Análise de Custos 2021 (Completa)

CUSTOS FIXOS MÊS 1
ALUGUEL R$ 2,200.00
AGUA R$ 300.00
LUZ R$ 200.00
CONTABILIDADE R$ 300.00
MATERIAL DE LIMPEZA R$ 800.00
ASSINATURA TV R$ 100.00
PAPELARIA R$ 300.00
MANUTENÇÃO MAQUIN. R$ 500.00
DEPRECIAÇÃO R$ 1,800.00
SISTEMA R$ 300.00
INTERNET R$ 260.00
SALÁRIOS R$ 17,000.00
Financ. Sicoob (pif Paf) R$ 344.43
Pronamp Acijan R$ 1,438.82
Energia Solar R$ 743.52
Pronamp (caixa) R$ 649.49
Empréstimo Banco Nordeste R$ 1,472.61
Empréstimo FND R$ 876.77
Financiamento Sicoob 2 R$ 1,395.51
Capital De giro Sicoob R$ 1,395.51
Capital de Giro Sicoob R$ 1,209.83
PRO LABORE R$ 11,000.00
FGTS R$ 1,500.00
INSS R$ 1,500.00
TOTAL R$ 47,586.49
DESPESAS TOTAIS
Despesas Fixas R$ 7,060.00 15%
Despesas com Pessoal R$ 17,000.00 36%
Taxas e impostos R$ 3,000.00 6%
Investimento R$ 9,526.49 20%
Pro Labore ( Salário Socios) R$ 11,000.00 23%
R$ 47,586.49
R$ 50,000.00
R$ 100,000.00
Percentual custo fixo:
0.5
Custos Operacionais
Depreciação Linear (Mesma quan
Itens Valor Do item
Motos (2 uni) R$ 6,000.00
Fornos (2uni) R$ 26,000.00
Modeladora R$ 6,000.00
Amassadeira R$ 4,000.00
Processador R$ 4,000.00
Microondas (2 uni) R$ 1,000.00
Fogões (2 uni) R$ 1,000.00
Mesas e cadeiras R$ 45,000.00
Geladeira R$ 8,000.00
Congedores (HorizontaR$ 5,000.00
Congelador (Copa) R$ 2,000.00
Congelador (Cerveja) R$ 6,000.00
Liquidificadores 2uni R$ 1,800.00
Espremedor de Frutas R$ 1,200.00
Impressoras R$ 2,400.00
Computador R$ 3,000.00
Climatizador (salão) R$ 9,100.00
Climatizador (Cozinha) R$ 1,500.00
Televisores R$ 3,000.00
Alarme e Cameras R$ 6,000.00
A depreciação linear consiste na razão entre o total a depreciar pelo

Então, funciona assim. Para cada bem do imobilizado, como prédios,máquinas, etc.
Depreciação Linear (Mesma quantidade todo ano)
Valor residual Vida ùtil Depreciação AnuaDepreciação Mensal
3.00 R$ 2,000.00 R$ 166.67
10.00 R$ 2,600.00 R$ 216.67
10.00 R$ 600.00 R$ 50.00
10.00 R$ 400.00 R$ 33.33
10.00 R$ 400.00 R$ 33.33
10.00 R$ 100.00 R$ 8.33
10.00 R$ 100.00 R$ 8.33
10.00 R$ 4,500.00 R$ 375.00
10.00 R$ 800.00 R$ 66.67
2.00 R$ 2,500.00 R$ 208.33
10.00 R$ 200.00 R$ 16.67
10.00 R$ 600.00 R$ 50.00
3.00 R$ 600.00 R$ 50.00
3.00 R$ 400.00 R$ 33.33
10.00 R$ 240.00 R$ 20.00
5.00 R$ 600.00 R$ 50.00
5.00 R$ 1,820.00 R$ 151.67
5.00 R$ 300.00 R$ 25.00
2.00 R$ 1,500.00 R$ 125.00
5.00 R$ 1,200.00 R$ 100.00
R$ 1,788.33
nsiste na razão entre o total a depreciar pelo número de anos de vida útil do bem.
ada bem do imobilizado, como prédios,máquinas, etc.. a companhia estima uma vida útil econômica e um valor residual.
residual.
FÓRMULA
IC=PC/PL
IC- ÍNDICE DE COCÇÃO

PC- PESO DO ALIMENTO COZIDO E PRONTO
PL- PESO DO ALIMENTO LIMPO E CRU
Prato: PANQUECA DE CARNE MOÍDA Prato: PANQUECA DE FRANGO
Ingredientes: Massa Ingredientes: Massa
Item Quant Preço Item Quant
trigo 0,5 kg R$ 1.60 trigo 0,5 kg

manteiga 0,1 kg R$ 0.80 manteiga 0,1 kg
Sazon 1 R$ 0.10 Sazon 1
sal 0,005 kg R$ 0.01 sal 0,005 kg
ovos 3 R$ 2.00 ovos 3
leite 1L R$ 3.40 leite 1L
SOMA R$ 7.91 SOMA 0
Ingredientes: Recheio Ingredientes: Recheio

carne 750g R$ 23.20 Frango 1,25kg
Queijo 600g R$ 17.40 Queijo 1 kg
Temperos R$ 0.50 Temperos
Molho 2,5 l R$ 10.30 Molho 2,5 l
Oregano 0,005 kg R$ 0.20 Oregano 0,005 kg
SOMA R$ 51.60 SOMA
Rendimento 15 Rendimento
TOTAL CUSTO DIRETO R$ 59.51 TOTAL CUSTO DIRETO
MOLHOS R$ 0.69 MOLHOS
VALOR C. UNITARIO P/Consumo R$ 4.66 VALOR C. UNITARIO P/Consumo
Embalagem R$ 0.55 Embalagem
VALOR C. UNITARIO P/Delivery R$ 5.90 VALOR C. UNITARIO P/Delivery
Prato: PANQUECA DE STROGONOF FRANGO

Ingredientes: Massa Prato: PANQUECA DE STROGONOFF CARNE
Item Quant Preço Ingredientes: Massa
Item Quant
trigo 0,5 kg R$ 1.60
manteiga 0,1 kg R$ 0.80 trigo 0,5 kg
Sazon 1 R$ 0.10 manteiga 0,1 kg
sal 0,005 kg R$ 0.01 Sazon 1
ovos 3 R$ 2.00 sal 0,005 kg
leite 1L R$ 3.40 ovos 3
SOMA 0 R$ 7.91 leite 1L
SOMA 0
Ingredientes: Recheio
Item Quant Preço Ingredientes: Recheio
Frango 1,25kg R$ 16.25 Item Quant
Temperos R$ 0.50 Carne Moída 1,25kg
Creme de leite 5 R$ 14.00 Temperos
Batata palha 25 R$ 8.75 Creme de leite 5
Queijo 1 kg R$ 28.00 Batata palha 25
Molho 2,5 l R$ 10.30 Queijo 1 kg
Oregano 0,005 kg R$ 0.20 Molho 2,5 l
SOMA R$ 78.00 Oregano 0,005 kg
SOMA
Embalagem R$ 0.55 Embalagem
Molho Especial
Ingredientes Quant. Valor Catchupp
Catchupp 1kg R$ 3.50 Quant. Valor
Óleo 1/2 lata R$ 4.75 192 R$ 12.00
Açucar 200gm R$ 2.60
Verduras 4 Uni R$ 4.00
Orégano R$ 0.10
Ovos 4 Uni R$ 2.00 Caixas de Pizzas
Batatinha 1kg R$ 3.50 Tamanho Quantidade
Embalagem 143 R$ 1.20 Peq. 100
Custo Total R$ 21.65 Med. 100
Rendimento R$ 143.00 Grand. 100
Custo Uni. R$ 0.15 Gigan. 100
Pacotes de Molho
Prod. Quant. Valor de 1 uni. Valor
Sacolinha 1 R$ 0.03 R$ 0.03
Molho esp. 5 R$ 0.15 R$ 0.76
Cathupp 8 R$ 0.06 R$ 0.50
Total R$ 1.28
CUSTOS VARIÁVES
UECA DE FRANGO Prato: PANQUECA DE PIZZA Prato: PANQUECA DE CARNE SECA
: Massa Ingredientes: Massa Ingredientes: Massa
Preço Item Quant Preço Item Quant
R$ 1.60 trigo 0,5 kg R$ 1.60 trigo 0,5 kg

R$ 0.80 manteiga 0,1 kg R$ 0.80 manteiga 0,1 kg
R$ 0.10 Sazon 1 R$ 0.10 Sazon 1
R$ 0.01 sal 0,005 kg R$ 0.01 sal 0,005 kg
R$ 2.00 ovos 3 R$ 2.00 ovos 3
R$ 3.40 leite 1L R$ 3.40 leite 1L
R$ 7.91 SOMA 0 R$ 7.91 SOMA 0
Recheio Ingredientes: Recheio Ingredientes: Recheio

R$ 16.25 Presunto 1 kg R$ 12.00 Carne seca 1,25kg
R$ 28.00 Queijo 1,25 kg R$ 35.00 Queijo 1 kg
R$ 0.50 Temperos R$ 0.50 Temperos
R$ 10.30 Milho 0,375 kg R$ 4.00 Molho 2,5 l
R$ 0.20 Molho 2,5 l R$ 10.30 Oregano 0,005 kg
R$ 55.25 Oregano 0,005 kg R$ 0.20
SOMA R$ 62.00 SOMA
Rendimento
15 Rendimento 15 TOTAL CUSTO DIRETO
R$ 63.16 TOTAL CUSTO DIRETO R$ 69.91 MOLHOS
R$ 0.69 MOLHOS R$ 0.69 VALOR C. UNITARIO P/Consumo
R$ 4.90 VALOR C. UNITARIO P/Consumo
R$ 5.35 Embalagem
R$ 0.55 Embalagem R$ 0.55 VALOR C. UNITARIO P/Delivery
R$ 6.14 VALOR C. UNITARIO P/Delivery
R$ 6.59
DE STROGONOFF CARNE Prato: PANQUECA DE PALMITO Prato: PANQUECA DE QUATRO QUEIJOS

: Massa Ingredientes: Massa Ingredientes: Massa
R$ 1.60 trigo 0,5 kg R$ 1.60 trigo 0,5 kg

R$ 0.80 manteiga 0,1 kg R$ 0.80 manteiga 0,1 kg
R$ 0.10 Sazon 1 R$ 0.10 Sazon 1
R$ 0.01 sal 0,005 kg R$ 0.01 sal 0,005 kg
R$ 2.00 ovos 3 R$ 2.00 ovos 3
R$ 3.40 leite 1L R$ 3.40 leite 1L
R$ 7.91 SOMA 0 R$ 7.91 SOMA 0
R$ 35.00 Palmito 1,25kg R$ 27.77 Provolone 1,25kg
R$ 0.50 Temperos R$ 0.50 Temperos
R$ 14.00 Queijo 1 kg R$ 29.00 Catupiry 5
R$ 8.75 Molho 2,5 l R$ 10.30 Parmesão 25
R$ 29.00 Oregano 0,005 kg R$ 0.20 Queijo 1 kg
R$ 10.30 SOMA R$ 67.77 Molho 2,5 l
R$ 0.20 Oregano 0,005 kg
R$ 97.75 SOMA
Rendimento 15
15 TOTAL CUSTO DIRETO R$ 75.68
R$ 105.66 MOLHOS R$ 0.69 Rendimento
R$ 5.74 TOTAL CUSTO DIRETO
R$ 7.73 Embalagem R$ 0.55 VALOR C. UNITARIO P/Consumo
R$ 6.98 Embalagem
pp
Valor uni.
R$ 0.06
s de Pizzas Marmitex
Valor Valor uni. Tamanho Quantidade Valor Valor uni.
249 2.4928 Médio 100 55 0.55
281.25 2.8125 Grande 100 68 0.68
308.59 3.0859
426.67 4.2667
ANQUECA DE CARNE SECA Prato: Omelete Frango Catupiry Prato:
entes: Massa Ingredientes: Massa Ingred
Preço Item Quant Preço Item
R$ 1.60 ovos 100 R$ 46.66 ovos

R$ 0.80 óleo 200ml R$ 1.40 óleo
R$ 0.10
R$ 0.01
R$ 2.00
R$ 3.40
R$ 7.91
SOMA R$ 48.06 SOMA
entes: Recheio
Preço Ingredientes: Recheio Ingred
R$ 37.50 Item Quant Preço Item
R$ 28.00 Queijo 2 kg R$ 58.00 Queijo
R$ 0.50 Frango 2 kg R$ 24.00 Presunto
R$ 10.30 Milho 1,25 kg R$ 13.24 Verduras
R$ 0.20 Catupiry 1,25 kg R$ 9.02
Verduras R$ 2.00
R$ 76.50 SOMA R$ 106.26 SOMA
25
R$ 84.41
R$ 0.69 Rendimen
R$ 4.07 Rendimento 25 TOTAL CUSTO D
R$ 0.55 TOTAL CUSTO DIRETO R$ 154.32 MOLHOS
R$ 5.31 MOLHOS R$ 0.69 VALOR C. UNITARIO
VALOR C. UNITARIO P/Consumo R$ 6.86 Embalage
Embalagem R$ 0.68 VALOR C. UNITARIO
VALOR C. UNITARIO P/Delivery R$ 8.23
QUECA DE QUATRO QUEIJOS
entes: Massa
Preço
R$ 1.60
R$ 0.80
R$ 0.10
R$ 0.01
R$ 2.00
R$ 3.40
R$ 7.91
entes: Recheio
Preço
R$ 16.25
R$ 0.50
R$ 14.00
R$ 8.75
R$ 29.00
R$ 10.30
R$ 0.20
R$ 79.00
25
R$ 86.91
R$ 3.16
R$ 0.36
R$ 3.52
Emabalagem Suco
Tamanho QuantidadValor Valor uni.
Médio 100 90 0.9
CUSTOS VARIÁVES
Omelete Presunto Prato: Omelete Calabresa
Quant Preço Item Quant Preço
100 R$ 46.66 ovos 100 R$ 46.66

