Bife à parmegiana na AirFryer Oven da Rita Lobo - Panelinha 04/12/2023 22:30

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FAV O R

Notas
legal

INGREDIENTES Autor: Pane

Tempo de p
4 bifes de coxão mole (cerca de 90 g cada)
Serve: Até 4
1 xícara (chá) de farinha de rosca caseira fina

⅓ de xícara (chá) de farinha de trigo

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2 ovos
2 colheres (sopa) de água

2 colheres (sopa) de azeite

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

1 xícara (chá) de molho de tomate caseiro

1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado fino

M O D O D E P R E PA R O

1. Preaqueça a AirFryer Oven da linha Electrolux por Rita Lobo a 200 SUG
°C e programe para assar por 8 minutos.

2. Numa tigela de vidro (ou travessa pequena de cerâmica) que possa ir

para a AirFryer, coloque a farinha de rosca e misture bem com o
azeite.

3. Coloque o refratário no cesto da AirFryer, feche a porta e deixe assar

por 8 minutos, até dourar — na metade do tempo, mexa a farinha
com uma colher para dourar por igual. Essa técnica faz com que os
bifes fiquem bem dourados, além de crocantes ao assar.

4. Transfira a farinha de rosca dourada para um prato raso. Num prato

fundo quebre os ovos, junte a água, tempere com sal e pimenta e
bata bem com um garfo. Em outro prato, coloque a farinha de trigo e
tempere também com uma pitada de sal.

5. Para empanar: tempere um bife com sal e pimenta; passe pela farinha
de trigo e bata bem com as mãos para retirar o excesso; mergulhe o
bife no ovo batido e deixe escorrer o excesso de líquido; passe depois
pela farinha de rosca e pressione bem com a mão para cobrir toda a
superfície da carne. Transfira o bife empanado para uma das grelhas
da AirFryer e repita o processo com os cortes restantes — tenha o
cuidado de posicionar os bifes um ao lado do outro nas grelhas.
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6. Preaqueça novamente a AirFryer para assar a 200 °C por 10 minutos.

7. Encaixe as grelhas com os bifes na AirFryer e feche a porta — na

metade do tempo, inverta a posição das grades para que os bifes
dourem por igual.

8. Com um pano de prato (ou luva), retire as grades com os bifes

assados e programe a AirFryer para o modo gratinar.

9. Para gratinar, prepare duas unidades de cada vez: mantenha os bifes

na grelha e, com uma colher, coloque cerca de ¼ de xícara (chá) do
molho de tomate sobre cada bife — deixe uma bordinha de bife livre
sem molho. Polvilhe cada bife com ¼ de xícara do queijo ralado.

10. Encaixe a grelha com os bifes montados no primeiro andar da

AirFryer (o mais próximo da resistência) e deixe gratinar pelo ciclo
completo de 5 minutos. Repita o processo com os outros bifes e sirva
a seguir.

V E JA O PA S S O A PA S S O

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CO N T E Ú D O A D I C I O N A L

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Medalhão de berinjela com pesto na Frango indiano na AirFryer Oven da

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S I G A O PA N E L I N H A

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