CATÁLOGO DE

PRODUTOS

2021
SEJA OUSADO.
SEJA CRIATIVO.
SEJA AUTÊNTICO.
A Custom Culinary® tem um foco único:
fornecer soluções de sabores culinários
mais verdadeiros, reais e autênticos
para profissionais e chefs exigentes,
permitindo a criação de suas próprias
receitas exclusivas.

Ao longo de mais de 75 anos de história,

a Custom Culinary® celebra e cultiva a
paixão por alimentos e receitas diariamente,
explorando e descobrindo tendências e
os comportamentos que impulsionam os
consumidores para que possamos atender às
necessidades de nossos clientes mantendo seus
menus atualizados, atraentes, emocionantes e, o
mais importante, relevantes.
 PRONTOS
Zafrán®

PARA SERVIR

Confiabilidade, facilidade e conveniência

são as características de Custom Culinary®
Zafrán®. É a marca que dá aos operadores
de foodservice a confiança para manipular
um alto volume de itens em seus menus
com qualidade reconhecida pelo mercado.
Custom Culinary®

Os produtos prontos para consumo

trazem excelência sem excluir a eficiência
na cozinha.Todo o portfólio Zafrán® é
criado com inspiração nos chefs de cozinha
e oferecem sabor e textura autênticos a
qualquer prato com muita praticidade e
inovação aos menus.
Custom Produtos
Culinary® Zafrán®

MOLHOS

MAIONESE
TEMPERADA
Doypack 1,05kg
Maionese com salsa, cebolinha e toque
de alho e cebola. Possui sabor único e
diferenciado! Muito versátil, pode ser
utilizada em pratos quentes e frios, com
padronização de aparência e sabor.
Não precisa ser manipulada antes do uso.
Produtos Zafrán®
MOLHO
TÁRTARO
Doypack 1,05kg
Molho base maionese com picles (cenoura,
pepino e cebola) e especiarias. Muito
utilizado como acompanhamento de
carnes, frangos e especialmente pescados.
Possui pedaços de vegetais maiores,
tempero equilibrado e agradável .

SEM NÃO ESTOQUE PESO LÍQ. VALIDADE SEM NÃO SEM ESTOQUE PESO LÍQ. VALIDADE
CORANTES CONTÉM SECO 1,05 KG 6 MESES CORANTES CONTÉM AROMAS SECO 1,05 KG 6 MESES
ARTIFICIAIS GLÚTEN ARTIFICIAIS GLÚTEN ARTIFICIAIS

MOLHO
CHIPOTLE
Doypack 1,05kg
Delicioso molho cremoso com pimenta
Chipotle e perfil defumado. Muito
utilizado na culinária tex-mex. Possui
visual atraente, seu perfil de sabor é
diferenciado para preparações marcantes.
Perfeito para sanduíches e petiscos.
MOLHO
BARBECUE
Doypack 1,05kg
O original molho Barbecue com perfil
americano! Preparado com açúcar
mascavo, que contribui para um sabor
artesanal e encorpado, deixando um
perfil defumado e equilibrado. É mais
concentrado, se necessário pode
ser diluído e pode ser utilizado para
preparações quentes ou frias.

NÃO ESTOQUE PESO LÍQ. VALIDADE NÃO ESTOQUE PESO LÍQ. VALIDADE

Molhos
CONTÉM SECO 1,05 KG 6 MESES CONTÉM SECO 1,05 KG 6 MESES
GLÚTEN GLÚTEN
Produtos Zafrán®

MOLHO
GRILL
Doypack 1,05kg
Molho à base de maionese com
perfil defumado. É perfeito para
acompanhar hambúrgueres, porções
e sanduíches.Seu sabor diferenciado,
que remete a churrasco, se destaca
em relação a todas as outras
maioneses do mercado.
MOLHO CEBOLA
CARAMELIZADA
Doypack 1,05kg
NÃO CONTÉM ESTOQUE PESO LÍQ. VALIDADE

Molho agridoce com pequenos pedaços

CONTÉM LACTOSE SECO 1,05 KG 6 MESES
GLÚTEN

de cebolas caramelizadas em uma

deliciosa combinação de especiarias.
Combina com hambúrgueres, assados,
MOLHO MOSTARDA batatas fritas ou assadas, sanduíches e
GOURMET como acompanhamento de porções.

Doypack 1,05kg
Molho com base de mostarda, SEM
CORANTES
NÃO
CONTÉM
SEM
AROMAS
ESTOQUE
SECO
PESO LÍQ.
1,05 KG
VALIDADE
6 MESES

páprica e especiarias muito ARTIFICIAIS GLÚTEN ARTIFICIAIS

saboroso e diferenciado. Combina

com preparações que necessitam
um sabor marcante! Ótimo
para acompanhar sanduíches,
hambúrgueres e embutidos.
Molhos

SEM NÃO ESTOQUE PESO LÍQ. VALIDADE

CORANTES CONTÉM SECO 1,05 KG 6 MESES
ARTIFICIAIS GLÚTEN
 Custom Produtos
Culinary® Zafrán®

Orientais
Produtos Zafrán®

MOLHO THAI MOLHO

SWEET CHILI AGRIDOCE
Doypack 1,05kg Doypack 1,05kg
Molho agridoce, levemente picante Molho oriental versátil, com sabor
com toque de alho. Possui origem adocicado e textura suave. Sua coloração
Tailandesa e é muito utilizado na entrega um delicado visual às preparações.
culinária asiática e oriental.: Indicado Aplicações: Perfeito para ser utilizado
para preparações com carnes como acompanhamento de preparos fritos
exóticas, frango, pescados e frutos (rolinhos primavera e petiscos), carnes,
do mar. frangos ou suínos.

