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Bolos Gelado e Rocambole
Bolos Gelado e Rocambole
ao menu toda semana. Versátil, ele pode ser feito doce, em versões
funcionais e mais magras e até uns com uma cara mais bonitona, digno de
ir para a mesa para receber – e impressionar – as visitas.
Rocambole camafeu
Ingredientes:
• 6 ovos
2
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de fermento em pó químico
• Manteiga para untar
• Nozes inteiras par decorar Recheio:
Cobertura:
Modo de preparo:
1. Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, misture todos os ingredientes e mexa
até engrossar. Transfira para um prato e reserve. Na batedeira, bata os ovos até dobrar
de volume.
2. Adicione o açúcar, a farinha e o fermento, intercalado sem parar de bater.
3. Despeje em uma fôrma de 35cm X 45cm, forrada com papel-manteiga untado e leve ao
forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente. Retire, deixe
amornar e desenforme sobre um pano de prato úmido. Enrole e deixe esfriar.
4. Desenrole e faça uma camada com o recheio sobre a massa e enrole novamente o
rocambole.
5. Para a cobertura, misture o açúcar e a água até formar uma calda lisa e homogênea, se
preciso adicione mais água. Espalhe sobre o rocambole, decore com nozes, deixe secar
por 30 minutos. Sirva.
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Ingredientes do rocambole de brigadeiro e maracujá
• 6 ovos
• 10 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Margarina para untar
• Chocolate granulado para polvilhar
Recheio
Cobertura
Modo de preparo
1. Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o
suco, mexendo até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.
2. Bata os ovos com o açúcar na batedeira por cerca de 10 minutos ou até obter uma
gemada clara e fofa. Acrescente o chocolate e a farinha peneirados. Misture
delicadamente com uma colher. Despeje em uma fôrma forrada com papel-manteiga.
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3. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até firmar.
4. Desenforme ainda quente sobre um pano de prato limpo e úmido, pincele o papel com
água fria e retire. Espalhe o recheio frio sobre a massa do rocambole com uma espátula.
Enrole, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.
5. Para a cobertura, coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio,
mexendo até soltar do fundo da panela. Misture o creme de leite e cubra o rocambole.
Polvilhe com granulado e sirva.
Rocambole de amendoim
Ninguém resiste a um rocambole de amendoim! Saboroso e super prático de fazer para o café
da tarde ou a sobremesa. Fica perfeito!
• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/4 de xícara (chá) de achocolatado em pó
• 1 colher (chá) de fermento em pó
5
• Margarina para untar
• 1/3 de xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem casca picado
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• Chocolate em pó e canela em pó para polvilhar
Modo de preparo
1. Na batedeira, bata os ovos com 1 xícara (chá) do açúcar até obter um creme. Junte a
farinha, o achocolatado, o fermento em pó e misture com uma colher.
2. Coloque em uma fôrma de 30cm x 22cm untada e forrada com papelmanteiga untado.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Deixe amornar, desenforme sobre
um pano úmido, retire o papel e enrole. Deixe esfriar.
3. Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, cozinhe o açúcar restante com a água
até obter um caramelo dourado.
4. Junte o amendoim, o creme de leite e cozinhe, mexendo até a desgrudar do fundo da
panela. Desenrole a massa, espalhe o recheio frio e enrole novamente. Polvilhe com
chocolate em pó e canela.
Sirva.
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Ingredientes do Rocambole de chocolate com coco ralado
Recheio
Modo de preparo
1. Em uma panela, leve os ingredientes do recheio ao fogo médio, mexendo até desgrudar
do fundo da panela.
2. Deixe esfriar. Em uma tigela, misture o leite e o chocolate em pó. Misture o leite
condensado, aos poucos, até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
3. Abra a massa entre duas folhas de filme plástico com um rolo, formando um retângulo.
4. Espalhe o recheio, enrole como rocambole e leve à geladeira por 2 horas. Retire e sirva
decorado com coco.
Rocambole 2 chocolates
Veja como é fácil preparar esse rocambole 2 chocolates que fica com cara de doce de
confeitaria e você não gasta muito para fazer!
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• 5 ovos
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (café) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Raspas de chocolate ao leite para decorar
Recheio
Cobertura
Modo de preparo
1. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Adicione a farinha, o
chocolate em pó e o fermento, aos poucos, sem parar de bater. Despeje a massa em
uma fôrma de 38cm x 40cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido,
por 20 minutos ou até dourar. Desenforme ainda morno sobre um pano umedecido.
