MEMORIAL DESCRITIVO DE SEGURANÇA CONTRA INCÊNDIO E PÂNICO

DATA
FORTALEZA L.E.A. DE SOUSA INDUSTRIA E COMERCIO DE ALIMENTOS
CNPJ: 18.623.035/0001-42 08/03/2023

1. DA EDIFICAÇÂO E ÁREAS DE RISCO:

Número da art do projeto: CE20221109013

Classificação da edificação: F-8 - LOCAL DE REUNIÃO DE PÚBLICO
Proprietário: L.E.A. DE SOUSA INDÚSTRIA E COMERCIO DE ALIMENTOS
Projetista: LEANDRO CAMBEIRO NASCIMENTO – ENGº SEGURANÇA DO TRABALHO – CREA nº: 43586
Contato: (85) 9.9699-3381
Classificação da atividade: LOCAL DE REUNIÃO DE PÚBLICO – LOCAL PARA REFEIÇÃO – PADARIA
Risco: BAIXO - 300 MJ/m² (Padaria / Lanchonete – anexo A / NT 008/2008)
Endereço: AVENIDA BORGES DE MELO, Nº 1277, VILA UNIÃO – FORTALEZA/CE
Área total construída: 596,00m²
Área total do terreno: 3.349,31m²
Número de Pavimentos: 2
Altura considerada: 3,00m
Altura total da edificação: 6,00m
Número de unidades por andar: 1
Número de unidades comerciais: 1
Número total de unidades: 1
Descrição dos pavimentos: EDIFICAÇÃO BAIXA (SENDO A UNIDADE PRINCIPAL NO TÉRREO COM ÁREA
DE 492,00m² E A UNIDADE NO PISO SUPERIOR “mezanino” COM ÁREA DE 104,00m²)

2. DO ENQUADRAMENTO

Acesso de viatura do Corpo de Bombeiros X Iluminação de emergência

Separação entre edificações Detecção de incêndio
Segurança estrutural das edificações Alarme de incêndio
Compartimentação horizontal X Sinalização de emergência
Compartimentação vertical X Extintores
Controle de material de acabamento Hidrantes
X Saídas de emergência Hidrante Urbano
Elevador de emergência Chuveiros automáticos
Brigada de incêndio Plano de intervenção de incêndio
SPDA - Sistema de Proteção contra Sistema fixo de gases limpos e dióxido de
Descargas Atmosféricas carbono (CO²)
X Projeto de prevenção Central de gás

RISCOS ESPECIAIS
Armazenamento de líquidos inflamáveis Fogos de artifício
X Gás liquefeito de petróleo Vaso sobre pressão (caldeira)
Armazenamento de produtos perigosos Outros (especificar)
Obs.: Gás GN canalizado, fornecido e monitorado por concessionaria contratada

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 3. DO ACESSO DE VIATURAS

Largura da via principal: 11,50m (área de circulação de veiculos)

Altura da entrada principal: 3,00m (porta de correr)
Obs.: a viatura pode estacionar na área de circulação de veiculos, em frente a entrada principal do
estabelecimento (padaria).

➢ IMAGEM DA LOCALIZAÇÃO DO ACESSO AO EMPREENDIMENTO:

4. DA SINALIZAÇÃO DE EMERGÊNCIA

Toda sinalização de emergência do empreendimento, L.E.A. DE SOUSA INDÚSTRIA E COMERCIO DE

ALIMENTOS, está distribuída conforme prancha de sinalização de emergência em anexo e tem
como finalidade, reduzir o risco de ocorrência de incêndio, alertando para os riscos existentes e
garantir que sejam adotadas ações adequadas à situação de risco, que orientem as ações de
combate e facilitem a localização dos equipamentos e das rotas de saída para abandono seguro
da edificação em caso de incêndio.

A sinalização de emergência faz uso de símbolos, mensagens e cores, definindo:

• Proibição
Visa proibir e coibir ações capazes de conduzir ao início do incêndio ou ao seu agravamento.
• Alerta

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Visa alertar para áreas e materiais com potencial de risco de incêndio, explosão, choques elétricos
e contaminação por produtos perigosos.
• Orientação e Salvamento
Visa indicar as rotas de saída e as ações necessárias para o seu acesso e uso.
• Localização de equipamentos
Visa indicar a localização e os tipos de equipamentos de combate a incêndios e alarme
disponíveis no local.

➢ SINALIZAÇÃO DE ORIENTAÇÃO E SALVAMENTO

Código Símbolo Significado Forma e cor Aplicação

Indicação das saídas de

Símbolo: Quadrado emergência,
Fundo: verde preferencialmente
Saída de
S1 Emergência
Pictograma: pessoa correndo utilizada em
para esquerda ou direita em complementação por
verde e fundo fotoluminescente seta indicativa da
direção da saída.

