extrair partes e nomea-las

1.selecione "extract parts";

2.clique no botão "options";
3.selecione "create staff or group name header";
4.defina a fonte e o tamanho;
5.defina o "page range" onde você quer que o nome do
instrumento apareça.
6.defina a posição em que o nome deve aparecer no cabeçalho.

mudanÇa de andamento

vc pode usar a ferramenta expression tools. clicando 2x com o

botão direito na pauta, escolha na janela expression selection :
adágio tempo=40, moderato 108, allegro 120, etc... se nenhuma
das opções agradar, duplique a q mais se aproxima e edite
mudando a velocidade.

ou:
tools>advanced tools>tempo

clique no compasso da mudança, em "set to" preencha a nova

velocidade, abaixo em measure region, tem um campo onde se
coloca de qual compasso até que compasso vale esta
velocidade.