Livro de Culinária Da Young Living

Livro de culinária
da Young Living
Bem-vindo
ao livro de culinária
da Young Living
Tenho o prazer de apresentar o novo livro de culinária da Young Living.
Na Young Living, os nossos óleos Plus são firmes favoritos graças à
liberdade e flexibilidade que proporcionam, bem como os seus sabores
deliciosos. A nossa equipa selecionou uma série de pratos sensacionais,
todos eles alusivos ao verão, que prometem o máximo de sabor e o
mínimo de confusão.
De manhã à noite, estas receitas vão ajudar-te a expandir o teu

repertório na cozinha com a ajuda da gama de óleos de culinária da
Young Living. Mal podemos esperar por saber o que achas quando
experimentares.
Espero que desfrutes da nossa coleção e incentivamos-te a enviar as

tuas sugestões para receitas futuras para o email:
eurecipes@youngliving.com.
Kristen Tod
Presidente para a América do Norte,
EMEA e Rússia
Utilizar a gama
de óleos Plus
Ter uma boa alimentação trata-se de fazer
escolhas saudáveis diariamente que nutram
o teu corpo. Uma boa alimentação promove
um estilo de vida saudável que nutre a nossa
alma.
A nossa missão passa por inspirar pessoas

e famílias a descobrirem um percurso de
bem-estar maior. Temos o prazer de partilhar
esta coleção de receitas originais e enviadas
pelos nossos Brand Partners que combinam
ingredientes saudáveis com os sabores
deliciosos dos nossos óleos essenciais de
culinária Plus.
Para além de alguns sabores cítricos

populares como Orange+, Lemon+ e
Tangerine+, incluímos opções herbáceas
como Oregano+ e outros produtos favoritos
da Young Living como NingXia Red® e o nosso
incrível Lavander Honey.
Quando comes bem, sentes-te bem. Alimenta-

te bem, a ti e à tua família, com estas receitas
únicas, saborosas e simples infundidas com os
produtos da Young Living que tanto adoras.
Dá uma vista de olhos, experimenta algo
novo e surpreende-te com o quão simples a
alimentação saudável pode ser.
Bom apetite!
Índice
3 Mensagem de Kristen
4 Utilizar a gama de óleos Plus
6 Receitas básicas com os óleos Plus
8 Proporções dos óleos essenciais e dicas úteis
10 Bebidas | Shots de NingXia Red®, batido de

pêssego e manga, limonada de cereja refrescante
16 Marinadas | Marinada cítrica, marinada

mediterrânica
20 Pequeno-almoço | Papas de maçã e bagas de goji,

scones de limão e NingXia Wolfberries, biscottis
de limão e alecrim com cobertura de chocolate,
panquecas energéticas de aveia e banana
30 Sopas, saladas e acompanhamentos | Ovos

recheados com endro, sopa de frango com leite
de coco, legumes de inverno cozidos a vapor,
biscoitos de manjericão e parmesão, salada de
fruta de verão
42 Pratos principais | Quiche de mozzarella,

ricotta e curgete, pizza de tomate desidratado,
hambúrgueres de peru, kebabs de camarão com
limão e laranja
52 Pão | Palitos de queijo fáceis, pão de banana

com NingXia Red®, pão de bagas de goji, pão de
curgete e tâmaras, pão de maçã
64 Sobremesas | Bolachas com recheio de limão e

NingXia, tarteletes de maçã, bolo de chocolate
com hortelã-pimenta, biscoitos de gengibre
crocantes, bolachas monstruosas
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A Young Livin
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Receitas básicas
com os óleos Plus
ng sente orgulho por eliminar o stress na cozinha. Compreender como os nossos óleos
complementam certos pratos não tem de ser complicado. Segue estas dicas simples
para dar mais sabor e vivacidade às tuas receitas diariamente.
ALEGRA OS TEUS PRATOS: quando é utilizado em receitas que contêm frango,

fruta e batata doce, o óleo essencial Cinnamon Bark+ tem um sabor mais intenso
que a canela em pó, sendo o toque de sabor ideal. Também dá um toque de
sabor agradável a receitas com esparguete, abóbora e a sumos de fruta. E não te
esqueças, basta um pouco para dar uma explosão de sabor.
AROMAS ITALIANOS: pratos italianos DESFRUTA DO

como esparguete, pizza e lasanha SABOR A TOMILHO:
combinam muito bem com os óleos adiciona o óleo essencial
essenciais Basil+, Oregano+ e Rosemary+. Thyme+ a marinadas
Estes óleos essenciais também podem dar para aves, massas,
uma explosão de sabor a pratos de peixe, polenta, feijão verde e
sopas e caldos de legumes, pães, ovos muitos pratos com ovo.
mexidos, patés, massas e grãos.
UMA GOTA CÍTRICA: os óleos essenciais cítricos como Orange+, Lemon+ e

Tangerine+ combinam bem com frango, marisco, fruta, saladas e batidos. Também
podem ser adicionados a receitas de pão, bolos, bolachas e chocolate para realçar o
sabor. A água aumenta o sabor amargo dos óleos essenciais cítricos, por isso, coloca
apenas 1 gota em receitas à base de água.
SABOR INTENSO: o óleo essencial UM TOQUE DE

Dill+ dá um sabor extra a pratos com FRESCURA:
batatas ou pepino, a uma salada de experimenta adicionar
tomate ou salada de repolho. Pratos de Peppermint+ à água fria
peixe, frango, massa e muitos vegetais ou a um chá quente ou
de verão e inverno também combinam gelado e desfruta de um
perfeitamente com Dill+. sabor refrescante.
Proporções dos óleos essencia
e dicas úteis
Quanto devo utilizar?