Símbolo: retangular
Fundo: verde
Pictograma: pessoa correndo
Indicação da direção
para a direita em verde e
S4 Saída de emergência
fundo fotoluminescente com
(esquerda ou direita) de
uma rota de saída.
seta indicativa (fusão das 2
sinalizações x(homem) e y(seta)
na dimensão mínima exigida)

Símbolo: retangular
Afixada acima de uma
Fundo: verde
porta, indicando a
Pictograma: pessoa correndo
direção para obter
para esquerda ou direita em
S6 Saída de emergência
verde e fundo fotoluminescente
acesso a uma saída de
emergência, quando
e seta indicativa para cima
esta não for aparente
(união de duas sinalizações
ou diretamente visível.
quadradas x(homem) e y(seta)

Símbolo: retangular
Fundo: verde
Indicação do sentido de
Pictograma: pessoa correndo
S8 Escada de Segurança
para esquerda ou direita em
fuga no interior das
escadas
verde e fundo fotoluminescente
e escada com seta indicativa

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 ➢ SINALIZAÇÃO DE EQUIPAMENTOS DE COMBATE A INCÊNDIO
Código Símbolo Significado Forma e cor
Símbolo: Quadrado
Comando manual de Fundo: vermelho
E2 alarme ou bomba de Pictograma: dois círculos
incêndio sobrepostos, com fundo
fotoluminescente
Símbolo: Quadrado
Fundo: vermelho
E5 Extintor de incêndio Pictograma: perfil de um
extintor de incêndio,
fotoluminescente
Símbolo: Quadrado
Fundo: vermelho
E8 Hidrante
Pictograma: a letra H,
fotoluminescente
Símbolo: quadrado
Setas indicativas de
Fundo: vermelho
E11 localização dos
Pictograma: seta indicativa
equipamentos
fotoluminescente
Símbolo: quadrado
Fundo: vermelho com bordas
E17 Sinalização de solo
amarela
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Aplicação
Ponto de acionamento
de alarme de incêndio,
bomba de incêndio, ou
outro equipamento.
Deve sempre ser
acompanhado de uma
mensagem escrita,
designando o
equipamento
acionado por aquele
ponto.
Indicação de
localização dos
extintores de incêndio
Indicação de
localização dos
Hidrantes
Indicação da
localização dos
equipamentos de
combate a
incêndio. Deve sempre
ser acompanhado do
símbolo do(s)
equipamento(s) que
estiver(em) oculto(s).
Indicado para auxiliar
na localização dos
equipamentos de
combate ao fogo e
evitar obstrução
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 5. DA ILUMINAÇÃO DE EMERGÊNCIA

Tipo de lâmpada: Fluorescente compacta de LED

Potência (watt): 13 W
Tensão de alimentação: 220 V – 60 Hz
Autonomia: min. 4 horas
Nível de iluminamento: 100 lúmens (100 Lux.m²)
Tipo de fonte de energia: Concessionária e bateria
Bitola mínima dos condutores: 2,5mm²
Forma de instalação: Bloco autônomo instalado na parede a cima de 2,50m do piso
Proteção dos condutores contra riscos de incêndio ou danos físicos e agressão por produtos
químicos: Condutores normatizados e embutidos em eletrodutos, também normatizados.

6. DOS APARELHOS EXTINTORES

Risco da edificação: “F-8” Baixo - Cada unidade extintora deverá cobrir uma área máxima de 500
m² e o operador não poderá percorrer uma distância máxima real, superior a 20 m do ponto de
fixação do extintor, a qualquer ponto da área protegida pelo extintor.
Altura de instalação do extintor (metros): 1,60m do piso acabado.

DISTRIBUIÇÃO DOS APARELHOS EXTINTORES

TIPO E CAPACIDADE EXTINTORA
LOCALIZAÇÃO CO2 PQS Pó ABC
Entrada da loja - - 1x - 4 Kg (20-BC)
Loja 1x - 6 Kg (4-A:40-BC)
Atendimento (piso superior) 2x - 8 Kg (30-BC)
Cozinha 1x - 6 Kg (3-A:20-BC)
Produção 1x - 6 Kg (3-A:20-BC)

TOTAL 6 unidades

Classe de incêndio A: materiais sólidos fibrosos, tais como: madeira, papel, tecido, etc. que se
caracterizam por deixar, após a queima, resíduos como carvão e cinza.
Classe de incêndio B: causado pela combustão de líquidos ou gases inflamáveis, combustíveis,
graxas e plásticos que queimam apenas em superfície e não geram resíduos.
Classe de incêndio C: englobam incêndios em equipamentos elétricos energizados, como
máquinas elétricas, quadros de força, transformadores, computadores ou qualquer que seja o
material de uso em aplicações de energia elétrica.

