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Bolo Gelado de Leite Ninho

É
 Receita de Bolo Gelado de Leite NINHO com recheio cremoso de Leite MOÇA e Creme de Leite NESTLÉ

COMPRAR INGREDIENTES

DIFICULDADE PORÇÕES TOTAL

Médio 30 130 min

Ingredientes Enviar lista

Massa
4 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e Cobertura
1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g

100 g de manteiga sem sal

1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite

2 e meia xícara (chá) de Leite em pó NINHO® Forti+ Instantâneo

Calda
1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
Modo de Preparo
Massa
1.  Em um recipiente, bata levemente os ovos e o açúcar. Acrescente os outros ingredientes e misture.

2.  Despeje em uma forma retangular (23 X 33 cm) untada e polvilhada com farinha.

3.  Leve para assar em forno médio (180° C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Recheio e Cobertura
4.  Reserve 2 colheres (sopa) de Leite MOÇA para a Calda.

5.  Bata o restante em uma batedeira com a manteiga.

6.  Adicione o NESTLÉ Creme de Leite e 1 e meia xícara (chá) do Leite NINHO Pó (reserve o restante para a cobertura) e bata até ficar cremoso.

7.  Cubra com plástico-filme e leve ao freezer por 30 minutos para firmar

Calda
 8.  Em um recipiente, misture as 2 colheres (sopa) de Leite MOÇA reservadas e o Leite NINHO.
Montagem
9.  Desenforme o bolo e corte-o ao meio, na horizontal.

10.  Use a forma para colocar uma das partes e regue com a metade da Calda.

11.  Retire o creme do freezer, misture bem, e despeje 3/4 em cima do bolo já umedecido, espalhando com uma colher.

12.  Coloque a outra parte do bolo em cima, faça furinhos com um garfo, despeje o restante da Calda e cubra com 1/4 do creme.

13.  Para finalizar, polvilhe o Leite NINHO Pó reservado.

14.  Leve para gelar por cerca de 30 minutos, corte em pedaços e embrulhe-os em papel-alumínio. Mantenha gelado até servir.

Dúvidas comuns sobre Bolo Gelado

Como embrulhar Bolo Gelado?

Bolo Gelado pode congelar?

O que usar para cobrir Bolo Gelado?

Como fazer Bolo Gelado para uma quantidade maior de pessoas?

Posso desenformar o bolo ainda quente?

Bolo gelado de leite Ninho combina com...

Um suco beeem refrescante, uma boa xícara de café, de chá ou do que você preferir. E também, com aqueles dias bem quentes. Afinal de contas, não tem
nada melhor do que uma boa fatia de bolo gelado em um dia de calor! E se este bolo for de Leite Ninho então, melhor ainda. Molhadinho e com sabor de
infância, o bolo gelado é famoso por ser servido em pedaços embrulhados em papel alumínio. Vai dizer que nunca assaltou a geladeira para se deliciar
com aquela fatia de bolo geladinho?

Tudo sobre a receita de Bolo Gelado de leite Ninho

Curiosidades

Não se sabe exatamente quem teve a brilhante ideia de fazer um bolo e servi-lo gelado. O que podemos dizer é que deu certo, não é? E as receitas podem
ser as mais variadas. Desde Leite Ninho, até o tradicional bolo gelado de coco, mais conhecido como toalha felpuda.

O toalha felpuda, que é praticamente o pai de todos os bolos gelados, nasceu no Sul do Brasil, no início da década de 80. As cidades de Curitiba e Porto
Alegre disputam para saber qual delas foi o berço desta iguaria. Também não há muitas informações de quem o batizou assim. Mas o motivo é até fácil de
saber, hein? Afinal, depois de pronto, a textura lembra mesmo uma toalha felpuda, bem macia.

Apesar de não sabermos com exatidão a origem, uma coisa que não temos dúvida é sobre o seu sabor. Sucesso na década de 80, ele voltou com tudo nos
dias atuais, em diferentes formatos e sabores, para deixar qualquer um com água na boca.

Variações da receita

Bolo gelado é a sua praia? Então prepare essas outras receitas especiais e muito saborosas!
 Bolo gelado tropical, para aqueles que amam bolo com fruta
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Bolo Gelado de Nescau, para quem ama chocolate
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Dicas especiais e complementares

O preparo do bolo gelado de leite Ninho pode até não ser dos mais simples, mas garantimos que o resultado vale a pena. E para facilitar sua vida, vamos
trazer algumas dicas que vão te ajudar nesta e em tantas outras receitas. Cola aqui com a gente!

Como fazer o bolo gelado perfeito

A primeira coisa é ficar atento aos ingredientes. É muito importante que eles sejam medidos na proporção correta.
Outra dica importante é que os ovos e gorduras (como manteiga, por exemplo) estejam em temperatura ambiente;
E os ingredientes secos? O ideal é que sempre sejam peneirados, para ficarem mais finos e serem distribuídos de forma mais uniforme. Lembrando
que o fermento em pó deve ser deixado por último;
Untar sempre as assadeiras com manteiga ou óleo e deixá-las polvilhadas (com farinha de trigo, chocolate em pó etc);
Pré-aquecer o forno por pelo menos 10 minutos na temperatura indicada e fique atento à temperatura;
Usar a assadeira adequada. Isso pode afetar na altura e até mesmo na maciez do seu bolo;

Cuidado na hora de desenformar

Bolo feito, deu tudo certo. Mas e agora? Como eu faço para desenformar? Não se preocupe. É simples.
Espere o bolo ficar morno para desenformá-lo (não espere ficar totalmente frio). Após isto, é só passar uma faca sem ponta ou uma espátula em todas as
laterais. Então é só virar a forma em um prato ou em outro local adequado e pronto: bolo perfeitamente desenformado.

Nesse tutorial, você vai aprender direitinho como desenformar bolos, tortas e pudins.

Como cortar e rechear o bolo

Uma etapa importante para o nosso delicioso bolo gelado de Leite Ninho é o momento de cortá-lo para colocar o recheio. É aqui que muita gente se
desespera. Mas calma, seguindo essas dicas aqui, dará tudo certo:

O bolo deve estar frio;

Para marcar a metade do bolo, recomenda-se usar palitos de dente ao longo das laterais;
Use uma faca longa e de serra, fazendo movimentos de vai e vem até completar o bolo todo;
Algumas pessoas usam fio dental ou linha em vez da faca. Basta cortar um pedaço suficiente do fio, envolver o bolo com ele (apoiando nos palitos de
dente que marcaram o meio do bolo), como se fosse um laço de presente e, com cuidado, cruzar as mãos e ir puxando o fio até que ele atravesse todo
o bolo.

Dica: uma outra opção para quem ainda não se sente seguro em cortar o bolo, é fazer dois bolos mais finos em assadeiras diferentes de mesmo tamanho e
colocá-los um em cima do outro.

Após cortar o bolo, vem o momento de colocar o recheio. Uma boa ideia é usar uma espátula ou uma faca sem serra para esta etapa. A melhor maneira de
espalhar o recheio é do meio para as bordas. Caso tenha, também pode utilizar um saco de confeiteiro.

Fontes:

https://www.receitasnestle.com.br/blog-post/manual-do-bolo-perfeito-7-dicas-infaliveis
https://www.receitasnestle.com.br/dica/2016/12/13/como-fazer-um-bolo-perfeito

https://www.receitasnestle.com.br/dica/2016/12/13/como-desenformar-bolos-tortas-e-pudins

https://www.receiteria.com.br/receitas-de-bolo-gelado/

https://soundcloud.com/a12-977192981/sabores-do-brasil-origem-do-bolo-de-toalha-felpuda