A Young Living aconselha a começar a utilizar os óleos essenciais Plus em receitas qu
combinem bem com ervas desidratadas, especiarias ou sumos de fruta. Basta substitu
esses ingredientes pelo óleo Plus correspondente.
Lembra-te que os óleos essenciais Plus têm um sabor mais forte do que as ervas desidra
e as especiarias. Embora haja cerca de 60 gotas de óleo essencial Plus por colher de c
como os nossos óleos de culinária são tão potentes uma quantidade mais pequena se
suficiente. Por isso, é melhor começares com quantidades pequenas de um óleo essencia
à tua escolha e depois aumentares até atingires o nível de sabor desejado.
Frutas cítricas Ervas comuns

O sumo ou casca de um limão, laranja 1 colher de sopa ou mais de orégã
ou tangerina pode ser substituído por alecrim, tomilho, endro ou pimenta p
10 a 15 gotas do seu óleo essencial Plus pode ser substituída por 1 gota do
correspondente. óleo essencial Plus correspondent
Método do palito
Com receitas que levam menos de uma colher de chá de uma determinada erva ou
especiaria, molha um palito no óleo Plus correspondente e mexe a mistura com o palito
que o sabor se misture com os outros ingredientes. Como os óleos essenciais Cinnam
Bark+ e Ginger+ são muito mais fortes que as suas respetivas especiarias, utiliza o mét
do palito descrito acima quando quiseres adicioná-los às tuas receitas.
Dicas úteis
Quando são utilizados sozinhos, é importante não aquecer os óleos essenciais Plus pa
além do seu ponto de inflamação. Isto pode ser facilmente evitado ao baixar a tempera
do fogão, utilizando os óleos essenciais em conjunto com azeite extra virgem ou ao adic
os óleos essenciais quando a panela tiver sido retirada do calor ou lume. Como o sabor
óleos essenciais Plus se pode dissipar, adiciona-os aos pratos imediatamente antes de s
se a receita precisar de ser levada ao frigorífico. A Young Living aconselha a utilização
ingredientes biológicos e naturais sempre que seja possível.
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BEBIDAS
BEBIDAS
* A foto pode não ser uma representação exata da receita real depois de concluída (fotografia de stock).
BEBIDAS
SHOTS DE NINGXIA RED ®

B OLA D E FO G O
• 30 ml de NingXia Red
• 2 gotas de Cinnamon Bark+
• 1 gota de Ginger+
E X PL O SÃO M E NTA L
• 1 gota de Lime+
• 1 gota de Peppermint+
• 1 gota de Cinnamon Bark+
LU FADA D E AR FR E SCO
• 2 gotas de Peppermint+
S ON HO S C Í TR I C O S
• 2 gotas de Tangerine+
• 2 gotas de Lime+
N ÉCTAR D O S D EUSE S
• 1 gota de Orange+
• 1 gota de Lime+
• 1 gota de Tangerine+
• 1 gota de Lemon+
BEBIDAS
BATIDO DE
PÊSSEGO E MANGA
P RO D UTO S DA YO U N G INGRE DIE NTE S
LI VI N G U TI L I ZA D O S
• 60 g de pêssego congelado
Balance Complete • 60 g de manga congelada
Cinnamon Bark+ • 2 colheres de Balance Complete
• 350 ml de água
DÁ UM A 1 P O RÇÃO • 1 gota de Cinnamon Bark+
MODO DE PREPARO: coloca os ingredientes num liquidificador e mistura

até fique com uma textura cremosa ou até ter sido alcançada a consistência
desejada. Se a fruta congelada fizer com que o batido fique demasiado espesso
ou demasiado frio, experimenta utilizar fruta fresca.
LIMONADA DE CEREJA
REFRESCANTE
Laura Ann Grymes, EUA
P RO D UTO S DA YO U N G INGRE DIE NTE S

LI VI N G U T I L I ZA D O S
• 750 ml de sumo de cereja com gás
Lemon+ • 4 limões grandes
• 2 gotas de Lemon+
DÁ C E RCA DE • Água filtrada
8 P O RÇÕ E S DE 5 0 0 M L
MODO DE PREPARO: num jarro à tua escolha, mistura o óleo essencial

Lemon+ com o sumo de cereja com gás. Espreme os limões, adiciona-os ao sumo
de cereja e mistura bem antes encheres o jarro até acima com a água filtrada.
Leva ao frigorífico até que fique frio e serve com gelo e um ramo de hortelã ou
uma rodela de limão para decorar.
BEBIDAS
MARINADAS
MARINADAS
MARINADAS
MARINADA CÍTRICA
P ROD U TO S DA YO U N G INGRE DIE NTE S
LI VI NG U TI L I ZA D O S
• 180 ml de azeite (ou um óleo à tua escolha)
Orange+ • 80 ml de molho de soja
Lemon+ • 1 colher de sopa de cebola ralada
Ginger+ • Sumo de um limão
• 2 gotas de Orange+
MODO DE PREPARO: mistura os ingredientes todos e verte a mistura sobre

500 g de vegetais e frango (ou uma fonte de proteína à tua escolha), num
tabuleiro pouco fundo.
Cobre-o e leva ao frigorífico durante 1 a 4 horas antes de grelhar.
Descarta o excesso da marinada após utilizar.
MARINADA
MEDITERRÂNICA
P ROD U TO S DA YO U N G INGRE DIE NTE S
LI VI NG U TI L I ZA D O S
• 180 ml de azeite (ou um óleo à tua escolha)
Oregano+ • 80 ml de molho de soja
Lemon+ • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
Black Pepper+ • 1 dente de alho picado
• 1 gota de Oregano+
• 1 gota de Black Pepper+
MODO DE PREPARO: mistura os ingredientes todos e verte a mistura sobre

