LASANHA VEGETARIANA DE ESPINAFRE E

CENOURA
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INGREDIENTES

 Massa para lasanha (pré-cozida)

 1 maço de espinafre, lavado, aferventado, bem picadinho e bem espremido

 2 cenouras raladas a Juliana

 1 abobrinha menina ralada a Juliana

 1 cebola grande

 3 dentes de alho

 2 folhas de louro

 3 cravos

 2 colheres de (sopa) de manteiga

 3 colheres de (sopa) de óleo

 1 litro de leite

 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo

 1 lata (ou caixinha) de creme de leite

 200 gr de queijo mussarela

 sal a gosto

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MODO DE PREPARO

1. Refogar o espinafre com óleo e alho e sal a gosto e reservar.

2. Refogar as cenouras com óleo e alho e sal a gosto e reservar.

3. Refogar a abobrinha com óleo e alho e sal a gosto e reservar.

4. Colocar o leite para ferver em fogo baixo com a cebola cortada em 4 partes,
a manteiga, o louro, o cravo e sal a gosto.

5. Após ferver, em fogo baixo, por aproximadamente 5 minutos, retirar o louro,

os cravos e a cebola, colocar a farinha de trigo, dissolvida em água e deixe
cozinhar mexendo bem, fazendo assim o molho branco.

6. Colocar o creme de leite e desligar o fogo.

7. Se o molho branco ficou empelotado, coloque no liquidificador, bata e ficará

maravilhoso.

8. Montar a lasanha começando com molho branco, massa, espinafre, queijo,

molho branco, massa, abobrinha, molho branco, massa, cenoura, molho
branco, queijo e por aí vai, até acabar os ingredientes.

9. Leve ao forno por uns 40 minutos ou até que borbulhe.