Reserve.
2. Para o recheio, leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó,
mexendo até engrossar. Desligue e misture com o creme de leite. Desenrole o
rocambole, espalhe o recheio sobre ele e enrole novamente.
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Rocambole de goiabada
• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de fermento em pó químico
• Manteiga para untar
• 2 xícaras (chá) de goiabada cremosa
Modo de preparo
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Dica: Rocambole vai muito bem com um café! Para impulsionar suas vendas, ofereça esse
quitute no meio da manhã ou da tarde, e varie os sabores do recheio. Outras opções que vão
bem é doce de leite com nozes ou doce de abóbora com coco.
• 5 ovos
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de mel
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
• 1 e 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• Margarina para untar
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar
• Nozes sem casca para decorar
Modo de preparo
1. Em uma batedeira, bata os ovos, o açúcar, o sal e o mel até dobrar de volume e formar
picos. Desligue e adicione a farinha peneirada, misturando delicadamente com uma
colher.
2. Despeje em uma fôrma retangular grande com papel-manteiga untado e leve ao forno
médio, preaquecido, por 10 minutos ou até que esteja levemente dourado. Retire do
forno e vire ainda quente com o auxílio de um pano limpo. Enrole e deixe esfriar.
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3. Desenrole o rocambole e espalhe doce de leite e as nozes picadas. Enrole apertando,
com cuidado para não quebrar a massa. Polvilhe com açúcar e decore com nozes. Sirva
em seguida.
Que tal uma receita pra lá de especial para preparar em qualquer ocasião? Experimente este
rocambole quente de chocolate, que fica irresistível e vai agradar todo mundo em casa. Ele vai
adocicar a sua vida e tornar a hora da sobremesa muito mais saborosa. Fácil de fazer e com um
acabamento lindo, todos vão ficar boquiabertos com este prato.
• 5 ovos
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (café) de fermento em pó químico
• Margarina para untar
• Sorvete de creme para acompanhar
Recheio
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Cobertura
Modo de preparo
1. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Adicione a farinha, o
chocolate em pó e o fermento, aos poucos, sem parar de bater.
2. Despeje a massa em uma fôrma de 38cm X 40cm forrada com papelmanteiga untado.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até assar sem deixar dourar.
3. Retire e desenforme ainda morno sobre um pano limpo e umedecido. Retire o papel
manteiga e enrole. Enquanto isso, para o recheio, misture o leite em pó, o leite
condensado e as nozes até formar um creme. Reserve.
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Rocambole de leite Ninho®
Inove na sobremesa do final de semana com um incrível rocambole de leite Ninho® com massa
de chocolate. É fácil de fazer e todo mundo vai gostar!
Modo de preparo
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4. Misture o leite condensado com o coco e espalhe com uma espátula sobre a massa de
chocolate. Enrole com a ajuda do plástico, apertando ligeiramente. Embrulhe e leve à
geladeira por 2 horas ou até firmar. Corte em fatias, disponha em uma travessa e sirva.
Rocambole de churros
Esta receita de rocambole de churros, além de ficar uma delícia, é uma opção que, sem dúvida,
vai agradar e surpreender a toda sua família no lanche da tarde ou como sobremesa, pois além
de ficar supermacio, é muito recheado e prático de fazer! Confira a receita completa abaixo e
experimente em sua casa junto com a família, todos vão adorar!
Modo de preparo
1. Na batedeira, bata as claras até ficarem em ponto de neve. Sem parar de bater, adicione
as gemas, uma a uma. Junte o açúcar e bata para misturar. Junte a farinha, aos poucos,
batendo até ficar homogêneo.
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2. Junte a canela, o fermento e misture delicadamente com uma colher. Transfira para uma
fôrma de 28cm x 42cm forrada com papelmanteiga untado e leve ao forno médio,
preaquecido, por 15 minutos ou até firmar, sem deixar que doure.
3. Desenforme ainda quente sobre um pano de prato limpo e úmido, retire o papel-
manteiga e enrole com o auxílio do pano. Deixe amornar e desenrole. Espalhe metade
do doce de leite sobre a massa, alisando bem.