500 g de vegetais e frango (ou uma fonte de proteína à tua escolha), num
tabuleiro pouco fundo.
Cobre-o e leva ao frigorífico durante 1 a 4 horas antes de grelhar.
Deita fora o excesso da marinada após utilizar.
PEQUENO-
ALMOÇO
PEQUENO-ALMOÇO
PEQUENO-ALMOÇO
PAPAS DE MAÇÃ
E BAGAS DE GOJI
P RO D U TO S DA INGRE DIE NTE S
YO U N G L I V I N G • 120 g de quinoa
U T I L I ZA D O S
• 500 a 750 ml de leite (à escolha)
Ningxia Dried • 1 maçã, descaroçada e cortada
Wolfberries • 50 g de Ningxia Dried Wolfberries biológicas
biológicas
Cinnamon Bark+ • 1 colher de sopa de Lavender Honey
Lavender Honey
DÁ C E RCA D E
3 A 4 P O RÇ Õ E S
MODO DE PREPARO: ferve a quinoa com os 500 ml de leite que

escolheste.
Depois de ferver, cozinha em lume brando durante cerca de 2 a 3 minutos.
Adiciona a maçã, as bagas de goji, o óleo essencial Cinnamon Bark+ e deixa
cozinhar durante mais 2 minutos.
Se as papas começarem a pegar ou a ficar demasiado espessas, adiciona
mais leite e cozinha-as até que o leite tenha absorvido.
Serve as papas em tigelas pequenas e coloca um pouco de mel de lavanda
por cima. Adiciona leite morno às papas, conforme desejado.
PEQUENO-ALMOÇO
SCONES DE LIMÃO E
NINGXIA WOLFBERRIES
Diane Kahler, EUA
P ROD U TO S DA INGRE DIE NTE S

YO UNG L I V I N G
UT I L I ZA D O S
• 250 g de farinha normal
• 1 colher de sopa de casca de limão ralada
Lavender Honey
• 2 colheres de chá de fermento em pó
Ningxia Dried • Uma pitada de sal (opcional)
Wolfberries • ¼ de colher de chá de bicarbonato de sódio
biológicas
• 50 g de manteiga fria
Lemon+ • 120 g de Ningxia Dried Wolfberries biológicas
• 60 ml de sumo de limão
DÁ C E RCA DE • 60 ml de leite (à escolha)
10 SCONES
• 2 colheres e meia de sopa de Lavender Honey
• 1 ovo
Mistura para pincelar
• 1 colher de sopa de leite (à escolha)
• 1 colher de sopa de Lavender Honey
Manteiga de limão
• 60 g de manteiga amolecida
MODO DE PREPARO: numa tigela mistura a farinha, a casca de limão, o

fermento em pó, o sal e o bicarbonato de sódio. Corta a manteiga e adiciona-a
até que a mistura se pareça com grumos grossos e reserva-a.
Noutra tigela, mistura as bagas de goji Ningxia Dried Wolfberries biológicas, o
sumo de limão, o leite, o Lavender Honey e um ovo. Adiciona-o ao preparado que
reservamos e mistura até se formar uma massa fofinha.
Numa superfície com farinha, amassa a massa seis a oito vezes. Forma um
círculo com cerca de 20 cm. Em seguida, corta-o em dez porções ou utiliza um
cortador de bolachas circular e forma dez scones redondos.
Coloca os scones separados num tabuleiro com papel vegetal untado. Pincela-os
com a mistura de leite e Lavender Honey e leva ao forno a 200 °C durante 12 a 15
minutos até que os scones estejam ligeiramente dourados. Numa tigela pequena,
bate os ingredientes para a manteiga de limão e serve-a com os scones.
PEQUENO-ALMOÇO
Y
BISCOTTIS DE LIMÃO
E ALECRIM COM
COBERTURA DE CHOCOLATE
Kristina Wadley, EUA
P RO DU TO S DA INGRE DIE NTE S

YO U NG L I V I N G • 60 ml de óleo de coco derretido
U T I L I ZA D O S
• 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
Rosemary+ • 60 g de açúcar
Lemon+ • 2 ovos
Young Living • 5 gotas de Rosemary+
Citrus Fresh®+ • 3 gotas de Lemon+
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 40 g de nozes picadas
• Casca de um limão
PEQUENO-ALMOÇO
INGRE DIE NTE S ( CONTI N UAÇÃO )
Cobertura de chocolate
• 100 g de chocolate negro derretido
• 4 gotas de Young Living Citrus Fresh®+
MODO DE PREPARO: pré-aquece o forno a 180 °C. Faz um creme com o óleo
de coco, a manteiga amolecida e o açúcar com a batedeira numa velocidade
baixa a média. Adiciona os ovos e continua a bater a uma velocidade baixa.
Depois dos ovos estarem incorporados, adiciona os óleos Rosemary+ e Lemon+
e continua a bater lentamente.
Adiciona a farinha e o fermento em pó peneirados e bate a velocidade média.
Pode ser que a mistura se separe e forme pequenos grumos. Quando a farinha
estiver bem misturada, adiciona as nozes picadas e a casca de limão ralada e
amassa a mistura à mão de modo a formar um bola grande.
Divide a massa em duas porções. Estica cada uma das porções até que tenham
a forma de um pão pequeno e coloca a massa num tabuleiro forrado com papel
vegetal. Leva ao forno durante 25 minutos. Após 25 minutos, retira-os do forno e
deixa-os a arrefecer durante 5 minutos.
Com a ajuda de uma faca de serra, corta-os em fatias iguais de cerca de 1 cm
de espessura. Coloca cada biscotti de novo no tabuleiro utilizado anteriormente
e leva-os ao forno durante mais 5 minutos. Após 5 minutos, vira os biscottis e
cozinha-os durante mais 5 minutos. Em seguida, deixa-os a arrefecer até que
estejam à temperatura ambiente. Enquanto estão a arrefecer, parte o chocolate
em pedaços e reserva-o antes de colocares uma panela pequena com água a
ferver. Quando a água estiver a ferver, desliga o lume e coloca a tigela com o
chocolate por cima da panela. Mexe o chocolate até que esteja completamente
derretido, com cuidado para não ir água para a mistura de chocolate.
Quando o chocolate estiver completamente derretido, adiciona Young Living
Citrus Fresh®+ e mexe até que esteja bem incorporado. Em seguida, coloca
o chocolate derretido num dos lados dos biscottis. Repete este processo até
que todos os biscottis tenham um lado coberto de chocolate negro. Coloca
os biscottis no frigorífico até que o chocolate solidifique e serve-os com uma
chávena de chá.
PEQUENO-ALMOÇO
PANQUECAS ENERGÉTICAS
DE AVEIA E BANANA
Jennifer Bender, EUA
P ROD U TO S DA INGRE DIE NTE S