200ml R$ 1.40 óleo 200ml R$ 1.40
R$ 48.06 SOMA R$ 48.06

2 kg R$ 58.00 Queijo 2 kg R$ 58.00
2 kg R$ 23.80 Calabresa 2,5 kg R$ 36.50
R$ 2.00 Verduras R$ 2.00
R$ 83.80 SOMA R$ 96.50
Rendimento 25 Rendimento 25
TOTAL CUSTO DIRETO R$ 131.86 TOTAL CUSTO DIRETO R$ 144.56
MOLHOS R$ 0.69 MOLHOS R$ 0.69
VALOR C. UNITARIO P/Consumo R$ 5.96 VALOR C. UNITARIO P/Consumo R$ 6.47
Embalagem R$ 0.68 Embalagem R$ 0.68
VALOR C. UNITARIO P/Delivery R$ 7.33 VALOR C. UNITARIO P/Delivery R$ 7.84
VARIÁVES
Prato: Omelete 4 Queijos Prato: Omelete Carne Seca
Item Quant Preço Item Quant Preço
ovos 100 R$ 46.66 ovos 100 R$ 46.66

óleo 200ml R$ 1.40 óleo 200ml R$ 1.40
SOMA R$ 48.06 SOMA R$ 48.06

Mussarela 2 kg R$ 58.00 Queijo 2 kg R$ 28.00
Parmesão 0,125 kg R$ 9.25 Carne Seca 2 kg R$ 60.00
Catupiry 1,250 kg R$ 9.02 Verduras R$ 2.00
Verduras R$ 2.00
SOMA R$ 78.27
SOMA R$ 90.00
Rendimento 25
TOTAL CUSTO DIRETO R$ 78.27 Rendimento 25
MOLHOS R$ 0.69 TOTAL CUSTO DIRETO R$ 138.06
VALOR C. UNITARIO P/Consumo R$ 3.82 MOLHOS R$ 0.69
Embalagem R$ 0.68 VALOR C. UNITARIO P/Consumo R$ 6.21
VALOR C. UNITARIO P/Delivery R$ 5.19 Embalagem R$ 0.68
Prato: Pizza À Moda P Prato: Pizza À Moda M
Trigo 4 R$ 12.40 Trigo 4

R$ - 0 0
Óleo 300 R$ 2.10 Óleo 300
Açúcar 0.175 R$ 0.53 Açúcar 0.175
Sal 0.02 R$ 0.06 Sal 0.02
Margarina 0.1 R$ 0.30 Margarina 0.1
Fermento 0.01 R$ 0.36 Fermento 0.01
SOMA R$ 15.75 SOMA 0

Mussarela 4 R$ 116.00 Mussarela 4
Presunto 5.00 R$ 59.65 Presunto 5
Milho 1,700 R$ 18.00 Milho 1700
Tomate 1,000 R$ 5.00 Tomate 1000
Orégano 0.005 R$ 0.20 Orégano 0.005
Azeitonas 120.00 R$ 1.80 Azeitonas 120.00
Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L
EMBALAGEM R$ 2.49 EMBALAGEM

CUSTOS VARIÁVES
À Moda M Prato: Pizza À Moda G Prato:
Massa Ingredientes: Massa Ingredientes: Massa
R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40 Trigo

R$ - 0 0 R$ - 0
R$ 2.10 Óleo 300 R$ 2.10 Óleo
R$ 0.53 Açúcar 0.175 R$ 0.53 Açúcar
R$ 0.06 Sal 0.02 R$ 0.06 Sal
R$ 0.30 Margarina 0.1 R$ 0.30 Margarina
R$ 0.36 Fermento 0.01 R$ 0.36 Fermento
R$ 15.75 SOMA 0 R$ 15.75 SOMA

R$ 116.00 Mussarela 4 R$ 116.00 Mussarela
R$ 59.65 Presunto 5 R$ 59.65 Presunto
R$ 18.00 Milho 1700 R$ 18.00 Milho
R$ 5.00 Tomate 1000 R$ 5.00 Tomate
R$ 0.20 Orégano 0.005 R$ 0.20 Orégano
R$ 1.80 Azeitonas 120.00 R$ 1.80 Azeitonas
R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho
R$ 207.65 SOMA 0 R$ 207.65 SOMA
22 Rendimento 12 Rendimento
R$ 223.39 TOTAL CUSTO DIRETO R$ 223.39 TOTAL CUSTO DIRETO
R$ 1.05 MOLHOS R$ 1.05 MOLHOS
R$ 11.20 VALOR C. UNITARIO P/Consumo R$ 19.67 VALOR C. UNITARIO P/Consumo
R$ 2.81 EMBALAGEM R$ 3.09 EMBALAGEM
R$ 15.07 VALOR C. UNITARIO P/Delivery R$ 23.80 VALOR C. UNITARIO P/Delivery

Pizza À Moda GG Prato: Pizza À Moda Calabresa P Prato:
Ingredientes: Massa Ingredientes: Massa I
Quant Preço Item Quant Preço Item
4 R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40 Trigo

0 R$ - 0 0 R$ - 0
300 R$ 2.10 Óleo 300 R$ 2.10 Óleo
0.175 R$ 0.53 Açúcar 0.175 R$ 0.53 Açúcar
0.02 R$ 0.06 Sal 0.02 R$ 0.06 Sal
0.1 R$ 0.30 Margarina 0.1 R$ 0.30 Margarina
0.01 R$ 0.36 Fermento 0.01 R$ 0.36 Fermento
0 R$ 15.75 SOMA 0 R$ 15.75 SOMA
Ingredientes: Recheio In
Ingredientes: Recheio Item Quant Preço Item
Quant Preço Mussarela 4 R$ 116.00 Mussarela
4 R$ 116.00 Presunto 5 R$ 59.65 Presunto
5 R$ 59.65 Calabresa 2,700 R$ 44.77 Calabresa
1700 R$ 18.00 Tomate 1000 R$ 5.00 Tomate
1000 R$ 5.00 Orégano 0.005 R$ 0.20 Orégano
0.005 R$ 0.20 Azeitonas 120.00 R$ 1.80 Azeitonas
120.00 R$ 1.80 Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho
1,5 L R$ 7.00 SOMA R$ 234.42 SOMA
0 R$ 207.65 Rendimento 24 Rendim
Rendimento 12 TOTAL CUSTO DIRETO R$ 250.16 TOTAL CUST
AL CUSTO DIRETO R$ 223.39 MOLHOS R$ 1.05 MOLH
MOLHOS R$ 1.05 VALOR C. UNITARIO P/Consumo R$ 11.47 VALOR C. UNITAR
UNITARIO P/Consumo R$ 19.67 EMBALAGEM R$ 2.49 EMBALA
MBALAGEM R$ 4.27
VALOR C. UNITARIO P/Delivery R$ 15.02 VALOR C. UNITA
UNITARIO P/Delivery R$ 24.98
Prato: Piza Americana P Prato:
Ingredientes: Massa I
Item Quant Preço Item
Trigo 4 R$ 12.40 Trigo

0 0 R$ - 0
Óleo 300 R$ 2.10 Óleo
Açúcar 0.175 R$ 0.53 Açúcar
Sal 0.02 R$ 0.06 Sal
Margarina 0.1 R$ 0.30 Margarina
Fermento 0.01 R$ 0.36 Fermento
SOMA 0 R$ 15.75 SOMA
Ingredientes: Recheio In
Mussarela 3.5 R$ 116.00 Mussarela
Ovos 15 R$ 7.50 Ovos
Calabresa 3,000 R$ 46.50 Calabresa
Orégano 0.005 R$ 0.20 Orégano
Azeitonas 120.00 R$ 1.80 Azeitonas
Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho
SOMA R$ 179.00 SOMA
Rendimento 30 Rendim
TOTAL CUSTO DIRETO R$ 194.75 TOTAL CUST
MOLHOS R$ 1.05 MOLH
VALOR C. UNITARIO P/Consumo R$ 7.54 VALOR C. UNITAR
EMBALAGEM R$ 2.49 EMBALA
VALOR C. UNITARIO P/Delivery R$ 11.08 VALOR C. UNITA
CUSTOS VARIÁVES
Pizza À Moda Calabresa M Prato: Pizza À Moda Calabresa G
4 R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40

0 R$ - 0 0 R$ -
300 R$ 2.10 Óleo 300 R$ 2.10
0.175 R$ 0.53 Açúcar 0.175 R$ 0.53
0.02 R$ 0.06 Sal 0.02 R$ 0.06
0.1 R$ 0.30 Margarina 0.1 R$ 0.30
0.01 R$ 0.36 Fermento 0.01 R$ 0.36
0 R$ 15.75 SOMA 0 R$ 15.75

4 R$ 116.00 Mussarela 4 R$ 116.00
5 R$ 59.65 Presunto 5 R$ 59.65
2700 R$ 44.77 Calabresa 2700 R$ 44.77
1000 R$ 5.00 Tomate 1000 R$ 5.00
0.005 R$ 0.20 Orégano 0.005 R$ 0.20
120.00 R$ 1.80 Azeitonas 120.00 R$ 1.80
1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00
0 R$ 234.42 SOMA 0 R$ 234.42
EMBALAGEM R$ 2.81 EMBALAGEM R$ 3.09
Pizza Americana M Prato: Pizza Americana G

4 R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40

0 R$ - 0 0 R$ -
300 R$ 2.10 Óleo 300 R$ 2.10
0.175 R$ 0.53 Açúcar 0.175 R$ 0.53
0.02 R$ 0.06 Sal 0.02 R$ 0.06
0.1 R$ 0.30 Margarina 0.1 R$ 0.30
0.01 R$ 0.36 Fermento 0.01 R$ 0.36
0 R$ 15.75 SOMA 0 R$ 15.75

3.5 R$ 116.00 Mussarela 3.5 R$ 116.00
15 R$ 7.50 Ovos 15 R$ 7.50
3000 R$ 46.50 Calabresa 3000 R$ 46.50
0.005 R$ 0.20 Orégano 0.005 R$ 0.20
120.00 R$ 1.80 Azeitonas 120.00 R$ 1.80
1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00
0 R$ 179.00 SOMA 0 R$ 179.00
Prato: Pizza À Moda Calabresa GG Prato: Pizza À Moda Frango P

0 0 R$ - 0 0
Óleo 300 R$ 2.10 Óleo 300
Açúcar 0.175 R$ 0.53 Açúcar 0.175
Sal 0.02 R$ 0.06 Sal 0.02
SOMA 0 R$ 15.75 SOMA 0

Mussarela 4 R$ 116.00 Mussarela 4
Presunto 5 R$ 59.65 Presunto 3
Calabresa 2700 R$ 44.77 Frango 3
Tomate 1000 R$ 5.00 Milho 1.8
Orégano 0.005 R$ 0.20 Tomate 100
Azeitonas 120.00 R$ 1.80 Orégano 0,005 kg
Molho 1,5 L R$ 7.00 Azeitonas 120.00
SOMA 0 R$ 234.42 Molho 1,5 L
Rendimento 12 SOMA
TOTAL CUSTO DIRETO R$ 250.16 Rendimento
MOLHOS R$ 1.05 TOTAL CUSTO DIRETO
VALOR C. UNITARIO P/Consumo R$ 21.90 MOLHOS
EMBALAGEM R$ 4.27 VALOR C. UNITARIO P/Consumo
VALOR C. UNITARIO P/Delivery R$ 27.21 EMBALAGEM

VALOR C. UNITARIO P/Delivery
Prato: Pizza Americana GG
Ingredientes: Massa Prato: Pizza Caipira P
Item Quant Preço Ingredientes: Massa
Item Quant
Trigo 4 R$ 12.40
0 0 R$ - Trigo 4
Óleo 300 R$ 2.10 0 0
Açúcar 0.175 R$ 0.53 Óleo 300
Sal 0.02 R$ 0.06 Açúcar 0.175
Margarina 0.1 R$ 0.30 Sal 0.02
Fermento 0.01 R$ 0.36 Margarina 0.1
SOMA 0 R$ 15.75 Fermento 0.01
SOMA 0
Mussarela 3.5 R$ 116.00 Item Quant
Ovos 15 R$ 7.50 Mussarela 3.5
Calabresa 3000 R$ 46.50 Frango 5
Orégano 0.005 R$ 0.20 Calabresa 2,7 00
Azeitonas 120.00 R$ 1.80 Milho 1.8
Molho 1,5 L R$ 7.00 Cebola 200
SOMA 0 R$ 179.00 Orégano 0.005
Rendimento 15 Azeitonas 120.00
TOTAL CUSTO DIRETO R$ 194.75 Molho 1,5 L
MOLHOS R$ 1.05 SOMA
VALOR C. UNITARIO P/Consumo R$ 14.03 Rendimento
EMBALAGEM R$ 4.27 TOTAL CUSTO DIRETO
VALOR C. UNITARIO P/Delivery R$ 19.35 MOLHOS
VALOR C. UNITARIO P/Consumo
EMBALAGEM
CUSTOS VARIÁVES
À Moda Frango P Prato: Pizza À Moda Frango M Prato:
R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40 Trigo

