Universidade Salvador

Disciplina: Gestão de Alimentos e Bebidas

Docente: Ana Gabriela M. Baqueiro

CUSTEIO VARIÁVEL

1) A pousada Brisa do Mar possui 90 quartos para alugar, praticando um preço médio
de R$ 56,00 por diária. Sabe-se que a empresa exibe os dados financeiros seguintes.
Recentemente, na baixa temporada, com apenas 30% dos quartos ocupados, a empresa
foi contactada por uma grande operadora de turismo que propôs alugar 56 quartos por
R$ 30,00 a diária. Como gerente de operações da pousada, você deveria aceitar a
proposta? O custo fixo diário do empreendimento é igual a R$ 400,00 e o custo variável
por quarto alugado alcança R$ 22,00 por dia alugado.

2) A movelaria Móveis Rústicos Ltda. recebeu um pedido extra de importador

estrangeiro com a solicitação de 120 mesas ao preço unitário de venda igual a R$
300,00. Sabe-se que a empresa opera com parte de sua capacidade produtiva ociosa.
Com base nos números apresentados a seguir, seria viável aceitar o novo pedido de
vendas? Estima-se que os gastos totais mensais da empresa sejam iguais a R$
350.000,00. Os custos e despesas variáveis unitárias são iguais a R$ 250,00 e os custos
e despesas mensais fixas alcançam R$ 100.000,00. O volume de vendas mensais chega
a 1.000 unidades, com um preço unitário de venda igual a R$ 400,00.

3) A Indústria de Confecção Pepê Ltda. enfrentava problemas relacionados à baixa

lucratividade da empresa. Provavelmente, um de seus produtos fabricados e
comercializados (toalhas de mesa e toalhas de banho) estaria afetando a lucratividade da
empresa. No mês passado, a empresa produziu 100 toalhas de mesa e 400 toalhas de
banho. Alguns dados da empresa estão apresentados a seguir:

Preço unitário da toalha de mesa = Mão de obra direta consumida com a

R$ 34,00 produção de toalhas de mesa = R$
400,00
Consumo de material direto de cada Preço unitário da toalha de banho =
toalha de mesa produzida = R$ 8,00 R$ 10,00
Aluguel da fábrica = R$ 3.200,00 Consumo de material direto de cada
toalha de banho produzida = R$ 3,00
Mão de obra direta consumida com a Depreciação dos equipamentos da
produção de toalhas de banho = R$ fábrica = R$ 800,00
600,00

Sabendo-se que a empresa emprega o critério da mão de obra direta como base de
rateio, pede-se:
(a) com base no DRE por produto e elaborado com base no método de custeio por
absorção, determine qual produto apresenta problemas relacionados à baixa
lucratividade.
(b) Este produto deveria ser eliminado das linhas de produção da empresa?
(c) Com base no DRE por produto e elaborado com base no método do custeio variável,
estime qual produto apresenta problemas relacionados à lucratividade.
(d) Algum produto deveria ser eliminado?
(e) O que diferencia o método do custeio por absorção do método do custeio variável?

4) Uma empresa industrial apresentou os seguintes dados em determinado período, a

saber:
 Custo Fixo Total (CF) = R$ 100,00;
 Custo Variável Unitário (CVu) = R$ 20,00.

Sabe-se que o Custo Médio (CMe) pode ser obtido somando-se o Custo Fixo Unitário
(CFu) ao Custo Variável Unitário (CVu). Com base nas informações disponibilizadas e
considerando que a entidade produz um único tipo de produto, assinale a alternativa
correspondente ao Custo Médio (CMe) quando a quantidade produzida (Q) for igual a 2,
4 e 5 unidades, respectivamente.

A) R$ 60,00, R$ 53,33 e R$ 35,00.

B) R$ 60,00, R$ 53,33 e R$ 40,00.
C) R$ 70,00, R$ 45,00 e R$ 40,00.
D) R$ 70,00, R$ 45,00 e R$ 35,00.

5) Uma indústria de laticínios produz dois tipos de queijo: minas padrão e muçarela. No
mês de julho de 2018 foram apuradas as seguintes informações:
 Custo da matéria-prima (MP): R$ 1,00 por litro de leite.
 O consumo de matéria-prima se dá por quilo produzido.
Produtos (queijos) Consumo Produção
Minas padrão 4 litros/Kg 4.000 Kg
Muçarela 6 litros/Kg 4.000 Kg

 A mão de obra direta (MOD) totalizou R$ 20.000,00 sendo 60% distribuído para
o queijo minas padrão e 40% para o muçarela.
 Os custos indiretos de produção Fixos totalizaram R$ 24.000,00.
 O preço de venda do queijo minas padrão foi R$ 17,00/kg e o preço de venda do
queijo muçarela foi R$ 19,00/kg.
Considerando-se apenas as informações disponíveis, assinale a alternativa correta que
indica, respectivamente, o valor em R$ da margem de contribuição por kg do queijo
minas padrão e por kg do queijo muçarela. Desconsidere qualquer incidência de
impostos e admita que essa indústria trabalhou com sua capacidade normal de produção.

A) R$ 7,00 e R$ 8,00.
B) R$ 10,00 e R$ 11,00.
C) R$ 12,00 e R$ 14,00.
D) R$ 14,00 e R$ 17,00.