4. Enrole como rocambole e leve à geladeira por 1 hora. Retire e cubra com o doce de leite
restante, usando um saco de confeiteiro com bico pitanga. Polvilhe com açúcar, canela
e sirva.
• 5 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Margarina para untar
Recheio
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Modo de preparo
Recheio
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Modo de preparo
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Recheio
Modo de preparo
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• 1 lata de leite condensado
• Raspas de chocolate ao leite e castanha de caju picada para decorar
Modo de preparo
1. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar por 5 minutos ou até dobrar de volume.
Adicione a farinha, o chocolate, a castanha e bata para misturar.
2. Misture as claras batidas em neve delicadamente com uma colher e despeje em uma
fôrma de 25cm x 35cm forrada com papel-manteiga untado, alisando com uma espátula.
3. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Desenforme morno
sobre um pano de prato levemente úmido e retire o papel.
4. Misture o chocolate com o creme de leite e o leite condensado. Espalhe metade sobre
a massa com uma espátula e enrole como rocambole.
5. Embrulhe no pano e leve à geladeira por 2 horas. Desembrulhe, coloque em uma
travessa e cubra com o creme restante. Decore com raspas de chocolate, castanha e
sirva.
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Receita de rocambole com baba de moça
Cobertura
Modo de preparo
1. Para a baba de moça, leve os ingredientes ao fogo baixo em uma panela, mexendo até
engrossar e levantar fervura.
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2. Deixe esfriar. Na batedeira, bata as claras em neve e, sem parar de bater, junte as gemas,
uma a uma. Adicione a essência, o açúcar e a farinha, batendo até homogeneizar.
3. Despeje em uma fôrma de 25cm x 35cm forrada com papel-manteiga untado e leve ao
forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Desenforme ainda quente sobre um pano
de prato limpo e úmido. Retire o papel e enrole como rocambole.
4. Deixe esfriar, desenrole e espalhe a baba de moça. Enrole novamente e transfira para
um prato. Misture os ingredientes da cobertura e espalhe sobre o rocambole. Polvilhe
com coco e sirva.
Recheio
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• 1/2 xícara (chá) de leite
Cobertura
Modo de preparo
1. Na batedeira, bata as claras em neve e adicione o açúcar, aos poucos, batendo até obter
picos firmes. Adicione as gemas, uma por vez, sem parar de bater.
2. Acrescente a farinha de trigo e o chocolate em pó peneirado, misturando
delicadamente. Despeje a massa em uma fôrma retangular grande, forrada com papel-
manteiga untado, e leve ao forno médio, preaquecido, por 12 minutos ou até dourar.
3. Desligue, retire e desenforme sobre um pano de prato limpo e úmido. Retire o papel
com cuidado, enrole e reserve. Para o recheio, leve ao fogo médio o leite condensado,
a margarina, o achocolatado, o leite e mexa até engrossar levemente, formando um
brigadeiro mole.
4. Reserve. Para a cobertura, derreta o chocolate picado em banhomaria ou no micro-
ondas e reserve. Abra o rocambole, espalhe o recheio de brigadeiro e enrole novamente.
Cubra com o chocolate derretido, polvilhe com chocolate granulado, decore com
cerejas e sirva em seguida.
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• Margarina para untar
• Coco ralado para polvilhar
Recheio
Modo de preparo
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Recheio
Cobertura
Modo de preparo
1. Na batedeira, bata as claras até obter ponto de neve. Adicione as gemas, uma a uma, e
aos poucos, coloque o açúcar e a água. Bata por 5 minutos.
2. Desligue e com a ajuda de uma peneira vá colocando a farinha, o chocolate e o fermento,
aos poucos. Delicadamente misture os ingredientes com uma colher.
3. Despeje em uma fôrma de 35cm x 45cm untada e forrada com papelmanteiga também
untado. Espalhe a massa para ficar uniforme. Leve
ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Retire com o papel da fôrma e coloque
sobre um pano de prato limpo e úmido.
4. Enrole ainda quente, sem retirar o papel, e deixe por 5 minutos. Enquanto isso, em uma
panela, coloque os ingredientes do recheio e leve ao fogo médio, mexendo até
desprender do fundo da panela.
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Rocambole de banana
Recheio
• 8 bananas-nanicas picadas
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 e 1/2 de xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
1. Para o recheio, em uma panela, misture a banana, a água e o açúcar. Cozinhe, em fogo
baixo, mexendo de vez em quando, por 40 minutos ou até formar um doce pastoso e
firme.