R$ - 0 0 R$ - 0
R$ 2.10 Óleo 300 R$ 2.10 Óleo
R$ 0.06 Sal 0.02 R$ 0.06 Sal
R$ 15.75 SOMA 0 R$ 15.75 SOMA

R$ 116.00 Mussarela 4 R$ 116.00 Mussarela
R$ 35.70 Presunto 3 R$ 35.70 Presunto
R$ 54.00 Frango 3 R$ 54.00 Frango
R$ 18.00 Milho 1.8 R$ 18.00 Milho
R$ 5.00 Tomate 100 R$ 5.00 Tomate
R$ 0.20 Orégano 0,005 kg R$ 0.20 Orégano
R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho
R$ 237.70 SOMA R$ 237.70 SOMA

Caipira P Prato: Pizza Caipira M Prato:

R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40 Trigo

R$ - 0 0 R$ - 0
R$ 2.10 Óleo 300 R$ 2.10 Óleo
R$ 0.06 Sal 0.02 R$ 0.06 Sal
R$ 15.75 SOMA 0 R$ 15.75 SOMA

R$ 117.60 Mussarela 3.5 R$ 117.60 Mussarela
R$ 44.77 Calabresa 2,7 00 R$ 44.77 Calabresa
R$ 18.00 Milho 1.8 R$ 18.00 Milho
R$ 1.50 Cebola 200 R$ 1.50 Cebola
R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho
R$ 250.87 SOMA 0 R$ 250.87 SOMA
Pizza À Moda Frango G Prato: Pizza À Moda Frango GG
4 R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40

0 R$ - 0 0 R$ -
300 R$ 2.10 Óleo 300 R$ 2.10
0.175 R$ 0.53 Açúcar 0.175 R$ 0.53
0.02 R$ 0.06 Sal 0.02 R$ 0.06
0.1 R$ 0.30 Margarina 0.1 R$ 0.30
0.01 R$ 0.36 Fermento 0.01 R$ 0.36
0 R$ 15.75 SOMA 0 R$ 15.75

4 R$ 116.00 Mussarela 4 R$ 116.00
3 R$ 35.70 Presunto 3 R$ 35.70
3 R$ 54.00 Frango 3 R$ 54.00
1.8 R$ 18.00 Milho 1.8 R$ 18.00
100 R$ 5.00 Tomate 100 R$ 5.00
0,005 kg R$ 0.20 Orégano 0,005 kg R$ 0.20
120.00 R$ 1.80 Azeitonas 120.00 R$ 1.80
1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00
0 R$ 237.70 SOMA 0 R$ 237.70
TAL CUSTO DIRETO R$ 253.45 TOTAL CUSTO DIRETO R$ 253.45
UNITARIO P/Consumo R$ 22.17 VALOR C. UNITARIO P/Consumo R$ 22.17

. UNITARIO P/Delivery R$ 26.31 VALOR C. UNITARIO P/Delivery R$ 27.49
Pizza Caipira G Prato: Pizza Caipira GG

4 R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40

0 R$ - 0 0 R$ -
300 R$ 2.10 Óleo 300 R$ 2.10
0.175 R$ 0.53 Açúcar 0.175 R$ 0.53
0.02 R$ 0.06 Sal 0.02 R$ 0.06
0.1 R$ 0.30 Margarina 0.1 R$ 0.30
0.01 R$ 0.36 Fermento 0.01 R$ 0.36
0 R$ 15.75 SOMA 0 R$ 15.75

3.5 R$ 117.60 Mussarela 3.5 R$ 117.60
5 R$ 60.00 Frango 5 R$ 60.00
2,7 00 R$ 44.77 Calabresa 2,7 00 R$ 44.77
1.8 R$ 18.00 Milho 1.8 R$ 18.00
200 R$ 1.50 Cebola 200 R$ 1.50
0.005 R$ 0.20 Orégano 0.005 R$ 0.20
120.00 R$ 1.80 Azeitonas 120.00 R$ 1.80
1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00
0 R$ 250.87 SOMA 0 R$ 250.87
TAL CUSTO DIRETO R$ 266.61 TOTAL CUSTO DIRETO R$ 266.61
. UNITARIO P/Delivery R$ 18.52 VALOR C. UNITARIO P/Delivery R$ 24.14
Prato: Pizza Brigadeiro P Prato:

0 0 R$ - 0
Sal 0.02 R$ 0.06 Sal

Chocolate 5 R$ 140.00 Chocolate
Granulado 1 quilo R$ 28.00 Granulado
SOMA R$ 168.00 SOMA

Prato: Pizza Confetes P Prato:


0 0 R$ - 0
Sal 0.065 R$ 0.07 Sal

Confetes 1 quilo R$ 33.00 Confetes
SOMA R$ 163.00 SOMA
Pizza Brigadeiro M Prato: Pizza Brigadeiro G
4 R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40

0 R$ - 0 0 R$ -
300 R$ 2.10 Óleo 300 R$ 2.10
0.175 R$ 0.53 Açúcar 0.175 R$ 0.53
0.02 R$ 0.06 Sal 0.02 R$ 0.06
0.1 R$ 0.30 Margarina 0.1 R$ 0.30
0.01 R$ 0.36 Fermento 0.01 R$ 0.36
0 R$ 15.75 SOMA 0 R$ 15.75

5 R$ 140.00 Chocolate 5 R$ 140.00
1 quilo R$ 28.00 Granulado 1 quilo R$ 28.00
R$ 168.00 SOMA R$ 168.00
22 Rendimento 12
OTAL CUSTO DIRETO R$ 183.75 TOTAL CUSTO DIRETO R$ 183.75
C. UNITARIO P/Consumo R$ 8.35 VALOR C. UNITARIO P/Consumo R$ 15.31

C. UNITARIO P/Delivery R$ 11.16 VALOR C. UNITARIO P/Delivery R$ 18.40
Pizza Confetes M Prato: Pizza Confetes G

4 R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40

0 R$ - 0 0 R$ -
300 R$ 2.10 Óleo 300 R$ 2.10
0.175 R$ 0.53 Açúcar 0.175 R$ 0.53
0.065 R$ 0.07 Sal 0.065 R$ 0.07
0.1 R$ 1.00 Margarina 0.1 R$ 1.00
0.03 R$ 0.90 Fermento 0.03 R$ 0.90
0 R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00

5 R$ 130.00 Chocolate 5 R$ 130.00
1 quilo R$ 33.00 Confetes 1 quilo R$ 33.00
R$ 163.00 SOMA R$ 163.00
25 Rendimento 20
OTAL CUSTO DIRETO R$ 180.00 TOTAL CUSTO DIRETO R$ 180.00
C. UNITARIO P/Consumo R$ 7.20 VALOR C. UNITARIO P/Consumo R$ 9.00
C. UNITARIO P/Delivery R$ 10.01 VALOR C. UNITARIO P/Delivery R$ 12.09
Prato: Pizza Brigadeiro GG Prato:
Ingredientes: Massa Ingredientes:

0 0 R$ - 0
Sal 0.02 R$ 0.06 Sal
Ingredientes: Recheio Ingredientes: R

Granulado 1 quilo R$ 28.00 SOMA
SOMA R$ 168.00 Rendimento
Rendimento 12 TOTAL CUSTO DIRETO
TOTAL CUSTO DIRETO R$ 183.75
VALOR C. UNITARIO P/Con
VALOR C. UNITARIO P/Consumo R$ 15.31 EMBALAGEM
EMBALAGEM R$ 4.27 VALOR C. UNITARIO P/De
Prato: Pizza Confetes GG Prato:

Ingredientes: Massa Ingredientes:

0 0 R$ - 0
Sal 0.065 R$ 0.07 Sal
Ingredientes: Recheio Ingredientes: R

Confetes 1 quilo R$ 33.00 Coco Ralado
SOMA R$ 163.00 SOMA
VALOR C. UNITARIO P/Consumo R$ 12.00 VALOR C. UNITARIO P/Con
VALOR C. UNITARIO P/Delivery R$ 16.27 VALOR C. UNITARIO P/De
Pizza Chocolate Mesclado P Prato: Pizza Chocolate Mesclado M Prato:
Ingredientes: Massa Ingredientes: Massa Ingredientes: M
4 R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40 Trigo

0 R$ - 0 0 R$ - 0
300 R$ 2.10 Óleo 300 R$ 2.10 Óleo
0.175 R$ 0.53 Açúcar 0.175 R$ 0.53 Açúcar
0.02 R$ 0.06 Sal 0.02 R$ 0.06 Sal
0 R$ 15.75 SOMA 0 R$ 15.75 SOMA
Ingredientes: Recheio Ingredientes: Recheio Ingredientes: Re

5 R$ 140.00 Chocolate 5 R$ 140.00 Chocolate
R$ 140.00 SOMA R$ 140.00 SOMA
TOTAL CUSTO DIRETO R$ 155.75 TOTAL CUSTO DIRETO R$ 155.75 TOTAL CUSTO DIRETO
OR C. UNITARIO P/Consumo R$ 6.49 VALOR C. UNITARIO P/ConsumoR$ 7.08 VALOR C. UNITARIO P/Consu
EMBALAGEM R$ 2.49 EMBALAGEM R$ 2.81 EMBALAGEM
OR C. UNITARIO P/Delivery R$ 8.98 VALOR C. UNITARIO P/DeliveryR$ 9.89 VALOR C. UNITARIO P/Deliv
Pizza Prestígio P Prato: Pizza Prestígio M Prato:

4 R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40 Trigo

0 R$ - 0 0 R$ - 0
300 R$ 2.10 Óleo 300 R$ 2.10 Óleo
0.175 R$ 0.53 Açúcar 0.175 R$ 0.53 Açúcar
0.065 R$ 0.07 Sal 0.065 R$ 0.07 Sal
0 R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00 SOMA
Ingredientes: Recheio Ingredientes: Recheio Ingredientes: Re

5 R$ 130.00 Chocolate 5 R$ 130.00 Chocolate
1 quilo R$ 25.00 Coco Ralado 1 quilo R$ 25.00 Coco Ralado
R$ 155.00 SOMA R$ 155.00 SOMA
OR C. UNITARIO P/Consumo R$ 5.73 VALOR C. UNITARIO P/ConsumoR$ 6.88 VALOR C. UNITARIO P/Consu
OR C. UNITARIO P/Delivery R$ 8.23 VALOR C. UNITARIO P/DeliveryR$ 9.69 VALOR C. UNITARIO P/Deliv
Pizza Chocolate Mesclado G Prato: Pizza Chocolate Mesclado GG Prato:
Ingredientes: Massa Ingredientes: Massa Ingredientes: Massa
4 R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40 Trigo

0 R$ - 0 0 R$ - 0
300 R$ 2.10 Óleo 300 R$ 2.10 Óleo
0.175 R$ 0.53 Açúcar 0.175 R$ 0.53 Açúcar
0.02 R$ 0.06 Sal 0.02 R$ 0.06 Sal
0 R$ 15.75 SOMA 0 R$ 15.75 SOMA
Ingredientes: Recheio Ingredientes: Recheio Ingredientes: Recheio

5 R$ 140.00 Chocolate 5 R$ 140.00 Goiabada
R$ 140.00 SOMA R$ 140.00 Mussarela
12 Rendimento 12 SOMA
OTAL CUSTO DIRETO R$ 155.75 TOTAL CUSTO DIRETO R$ 155.75 Rendimento
TOTAL CUSTO DIRETO
C. UNITARIO P/ConsumoR$ 12.98 VALOR C. UNITARIO P/ConsumoR$ 12.98
EMBALAGEM R$ 3.09 EMBALAGEM R$ 4.27 VALOR C. UNITARIO P/Consumo
C. UNITARIO P/DeliveryR$ 16.06 VALOR C. UNITARIO P/DeliveryR$ 17.25 EMBALAGEM
Pizza Prestígio G Prato: Pizza Prestígio GG Prato:

4 R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40 Trigo

0 R$ - 0 0 R$ - 0
300 R$ 2.10 Óleo 300 R$ 2.10 Óleo
0.175 R$ 0.53 Açúcar 0.175 R$ 0.53 Açúcar
0.065 R$ 0.07 Sal 0.065 R$ 0.07 Sal
0 R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00 SOMA

5 R$ 130.00 Chocolate 5 R$ 130.00 Paçoquinha
1 quilo R$ 25.00 Coco Ralado 1 quilo R$ 25.00 Leite Cond
R$ 155.00 SOMA R$ 155.00 SOMA
OTAL CUSTO DIRETO R$ 172.00 TOTAL CUSTO DIRETO R$ 172.00 TOTAL CUSTO DIRETO
C. UNITARIO P/ConsumoR$ 8.60 VALOR C. UNITARIO P/ConsumoR$ 11.47 VALOR C. UNITARIO P/Consumo
C. UNITARIO P/DeliveryR$ 11.69 VALOR C. UNITARIO P/DeliveryR$ 15.73 VALOR C. UNITARIO P/Delivery
Pizza Romeu e Julieta P Prato: Pizza Romeu e Julieta M Prato:
Ingredientes: Massa Ingredientes: Massa Ingredientes: Mass
4 R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40 Trigo

0 R$ - 0 0 R$ - 0
300 R$ 2.10 Óleo 300 R$ 2.10 Óleo
0.175 R$ 0.53 Açúcar 0.175 R$ 0.53 Açúcar
0.02 R$ 0.06 Sal 0.02 R$ 0.06 Sal
0 R$ 15.75 SOMA 0 R$ 15.75 SOMA
Ingredientes: Recheio Ingredientes: Recheio Ingredientes: Reche