YO UNG L I V I N G
UT I L I ZA D O S
• 60 g de flocos de aveia
• 240 ml de água
Lavender Honey
• 1 colher de sopa de Lavender Honey
Cinnamon Bark+ • 2 colheres de sopa de óleo de coco
Clove+ • 120 g de farinha normal
• ¼ de colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de canela em pó
• 120 ml de leite (à escolha)
• 60 ml de iogurte grego sem gordura
• 1 banana, descascada e esmagada
• 1 ovo ligeiramente batido
Cobertura de xarope
• 120 ml de xarope de ácer
• 1 gota de Clove+
MODO DE PREPARO: adiciona os flocos de aveia e a água a uma panela

grande. Cozinha em lume médio até que os flocos de aveia fiquem tenros e
cremosos. Adiciona o Lavender Honey e o óleo de coco, desliga o lume e deixa
arrefecer.
Numa tigela, peneira a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e a
canela em pó.
Adiciona o leite, o iogurte e a banana à aveia previamente arrefecida e mistura
bem. Em seguida, adiciona o ovo. Quando a mistura estiver bem incorporada,
adiciona-a aos ingredientes secos e mistura bem.
Faz as panquecas numa frigideira com um óleo à tua escolha e coloca o xarope
de ácer por cima. Para fazer a cobertura de xarope, aquece o xarope de ácer
numa panela pequena e adiciona Cinnamon Bark+ e Clove+. Em seguida,
verte-o sobre as panquecas.
PEQUENO-ALMOÇO
AC
SOPAS,
SALADAS E
ACOMPANHAMENTOS
SOPAS, SALADAS E ACOMPANHAMENTOS
OVOS RECHEADOS
COM ENDRO
Kristen Tod, Presidente da Young Living para a
América do Norte, EMEA e Rússia

YO U N G L I V I N G
U T I L I ZA D O S Recheio
Dill+ • 6 ovos cozidos, descascados e cortados ao meio
Black Pepper+ • 2 colheres de sopa de aipo picado
• 1 colher e um quarto de chá de mostarda Dijon
DÁ C E RCA D E
• 30 g de maionese
1 2 P O RÇ Õ E S • 5 gotas de Dill+
• Uma pitada de sal
Decoração
• 6 azeitonas cortadas ao meio
• 12 tiras pequenas de cebolinho
• Paprica, conforme desejado
MODO DE PREPARO: separa as gemas de ovo, coloca-as numa tigela

pequena e, com a ajuda de um garfo, bate-as bem.
Adiciona os outros ingredientes para o recheio e mistura vigorosamente até
que esteja tudo bem misturado. Coloca a mistura nas claras de ovo vazias.
Decora cada ovo conforme desejado, com uma azeitona, uma tira pequena
de cebolinho ou um toque de paprica.

SOPA DE FRANGO
COM LEITE DE COCO
Shawn Schaefer Coulson, EUA

YO U NG L I V I N G
UTI L I ZA D O S
• 1 litro de caldo de frango
• 1 cebola grande descascada e cortada
Basil+
• 2 cenouras grandes descascadas e cortadas
Lemongrass+ • 2 pés de aipo cortados em cubos
Ginger+ • 1 batata média descascada e cortada em cubos
(opcional)
DÁ C E RCA DE • 1 peito de frango cozido cortado em pedaços ou
4 P O RÇ Õ E S desfiado
• 450 a 900 ml de leite de coco (dependendo da
consistência desejada para o caldo)
• 1 a 2 colheres de sopa de molho de peixe
• 1 a 2 colheres de sopa de sumo de limão fresco
• 1 curgete pequena cortada ao meio e às fatias
• 1 colher de chá de sal (opcional)
• 1 a 2 gotas de Basil+
• 1 a 2 gotas de Lemongrass+
MODO DE PREPARO: numa panela grande, ferve o caldo de galinha.

Adiciona a cebola, as cenouras, o aipo e a batata e cozinha durante
2 minutos.
Adiciona o peito de frango e cozinha durante mais 5 minutos. Em seguida,
adiciona o leite de coco, o molho de peixe, o sumo de limão, a curgete e o sal.
Cozinha durante mais 5 minutos ou até os legumes estarem tenros.
Quando estiver tudo bem cozinhado, desliga o lume e adiciona os óleos
Basil+, Lemongrass+ e Ginger+ antes de servir.
AI
LEGUMES DE INVERNO
COZIDOS A VAPOR
U T I L I ZA D O S
• 1 batata doce grande descascada e cortada
às rodelas
Black Pepper+ • 1 nabo médio cortado ao meio e em pedaços
• 1 cherovia grande descascada e cortada às
DÁ C E RCA D E tiras
3 A 4 P O RÇ Õ E S • 3 cenouras descascadas e cortadas às tiras
• 1 abóbora-menina descascada e cortada em
pedaços
• ½ colher de chá de sal (para colocar por
cima dos legumes)
• 180 ml de água
• 5 colheres de sopa de azeite
• 10 gotas de Black Pepper+
• Uma pitada de noz moscada em pó
• ¼ de colher de chá de sal
• ¼ de colher de chá de pimenta preta em pó
• ¼ de colher de chá de cebola em pó
• Salsa para decorar
MODO DE PREPARO: coloca todos os legumes descascados e cortados

num tabuleiro com a abóbora-menina por cima. Coloca 1/2 colher de chá de
sal por cima dos legumes, coloca a água e cobre com papel de alumínio.
Leva ao forno a 180 °C durante 45 minutos a 1 hora, até que os legumes
estejam tenros. Retira o tabuleiro do forno, escorre a água e coloca
os legumes numa travessa. Numa tigela pequena, coloca os restantes
ingredientes, exceto a salsa, e mistura bem. Adiciona essa mistura aos
legumes e decora com a salsa.
BISCOITOS DE
MANJERICÃO E PARMESÃO
Kari Lewis, EUA

