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  • Buraco Negro Tradicional

    Enviado por

    Luiz Milani
    10 visualizações2 páginas
    Este documento lista os ingredientes e quantidades necessários para produzir 1000 unidades de "Buraco Negro Tradicional". Ele detalha 120g de carne moída, 100g de queijo qualho e 50g de azeitonas para rechear 1000 mini pães franceses. O custo total dos ingredientes é de R$10,86 e o preço sugerido para venda é R$21,73.

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    Título original

    BURACO NEGRO TRADICIONAL

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    Buraco Negro Tradicional

    Enviado por

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    Este documento lista os ingredientes e quantidades necessários para produzir 1000 unidades de "Buraco Negro Tradicional". Ele detalha 120g de carne moída, 100g de queijo qualho e 50g de azeitonas para rechear 1000 mini pães franceses. O custo total dos ingredientes é de R$10,86 e o preço sugerido para venda é R$21,73.

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    de 2

    foto Buraco Negro Tradicional

    (Tradicional do Rio de Janeiro)

    Produto
    Ingrediente Unid. Quant. Liq. Rend. Quant. bruta $ Unit $ Total
    MINI PÃO FRANCÊS Unid. 1.000 1 1.000 0.96 0.96
    CARNE MOÍDA KG 0.120 1 0.120 31.88 3.83
    QUEIJO QUALHO KG 0.100 1 0.100 29.03 2.90
    AZEITONA KG 0.050 1 0.050 3.50 0.18
    1 0.00
    1 0.00
    1 0.00
    1 0.00
    1 0.00
    1 0.00
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    1 0.00
    1 0.00
    1 0.00
    1 0.00
    1 0.00
    1 0.00
    1 0.00
    VARIÁVEIS 1 3.00
    TOTAL 10.86

    N. porções 1 $ Por Porção 10.86

    Modo de Preparo: CMV% Sugerido $ Sugerido Consumidor R$ 21.73

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