4 R$ 40.00 Goiabada 4 R$ 40.00 Goiabada
4,200 R$ 121.80 Mussarela 4,200 R$ 121.80 Mussarela
R$ 161.80 SOMA R$ 161.80 SOMA
C. UNITARIO P/ConsumoR$ 7.40 VALOR C. UNITARIO P/ConsumoR$ 8.07 VALOR C. UNITARIO P/Consum
C. UNITARIO P/DeliveryR$ 9.89 VALOR C. UNITARIO P/Delivery R$ 10.88 VALOR C. UNITARIO P/Delivery
Pizza Paçoquinha P Prato: Pizza Paçoquinha M Prato:

Ingredientes: Massa Ingredientes: Massa Ingredientes: Mass
4 R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40 Trigo

0 R$ - 0 0 R$ - 0
300 R$ 2.10 Óleo 300 R$ 2.10 Óleo
0.175 R$ 0.53 Açúcar 0.175 R$ 0.53 Açúcar
0.065 R$ 0.07 Sal 0.065 R$ 0.07 Sal
0 R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00 SOMA
Ingredientes: Recheio Ingredientes: Recheio Ingredientes: Reche

60 R$ 35.00 Paçoquinha 60 R$ 35.00 Paçoquinha
5 R$ 22.50 Leite Cond 5 R$ 22.50 Leite Cond
R$ 57.50 SOMA R$ 57.50 SOMA
C. UNITARIO P/ConsumoR$ 2.48 VALOR C. UNITARIO P/ConsumoR$ 2.98 VALOR C. UNITARIO P/Consum
C. UNITARIO P/DeliveryR$ 4.98 VALOR C. UNITARIO P/Delivery R$ 5.79 VALOR C. UNITARIO P/Delivery
Pizza Romeu e Julieta G Prato: Pizza Romeu e Julieta GG
4 R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40

0 R$ - 0 0 R$ -
300 R$ 2.10 Óleo 300 R$ 2.10
0.175 R$ 0.53 Açúcar 0.175 R$ 0.53
0.02 R$ 0.06 Sal 0.02 R$ 0.06
0.1 R$ 0.30 Margarina 0.1 R$ 0.30
0.01 R$ 0.36 Fermento 0.01 R$ 0.36
0 R$ 15.75 SOMA 0 R$ 15.75

4 R$ 40.00 Goiabada 4 R$ 40.00
4,200 R$ 121.80 Mussarela 4,200 R$ 121.80
R$ 161.80 SOMA R$ 161.80
12 Rendimento 12
R C. UNITARIO P/Consumo R$ 14.80 VALOR C. UNITARIO P/Consumo R$ 14.80

R C. UNITARIO P/Delivery R$ 17.88 VALOR C. UNITARIO P/Delivery R$ 19.06
Pizza Paçoquinha G Prato: Pizza Paçoquinha GG

4 R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40

0 R$ - 0 0 R$ -
300 R$ 2.10 Óleo 300 R$ 2.10
0.175 R$ 0.53 Açúcar 0.175 R$ 0.53
0.065 R$ 0.07 Sal 0.065 R$ 0.07
0.1 R$ 1.00 Margarina 0.1 R$ 1.00
0.03 R$ 0.90 Fermento 0.03 R$ 0.90
0 R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00

60 R$ 35.00 Paçoquinha 60 R$ 35.00
5 R$ 22.50 Leite Cond 5 R$ 22.50
R$ 57.50 SOMA R$ 57.50
20 Rendimento 15
R C. UNITARIO P/Delivery R$ 6.81 VALOR C. UNITARIO P/Delivery R$ 9.23
Prato: Pizza Catupeu P Prato:

R$ -
Sal 0.065 R$ 0.07 Sal
SOMA R$ 17.00 SOMA

Peito de peru 2.55 R$ 127.50 Peito de peru
Catupiry 1,700 R$ 18.00 Catupiry
Azeitonas (Pretas) 120.00 R$ 3.60 Azeitonas (Pretas)
SOMA R$ 257.80 SOMA
Prato: Pizza Salaminho P Prato:


R$ -
Sal 0.065 R$ 0.07 Sal
SOMA R$ 17.00 SOMA

Salaminho 5.00 R$ 300.00 Salaminho
Orégano 0,005 kg R$ 0.20 Orégano
SOMA R$ 405.00 SOMA

Pizza Catupeu M Prato: Pizza Catupeu G
4 R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40

R$ - R$ -
300 R$ 2.10 Óleo 300 R$ 2.10
0.175 R$ 0.53 Açúcar 0.175 R$ 0.53
0.065 R$ 0.07 Sal 0.065 R$ 0.07
0.1 R$ 1.00 Margarina 0.1 R$ 1.00
0.03 R$ 0.90 Fermento 0.03 R$ 0.90
R$ 17.00 SOMA R$ 17.00

3.5 R$ 101.50 Mussarela 3.5 R$ 101.50
2.55 R$ 127.50 Peito de peru 2.55 R$ 127.50
1,700 R$ 18.00 Catupiry 1,700 R$ 18.00
0.005 R$ 0.20 Orégano 0.005 R$ 0.20
120.00 R$ 3.60 Azeitonas (Pretas) 120.00 R$ 3.60
1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00
R$ 257.80 SOMA R$ 257.80
OR C. UNITARIO P/Consumo R$ 12.04 VALOR C. UNITARIO P/Consumo R$ 14.79
OR C. UNITARIO P/Delivery R$ 15.90 VALOR C. UNITARIO P/Delivery R$ 18.93
Pizza Salaminho M Prato Pizza Salaminho G

4 R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40

R$ - R$ -
300 R$ 2.10 Óleo 300 R$ 2.10
0.175 R$ 0.53 Açúcar 0.175 R$ 0.53
0.065 R$ 0.07 Sal 0.065 R$ 0.07
0.1 R$ 1.00 Margarina 0.1 R$ 1.00
0.03 R$ 0.90 Fermento 0.03 R$ 0.90
R$ 17.00 SOMA R$ 17.00

3.5 R$ 98.00 Mussarela 3.5 R$ 98.00
5.00 R$ 300.00 Salaminho 5.00 R$ 300.00
0,005 kg R$ 0.20 Orégano 0,005 kg R$ 0.20
120.00 R$ 1.80 Azeitonas 120.00 R$ 1.80
1,5 L R$ 5.00 Molho 1,5 L R$ 5.00
R$ 405.00 SOMA R$ 405.00
OR C. UNITARIO P/Consumo R$ 17.93 VALOR C. UNITARIO P/Consumo R$ 22.15

Prato: Pizza Catupeu GG Prato:
Ingredientes: Massa Ingredientes: Mas

R$ -
Sal 0.065 R$ 0.07 Sal
SOMA R$ 17.00 SOMA
Ingredientes: Recheio Ingredientes: Reche

Peito de peru 2.55 R$ 127.50 Carne Seca
Catupiry 1,700 R$ 18.00 Catupiry
Azeitonas (Pretas) 120.00 R$ 3.60 Azeitonas
SOMA R$ 257.80 SOMA
VALOR C. UNITARIO P/Consumo R$ 19.37 VALOR C. UNITARIO P/Consum
VALOR C. UNITARIO P/Delivery R$ 24.69 VALOR C. UNITARIO P/Deliver
Prato: Pizza Salaminho GG Prato:

Ingredientes: Massa Ingredientes: Mas

R$ -
Açúcar 260 R$ 1.04 Açúcar
Sal 40 R$ 0.10 Sal
Fermento 10 R$ 0.05 Margarina
SOMA R$ 34.09 Fermento
SOMA
Item Quant Preço Ingredientes: Reche
Mussarela 7 R$ 280.00 Item
Salaminho 10.00 R$ 800.00 Mussarela
Orégano 0,005 kg R$ 0.20 Carne Seca
Azeitonas 120.00 R$ 1.80 Barbecue
Molho 1,5 L R$ 5.00 Orégano
SOMA R$ 1,087.00 Azeitonas
Rendimento 30 Molho
TOTAL CUSTO DIRETO R$ 1,121.09 SOMA
MOLHOS R$ 1.05 Rendimento
VALOR C. UNITARIO P/Consumo R$ 38.42 TOTAL CUSTO DIRETO
EMBALAGEM R$ 3.78 MOLHOS
VALOR C. UNITARIO P/Consum
VALOR C. UNITARIO P/Delivery R$ 43.25 EMBALAGEM
VALOR C. UNITARIO P/Deliver

Pizza Sertão Veredas P Prato: Pizza Sertão Veredas M
4 R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40

R$ - R$ -
300 R$ 2.10 Óleo 300 R$ 2.10
0.175 R$ 0.53 Açúcar 0.175 R$ 0.53
0.065 R$ 0.07 Sal 0.065 R$ 0.07
0.1 R$ 1.00 Margarina 0.1 R$ 1.00
0.03 R$ 0.90 Fermento 0.03 R$ 0.90
R$ 17.00 SOMA R$ 17.00

4 R$ 116.00 Mussarela 4 R$ 116.00
3.50 R$ 112.00 Carne Seca 3.50 R$ 112.00
1,700 R$ 18.00 Catupiry 1,700 R$ 18.00
0,005 kg R$ 0.20 Orégano 0,005 kg R$ 0.20
120.00 R$ 1.80 Azeitonas 120.00 R$ 1.80
1,5 L R$ 5.00 Molho 1,5 L R$ 5.00
R$ 253.00 SOMA R$ 253.00
Pizza Carne Seca ao Molho B. P Prato: Pizza Carne Seca ao Molho B. M

4 R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40

R$ - R$ -
300 R$ 2.10 Óleo 300 R$ 2.10
0.175 R$ 0.53 Açúcar 0.175 R$ 0.53
0.065 R$ 0.07 Sal 0.065 R$ 0.07
0.1 R$ 1.00 Margarina 0.1 R$ 1.00
0.03 R$ 0.90 Fermento 0.03 R$ 0.90
R$ 17.00 SOMA R$ 17.00

3.5 R$ 98.00 Mussarela 3.5 R$ 98.00
3.50 R$ 112.00 Carne Seca 3.50 R$ 112.00
4 R$ 22.31 Barbecue 4 R$ 22.31
0,005 kg R$ 0.20 Orégano 0,005 kg R$ 0.20
120.00 R$ 1.80 Azeitonas 120.00 R$ 1.80
1,5 L R$ 5.00 Molho 1,5 L R$ 5.00
R$ 239.31 SOMA R$ 239.31

Prato Pizza Sertão Veredas G Prato: Pizza Sertão Veredas GG
Trigo 4 R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40

R$ - R$ -
Óleo 300 R$ 2.10 Óleo 300 R$ 2.10
Açúcar 0.175 R$ 0.53 Açúcar 0.175 R$ 0.53
Sal 0.065 R$ 0.07 Sal 0.065 R$ 0.07
Margarina 0.1 R$ 1.00 Margarina 0.1 R$ 1.00
Fermento 0.03 R$ 0.90 Fermento 0.03 R$ 0.90
SOMA R$ 17.00 SOMA R$ 17.00

Mussarela 3.5 R$ 101.50 Mussarela 3.5 R$ 101.50
Carne Seca 3.50 R$ 112.00 Carne Seca 3.50 R$ 112.00
Catupiry 1,700 R$ 18.00 Catupiry 1,700 R$ 18.00
Orégano 0,005 kg R$ 0.20 Orégano 0,005 kg R$ 0.20
Azeitonas 120.00 R$ 1.80 Azeitonas 120.00 R$ 1.80
Molho 1,5 L R$ 5.00 Molho 1,5 L R$ 5.00
SOMA R$ 238.50 SOMA R$ 238.50
Prato Pizza Carne Seca ao Molho B. G Prato: Pizza Carne Seca ao Molho B. GG
Trigo 4 R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40

R$ - R$ -
Óleo 300 R$ 2.10 Óleo 300 R$ 2.10
Açúcar 0.175 R$ 0.53 Açúcar 0.175 R$ 0.53
Sal 0.065 R$ 0.07 Sal 0.065 R$ 0.07
SOMA R$ 17.00 SOMA R$ 17.00

Carne Seca 3.50 R$ 112.00 Carne Seca 3.50 R$ 112.00
Barbecue 4 R$ 22.31 Barbecue 4 R$ 22.31
Molho 1,5 L R$ 5.00 Molho 1,5 L R$ 5.00
SOMA R$ 239.31 SOMA R$ 239.31

Prato: Pizza Kaban'as P Prato: Pizza Kaban'as M
Trigo 4 R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40

R$ - R$ -
Óleo 300 R$ 2.10 Óleo 300 R$ 2.10
Açúcar 0.175 R$ 0.53 Açúcar 0.175 R$ 0.53
Sal 0.065 R$ 0.07 Sal 0.065 R$ 0.07
SOMA R$ 17.00 SOMA R$ 17.00

Presunto 4 R$ 47.72 Presunto 4 R$ 47.72
Bacon 1.92 R$ 39.92 Bacon 1.92 R$ 39.92
Calabresa 2.16 R$ 35.81 Calabresa 2.16 R$ 35.81
Milho 1.44 R$ 18.00 Milho 1.44 R$ 18.00
Molho 1,5 L R$ 5.00 Molho 1,5 L R$ 5.00
SOMA R$ 247.65 SOMA R$ 247.65
Prato: Pizza Atum P Prato: Pizza Atum M