NÃO SEM NÃO ESTOQUE PESO LÍQ. VALIDADE SEM NÃO SEM NÃO PESO LÍQ. VALIDADE
ESTOQUE
CONTÉM AROMAS CONTÉM SECO 1,05 KG 6 MESES CORANTES CONTÉM AROMAS CONTÉM 1,05 KG 6 MESES
SECO
GLÚTEN ARTIFICIAIS LACTOSE ARTIFICIAIS GLÚTEN ARTIFICIAIS LACTOSE
Molhos Orientais

MOLHO
TERIYAKI
Doypack 1,05kg
Teriyaki deriva das palavras japonesas
“teri” (brilho) e “yaki” (grelhar) e é um
modo de preparação japonês para
transformar carnes, frangos e peixes em
receitas mais saborosas e diferenciadas.
Aplicações: Ideal para marinar ou
preparar assados, ressaltando sabor
condimentado e doce.
Produtos Zafrán®
MOLHO
TARÊ
Doypack 1,05kg
Seu sabor e textura marcantes levam
personalidade aos pratos orientais.
Com perfil encorpado, é perfeito para
preparações que requerem um toque
especial, com visual marcante. Ótimo
para empanados, temakis, sushis, hot rolls,
pescados, carnes bovinas, suínas, frangos
e vegetais.

NÃO SEM NÃO ESTOQUE PESO LÍQ. VALIDADE NÃO SEM NÃO LEVE TEOR ESTOQUE PESO LÍQ.
CONTÉM AROMAS CONTÉM SECO 1,05 KG 6 MESES CONTÉM AROMAS CONTÉM ÁCOOLICO SECO 1,05 KG VALIDADE
GLÚTEN ARTIFICIAIS LACTOSE GLÚTEN ARTIFICIAIS LACTOSE 6 MESES

Molhos Orientais
Custom Produtos
Culinary® Zafrán®

EMPANAMENTOS
 Produtos Zafrán®
MILANESA
Doypack 1,05kg
Mistura pronta para empanar tipo
Milanesa. Muito versátil e padronizado.
Possui condimentação leve e pode
ser utilizado como tempero ou “liga”
além de sistema de empanamento.

ESTOQUE PESO LÍQ. VALIDADE

SECO 1,05 KG 10 MESES

PANKO
Doypack 1,01kg
Saco 3Kg.
Panko é uma farinha para empanar de
origem japonesa de base trigo. É mais
leve, crocante, com coloração dourada

Empanamentos
e sem condimentação.

ESTOQUE PESO LÍQ. VALIDADE

SECO 1,01 KG 6 MESES
3 KG 10 MESES
Chef’s Own TM

PRONTOS PARA
COZINHAR

O portfólio Custom Culinary® Chef ’s

Own™ é perfeito para o foodservice,
apresentando produtos prontos para
cozinhar, sendo necessária apenas a
preparação em uma etapa de maneira
Custom Culinary®

simples e prática. Chefs e cozinheiros

podem contar com a linha Chef ’s Own™
para otimizar e produzir resultados
garantidos com muito sabor e texturas
diferenciadas. A marca é conhecida por
oferecer soluções de alta qualidade e
inspiradas em chefs, nos mais diferentes
formatos de produtos, demonstrando
sabores excepcionais com padronização,
qualidade e muita praticidade.
Custom Produtos
Culinary® Chef ’s OwnTM

PLANT BASED
 Produtos Chef ’s Own
PREMIUM PLANT PREMIUM PLANT
BURGER MIX “CHICKEN”MIX
Embalagem Kraft Embalagem Kraft
145g, 290g e 2,9Kg 131g, 262g e 2,62Kg

Mistura à base de ervilhas para o
preparo de produto vegetal tipo
hambúrguer sabor carne bovina. Fonte
de fibras, baixo em gorduras saturadas
e não contém gorduras trans.
TM
Mistura à base de ervilhas para o
preparo de produto vegetal tipo
hambúrguer sabor frango. Fonte de
fibras, baixo em gorduras saturadas e
não contém gorduras trans.

ESTOQUE PESO LÍQ. RENDIMENTO VALIDADE ESTOQUE PESO LÍQ. RENDIMENTO VALIDADE
SECO 145 G 5 HB DE 100G 6 MESES SECO 131 G 5 HB DE 100G 6 MESES
290 G 10 HB DE 100G 262 G 10 HB DE 100G
2,9KG 140 HB DE 100G 2,62 KG 150 HB DE 100G

PREMIUM PLANT PREMIUM PLANT

“BEEF”MIX KIBBE MIX
Embalagem Kraft Embalagem Kraft
143g e 2,86Kg 95g e 2,6Kg
Mistura à base de ervilhas para o Mistura à base de ervilhas para o
preparo de produto vegetal tipo carne preparo de produto vegetal tipo
moída bovina. Baixo em gorduras quibe. Baixo em gorduras saturadas,
saturadas, não contém gorduras trans não contém gorduras trans e não
e não contém glúten. contém glúten.

NÃO ESTOQUE PESO LÍQ. RENDIMENTO VALIDADE NÃO ESTOQUE PESO LÍQ. RENDIMENTO VALIDADE
CONTÉM SECO 143 G 500G 6 MESES CONTÉM SECO 95 G 500G 6 MESES
GLÚTEN 2,86KG 14KG GLÚTEN 2,6KG 14KG

Plant Based
Bom para o seu NEGÓCIO,
Melhor para o PLANETA!
Acesse com o Custom Culinary®
código QR ao (11) 2923-8500
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