YO U NG L I V I N G
UTI L I ZA D O S
• 1 colher e meia de chá de creme tártaro
Basil+
• ¾ de colher de chá de sal
• ¾ de colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 a 2 colheres de sopa de manjericão desidratado
• 60 ml de azeite
• 120 ml de água
• 1 ovo
• 2 colheres de chá de açúcar
• 1 colher de chá de vinagre balsâmico
MODO DE PREPARO: pré-aquece o forno a 180 °C. Numa tigela de tamanho

médio, adiciona a farinha, o creme tártaro, o sal, o bicarbonato de sódio, o
queijo parmesão e o manjericão desidratado e mistura bem. Adiciona o azeite
e mistura bem até que se pareça com grumos grossos. Adiciona a água e Basil+
e mistura até que se forme uma massa fofinha.
Noutra tigela pequena, bate o ovo, o açúcar e o vinagre balsâmico e reserva.
Coloca a massa numa superfície com farinha e estica-a até que fique bem fina
e, em seguida, pincela-a com a mistura de ovo. Utiliza formas para cortar os
biscoitos conforme desejado ou corta-os em quadrados com a ajuda de uma
faca e coloca-os num tabuleiro com papel vegetal untado.
Leva-os ao forno durante 20 minutos, dependendo do tamanho e espessura,
e retira-os do forno quando estiverem dourados.
Guarda-os num recipiente hermético. Se os biscoitos começarem a ficar moles
devido à humidade, leva-os ao forno a 120 °C durante alguns minutos.
AM
SALADA DE
FRUTA DE VERÃO
U T I L I ZA D O S
• 2 a 3 colheres de sopa de Lavender Honey
• 3 a 4 gotas de Orange+
Lavender Honey
• 130 g de mirtilos
Orange+ • 80 g de pêssegos fatiados
• 80 g de uvas cortadas ao meio
DÁ C E RCA D E • 160 g de morangos cortados em quartos
9 P O RÇ Õ E S
• 2 kiwis cortados em pedaços
• 2 bananas cortadas às rodelas
• 4 folhas de hortelã cortadas (opcional)
MODO DE PREPARO: mistura o Lavender Honey e o óleo essencial

Orange+ numa tigela e reserva-a para que o aroma de Orange+ se infunda
com o mel.
Lava e prepara a fruta, coloca-a numa tigela grande e mistura tudo menos
as bananas. Adiciona as bananas antes de servir para evitar que fiquem
com uma cor escura. Rega o mel por cima da fruta e mexe com cuidado até
que a fruta esteja completamente coberta. Leva ao frigorífico durante
10 minutos.
Lava as folhas de hortelã, enrola-as e corta-as com a ajuda de uma tesoura
de cozinha. Adiciona-as à fruta, mexendo com cuidado, e leva ao frigorífico
durante mais 5 minutos.
PRATOS
PRINCIPAIS
PRATOS PRINCIPAIS
PRATOS PRINCIPAIS
QUICHE DE MOZZARELLA,
RICOTTA E CURGETE
Kristen Heigl, EUA

YO U NG L I V I N G
UTI L I ZA D O S
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada
Basil+
• 450 g de curgete cortada em cubos
Oregano+ • 60 g de farinha normal
• 120 g de queijo mozzarella ralado
• 30 g de queijo parmesão
• 250 ml de leite (à escolha)
• 100 g de natas ácidas
• 3 ovos batidos
• 1 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta a gosto
• Basil+, conforme desejado
• Oregano+, conforme desejado
• 100 g de queijo ricotta à temperatura ambiente
MODO DE PREPARO: pré-aquece o forno a 180 °C. Pulveriza uma forma

com cerca de 22 x 35 cm com um óleo alimentar em spray. Numa panela
grande, coloca o azeite, a cebola e a curgete. Cozinha-as até que estejam
tenras, desliga o lume e deixa arrefecer.
Em seguida, noutra tigela, mistura a farinha, o queijo mozzarella, o queijo
parmesão, o leite, as natas ácidas, os ovos, o alho em pó, o sal e a pimenta.
Molha uns palitos nos óleos essenciais Basil+ e Oregano+ e mexe a mistura
com eles para dar sabor e temperar a gosto. Mistura bem.
Combina ambas as misturas, coloca-as na forma, adiciona o queijo ricotta
por cima e leva ao forno durante 30 a 35 minutos até que esteja dourado.
PRATOS PRINCIPAIS
PIZZA DE TOMATE
DESIDRATADO
YO UNG L I V I N G
• 40 g de tomates desidratados
UT I L I ZA D O S
• 2 dentes de alho picados
Basil+ • 80 ml de azeite
Oregano+ • 1 tomate médio cortado ao meio
• 1 a 2 gotas de Oregano+
• Base para pizza com 30 cm
• 1 curgete cortada às rodelas
• Meia cebola roxa cortada às rodelas
• 6 a 8 tomates cereja cortados ao meio
• 6 a 8 fatias de queijo mozzarella fresco
• Azeite adicional para regar
MODO DE PREPARO: no liquidificador, mistura os tomates desidratados,

o alho, o azeite, o tomate fresco e os óleos essenciais.
Espalha a mistura sobre a base de pizza, deixando um espaço de cerca de
1 cm na borda. Coloca as rodelas de curgete pela borda da pizza e a cebola
e os tomates cereja no centro. Rega o azeite por cima dos vegetais e coloca
o queijo mozzarella fresco por cima.
Leva ao forno durante 15 minutos, até que a massa esteja dourada,
dependendo das instruções de preparação da base.
PRATOS PRINCIPAIS
PRATOS PRINCIPAIS
PRATOS PRINCIPAIS
HAMBÚRGUERES DE PERU
Karen Korta, EUA