Trigo 4 R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40

R$ - R$ -
Óleo 300 R$ 2.10 Óleo 300 R$ 2.10
Açúcar 0.175 R$ 0.53 Açúcar 0.175 R$ 0.53
Sal 0.065 R$ 0.07 Sal 0.065 R$ 0.07
SOMA R$ 17.00 SOMA R$ 17.00
Atum 3,6 kg R$ 180.00 Atum 3,6 kg R$ 180.00
Molho 1,5 L R$ 5.00 Molho 1,5 L R$ 5.00
SOMA R$ 280.00 SOMA R$ 280.00

Prato Pizza Kaban'as G Prato: Pizza Kaban'as GG

R$ -
Óleo 300 R$ 2.10 Óleo 300
Açúcar 0.175 R$ 0.53 Açúcar 0.175
Sal 0.065 R$ 0.07 Sal 0.065
SOMA R$ 17.00 SOMA

Mussarela 2.8 R$ 81.20 Mussarela 2.8
Presunto 4 R$ 47.72 Presunto 4
Bacon 1.92 R$ 39.92 Bacon 1.92
Calabresa 2.16 R$ 35.81 Calabresa 2.16
Milho 1.44 R$ 18.00 Milho 1.44
Catupiry 1,700 R$ 18.00 Catupiry 1,700
Orégano 0,005 kg R$ 0.20 Orégano 0,005 kg
SOMA R$ 247.65 SOMA
Prato Pizza Atum G Prato: Pizza Atum GG


R$ -
Óleo 300 R$ 2.10 Óleo 300
Açúcar 0.175 R$ 0.53 Açúcar 0.175
Sal 0.065 R$ 0.07 Sal 0.065
SOMA R$ 17.00 SOMA
Mussarela 3.5 R$ 98.00 Mussarela 3.5
Atum 3,6 kg R$ 180.00 Atum 3,6 kg
Orégano 0,005 kg R$ 0.20 Orégano 0,005 kg
SOMA R$ 280.00 SOMA

Kaban'as GG Prato: Pizza Calabresa P Prato:
Massa Ingredientes: Massa Ingredientes: Mass
R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40 Trigo

R$ - 0 0 R$ - 0
R$ 2.10 Óleo 300 R$ 2.10 Óleo
R$ 0.07 Sal 0.065 R$ 0.07 Sal
R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00 SOMA
Ingredientes: Recheio Ingredientes: Reche

echeio Item Quant Preço Item
Preço Mussarela 3.5 R$ 81.20 Mussarela
R$ 81.20 Calabresa 3,000 R$ 46.50 Calabresa
R$ 47.72 Cebola 300 R$ 1.20 Cebola
R$ 18.00 Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho
R$ 18.00 SOMA R$ 137.90 SOMA
R$ 0.20 Rendimento 30 Rendimento
12 EMBALAGEM R$ 2.49 EMBALAGEM
R$ 264.64
R$ 23.10
R$ 4.27
R$ 28.42
Massa
Preço
R$ 12.40
R$ -
R$ 2.10
R$ 0.53
R$ 0.07
R$ 1.00
R$ 0.90
R$ 17.00
echeio
Preço
R$ 98.00
R$ 180.00
R$ 0.20
R$ 1.80
R$ 5.00
R$ 280.00
15
R$ 281.00
R$ 1.05
R$ 19.78
R$ 4.27
R$ 25.10
Pizza Calabresa M Prato: Pizza Calabresa G
4 R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40

0 R$ - 0 0 R$ -
300 R$ 2.10 Óleo 300 R$ 2.10
0.175 R$ 0.53 Açúcar 0.175 R$ 0.53
0.065 R$ 0.07 Sal 0.065 R$ 0.07
0.1 R$ 1.00 Margarina 0.1 R$ 1.00
0.03 R$ 0.90 Fermento 0.03 R$ 0.90
0 R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00

3.5 R$ 81.20 Mussarela 3.5 R$ 81.20
3000 R$ 46.50 Calabresa 3000 R$ 46.50
300 R$ 1.20 Cebola 300 R$ 1.20
0.005 R$ 0.20 Orégano 0.005 R$ 0.20
120.00 R$ 1.80 Azeitonas 120.00 R$ 1.80
1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00
0 R$ 137.90 SOMA 0 R$ 137.90

Prato: Pizza À Moda Calabresa GG Prato:

0 0 R$ -
Sal 0.065 R$ 0.07 Sal
Margarina 0.1 R$ 1.00 Fermento
Fermento 0.03 R$ 0.90 SOMA
SOMA 0 R$ 17.00

Calabresa 3000 R$ 46.50 Filé Frito
Cebola 300 R$ 1.20 Orégano
Orégano 0.005 R$ 0.20 Alho poro
Molho 1,5 L R$ 7.00
SOMA 0 R$ 137.90 Molho
Rendimento 15 SOMA
TOTAL CUSTO DIRETO R$ 154.90 Rendimento
MOLHOS R$ 1.05 TOTAL CUSTO DIRETO
VALOR C. UNITARIO P/Consumo R$ 11.38 MOLHOS
EMBALAGEM R$ 4.27 VALOR C. UNITARIO P/Consumo
EMBALAGEM
Pizza Filé P Prato: Pizza Filé M
4 R$ 15.60 Trigo 4 R$ 12.40

R$ - R$ -
150 R$ 1.20 Óleo 300 R$ 2.10
130 R$ 0.47 Açúcar 0.175 R$ 0.53
0.065 R$ 0.07 Sal 0.065 R$ 0.07
0.03 R$ 0.90 Margarina 0.1 R$ 1.00
R$ 18.24 Fermento 0.03 R$ 0.90
SOMA R$ 17.00
Quant Preço Ingredientes: Recheio
3.5 R$ 140.00 Item Quant Preço
3000.00 R$ 360.00 Mussarela 3.5 R$ 101.50
0.005 R$ 0.20 Peito de peru 2.55 R$ 127.50
Catupiry 1,700 R$ 18.00
120.00 R$ 3.60 Orégano 0.005 R$ 0.20
Azeitonas (Pretas) 120.00 R$ 3.60
1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00
R$ 510.80 SOMA R$ 257.80
AL CUSTO DIRETO R$ 529.04 TOTAL CUSTO DIRETO R$ 274.79
UNITARIO P/Consumo R$ 18.68 VALOR C. UNITARIO P/ConsumoR$ 12.04
MBALAGEM R$ 2.49 EMBALAGEM R$ 2.81
UNITARIO P/Delivery R$ 22.23 VALOR C. UNITARIO P/Delivery R$ 15.90

Prato: Pizza Filé G Prato: Pizza Filé GG
Trigo 4 R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40

R$ - R$ -
Óleo 300 R$ 2.10 Óleo 300 R$ 2.10
Açúcar 0.175 R$ 0.53 Açúcar 0.175 R$ 0.53
Sal 0.065 R$ 0.07 Sal 0.065 R$ 0.07
SOMA R$ 17.00 SOMA R$ 17.00

Peito de peru 2.55 R$ 127.50 Peito de peru 2.55 R$ 127.50
Orégano 0.005 R$ 0.20 Orégano 0.005 R$ 0.20
Azeitonas (Pretas) 120.00 R$ 3.60 Azeitonas (Pretas) 120.00 R$ 3.60
Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00
SOMA R$ 257.80 SOMA R$ 257.80

Prato: Pizza Francesa P Prato: Pizza Francesa M
Trigo 4 R$ 15.60 Trigo 4 R$ 12.40

R$ - R$ -
Óleo 150 R$ 1.20 Óleo 300 R$ 2.10
Açúcar 130 R$ 0.47 Açúcar 0.175 R$ 0.53
Sal 0.065 R$ 0.07 Sal 0.065 R$ 0.07
Fermento 0.03 R$ 0.90 Margarina 0.1 R$ 1.00
SOMA R$ 18.24 Fermento 0.03 R$ 0.90
SOMA R$ 17.00
Mussarela 3.5 R$ 140.00 Item Quant Preço
Frango 3000.00 R$ 360.00 Mussarela 3.5 R$ 101.50
Orégano 0.005 R$ 0.20 Frango 2.55 R$ 127.50
Creme de leite Orégano 1,700 R$ 18.00
Azeitonas 120.00 R$ 3.60 Creme de leite 0.005 R$ 0.20
Batata palha Azeitonas 120.00 R$ 3.60
Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00
SOMA R$ 510.80 SOMA R$ 257.80
VALOR C. UNITARIO P/DeliveryR$ 22.23 VALOR C. UNITARIO P/Delivery R$ 15.90

Prato: Pizza Francesa G Prato: Pizza Francesa GG
Trigo 4 R$ 12.40 4 R$ 12.40

R$ - R$ -
Óleo 300 R$ 2.10 300 R$ 2.10
Açúcar 0.175 R$ 0.53 0.175 R$ 0.53
Sal 0.065 R$ 0.07 0.065 R$ 0.07
Margarina 0.1 R$ 1.00 0.1 R$ 1.00
Fermento 0.03 R$ 0.90 0.03 R$ 0.90
SOMA R$ 17.00 SOMA R$ 17.00

Frango 2.55 R$ 127.50 Frango 2.55 R$ 127.50
Orégano 1,700 R$ 18.00 Orégano 1,700 R$ 18.00
Creme de leite 0.005 R$ 0.20 Creme de leite 0.005 R$ 0.20
Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00
SOMA R$ 257.80 SOMA R$ 257.80

Prato: Pizza Francesa P Prato: Pizza Francesa M
0 4 R$ 12.40 0 4 R$ 12.40
0 0 R$ - 0 0 R$ -
0 300 R$ 2.10 0 300 R$ 2.10
0 0.175 R$ 0.53 0 0.175 R$ 0.53
0 0.065 R$ 0.07 0 0.065 R$ 0.07
0 0.1 R$ 1.00 0 0.1 R$ 1.00
0 0.03 R$ 0.90 0 0.03 R$ 0.90
SOMA 0 R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00

Item 4 Preço Item 4 Preço
R$ - 0 0 R$ -
Frango 3 R$ 54.00 Frango 3 R$ 54.00
Milho 1.8 R$ 18.00 Milho 1.8 R$ 18.00
Tomate 100 R$ 5.00 Tomate 100 R$ 5.00
Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00
SOMA R$ 86.00 SOMA R$ 86.00
R$ 5.73

R$ 9.59
Prato: Pizza Francesa G Prato: Pizza Francesa GG Prato:
Item Quant Preço Item Quant Preço Item
0 4 R$ 12.40 0 4 R$ 12.40 0
0 0 R$ - 0 0 R$ - 0
0 300 R$ 2.10 0 300 R$ 2.10 0
0 0.175 R$ 0.53 0 0.175 R$ 0.53 0
0 0.065 R$ 0.07 0 0.065 R$ 0.07 0
0 0.1 R$ 1.00 0 0.1 R$ 1.00 0
0 0.03 R$ 0.90 0 0.03 R$ 0.90 0
SOMA 0 R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00 SOMA
Ingredientes: Recheio Ingredientes: Recheio Ingredientes: Rec

Item Quant Preço Item Quant Preço Item
Item 4 Preço Item 4 Preço Item
0 0 R$ - 0 0 R$ - Mussarela
Frango 3 R$ 54.00 Frango 3 R$ 54.00 Frango
Milho 1.8 R$ 18.00 Milho 1.8 R$ 18.00 Orégano
Tomate 100 R$ 5.00 Tomate 100 R$ 5.00 Creme de leite
Orégano 0,005 kg R$ 0.20 Orégano 0,005 kg R$ 0.20 Azeitonas
Azeitonas 120.00 R$ 1.80 Azeitonas 120.00 R$ 1.80 Batata palha
Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho
SOMA 0 R$ 86.00 SOMA 0 R$ 86.00 SOMA
Rendimento 12 Rendimento 12 Rendimento
MOLHOS R$ 1.05 MOLHOS R$ 1.05 MOLHOS
VALOR C. UNITARIO P/ConsumoR$ 9.63 VALOR C. UNITARIO P/Consumo
R$ 9.63 VALOR C. UNITARIO P/Consu

R$ 14.95 VALOR C. UNITARIO P/Deliv
Pizza Frango P Prato: Pizza Frango M Prato: Pizza Frango G
Quant Preço Item Quant Preço Item Quant Preço
4 R$ 12.40 0 4 R$ 12.40 0 4 R$ 12.40

0 R$ - 0 0 R$ - 0 0 R$ -
300 R$ 2.10 0 300 R$ 2.10 0 300 R$ 2.10
0.175 R$ 0.53 0 0.175 R$ 0.53 0 0.175 R$ 0.53
0.065 R$ 0.07 0 0.065 R$ 0.07 0 0.065 R$ 0.07
0.1 R$ 1.00 0 0.1 R$ 1.00 0 0.1 R$ 1.00
0.03 R$ 0.90 0 0.03 R$ 0.90 0 0.03 R$ 0.90
0 R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00

Quant Preço Item Quant Preço Item Quant Preço
4 Preço Item 4 Preço Item 4 Preço
R$ - Mussarela 0 R$ - Mussarela 0 R$ -
3 R$ 54.00 Frango 3 R$ 54.00 Frango 3 R$ 54.00
1.8 R$ 18.00 Orégano 1.8 R$ 18.00 Orégano 1.8 R$ 18.00
100 R$ 5.00 Creme de leite 100 R$ 5.00 Creme de leite 100 R$ 5.00
0,005 kg R$ 0.20 Azeitonas 0,005 kg R$ 0.20 Azeitonas 0,005 kg R$ 0.20
120.00 R$ 1.80 Azeitonas 120.00 R$ 1.80 Azeitonas 120.00 R$ 1.80
1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00
R$ 86.00 SOMA R$ 86.00 SOMA 0 R$ 86.00
24 Rendimento 22 Rendimento 12
AL CUSTO DIRETO R$ 103.00 TOTAL CUSTO DIRETO R$ 103.00 TOTAL CUSTO DIRETO R$ 103.00
MOLHOS R$ 1.05 MOLHOS R$ 1.05 MOLHOS R$ 1.05
UNITARIO P/Consumo R$ 5.34 VALOR C. UNITARIO P/ConsumoR$ 5.73 VALOR C. UNITARIO P/ConsumoR$ 9.63
MBALAGEM R$ 2.49 EMBALAGEM R$ 2.81 EMBALAGEM R$ 3.09