2. Desligue e deixe esfriar. Na batedeira, bata as claras em neve. Sem parar de bater,
adicione as gemas, uma a uma, o açúcar, a baunilha e a farinha até formar uma massa
homogênea.
3. Espalhe em uma fôrma de 25cm x 35cm forrada com papel-manteiga untado. Leve ao
forno médio (180º C), preaquecido, por 15 minutos, sem deixar dourar, ou até que ao
enfiar um palito, ele saia limpo.
4. Desenforme sobre um pano de prato limpo e úmido. Retire o papel e enrole a massa
ainda quente como rocambole.
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5. Espere esfriar e desenrole. Espalhe o recheio sobre a massa. Enrole o rocambole e
coloque em uma travessa. Polvilhe com açúcar confeiteiro e sirva.
Com recheio de leite condensado cozido, de brigadeiro cremoso, com massa salgada de batata
e recheio de carne moída, frango, atum… Rocambole é realmente uma delícia! Mas como
deixar o rocambole perfeito? Siga 4 truques básicos para que ele não desmonte e fique bem
recheadinho!
1 – Rocambole perfeito!
Para que o rocambole não se desmanche e acabe quebrando depois de pronto, o segredo é
untar bem a fôrma com margarina ou manteiga e colocar um pedaço de papel-manteiga do
tamanho da fôrma também untado antes de despejar a massa.
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2 – Rocambole fofinho!
Para a massa ficar bem macia, o truque é a quantidade de ovos usada na receita. Quanto mais
ovos, mais fofinha e elástica a massa vai ficar. Geralmente, o pão-de-ló branco ou de
chocolate é a receita mais indicada.
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Receitas de bolo gelado
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Bolo gelado de coca-cola®
Ingredientes:
• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de refrigerante Coca-Cola®
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Achocolatado em pó para polvilhar
Glacê:
Modo de preparo:
1. Bata no liquidificador em 2 etapas para não derramar os ovos, o óleo, 1 xícara (chá) do
refrigerante, o açúcar, a farinha e o achocolatado até ficar homogêneo. Transfira para
uma tigela, misture, acrescente o fermento e misture com uma colher.
2. Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno
médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia
limpo.
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3. Deixe esfriar e desenforme. Para o glacê, coloque em uma panela a manteiga, o sal, o
refrigerante e o chocolate. Leve ao fogo baixo, mexendo até a manteiga derreter e
levantar fervura.
4. Desligue e misture o açúcar de confeiteiro até homogeneizar. Regue o bolo com o
refrigerante restante e espalhe o glacê com uma espátula. Polvilhe com o achocolatado
em pó com uma peneira. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
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Recheio
Modo de preparo
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Recheio e cobertura
Calda
Modo de preparo
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Participe do nosso grupo
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• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de refrigerante de guaraná
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
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1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de doce de leite em cubos
• Óleo e farinha de trigo para untar
• 1/2 xícara (chá) de refrigerante de guaraná para regar
Recheio e cobertura
Modo de preparo
2. Para a cobertura, misture em uma tigela o doce de leite e o creme de leite até ficar
uniforme. Corte o bolo ao meio e regue com metade do refrigerante. Espalhe uma
camada de recheio e cubra com a outra massa. Regue com o refrigerante restante e
espalhe o restante do creme. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
A massa deste bolo gelado de chocolate com nozes é toda feita na batedeira: o preparo é
simples, prático e fácil!
• 5 ovos
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de licor de chocolate
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• 1 xícara (chá) de leite
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• Nozes trituradas para polvilhar
Recheio
Modo de preparo
1. Bata na batedeira os ovos até dobrar de volume. Adicione o chocolate em pó, o açúcar,
a margarina, o licor, o leite e a farinha e bata por 2 minutos.
2. Acrescente o fermento em pó e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de
22cm x 30cm untada e enfarinhada.
3. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até firmar e dourar. Retire, deixe
esfriar, desenforme e corte ao meio, na horizontal. Misture os ingredientes do recheio.
4. Coloque uma parte do bolo em uma travessa e espalhe o recheio por cima. Cubra com
a outra parte do bolo e polvilhe com nozes trituradas. Corte em quadrados, embrulhe
em papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas. Retire e sirva.
