TORTA DE BACALHAU E ALCAPARRAS

INGREDIENTES

 1 kg de bacalhau desfiado

 200 ml de azeite

 2 creme de leite sem soro

 2 cebolas

 1 copo de requeijão cremoso

 1 kg de batatinha

 1 pimentão

 3 ovos

 4 colheres de farinha de trigo

 Alcaparras a gosto

 Azeitonas pretas a gosto

 Cebolinha, cheiro verde e pimenta a gosto

 Queijo ralado

 Margarina para untar

 2 colheres de sopa farinha detrigo

 1 lata de alcaparras

MODO DE PREPARO

1. Deixar o bacalhau de molho até ficar no ponto de sal.

2. Corte as batatas em cubos e cozinhe ao dente. coloque o azeite em uma

panela e frite as cebolas picadinhas.
3. Junte o bacalhau, refogue e junte o pimentão, as alcaparras e azeitonas,
cebolinha, salsa e pimenta e deixe cozinhar um pouco para secar a água que
junta.

4. Retire do fogo e deixe esfriar. Junte o creme de leite sem soro, o requeijão e
2 colheres de farinha de trigo e mexa bem.

5. Bata as claras em neve, junte as gemas e bata mais um pouco e junte oa

bacalhau. Unte um tabuleiro de vidro com margarina e espalhe as outras duas
colheres de farinha de trigo, retirando o excesso. Coloque o bacalhau e cubra
com o queijo ralado.

6. Salpique as alcaparras por cima do queijo ralado.

7. Leve ao forno pré-aquecido por uns 40 minutos.

8. Sirva com arroz branco.