UNITARIO P/Delivery
R$ 13.77
Prato: Pizza Frango GG Prato: Pizza Carne seca especial P
0 4 R$ 12.40 0 4 R$ 12.40
0 0 R$ - 0 0 R$ -
0 300 R$ 2.10 0 300 R$ 2.10
0 0.175 R$ 0.53 0 0.175 R$ 0.53
0 0.065 R$ 0.07 0 0.065 R$ 0.07
0 0.1 R$ 1.00 0 0.1 R$ 1.00
0 0.03 R$ 0.90 0 0.03 R$ 0.90
SOMA 0 R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00

Mussarela 0 R$ - Mussarela R$ -
Creme de leite 100 R$ 5.00 Creme de leite 100 R$ 5.00 Creme de leite
Azeitonas 0,005 kg R$ 0.20 Azeitonas 0,005 kg R$ 0.20
Azeitonas 120.00 R$ 1.80 Batata palha 120.00 R$ 1.80
Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00
SOMA 0 R$ 86.00 SOMA R$ 86.00
VALOR C. UNITARIO P/ConsumoR$ 9.63 VALOR C. UNITARIO P/Consumo
R$ 5.34

R$ 8.88
Prato: Pizza Carne seca especial M Prato: Pizza Carne seca especial G
0 4 R$ 12.40 0 4 R$ 12.40
0 0 R$ - 0 0 R$ -
0 300 R$ 2.10 0 300 R$ 2.10
0 0.175 R$ 0.53 0 0.175 R$ 0.53
0 0.065 R$ 0.07 0 0.065 R$ 0.07
0 0.1 R$ 1.00 0 0.1 R$ 1.00
0 0.03 R$ 0.90 0 0.03 R$ 0.90
SOMA 0 R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00

Mussarela 0 R$ - Mussarela 0 R$ -
Creme de leite 100 R$ 5.00 Creme de leite 100 R$ 5.00
Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00
SOMA R$ 86.00 SOMA 0 R$ 86.00
R$ 9.63

R$ 13.77
Prato: Pizza Carne seca especial GG Prato: Pizza Brocolis especial P
0 4 R$ 12.40 0 4 R$ 12.40
0 0 R$ - 0 0 R$ -
0 300 R$ 2.10 0 300 R$ 2.10
0 0.175 R$ 0.53 0 0.175 R$ 0.53
0 0.065 R$ 0.07 0 0.065 R$ 0.07
0 0.1 R$ 1.00 0 0.1 R$ 1.00
0 0.03 R$ 0.90 0 0.03 R$ 0.90
SOMA 0 R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00

Mussarela 0 R$ - Mussarela R$ -
Azeitonas 120.00 R$ 1.80 Batata palha 120.00 R$ 1.80
Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00
SOMA 0 R$ 86.00 SOMA R$ 86.00
VALOR C. UNITARIO P/Consumo R$ 9.63 VALOR C. UNITARIO P/ConsumoR$ 5.34

VALOR C. UNITARIO P/DeliveryR$ 14.95 VALOR C. UNITARIO P/DeliveryR$ 8.88
Prato: Pizza Brocolis especial M Prato: Pizza Brocolis especial G
0 4 R$ 12.40 0 4
0 0 R$ - 0 0
0 300 R$ 2.10 0 300
0 0.175 R$ 0.53 0 0.175
0 0.065 R$ 0.07 0 0.065
0 0.1 R$ 1.00 0 0.1
0 0.03 R$ 0.90 0 0.03
SOMA 0 R$ 17.00 SOMA 0

Item 4 Preço Item 4
Mussarela 0 R$ - Mussarela 0
Frango 3 R$ 54.00 Frango 3
Orégano 1.8 R$ 18.00 Orégano 1.8
Creme de leite 100 R$ 5.00 Creme de leite 100
Azeitonas 0,005 kg R$ 0.20 Azeitonas 0,005 kg

zza Brocolis especial G Prato: Pizza Brocolis especial GG Prato:
dientes: Massa Ingredientes: Massa Ingredientes: Massa
R$ 12.40 0 4 R$ 12.40 0
R$ - 0 0 R$ - 0
R$ 2.10 0 300 R$ 2.10 0
R$ 0.53 0 0.175 R$ 0.53 0
R$ 0.07 0 0.065 R$ 0.07 0
R$ 1.00 0 0.1 R$ 1.00 0
R$ 0.90 0 0.03 R$ 0.90 0
R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00 SOMA
entes: Recheio Ingredientes: Recheio Ingredientes: Rechei

Preço Item 4 Preço Item
R$ - Mussarela 0 R$ - Mussarela
R$ 5.00 Creme de leite 100 R$ 5.00 Creme de leite
R$ 0.20 Azeitonas 0,005 kg R$ 0.20 Azeitonas
R$ 1.80 Azeitonas 120.00 R$ 1.80 Batata palha
R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho
R$ 86.00 SOMA 0 R$ 86.00 SOMA
R$ 9.63 VALOR C. UNITARIO P/ConsumoR$ 9.63 VALOR C. UNITARIO P/Consumo

R$ 13.77 VALOR C. UNITARIO P/DeliveryR$ 14.95 VALOR C. UNITARIO P/Delivery
Pizza Festival P Prato: Pizza Festival M
4 R$ 12.40 0 4 R$ 12.40
0 R$ - 0 0 R$ -
300 R$ 2.10 0 300 R$ 2.10
0.175 R$ 0.53 0 0.175 R$ 0.53
0.065 R$ 0.07 0 0.065 R$ 0.07
0.1 R$ 1.00 0 0.1 R$ 1.00
0.03 R$ 0.90 0 0.03 R$ 0.90
0 R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00

4 Preço Item 4 Preço
R$ - Mussarela 0 R$ -
3 R$ 54.00 Frango 3 R$ 54.00
1.8 R$ 18.00 Orégano 1.8 R$ 18.00
100 R$ 5.00 Creme de leite 100 R$ 5.00
0,005 kg R$ 0.20 Azeitonas 0,005 kg R$ 0.20
120.00 R$ 1.80 Azeitonas 120.00 R$ 1.80
1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00
R$ 86.00 SOMA R$ 86.00
24 Rendimento 22
L CUSTO DIRETO R$ 103.00 TOTAL CUSTO DIRETO R$ 103.00
MBALAGEM R$ 2.49 EMBALAGEM R$ 2.81

UNITARIO P/DeliveryR$ 8.88 VALOR C. UNITARIO P/DeliveryR$ 9.59
Prato: Pizza Festival G Prato: Pizza Festival GG
0 4 R$ 12.40 0 4 R$ 12.40
0 0 R$ - 0 0 R$ -
0 300 R$ 2.10 0 300 R$ 2.10
0 0.175 R$ 0.53 0 0.175 R$ 0.53
0 0.065 R$ 0.07 0 0.065 R$ 0.07
0 0.1 R$ 1.00 0 0.1 R$ 1.00
0 0.03 R$ 0.90 0 0.03 R$ 0.90
SOMA 0 R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00

Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00
SOMA 0 R$ 86.00 SOMA 0 R$ 86.00

Prato: Pizza Cinco Queijos P Prato: Pizza Cinco Queijos M
0 4 R$ 12.40 0 4 R$ 12.40
0 0 R$ - 0 0 R$ -
0 300 R$ 2.10 0 300 R$ 2.10
0 0.175 R$ 0.53 0 0.175 R$ 0.53
0 0.065 R$ 0.07 0 0.065 R$ 0.07
0 0.1 R$ 1.00 0 0.1 R$ 1.00
0 0.03 R$ 0.90 0 0.03 R$ 0.90
SOMA 0 R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00

Mussarela R$ - Mussarela 0 R$ -
Batata palha 120.00 R$ 1.80 Azeitonas 120.00 R$ 1.80
Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00
SOMA R$ 86.00 SOMA R$ 86.00

R$ 9.59
Prato: Pizza Cinco Queijos G Prato: Pizza Cinco Queijos GG
0 4 R$ 12.40 0 4 R$ 12.40
0 0 R$ - 0 0 R$ -
0 300 R$ 2.10 0 300 R$ 2.10
0 0.175 R$ 0.53 0 0.175 R$ 0.53
0 0.065 R$ 0.07 0 0.065 R$ 0.07
0 0.1 R$ 1.00 0 0.1 R$ 1.00
0 0.03 R$ 0.90 0 0.03 R$ 0.90
SOMA 0 R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00

Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00
SOMA 0 R$ 86.00 SOMA 0 R$ 86.00
VALOR C. UNITARIO P/ConsumoR$ 9.63 VALOR C. UNITARIO P/Consumo R$ 9.63

Prato: Pizza Vegana P Prato: Pizza Vegana M
0 4 R$ 12.40 0 4 R$ 12.40
0 0 R$ - 0 0 R$ -
0 300 R$ 2.10 0 300 R$ 2.10
0 0.175 R$ 0.53 0 0.175 R$ 0.53
0 0.065 R$ 0.07 0 0.065 R$ 0.07
0 0.1 R$ 1.00 0 0.1 R$ 1.00
0 0.03 R$ 0.90 0 0.03 R$ 0.90
SOMA 0 R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00

Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00
SOMA R$ 86.00 SOMA R$ 86.00

Prato: Pizza Vegana G Prato: Pizza Vegana GG
0 4 R$ 12.40 0 4 R$ 12.40
0 0 R$ - 0 0 R$ -
0 300 R$ 2.10 0 300 R$ 2.10
0 0.175 R$ 0.53 0 0.175 R$ 0.53
0 0.065 R$ 0.07 0 0.065 R$ 0.07
0 0.1 R$ 1.00 0 0.1 R$ 1.00
0 0.03 R$ 0.90 0 0.03 R$ 0.90
SOMA 0 R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00

Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00
SOMA 0 R$ 86.00 SOMA 0 R$ 86.00

Prato: Pizza Carne Seca ao Molho Barbecu Prato: Pizza Carne Seca ao Molho Barbe
0 4 R$ 12.40 0 4 R$ 12.40
0 0 R$ - 0 0 R$ -
0 300 R$ 2.10 0 300 R$ 2.10
0 0.175 R$ 0.53 0 0.175 R$ 0.53
0 0.065 R$ 0.07 0 0.065 R$ 0.07
0 0.1 R$ 1.00 0 0.1 R$ 1.00
0 0.03 R$ 0.90 0 0.03 R$ 0.90
SOMA 0 R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00

Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00
SOMA R$ 86.00 SOMA R$ 86.00

Prato: Pizza Carne Seca ao Molho Barbec Prato: Pizza Carne Seca ao Molho Barbe
0 4 R$ 12.40 0 4 R$ 12.40
0 0 R$ - 0 0 R$ -
0 300 R$ 2.10 0 300 R$ 2.10
0 0.175 R$ 0.53 0 0.175 R$ 0.53
0 0.065 R$ 0.07 0 0.065 R$ 0.07
0 0.1 R$ 1.00 0 0.1 R$ 1.00
0 0.03 R$ 0.90 0 0.03 R$ 0.90
SOMA 0 R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00

Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00
SOMA 0 R$ 86.00 SOMA 0 R$ 86.00

Prato: Pizza Palmito Especial P Prato: Pizza Palmito Especial M
0 4 R$ 12.40 0 4 R$ 12.40
0 0 R$ - 0 0 R$ -
0 300 R$ 2.10 0 300 R$ 2.10
0 0.175 R$ 0.53 0 0.175 R$ 0.53
0 0.065 R$ 0.07 0 0.065 R$ 0.07
0 0.1 R$ 1.00 0 0.1 R$ 1.00
0 0.03 R$ 0.90 0 0.03 R$ 0.90
SOMA 0 R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00

Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00
SOMA R$ 86.00 SOMA R$ 86.00

Prato: Pizza Palmito Especial G Prato: Pizza Palmito Especial GG
0 4 R$ 12.40 0 4 R$ 12.40
0 0 R$ - 0 0 R$ -
0 300 R$ 2.10 0 300 R$ 2.10
0 0.175 R$ 0.53 0 0.175 R$ 0.53
0 0.065 R$ 0.07 0 0.065 R$ 0.07
0 0.1 R$ 1.00 0 0.1 R$ 1.00
0 0.03 R$ 0.90 0 0.03 R$ 0.90
SOMA 0 R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00

Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00
SOMA 0 R$ 86.00 SOMA 0 R$ 86.00

Prato: Pizza Pepperoni P Prato: Pizza Pepperoni M
0 4 R$ 12.40 0 4 R$ 12.40
0 0 R$ - 0 0 R$ -
0 300 R$ 2.10 0 300 R$ 2.10
0 0.175 R$ 0.53 0 0.175 R$ 0.53
0 0.065 R$ 0.07 0 0.065 R$ 0.07
0 0.1 R$ 1.00 0 0.1 R$ 1.00
0 0.03 R$ 0.90 0 0.03 R$ 0.90
SOMA 0 R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00

Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00
SOMA R$ 86.00 SOMA R$ 86.00
VALOR C. UNITARIO P/ConsumoR$ 5.34 VALOR C. UNITARIO P/ConsumoR$ 5.73

