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UNIDADE: O Que Não Pode Faltar No Prato Do Brasileiro / Brasil Situação de Uso Expectativas de Aprendizagem
UNIDADE: O Que Não Pode Faltar No Prato Do Brasileiro / Brasil Situação de Uso Expectativas de Aprendizagem
SITUAÇÃO DE USO
Discussão com os amigos sobre os hábitos alimentares das diferentes regiões brasileiras.
EXPECTATIVAS DE APRENDIZAGEM
- Expandir vocabulário sobre grãos, legumes, verduras e carnes.
- Escrever uma receita.
- Interpretar notícia.
- Aprender como fazer arroz e feijão e conversar sobre isso.
ATIVIDADE DE PREPARAÇÃO
Observe as imagens:
Disponível em:
Disponível em:
<http://2.bp.blogspot.com/_Ujg9lFWmixY/TGnGu4kD
<http://1.bp.blogspot.com/_JBNJzBK47OU/TCQd9I0
dKI/AAAAAAAAADM/Cv2PjORoI7o/s1600/
eWmI/AAAAAAAAASw/tP7LpBuS6Dg/s1600/
Brasilreduzida.jpg>. Acesso em: 8 ago. 2013.
bic.jpg>. Acesso em: 8 ago. 2013.
BLOCO DE ATIVIDADES
http://globotv.globo.com/rede-globo/mgtv-1a-edicao/v/arroz-e-feijao-combinam-nutrientes-e-
fazem-bem-para-a-saude/2492034/
e) De acordo com o chefe de cozinha, o arroz e o feijão estão presentes tanto na mesa do
_______________ quanto do ____________________.
O Brasil é um país com uma alimentação bastante variada e saudável e cada região tem
pontos positivos em sua culinária. Entre os alimentos mais consumidos pelos brasileiros,
está o feijão – estima-se que, por dia, cada pessoa consuma 182.9 gramas no país,
principalmente na região Sudeste.
Esse hábito de comer feijão, principalmente com o arroz, é saudável já que o alimento é
fonte de proteína vegetal e ferro e traz diversos benefícios para a saúde. Por isso, é ideal
que essa combinação faça parte das refeições pelo menos uma vez ao dia, como
explicaram o endocrinologista Alfredo Halpern e a nutricionista e doutora Sônia Tucunduva
Felipe no Bem Estar desta quinta-feira (21). [...]
Se consumido como feijoada, o valor nutritivo do feijão é ainda maior, já que a carne
aumenta a absorção do ferro.
Porém, de qualquer maneira, todo tipo de feijão tem suas vantagens para a saúde – por
exemplo, o feijão branco ajuda a queimar gordura; o feijão preto é bom para controlar o
colesterol; o feijão de corda é uma ótima fonte de energia; e o feijão carioca é o mais rico
em ferro.
O excesso de carne, como alertou o endocrinologista Alfredo Halpern, pode causar doenças
cardiovasculares e até mesmo aumentar o risco de câncer, por isso é preciso tomar cuidado
principalmente com a gordura. Por isso, quem consome carne todos os dias deve sempre
optar pelas opções mais magras e, uma vez por semana, consumir outros tipos, como
fígado bovino, coração de galinha, que fazem bem para a saúde especialmente de crianças,
jovens, idosos e mulheres em idade fértil.
Por outro lado, existe a recomendação para o brasileiro consumir mais peixe. Apesar de ser
um alimento mais caro, é rico em gordura boa, cálcio, ferro e vitamina B12.
g) Como, quando e que tipo de carnes devemos consumir, de acordo com o texto?
Seja qual for sua região, a alimentação tem seus pontos positivos e seus valores
nutricionais. De qualquer maneira, é importante saber que a dieta deve ser sempre
equilibrada e sem exageros para que os benefícios à saúde comecem a aparecer.
j) De todas as regiões apresentadas, com qual você mais se identifica quanto aos seus
hábitos alimentares? Explique.
Atividade 3: Você sabe cozinhar? Existem muitas maneiras de se fazer um bom arroz
com feijão.
Assista aos vídeos a seguir e escreva com suas palavras os ingredientes utilizados e
o modo de fazer das duas receitas:
Como fazer arroz? http://www.youtube.com/watch?v=IhUKu07aFkM
Como fazer feijão? http://www.youtube.com/watch?v=l7O9l7UXz8M
EXTENSÃO DA UNIDADE
O vídeo a seguir traz uma receita do Chef Ivan Achcar – Tropeiro de feijão fradinho
com arroz integral.
http://www.youtube.com/watch?v=_kn0K20kzLA
ATIVIDADE DE AVALIAÇÃO
Escolha um prato fácil de fazer da culinária do seu país e escreva a receita. Não se esqueça
de colocar os ingredientes utilizados, o modo de preparo e, se possível, uma foto. Depois,
entregue ao professor.