YO U NG L I V I N G
UTI L I ZA D O S
• 60 ml de azeite
• 1 gota de Basil+
Basil+
• 1 gota de Lemon+
Lemon+ • 1 gota de Orange+
Orange+ • 1 gota de Black Pepper+
Black Pepper+ • 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de chá de sal
DÁ C E RCA D E • 2 dentes de alho picados
4 P O RÇ Õ E S • 1 pimento verde grande cortado em pedaços
• 2 cebolas médias cortadas em pedaços
• 4 hambúrgueres de peru
• 4 pães de hambúrguer
MODO DE PREPARO: numa frigideira grande, adiciona o azeite, os óleos

essenciais, a salsa, o sal, o alho, o pimento e a cebola antes de saltear em
lume brando até que a mistura esteja ligeiramente dourada e crocante.
Coloca a mistura numa tigela e cozinha os hambúrgueres de peru na mesma
frigideira até que estejam bem passados. Aquece o pão de hambúrguer e
coloca os hambúrgueres e os vegetais dentro do mesmo.
PRATOS PRINCIPAIS
KEBABS DE CAMARÃO
COM LIMÃO E LARANJA
YO UNG L I V I N G
• 80 ml de azeite
UT I L I ZA D O S
• 2 colheres de sopa de mostarda em grão
Orange+ • 3 a 4 dentes de alho picados
Lemon+ • 4 gotas de Lemon+
Basil+ • 4 gotas de Orange+
• 1 gota de Basil+
DÁ C E RCA DE • 30 a 40 camarões de tamanho médio
8 A 1 0 P O RÇ Õ E S • 10 espetos de espetada
MODO DE PREPARO: mistura o azeite, a mostarda, o alho e os óleos

essenciais numa taça de vidro. Reserva a marinada.
Lava bem os camarões e descasca-os. Coloca-os na marinada, garantindo
que estão bem cobertos e deixa-os a marinar durante 30 a 60 minutos.
Coloca 3 a 4 camarões em cada espeto. Cozinha-os num grelhador untado
durante 3 a 5 minutos e vira-os para garantir que ficam cozinhados de
maneira uniforme. Serve com salada, arroz ou desfruta das espetadas por
si só.
PRATOS PRINCIPAIS
PÃO
PÃO
PALITOS DE
QUEIJO FÁCEIS
Sara Thomas, EUA

YO U NG L I V I N G
UTI L I ZA D O S
Black Pepper+
Oregano+ • 1 colher de chá de orégãos desidratados
Basil+ • 100 g de óleo de coco sólido
• 65 g de queijo cheddar ralado
• 1 dente de alho picado
• 1 ovo ligeiramente batido
• 120 ml de água fria
• 1 gota de Oregano+
• 2 gotas de Basil+
• Sal para polvilhar
MODO DE PREPARO: pré-aquece o forno a 190 °C. Mistura os ingredientes

secos numa tigela grande. Com a ajuda de uma faca, corta o óleo de coco
sólido, adiciona o queijo e o alho e mistura.
Noutra tigela, adiciona a água fria ao ovo batido e os óleos essenciais.
Forma um buraco no centro dos ingredientes secos e adiciona a mistura de
ovo aos poucos. Mistura até que se forme uma massa e amassa-a durante
cerca de 1 minuto. Coloca-a numa superfície com farinha e estica-a de modo
a formar um retângulo com cerca de 25 x 15 cm e 1 cm de espessura. Utiliza
mais farinha conforme necessário.
Corta a massa em paralelo ao lado comprido do retângulo, fazendo tiras
de cerca de 2,5 cm e faz uma trança com duas tiras para criar os palitos.
Coloca-os num tabuleiro untado.
Leva-os ao forno durante 15 a 18 minutos ou até estarem dourados. Polvilha
o sal por cima imediatamente após saírem do forno. Deixa arrefecer antes de
servir.
PÃO
PÃO
PÃO
PÃO DE BANANA
COM NINGXIA RED®
Lyndi Caruso, EUA

U T I L I ZA D O S
• 2 bananas maduras
• 40 g de óleo ou manteiga de coco amolecidos
NingXia Red®
• 60 g de Lavender Honey
Lavender Honey • 1 ovo
Orange+ • 60 ml de NingXia Red
Cinnamon Bark+ • 3 gotas de Orange+
Ningxia Dried
Wolfberries • 150 g de farinha normal
biológicas • 125 g de nozes picadas
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• ¼ de colher de chá de sal
• 125 g de Ningxia Dried Wolfberries biológicas
• 60 g de pepitas de chocolate negro
MODO DE PREPARO: pré-aquece o forno a 160 °C e unta uma forma de

bolo inglês.
Esmaga as bananas com um garfo e reserva-as antes de misturá-las com o
óleo/manteiga de coco, o mel, o ovo, o NingXia Red e os óleos essenciais.
Em separado, mistura a farinha, as nozes picadas, o fermento em pó, o
bicarbonato de sódio e o sal.
Mistura os ingredientes secos com os húmidos e adiciona a banana ao
preparado. Depois de incorporados, a massa ficará bem espessa. Adiciona
as bagas de goji e as pepitas de chocolate e espalha a massa pela forma.
Leva ao forno durante 50 a 60 minutos ou até inserires um palito e o mesmo
sair limpo.
PÃO
PÃO DE BAGAS DE GOJI

