08/11/2022, 11:40 Tarte de castanhas recheada | Receitas | Pingo Doce

Tarte de castanhas recheada

90 min Média 8 pessoas 5.0

Ingredientes Preparação

Passo 1
Para a base
Pré-aqueça o forno a 180 °C.

manteiga 120 g + 1 c. de chá para untar Passo 2

Unte uma forma com manteiga
açúcar 65 g
Passo 3
Numa taça, misture com as mãos todos os ingredientes para a base até obter uma
baunilha em pó 1 c. de café
massa areada.

farinha 140 g Passo 4

Forre a forma com a massa e no fim pique com um garfo. Coloque um papel vegetal
por cima e cubra com grão seco. Leve ao forno até que a massa esteja dourada.

Para o recheio Passo 5

Para o recheio, coza as castanhas até estarem moles, escorra. Deixe que arrefeçam por

castanhas s (descascadas e sem pele) 600 g completo e transforme em puré.

Passo 6
natas Pingo Doce 200 ml Enquanto isso, bata as natas até ficarem firmes. Envolva as natas no puré de castanhas,
junte o açúcar em pó até obter um creme. Coloque num saco de pasteleiro com um
açúcar em pó 4 c. de sopa bico em formato de estrela.

Passo 7
Recheie a tarte com o creme preparado, fazendo montinhos. Deixe espaços livres para
Para decorar depois colocar as castanhas.

Passo 8
açúcar 200 g
Para decorar, junte num tacho pequeno o açúcar, a água e o rum. Deixe que o açúcar
dissolva e adicione as castanhas e as nozes e deixe cozinhar em lume brando durante
água 200 ml
20 minutos.

rum 50 ml Passo 9
Decore a tarte com as castanhas e as nozes-pecã. Polvilhe com açúcar em pó.
castanhas (descascadas e sem pele) 8 unid.

noz pecan 30 g
Dica
açúcar em pó 1 c. de sopa Gostou desta tarte de castanhas recheada? Experimente também
este bolo cremoso de castanhas e o bolo de castanhas de
Sernancelhe, tradicional da região de Viseu.

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