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• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de mel
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3/4 de xícara (chá) de água
• 1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Raspas de casca de laranja para decorar
Creme:
Modo de preparo
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3. Desenforme e corte em quadrados. Para o creme, misture todos os ingredientes.
Espalhe sobre os pedaços de bolo, decore com raspas de laranja e leve à geladeira por 1
hora antes de servir.
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de leite em pó
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Manteiga e farinha de trigo para untar
• 3 xícaras (chá) de chantilly pronto para cobrir
• Ameixas secas para decorar
Recheio
Modo de preparo
1. Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o açúcar, o leite em pó e bata até que
fique homogêneo.
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2. Transfira para uma vasilha, adicione a farinha, o fermento e misture com uma colher.
Despeje em uma fôrma de 25cm x 35cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio,
preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.
3. Retire, deixe esfriar e corte ao meio no sentido do comprimento. Reserve. Para o
recheio, em uma vasilha, misture os ingredientes. Para a montagem, coloque uma parte
do bolo em uma travessa, espalhe o recheio e disponha a outra parte do bolo.
4. Cubra todo o bolo com o chantilly, decore com ameixas e leve à geladeira por 2 horas
antes de servir.
Quer deixar todos com água na boca? Aposte nesse bolo gelado de coco! Uma delícia fácil de
preparar e de agradar a todos os paladares!
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite fervente
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
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• Margarina e farinha de trigo para untar
• 1 xícara (chá) de leite para umedecer
• Coco ralado para polvilhar
Recheio
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 4 colheres (sopa) de maisena
• 3 gemas
Cobertura
• 3 claras
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado
Modo de preparo
1. Para o recheio, junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio,
mexendo sempre, até engrossar. Retire e reserve. Na batedeira, bata os ovos com o
açúcar por 5 minutos. Diminua a velocidade e coloque a farinha, alternando com o leite.
Acrescente o fermento e misture com uma colher.
2. Coloque a massa em uma fôrma média, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio,
preaquecido, por 25 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
Retire, deixe esfriar e desenforme.
3. Para a cobertura, na batedeira, bata as claras em neve, junte o açúcar, ao poucos, e bata
até firmar. Desligue e junte delicadamente o creme de leite e o coco ralado. Corte o bolo
ao meio, regue com metade do leite, recheie e coloque a outra parte de massa. Regue
com o leite restante e despeje a cobertura. Polvilhe com coco ralado e leve à geladeira
por 2 horas antes de servir.
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Bolo gelado de coco com leite condensado
O coco é um ingrediente muito versátil, e pode ser usado em diversas receitas. Você já
experimentou preparar um bolo gelado de coco com leite condensado? O resultado fica
incrível! A massa é fofa e molhadinha e o recheio pra lá de gostoso. Confira a receita, faça em
casa e surpreenda a todos!
Cobertura
Modo de preparo
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Bolo gelado de Leite Ninho® com Nutella®
Uma boa comemoração não pode ficar sem um bolo delicioso, não é mesmo? Que tal deixar o
momento mais especial com uma receita de bolo gelado de leite Ninho® com Nutella®? Ele é
muito recheado, saboroso e vai agradar desde as crianças até os adultos. Aprenda!
Recheio de Nutella®
Modo de preparo
1. Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até ficar fofo. Alterne o leite, a água,
o leite Ninho® e a farinha, batendo sempre. Adicione o fermento e bata somente para
misturar.
2. Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente com uma colher.
Transfira para uma fôrma de 22cm x 30cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio,
preaquecido, por 30 minutos ou até dourar e firmar. Retire do forno, deixe esfriar e
desenforme.
3. Corte o bolo em 3 partes iguais na horizontal e reserve. Para o recheio de leite Ninho®,
leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do
fundo da panela.
4. Desligue e deixe esfriar. Para o recheio de Nutella®, leve todos os ingredientes ao fogo
médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela. Desligue e deixe
esfriar.
5. Para a montagem, em uma travessa, faça uma camada de bolo, espalhe o recheio de
leite Ninho® por cima e cubra com outra parte de bolo. Espalhe o recheio de Nutella®
por cima e cubra com a última parte do bolo.
6. Leve à geladeira por 2 horas. Retire, corte em quadrados e passe pelo leite Ninho®.
Embrulhe, um a um, em pedaços de papel-alumínio e leve à geladeira por mais 2 horas.
Sirva.