➢ DESCRIÇÃO DO SISTEMA:
• Deverão ser instalados extintores portáteis em toda a área de risco para o combate inicial a
incêndio (natureza do fogo classes “A”,“B” e “C”).
• Os aparelhos extintores deverão ser instalados em paredes ou divisórias e nunca em escadas e
antecâmaras. Quando instalados em colunas, os extintores deverão contar com faixa vermelha
com bordas em amarelo, e a letra "E" em negrito, em todas as faces da coluna além da
sinalização de emergência cabível.
• A altura de fixação do suporte é de 1,60 m do piso acabado, podendo ainda ser posto sobre o
piso acabado, desde que permaneçam apoiados em suportes apropriados com altura entre
0,10m e 0,20m do piso.
• Os extintores ficarão distribuídos de forma que cada unidade extintora cubra uma área de risco
não superior a 500 m² e ainda que o operador não percorra uma distância máxima real superior
a 20 m do ponto de fixação do extintor a qualquer ponto da área protegida pelo extintor
(considerando risco classificado como BAIXO previsto na Norma Técnica pertinente).
• Os extintores deverão estar desobstruídos, devidamente sinalizados e com boa visibilidade para
que os possíveis operadores possam se familiarizar com sua localização, devendo os locais

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 onde os aparelhos extintores forem colocados ter uma área de 1m2 do piso, localizada abaixo
do extintor, pintada em vermelho e, em hipótese alguma, poderá ser ocupada.
• Cada pavimento das edificações ou risco isolado com mais de 50m2 deverá possuir, no mínimo,
duas unidades extintoras, sendo uma para incêndio classe A e outra para incêndio classe B e C,
porem esses podem ser substituídos por duas unidades extintoras iguais de pó ABC.
• Em edificações ou risco com área construída inferior a 50m2 é permitida a instalação de uma
única unidade extintora de pó ABC.
• Os aparelhos extintores de incêndio devem ser adequados à classe de incêndio predominante
dentro dá área de risco a ser protegida, de forma que sejam intercalados na proporção de dois
aparelhos extintores para o risco predominante e um para a proteção do risco secundário.

7. DA SAÍDA DE EMERGÊNCIA

Quanto à ocupação: F-8 (Tabela 1 - Norma Técnica nº 001/2008)

Quanto à altura: Edificação baixa (Tabela 1 - Norma Técnica nº 005/2008)
Quanto ás características construtivas: Código Z (Tabela 3 - Norma Técnica nº 005/2008)
Área do maior pavimento (Edificação Principal): 492,00 m²
Número de saídas: 2 (duas) saídas. Obs.: Possui uma saída de emergência (FRONTAL) com
largura de 2,42m, que será utilisada para circulação e escoamento de pessoas, tendo sua abertura
de forma permanente durante todo o horario de funcionamento e assim permitindo rápido
escoamento à área externa. No fundo da edificação principal (térreo), possui uma saída de
emergência com largura de 1,10m (entrada para funcionarios) e tendo sua abertura de forma
permanente durante todo o horario de funcionamento e assim permitindo rápido escoamento à área
livre externa da edificação, a qual dar acesso direto e rápido ao logradouro público lateral (Rua
Tertuliano Sales).
Número mínimo de saídas: Conforme Tabela 6 - Norma Técnica nº 005/2008, o enquadramento do
número mínimo de saídas de emergência por ocupação, para está edificação, será de 01 “uma”:
Grupo F / Área de pavimento < 750 m² / Edificação baixa / 1 saída.
Distância Máxima percorrida pelos ocupantes: 33,00m para a saída Lateral e 38,00m para a saída
Frontal. Obs.: Conforme Tabela 5 - Norma Técnica nº 005/2008, o enquadramento da distância
máxima a ser percorrida para está edificação, será de 40,00m: Tipo Z / F / Sem chuveiros ou Sem
detectores automáticos / Mais de uma saída / 40,00m.
Número máximo de ocupantes: 100 pessoas (sendo de 8 a 15 funcionarios trabalhando, a depender do
horario).

➢ Dimensionamento da saída de emergência:

Formula: N = _P_
C
Onde:

N = número de unidades de passagem, arredondado para número inteiro.

P = população, conforme coeficiente da Tabela 4 do anexo e critérios das seções 4.3 e 4.4.1.1.
C = capacidade da unidade de passagem conforme Tabela 4 do anexo.

Cálculo:

_387_
N = = 3,87 U.P. (4 U.P.)
100
Então: N = 4 x 0,55m = 2,20m

Sendo:

2,20m = largura mínima da porta de saída do pavimento

387 = nº da população de 1 pessoa por m² (conforme tabela 4 para divisão F-8)
283 m² = área “Loja / Atendimento” no térreo (área 01 para cálculo da população)
104 m² = área “Atendimento” no piso superior (área 02 para cálculo da população)

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 8. DA CENTRAL DE GÁS

Tipo: Gás Natural canalizado

Capacidade: limitado pela concessionaria contratada
Tubulação: Comprimento total de 115m em aço carbono com diâmetro 3/4”, 15mm e 22mm, com 7 pontos
de consumo. Tubulação e conexões testadas e liberadas para operação (sem vazamento).
TRF dos elementos estruturais: mínimo de 2h (paredes em bloco cerâmico)
Distância a outra instalação: 5,00m
Obs.: ver na prancha “CI – 03/03”, o encaminhamento da tubulação e detalhes do sistema do gás GN.

LEANDRO CAMBEIRO NASCIMENTO

(Engº Segurança do Trabalho)
(Engenheiro Mecânico)
CREA nº 43586

______________________________________
(NAEL CRUZ – Assessoria & Projetos)

Fortaleza/CE _08_ de _Março___de 2023

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