade se reflete em produtividade!

Fazenda Santa Maria: Lote de 30 a 45 dias ps desmama

Lote de 30 a 45 dias ps desmama: Sade