VALOR C. UNITARIO P/DeliveryR$ 8.88 VALOR C. UNITARIO P/Delivery
R$ 9.59
Prato: Pizza Pepperoni G Prato: Pizza Pepperoni GG
0 4 R$ 12.40 0 4 R$ 12.40
0 0 R$ - 0 0 R$ -
0 300 R$ 2.10 0 300 R$ 2.10
0 0.175 R$ 0.53 0 0.175 R$ 0.53
0 0.065 R$ 0.07 0 0.065 R$ 0.07
0 0.1 R$ 1.00 0 0.1 R$ 1.00
0 0.03 R$ 0.90 0 0.03 R$ 0.90
SOMA 0 R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00

Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00
SOMA 0 R$ 86.00 SOMA 0 R$ 86.00

Prato: Pizza Tomate Seco P Prato: Pizza Tomate Seco M
0 4 R$ 12.40 0 4 R$ 12.40
0 0 R$ - 0 0 R$ -
0 300 R$ 2.10 0 300 R$ 2.10
0 0.175 R$ 0.53 0 0.175 R$ 0.53
0 0.065 R$ 0.07 0 0.065 R$ 0.07
0 0.1 R$ 1.00 0 0.1 R$ 1.00
0 0.03 R$ 0.90 0 0.03 R$ 0.90
SOMA 0 R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00

Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00
SOMA R$ 86.00 SOMA R$ 86.00

Prato: Pizza Tomate Seco G Prato: Pizza Tomate Seco GG
0 4 R$ 12.40 0 4 R$ 12.40
0 0 R$ - 0 0 R$ -
0 300 R$ 2.10 0 300 R$ 2.10
0 0.175 R$ 0.53 0 0.175 R$ 0.53
0 0.065 R$ 0.07 0 0.065 R$ 0.07
0 0.1 R$ 1.00 0 0.1 R$ 1.00
0 0.03 R$ 0.90 0 0.03 R$ 0.90
SOMA 0 R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00

Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00
SOMA 0 R$ 86.00 SOMA 0 R$ 86.00

Prato: Pizza Twit P Prato: Pizza Twit M
0 4 R$ 12.40 0 4 R$ 12.40
0 0 R$ - 0 0 R$ -
0 300 R$ 2.10 0 300 R$ 2.10
0 0.175 R$ 0.53 0 0.175 R$ 0.53
0 0.065 R$ 0.07 0 0.065 R$ 0.07
0 0.1 R$ 1.00 0 0.1 R$ 1.00
0 0.03 R$ 0.90 0 0.03 R$ 0.90
SOMA 0 R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00

Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00
SOMA R$ 86.00 SOMA R$ 86.00

Prato: Pizza Twit G Prato: Pizza Twit GG
0 4 R$ 12.40 0 4 R$ 12.40
0 0 R$ - 0 0 R$ -
0 300 R$ 2.10 0 300 R$ 2.10
0 0.175 R$ 0.53 0 0.175 R$ 0.53
0 0.065 R$ 0.07 0 0.065 R$ 0.07
0 0.1 R$ 1.00 0 0.1 R$ 1.00
0 0.03 R$ 0.90 0 0.03 R$ 0.90
SOMA 0 R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00

Creme de leite 100 R$ 5.00 Creme de leite 100 R$ 5.00 Creme de leit
Azeitonas 120.00 R$ 1.80 Azeitonas 120.00 R$ 1.80 Batata palha
Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00
SOMA 0 R$ 86.00 SOMA 0 R$ 86.00

R$ 14.95
Prato: Pizza Kit Kat P Prato: Pizza Kit Kat M Prato: Pizza Kit Kat G
Item Quant Preço Item Quant Preço Item Quant
0 4 R$ 12.40 0 4 R$ 12.40 0 4
0 0 R$ - 0 0 R$ - 0 0
0 300 R$ 2.10 0 300 R$ 2.10 0 300
0 0.175 R$ 0.53 0 0.175 R$ 0.53 0 0.175
0 0.065 R$ 0.07 0 0.065 R$ 0.07 0 0.065
0 0.1 R$ 1.00 0 0.1 R$ 1.00 0 0.1
0 0.03 R$ 0.90 0 0.03 R$ 0.90 0 0.03
SOMA 0 R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00 SOMA 0

Item 4 Preço Item 4 Preço Item 4
Mussarela R$ - Mussarela 0 R$ - Mussarela 0
Frango 3 R$ 54.00 Frango 3 R$ 54.00 Frango 3
Orégano 1.8 R$ 18.00 Orégano 1.8 R$ 18.00 Orégano 1.8
Creme de leite 100 R$ 5.00 Creme de leite 100 R$ 5.00 Creme de leite 100
Azeitonas 0,005 kg R$ 0.20 Azeitonas 0,005 kg R$ 0.20 Azeitonas 0,005 kg
Batata palha 120.00 R$ 1.80 Azeitonas 120.00 R$ 1.80 Azeitonas 120.00
Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L
SOMA R$ 86.00 SOMA R$ 86.00 SOMA 0
TOTAL CUSTO DIRETO ### TOTAL CUSTO DIRETO ### TOTAL CUSTO DIRETO
VALOR C. UNITARIO P/ConsumoR$ 5.34 VALOR C. UNITARIO P/ConsumoR$ 5.73 VALOR C. UNITARIO P/Consumo

zza Kit Kat G Prato: Pizza Kit Kat GG Prato: Pizza Pompeia P
entes: Massa Ingredientes: Massa Ingredientes: Massa
Preço Item Quant Preço Item Quant Preço
R$ 12.40 0 4 R$ 12.40 0 4 R$ 12.40

R$ - 0 0 R$ - 0 0 R$ -
R$ 2.10 0 300 R$ 2.10 0 300 R$ 2.10
R$ 0.53 0 0.175 R$ 0.53 0 0.175 R$ 0.53
R$ 0.07 0 0.065 R$ 0.07 0 0.065 R$ 0.07
R$ 1.00 0 0.1 R$ 1.00 0 0.1 R$ 1.00
R$ 0.90 0 0.03 R$ 0.90 0 0.03 R$ 0.90
R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00
entes: Recheio Ingredientes: Recheio Ingredientes: Recheio

Preço Item Quant Preço Item Quant Preço
Preço Item 4 Preço Item 4 Preço
R$ - Mussarela 0 R$ - Mussarela R$ -
R$ 54.00 Frango 3 R$ 54.00 Frango 3 R$ 54.00
R$ 18.00 Orégano 1.8 R$ 18.00 Orégano 1.8 R$ 18.00
R$ 5.00 Creme de leite 100 R$ 5.00 Creme de leite 100 R$ 5.00 Creme de leite
R$ 0.20 Azeitonas 0,005 kg R$ 0.20 Azeitonas 0,005 kg R$ 0.20
R$ 1.80 Azeitonas 120.00 R$ 1.80 Batata palha 120.00 R$ 1.80
R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00
R$ 86.00 SOMA 0 R$ 86.00 SOMA R$ 86.00
12 Rendimento 12 Rendimento 24
### TOTAL CUSTO DIRETO ### TOTAL CUSTO DIRETO ###
R$ 1.05 MOLHOS R$ 1.05 MOLHOS R$ 1.05
R$ 9.63 VALOR C. UNITARIO P/ConsumoR$ 9.63 VALOR C. UNITARIO P/ConsumoR$ 5.34
R$ 3.09 EMBALAGEM R$ 4.27 EMBALAGEM R$ 2.49

R$ 8.88
Prato: Pizza Pompeia M Prato: Pizza Pompeia G Prato: Pizza Pompeia GG
0 4 R$ 12.40 0 4 R$ 12.40 0 4
0 0 R$ - 0 0 R$ - 0 0
0 300 R$ 2.10 0 300 R$ 2.10 0 300
0 0.175 R$ 0.53 0 0.175 R$ 0.53 0 0.175
0 0.065 R$ 0.07 0 0.065 R$ 0.07 0 0.065
0 0.1 R$ 1.00 0 0.1 R$ 1.00 0 0.1
0 0.03 R$ 0.90 0 0.03 R$ 0.90 0 0.03
SOMA 0 R$ 17.00 SOMA 0 R$ 17.00 SOMA 0

Item 4 Preço Item 4 Preço Item 4
Mussarela 0 R$ - Mussarela 0 R$ - Mussarela 0
Frango 3 R$ 54.00 Frango 3 R$ 54.00 Frango 3
Orégano 1.8 R$ 18.00 Orégano 1.8 R$ 18.00 Orégano 1.8
Creme de leite 100 R$ 5.00 Creme de leite 100 R$ 5.00 Creme de leite 100
Azeitonas 0,005 kg R$ 0.20 Azeitonas 0,005 kg R$ 0.20 Azeitonas 0,005 kg
Azeitonas 120.00 R$ 1.80 Azeitonas 120.00 R$ 1.80 Azeitonas 120.00
Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L R$ 7.00 Molho 1,5 L
SOMA R$ 86.00 SOMA 0 R$ 86.00 SOMA 0
TOTAL CUSTO DIRETO ### TOTAL CUSTO DIRETO ### TOTAL CUSTO DIRETO
VALOR C. UNITARIO P/ConsumoR$ 5.73 VALOR C. UNITARIO P/ConsumoR$ 9.63 VALOR C. UNITARIO P/Consumo

zza Pompeia GG
entes: Massa
Preço
R$ 12.40
R$ -
R$ 2.10
R$ 0.53
R$ 0.07
R$ 1.00
R$ 0.90
R$ 17.00
entes: Recheio
Preço
Preço
R$ -
R$ 54.00
R$ 18.00
R$ 5.00
R$ 0.20
R$ 1.80
R$ 7.00
R$ 86.00
12
###
R$ 1.05
R$ 9.63
R$ 4.27
R$ 14.95
BEBIDA VALOR ml
CONHAQUE DREHER 17.9 900
PANQUECA CARNE PANQUECA DE FRANGO
PREÇO R$ 18.00 PREÇO R$ 13.99
SIMPLES R$ 1.17 SIMPLES R$ 1.33
TAXA CARTÃO DE CRÉDITO R$ 0.66 TAXA CARTÃO DE CRÉDITO R$ 0.52
CUSTO FIXO R$ 9.96 CUSTO FIXO R$ 9.96
CUSTO VARIÁVEL R$ 7.47 CUSTO VARIAVEL R$ 4.50
TOTAL -R$ 1.27 TOTAL -R$ 1.80
PERCENTUAL -7% PERCENTUAL -13%
PANQUECA STROGONOFF CARNE PANQUECA STROGONOFF FRANGO

CUSTO VARIÁVEL R$ 5.90 CUSTO VARIAVEL R$ 4.50
TOTAL -R$ 1.11 TOTAL R$ 0.91
PERCENTUAL -7% PERCENTUAL 5%
PIZZA SALAMINHO P PIZZA SALAMINHO M

CUSTO VARIAVEL R$ 18.66 CUSTO VARIAVEL R$ 21.79
TOTAL R$ 1.48 TOTAL R$ 1.05
PERCENTUAL 3% PERCENTUAL 2%
PIZZA KABANAS P PIZZA KABANAS M

PIZZA ATUM P PIZZA ATUM M

PIZZA À MODA CALABRESA P PIZZA À MODA CALABRESA M
PIZZA SERTÃO P PIZZA SERTÃO M

PIZZA A MODA FRAGO P PIZZA A MODA FRAGO M

LUCRO R$ 0.94 LUCRO R$ 3.26
PIZZA A MODA CALABRESA P PIZZA A MODA CALABRESA M

PIZZA AMERICANA P PIZZA AMERICANA M

PIZZA CALABRESA P PIZZA CALABRESA M
PIZZA MILHO VERDE P PIZZA MILHO VERDE M

PIZZA FRANGO P PIZZA FRANGO M

PIZZA PRESUNTO P PIZZA PRESUNTO M

PIZZA BRIGADEIRO P PIZZA BRIGADEIRO M

PIZZA BANANA COM CANELA P PIZZA BANANA COM CANELA M
PIZZA FRANG. À BOL. P PIZZA FRANG. À BOL. M
PIZZA FRANCESA P PIZZA FRANCESA M

BORDA RECHEADA GRAN. BORDA RECHEADA GIG.