Rocki Stear, EUA

YO UNG L I V I N G
UT I L I ZA D O S
• 40 g de Ningxia Dried Wolfberries biológicas
Ningxia Dried
• 60 g de compota de maçã sem açúcar
Wolfberries
biológicas • 2 colheres de sopa de Lavender Honey
• 8 gotas de Young Living Citrus Fresh®+
NingXia Red®
• 8 gotas de Orange+
Lavender Honey • 8 gotas de Tangerine+
Young Living • 200 g de farinha normal
Citrus Fresh®+ • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Orange+
Tangerine+
MODO DE PREPARO: coloca as bagas de goji de molho no NingXia Red

de um dia para o outro ou até que estejam hidratadas.
Pré-aquece o forno a 180 °C. Unta uma forma de 20 x 20 cm.
Adiciona a compota de maçã, o Lavender Honey e os óleos essenciais à
tigela com as bagas de goji e o NingXia Red.
Noutra tigela, mistura os ingredientes secos. Adiciona a mistura líquida
aos poucos e mistura até que esteja tudo incorporado mas a massa tenha
grumos e esteja bem pegajosa.
Coloca a massa na forma untada e leva ao forno durante 10 a 15 minutos
ou até inserires um palito e o mesmo sair limpo. Deixa arrefecer e serve.
PÃO
PÃO
PÃO
PÃO DE CURGETE
E TÂMARAS
Suzanne O’Brien, EUA

YO U NG L I V I N G
UTI L I ZA D O S
• 3 ovos
• 240 ml de óleo de coco derretido
Lavender Honey
• 3 colheres de chá de extrato de baunilha
Cinnamon Bark+ • 60 ml de Lavender Honey
Ginger+ • 250 g de açúcar
• 1 colher de chá de especiarias para tarte de
abóbora (canela, gengibre, noz moscada,
pimenta da Jamaica e cravinho em pó conforme
desejado)
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• ¼ de colher de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de adoçante
• 2 gotas de Ginger+
• 250 g de curgete ralada grosseiramente
• 125 g de tâmaras picadas
• 125 g de nozes picadas (opcional)
MODO DE PREPARO: pré-aquece o forno a 180 °C. Bate bem os ovos.

Adiciona o óleo de coco, a baunilha e o Lavender Honey.
Noutra tigela, mistura o açúcar, o sal, a mistura de especiarias para tarte de
abóbora, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o adoçante. Peneira a
farinha e junta-a a esta mistura.
Adiciona os ingredientes secos aos húmidos, mistura e, em seguida,
adiciona os óleos essenciais conforme desejado.
Adiciona a curgete, as tâmaras e as nozes (opcionais) e, em seguida, coloca
a mistura numa forma de bolo inglês untada. Leva ao forno durante 1 hora
ou até inserires um palito e o mesmo sair limpo.
PÃO
PÃO DE MAÇÃ
Amy Enwright, EUA

YO UNG L I V I N G
UT I L I ZA D O S
• 300 ml de xarope de ácer
Cinnamon Bark+
• 240 ml de óleo de coco derretido
• 4 ovos
• 4 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de cravinho em pó
• 1 colher e meia de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de fermento em pó
• 400 g de maçãs para assar, descascadas e
cortadas em cubos
MODO DE PREPARO: pré-aquece o forno a 180 °C. Unta várias formas

com manteiga e farinha. Mistura os ingredientes todos antes de juntares as
maçãs em cubos.
Verte a mistura nas formas preparadas. Leva ao forno durante cerca de
40 minutos ou até inserires um palito e o mesmo sair limpo.
PÃO
SOBREMESAS
SOBREMESAS
SOBREMESAS
BOLACHAS COM RECHEIO

DE LIMÃO E NINGXIA
Kathleen Campbell, EUA

YO U NG L I V I N G
UTI L I ZA D O S
Bolachas
• 125 g de manteiga
Lemon+
• 85 g de mel
NingXia Red® • 1 ovo
• 20 gotas de Lemon+, conforme desejado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• ½ colher de chá de sal
Recheio
• 230 g de queijo creme à temperatura ambiente
• 2 colheres de chá de NingXia Red
• ½ colher de chá de beterraba em pó
• 125 g de leite em pó magro
• 125 g de amido de milho
• 2 colheres de chá de açúcar
MODO DE PREPARO: mistura a manteiga e o mel até que se forme um creme

antes de adicionares os restantes ingredientes à mistura. Certifica-te que
adicionas a farinha por último e misturas bem até que se forme uma massa.
Cobre e deixa a massa a arrefecer durante 3 a 4 horas antes de a esticares.
Pré-aquece o forno a 190 °C. Estica a massa até que tenha uma espessura de
cerca de 1 cm e corta-a com formas à tua escolha. Leva ao forno durante 8 a 10
minutos ou até as bordas começarem a ficar douradas. Retira as bolachas do
forno e deixa-as a arrefecer numa grelha.
Para o recheio, bate o queijo creme, a manteiga e o NingXia Red numa tigela
grande com a ajuda de uma batedeira. Adiciona a beterraba em pó até
atingires o tom de vermelho desejado. Noutro recipiente, mistura o leite em pó,
o amido de milho e o açúcar até que esteja bem incorporado e, em seguida,
adiciona a mistura de queijo creme aos poucos. Coloca uma colher de recheio
no centro de metade das bolachas arrefecidas e, em seguida, forma sanduíches
ao colocar o resto das bolachas de limão por cima. Alisa as bordas se o recheio
sair para fora e coloca as bolachas no frigorífico até servir.
SOBREMESAS
TARTELETES DE MAÇÃ
Amanda Lawrence, EUA

YO UNG L I V I N G
Massa
UT I L I ZA D O S
Cinnamon Bark+ • 85 g de manteiga fria
• 4 colheres de sopa de água
Recheio
• 5 maçãs de tamanho médio, descascadas e
cortadas
• 100 g de açúcar
• 6 colheres de sopa de farinha normal
• 2 colheres de chá de canela em pó
• 1 a 2 gotas de Cinnamon Bark+, conforme
desejado
• 2 colheres de sopa de manteiga fria
MODO DE PREPARO: pré-aquece o forno a 220 °C. Com a ajuda de uma

batedeira, bate a farinha, a manteiga e o sal até que a manteiga esteja
coberta de farinha. Em seguida, amassa a mistura com as mãos até ter a
consistência de migalhas de pão.
Adiciona a água e continua a bater até se formar uma massa leve e fofa.
Noutra tigela, mistura os ingredientes do recheio e reserva-a.
Estica a massa numa superfície limpa e plana. Não é necessário colocar
farinha. Com a ajuda de um copo ou tigela, corta a massa em círculos e
coloca-os numa forma para queques untada, pressiona a massa de modo
a formar o formato de um copo e corta o excesso de massa que ficar por
cima.
Recheia cada tartelete com o recheio de maçã e cobre com tiras de massa
por cima, conforme desejado. Corta a manteiga adicional em 12 pedaços
pequenos e coloca um em cada tartelete.
Leva ao forno durante 16 a 18 minutos ou até a massa ter um tom
ligeiramente dourado e as maçãs estiverem a borbulhar. Deixa arrefecer e,
com a ajuda de uma colher, retira-as da forma.
SOBREMESAS
SOBREMESAS
SOBREMESAS
BOLO DE CHOCOLATE
COM HORTELÃ-PIMENTA
Sue Roddy, EUA

