Pop.

Nº: 01
PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO
POP - MADAM Vers. Pag.
1.0 1/1
Próxima Revisão:
CONTROLE DE TEMPERATURA Quando
necessário
Objetivo: Realizar o procedimento medição da temperatura na geladeira através de termômetro
instalado no Dispensário.
Setor: Sala 01

ETAPAS DO PROCEDIMENTO

1. Todos os dias ao inicio e no final das atividades, o responsável pela medição da

temperatura deve se direcionar ao termômetro localizado na geladeira e registrar as
temperaturas máxima, mínima e atual no controle de temperatura da geladeira em questão,
certificando-se que a medida encontra-se dentro dos parâmetros aceitáveis. (entre 2ºC e 8ºC)

2. Caso a medida encontre-se fora dos padrões, certifica-se de executar a ação corretiva.

PERIODICIDADE

 Duas vezes ao dia, quando aberto o estabelecimento.

FORMULÁRIOS UTILIZADOS, FERRAMENTAS E MATERIAIS

 Refrigerador, termômetro instalado dentro do refrigerador, Planilha de Registro de

Temperatura.

AÇÕES CORRETIVAS CASO NECESSARIO

Em caso de temperaturas fora do padrão, deve-se manter o ambiente frio, quando a

temperatura atingir maior que 7°C, ou aquecer quando menor que 3°C. Em caso de
temperaturas altas como medidas protetivas também pode-se transferir os termolábeis para
outro refrigerador ou caixa térmica desde que este novo equipamento também esteja sendo
monitorado para garantir a conformidade das condições de armazenamento de termolábeis.
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CONTROLE DE TEMPERATURA Quando
necessário
Objetivo: Realizar o procedimento medição da temperatura na geladeira através de termômetro
instalado no Dispensário.
Setor: Sala 01

ANEXOS

Em caso de temperaturas fora do padrão, deve-se manter o ambiente

frio, quando a temperatura atingir maior que 7°C, ou aquecer quando
menor que 3°C. Em caso de temperaturas altas como medidas
protetivas também pode-se transferir os termolábeis para outro
refrigerador ou caixa térmica desde que este novo equipamento
também esteja sendo monitorado para garantir a conformidade das
condições de armazenamento de termolábeis.