TOTAL R$ 0.73 TOTAL -R$ 16.62
PERCENTUAL 18% PERCENTUAL -332%
SUCO DE LARANJA SUCO DE GOIABA

JARRA CAJU JARRA CAJA

FANTA 1,5 L FANTA 600 ML

SPRITE 600ML SPRITE LATA

PANQUECA DE PIZZA PANQUECA CARNE SECA
PANQUECA DE QUATRO QUEIJOS PANQUECA PALMITO

PIZZA SALAMINHO G PIZZA SALAMINHO GG

PIZZA KABANAS G PIZZA KABANAS GG

PIZZA ATUM G PIZZA ATUM GG

PIZZA À MODA CALABRESA G PIZZA À MODA CALABRESA GG
PIZZA SERTÃO G PIZZA SERTÃO GG

PIZZA A MODA FRAGO G PIZZA A MODA FRAGO GG

LUCRO -R$ 1.22 LUCRO R$ 3.00
PIZZA A MODA CALABRESA G PIZZA A MODA CALABRESA GG

PIZZA AMERICANA G PIZZA AMERICANA GG

PIZZA CALABRESA G PIZZA CALABRESA GG
PIZZA MILHO VERDE G PIZZA MILHO VERDE GG

PIZZA FRANGO G PIZZA FRANGO GG

PIZZA PRESUNTO G PIZZA PRESUNTO GG

PIZZA BRIGADEIRO G PIZZA BRIGADEIRO GG

PIZZA BANANA COM CANELA G PIZZA BANANA COM CANELA GG
PIZZA FRANG. À BOL. G PIZZA FRANG. À BOL. GG
PIZZA FRANCESA G PIZZA FRANCESA GG

SUCO DE MARACUJA SUCO DE LIMÃO

JARRA TAMARINDO JARRA LARANJA C/ LEITE

FANTA LATA GUARANA ANTARTICA 2L

CERVEJA SUB ZERO CERVEJA SUB ZERO LATA

SUKITA LATA
PREÇO R$ 3.50
SIMPLES R$ 0.14
CUSTO FIXO R$ 1.80
CUSTO VARIAVEL R$ 2.13
TOTAL -R$ 0.57
PERCENTUAL -16%
OMELETE FRANGO CATUPI OMELETE PRESUNTO OMELETE CALABRESA
PREÇO R$ 17.00 PREÇO R$ 17.00 PREÇO R$ 17.00
SIMPLES R$ 0.68 SIMPLES R$ 0.68 SIMPLES R$ 0.68
CUSTO FIXO R$ 9.06 CUSTO FIXO R$ 9.06 CUSTO FIXO R$ 9.06

CUSTO VARIAVEL R$ 5.64 CUSTO VARIAVEL R$ 5.01 CUSTO VARIAVEL R$ 3.94
TOTAL R$ 1.62 TOTAL R$ 2.25 TOTAL R$ 5.53
PERCENTUAL 10% PERCENTUAL 13% PERCENTUAL 33%
PIZZA À MODA FRANGO M PIZZA À MODA FRANGO G PIZZA À MODA FRANGO GG

TOTAL R$ 2.76 TOTAL R$ 3.25 TOTAL -R$ 0.32
PERCENTUAL 7% PERCENTUAL 8% PERCENTUAL -1%
PIZZA DE FRANGO GG PIZZA DE PRESUNTO P PIZZA DE PRESUNTO M

PIZZA BACON P PIZZA BACON M PIZZA BACON G

PIZZA 4 QUEIJOS G PIZZA 4 QUEIJOS GG PIZZA ESPEC. BACON P

PIZZA SERTÃO VEREDAS P PIZZA SERTÃO VEREDAS M PIZZA SERTÃO VEREDAS G

PIZZA MEXICANA P PIZZA MEXICANA M PIZZA MEXICANA G

FRITAS FRITAS MEIA MANDIOCA

SUCO DE CAJU SUCO DE CAJA SUCO DE TAMARINDO

JARRA GOIABA C/ LEITE JARRA MARACUJA C/ LEITE COCA-COLA 1,5L

TOTAL R$ 2.07 TOTAL R$ 1.47 TOTAL -R$ 0.79
PERCENTUAL 26% PERCENTUAL 18% PERCENTUAL -11%
GUARANA ANTARTICA 1,5 GUARANA ANTARTICA 1 L GUARANA ANTARTICA 600ML

TOTAL -R$ 0.67 TOTAL R$ 0.36 TOTAL -R$ 1.21
PERCENTUAL -10% PERCENTUAL 7% PERCENTUAL -30%
CERVEJA SKOL CERVEJA KAISE CERVEJA ANTARTICA
TOTAL -R$ 1.54 TOTAL -R$ 0.81 TOTAL -R$ 1.54
PERCENTUAL -28% PERCENTUAL -20% PERCENTUAL -28%
OMELETE 4 QUEIJOS OMELETE CARNE SECA

PIZZA CALABRESA P PIZZA CALABRESA M

PIZZA DE PRESUNTO G PIZZA DE PRESUNTO GG

PIZZA BACON GG PIZZA SICILIANA P

PIZZA ESPEC. BACON M PIZZA ESPEC. BACON G

PIZZA SERTÃO VEREDAS GG PIZZA KABAN' AS P

PIZZA MEXICANA GG
PREÇO R$ 47.00
SIMPLES R$ 1.88
CUSTO FIXO R$ 20.00
CUSTO VARIAVEL R$ 20.34
TOTAL R$ 4.78
PERCENTUAL 10%
MANDIOCA M BORDA RECHEADA MED.

SUCO DE LARANJA COM LEITE SUCO DE GOIABA COM LEITE

COCA-COLA 1L COCA-COLA 600 ML

GUARANA ANTARTICA LATA GUARANA ANTARTICA KS

SODA LIMONADA 2 L SODA LIMONDA LATA
PIZZA À MODA P PIZZA À MODA M PIZZA À MODA G
PREÇO R$ 33.00 PREÇO R$ 37.00 PREÇO
SIMPLES R$ 1.32 SIMPLES R$ 1.48 SIMPLES
CUSTO FIXO R$ 20.00 CUSTO FIXO R$ 20.00 CUSTO FIXO

CUSTO VARIAVEL R$ 11.68 CUSTO VARIAVEL R$ 13.61 CUSTO VARIAVEL
TOTAL -R$ 0.00 TOTAL R$ 1.91 TOTAL
PERCENTUAL 0% PERCENTUAL 5% PERCENTUAL
PIZZA CALABRESA G PIZZA CALABRESA GG PIZZA PORTUGUESA P

TOTAL R$ 5.13 TOTAL R$ 7.52 TOTAL
PIZZA DE MILHO P PIZZA DE MILHO M PIZZA DE MILHO G

PIZZA SICILIANA M PIZZA SICILIANA G PIZZA SICILIANA GG

PIZZA ESPEC. BACON GG PIZZA ESPEC. FRANGO P PIZZA ESPEC. FRANGO M

PIZZA KABAN' AS M PIZZA KABAN' AS G PIZZA KABAN' AS GG

SUCO DE MARACUJA COM LEITE JARRA LARANJA JARRA GOIABA

COCA-COLA LATA COCA-COLA ZERO 600 ML COCA-COLA ZERO LATA

TOTAL -R$ 0.57 TOTAL -R$ 1.54 TOTAL
PERCENTUAL -16% PERCENTUAL -39% PERCENTUAL
GUARANA KUAT 1,5 L GUARANA KUAT 2 L PEPSI 2L

TOTAL R$ 0.09 TOTAL -R$ 1.76 TOTAL
PERCENTUAL 1% PERCENTUAL -22% PERCENTUAL
SODA KS SKOL BEATS SUCO NECTAR DEL VALE
TOTAL -R$ 0.12 TOTAL -R$ 0.43 TOTAL
PERCENTUAL -4% PERCENTUAL -5% PERCENTUAL
A À MODA G PIZZA À MODA GG PIZZA À MODA CABRES. P
R$ 42.00 PREÇO R$ 47.00 PREÇO R$ 39.00
R$ 1.68 SIMPLES R$ 1.88 SIMPLES R$ 2.46
TAXA CARTÃO DE CRÉDITO R$ 1.33
R$ 20.00 CUSTO FIXO R$ 20.00 CUSTO FIXO R$ 23.00
R$ 17.64 CUSTO VARIAVEL R$ 22.38 CUSTO VARIAVEL R$ 12.39
R$ 2.68 TOTAL R$ 2.74 TOTAL -R$ 0.18
6% PERCENTUAL 6% PERCENTUAL 0%
PORTUGUESA P PIZZA PORTUGUESA M PIZZA PORTUGUESA G

R$ 33.00 PREÇO R$ 37.00 PREÇO R$ 42.00
-R$ 0.78 TOTAL R$ 0.98 TOTAL R$ 1.52
-2% PERCENTUAL 3% PERCENTUAL 4%
A DE MILHO G PIZZA DE MILHO GG

R$ 42.00 PREÇO R$ 47.00 PREÇO
R$ 1.68 SIMPLES R$ 1.88 SIMPLES
R$ 20.00 CUSTO FIXO R$ 20.00 CUSTO FIXO
R$ 7.12 CUSTO VARIAVEL R$ 20.12 CUSTO VARIAVEL
R$ 13.20 TOTAL R$ 5.00 TOTAL
31% PERCENTUAL 11% PERCENTUAL
A SICILIANA GG PIZZA ATUM P PIZZA ATUM M
R$ 47.00 PREÇO R$ 36.00 PREÇO R$ 40.00

R$ 3.77 TOTAL R$ 4.81 TOTAL R$ 6.70
SPEC. FRANGO M PIZZA ESPEC. FRANGO G PIZZA ESPEC. FRANGO GG

R$ 40.00 PREÇO R$ 45.00 PREÇO R$ 50.00
R$ 10.34 TOTAL R$ 13.13 TOTAL R$ 14.57
KABAN' AS GG
R$ 50.00
R$ 2.00
R$ 20.00
R$ 4.27
R$ 23.73
47%
RRA GOIABA JARRA MARACUJA JARRA LIMÃO

R$ 6.50 PREÇO R$ 6.50 PREÇO R$ 6.50
R$ 1.90 TOTAL R$ 1.30 TOTAL R$ 1.70
COLA ZERO LATA COCA-COLA KS FANTA 2 L

R$ 3.50 PREÇO R$ 3.00 PREÇO R$ 8.00
-R$ 0.57 TOTAL -R$ 0.56 TOTAL -R$ 0.43
-16% PERCENTUAL -19% PERCENTUAL -5%
PEPSI 2L PEPSI 1,5 L PEPSI 1 L

R$ 8.00 PREÇO R$ 7.00 PREÇO R$ 5.00
-R$ 2.26 TOTAL -R$ 0.67 TOTAL R$ 0.31
-28% PERCENTUAL -10% PERCENTUAL 6%
ECTAR DEL VALE ENERGETICO BRUN SUKITA 2L
R$ 4.00 PREÇO R$ 10.00 PREÇO R$ 8.00
-R$ 0.79 TOTAL -R$ 1.79 TOTAL -R$ 1.76
-20% PERCENTUAL -18% PERCENTUAL -22%

Análise de Custos 2021 (Completa)

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CUSTOS FIXOS MÊS 1

A depreciação linear consiste na razão entre o total a depreciar pelo

IC- ÍNDICE DE COCÇÃO

trigo 0,5 kg R$ 1.60 trigo 0,5 kg

Ingredientes: Recheio Ingredientes: Recheio

Prato: PANQUECA DE STROGONOF FRANGO

R$ 1.60 trigo 0,5 kg R$ 1.60 trigo 0,5 kg

Recheio Ingredientes: Recheio Ingredientes: Recheio

DE STROGONOFF CARNE Prato: PANQUECA DE PALMITO Prato: PANQUECA DE QUATRO QUEIJOS

R$ 1.60 trigo 0,5 kg R$ 1.60 trigo 0,5 kg

R$ 1.60 ovos 100 R$ 46.66 ovos

100 R$ 46.66 ovos 100 R$ 46.66

R$ 48.06 SOMA R$ 48.06

Ingredientes: Recheio Ingredientes: Recheio

R$ 83.80 SOMA R$ 96.50

ovos 100 R$ 46.66 ovos 100 R$ 46.66

SOMA R$ 48.06 SOMA R$ 48.06

Ingredientes: Recheio Ingredientes: Recheio

Trigo 4 R$ 12.40 Trigo 4

Ingredientes: Recheio Ingredientes: Recheio

VALOR C. UNITARIO P/Delivery R$ 13.90 VALOR C. UNITARIO P/Delivery

R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40 Trigo

Recheio Ingredientes: Recheio Ingredientes: Recheio

R$ 15.07 VALOR C. UNITARIO P/Delivery R$ 23.80 VALOR C. UNITARIO P/Delivery

4 R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40 Trigo

Trigo 4 R$ 12.40 Trigo

4 R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40

Ingredientes: Recheio Ingredientes: Recheio

VALOR C. UNITARIO P/Delivery R$ 16.28 VALOR C. UNITARIO P/Delivery R$ 24.98

Pizza Americana M Prato: Pizza Americana G

4 R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40

Ingredientes: Recheio Ingredientes: Recheio

Trigo 4 R$ 12.40 Trigo 4

Ingredientes: Recheio Ingredientes: Recheio

VALOR C. UNITARIO P/Delivery R$ 27.21 EMBALAGEM

R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40 Trigo

Recheio Ingredientes: Recheio Ingredientes: Recheio

R$ 2.49 EMBALAGEM R$ 2.81 EMBALAGEM

Caipira P Prato: Pizza Caipira M Prato:

R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40 Trigo

Recheio Ingredientes: Recheio Ingredientes: Recheio

4 R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40

Ingredientes: Recheio Ingredientes: Recheio

EMBALAGEM R$ 3.09 EMBALAGEM R$ 4.27

Pizza Caipira G Prato: Pizza Caipira GG

4 R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40

Ingredientes: Recheio Ingredientes: Recheio

Trigo 4 R$ 12.40 Trigo

Ingredientes: Recheio Ingredientes: Recheio

VALOR C. UNITARIO P/Consumo R$ 7.66 VALOR C. UNITARIO P/Consumo

Prato: Pizza Confetes P Prato:

Trigo 4 R$ 12.40 Trigo

Ingredientes: Recheio Ingredientes: Recheio

4 R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40

Ingredientes: Recheio Ingredientes: Recheio

C. UNITARIO P/Consumo R$ 8.35 VALOR C. UNITARIO P/Consumo R$ 15.31

Pizza Confetes M Prato: Pizza Confetes G

4 R$ 12.40 Trigo 4 R$ 12.40

Ingredientes: Recheio Ingredientes: Recheio

Trigo 4 R$ 12.40 Trigo

Ingredientes: Recheio Ingredientes: R

Prato: Pizza Confetes GG Prato:

Trigo 4 R$ 12.40 Trigo

Ingredientes: Recheio Ingredientes: R