YO U NG L I V I N G
UTI L I ZA D O S
Para o bolo
Peppermint+
• 4 ovos
• ½ colher de chá de sal
• 450 ml de calda de chocolate
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para o creme de manteiga

• 65 g de manteiga derretida
• 15 a 20 gotas de Peppermint+, conforme
desejado
Para a calda
• 170 g de pepitas de chocolate negro
• 6 colheres de sopa de manteiga derretida
MODO DE PREPARO: pré-aquece o forno a 200 °C e unta uma forma de

cerca de 25 x 35 cm.
Para o bolo: bate o açúcar com a manteiga amolecida e, em seguida,
adiciona os ovos, a farinha, o sal, a calda de chocolate e a baunilha. Leva
ao forno durante 25 a 30 minutos e, em seguida, deixa a arrefecer.
Para o creme de manteiga: mistura a manteiga derretida, o açúcar e o
óleo Peppermint+ até se formar um creme fofo. Espalha-o por cima do bolo
arrefecido.
Para a calda: derrete as pepitas de chocolate e a manteiga em banho
maria. Tem cuidado para que não entre água na mistura de chocolate.
Quando estiver bem derretido e ligeiramente arrefecido, espalha-o por
cima do bolo montado.
SOBREMESAS
BISCOITOS DE
GENGIBRE CROCANTES
Marilyn Norfleet, EUA

YO UNG L I V I N G
UT I L I ZA D O S
Ginger+ • 2 ovos grandes
Cinnamon Bark+ • 100 g de melaço
Clove+ • 2 colheres de chá de vinagre branco
• 4 a 6 gotas de Ginger+, conforme desejado
• 4 a 6 gotas de Cinnamon Bark+, conforme
desejado
• 4 a 6 gotas de Clove+, conforme desejado
• 1 colher e meia de chá de bicarbonato de sódio
• 3 colheres de chá de gengibre em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
MODO DE PREPARO: coloca uma grelha no centro do forno e pré-

aquece-o a 180 °C. Forra um tabuleiro com papel vegetal e reserva-o.
Com a ajuda de uma batedeira, bate a manteiga e o açúcar até se formar
um creme. Adiciona os ovos, o melaço e o vinagre antes de adicionares os
óleos essenciais. Noutra tigela, mistura a farinha, o bicarbonato de sódio,
o gengibre e a canela. Adiciona os ingredientes secos pouco a pouco à
mistura húmida e mexe bem.
Com as mãos limpas, faz bolinhas de massa e coloca-as no tabuleiro
forrado com papel vegetal, tendo cuidado para que não fiquem achatadas.
Leva-as ao forno durante 10 a 12 minutos, dependendo do quão moles ou
crocantes gostes.
SOBREMESAS
SOBREMESAS
SOBREMESAS
BOLACHAS MONSTRUOSAS
Chris Holly, EUA

YO U NG L I V I N G
UTI L I ZA D O S
• 130 a 190 g de Lavender Honey
• ¾ de colher de chá de extrato de baunilha
Lavender Honey
• 65 g de manteiga
Cinnamon Bark+ • 550 g de aveia
• 3 ovos
DÁ C E RCA D E • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 2 P O RÇ Õ E S
• 300 g de manteiga de amendoim
• 1 gota de Cinnamon Bark+
• Passas, frutos secos, linhaça, etc. (opcional)
MODO DE PREPARO: pré-aquece o forno a 180 °C e unta um tabuleiro.

Mistura bem todos os ingredientes numa tigela e adiciona as passas, os
frutos secos, a linhaça etc., conforme desejado. Forma as bolachas e
coloca-as no tabuleiro deixando espaço suficiente para crescerem.
Leva-as ao forno durante 10 a 12 minutos.

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MODO DE PREPARO: pré-aquece o forno a 180 °C. Numa tigela de tamanho

MODO DE PREPARO: mistura o Lavender Honey e o óleo essencial

P RO DU TO S DA INGRE DIE NTE S

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MODO DE PREPARO: no liquidificador, mistura os tomates desidratados,

P RO DU TO S DA INGRE DIE NTE S

MODO DE PREPARO: numa frigideira grande, adiciona o azeite, os óleos

MODO DE PREPARO: mistura o azeite, a mostarda, o alho e os óleos

P RO DU TO S DA INGRE DIE NTE S

MODO DE PREPARO: pré-aquece o forno a 190 °C. Mistura os ingredientes

P RO D U TO S DA INGRE DIE NTE S

MODO DE PREPARO: pré-aquece o forno a 160 °C e unta uma forma de

PÃO DE BAGAS DE GOJI

P RO DU TO S DA INGRE DIE NTE S

MODO DE PREPARO: coloca as bagas de goji de molho no NingXia Red

P RO DU TO S DA INGRE DIE NTE S

MODO DE PREPARO: pré-aquece o forno a 180 °C. Bate bem os ovos.

P RO DU TO S DA INGRE DIE NTE S

MODO DE PREPARO: pré-aquece o forno a 180 °C. Unta várias formas

BOLACHAS COM RECHEIO

P RO DU TO S DA INGRE DIE NTE S

MODO DE PREPARO: mistura a manteiga e o mel até que se forme um creme