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Bolo gelado de brigadeiro
Esta receita de bolo gelado de brigadeiro, além de ficar uma delícia, é uma opção muito prática
para surpreender sua família no lanche da tarde ou café do dia a dia. Experimente!
Calda
Brigadeiro
Modo de preparo
Que tal uma receita pra lá de especial para servir na sobremesa ou até para receber os amigos
em casa no café da tarde? Experimente esta receita de bolo gelado de leite em pó com
morango, que fica uma delícia, é prática e fácil de fazer, além de ser uma opção que vai
surpreender a todos. Veja a receita completa abaixo e experimente em sua casa para toda sua
família!
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• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de leite em pó
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• Leite em pó para polvilhar
• Morangos para decorar
Calda
Recheio e cobertura
Modo de preparo
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Bolo gelado de paçoca
Aprenda essa receita de bolo gelado de paçoca. Essa delícia é ótima para servir em festa junina
mas pode também agradar no lanche da tarde. Experimente!
Modo de preparo
1. No liquidificador, bata o leite, os ovos, o açúcar e o óleo. Transfira para uma tigela e
adicione a farinha e o fermento, misturando com uma colher. Transfira para uma fôrma
de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido,
por 35 minutos ou até firmar e dourar. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio, na
horizontal.
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2. Para o recheio e cobertura, leve o leite condensado, a paçoca e a manteiga ao fogo baixo,
mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, deixe esfriar, divida em 2 partes e
misture o creme de leite em uma das partes. Para a montagem, coloque uma parte do
bolo em uma travessa.
3. Espalhe a metade do recheio sem o creme de leite e cubra com a outra parte do bolo.
Espalhe o recheio restante com o creme de leite sobre todo o bolo, alisando com uma
colher. Leve à geladeira por 2 horas. Retire, decore com paçoca e sirva.
Se eu fosse você não perdia essa receita de bolo gelado de coco com chocolate. Rende 15
unidades e você pode servir na festinha de aniversário do seu filho, em uma reunião com a
família e com os amigos. Você não pode ficar de fora de experimentar essa incrível receita!
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Ingredientes do bolo gelado de coco com chocolate
Calda
Modo de preparo
1. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar por 5 minutos ou até dobrar de volume.
Adicione o coco ralado, a manteiga e o leite de coco, intercalando com a farinha. Bata
até homogeneizar. Acrescente as claras batidas em neve, o fermento e misture com uma
colher. Despeje em uma fôrma retangular média, untada e enfarinhada.
2. Distribua o chocolate picado sobre a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 35
minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire, deixe esfriar e corte em
quadrados. Misture o leite condensado com o leite de coco, passe os pedaços de bolo
por essa calda e embrulhe um a um em papel-alumínio. Leve à geladeira por 2 horas
antes de servir.
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Bolo gelado de maracujá com coco
Tem doce mais gostoso do que um bolo? Se bem preparado, ele cai bem no café da manhã, da
tarde e como sobremesa! Por isso, conheça a receita do bolo gelado de maracujá com coco,
que com uma massa fofinha e recheio suave e delicioso vai deixar todos com água na boca!
Aprenda a fazer e cozinhe em sua casa!
Modo de preparo
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3. Umedeça com o leite restante, cubra com o creme de maracujá e polvilhe com o coco
ralado. Leve à geladeira por 3 horas. Retire da geladeira, corte em pedaços quadrados e
sirva.
Aprenda a fazer esse delicioso bolo gelado de limão. Ele é feito embrulhado em papel-
alumínio! Fica molhadinho e é muito fácil de preparar Ingredientes do Bolo gelado de limão
Recheio e cobertura
Calda
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• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de leite condensado
Modo de preparo
1. Para o bolo, bata no liquidificador o iogurte, o açúcar, os ovos e o óleo até ficar
homogêneo. Transfira para uma tigela e com uma colher misture a farinha e o
fermento. Transfira para uma fôrma de 22cm x 30cm untada, forrada com papel-
manteiga untado. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até
dourar. Deixe esfriar e desenforme.
2. Para o recheio e cobertura, bata no liquidificador o leite condensado, o suco e o creme
de leite. Reserve metade da mistura. Bata a outra parte novamente no liquidificador
com a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem. Transfira para uma
tigela e misture as claras em neve com uma colher. Leve à geladeira por 1 hora antes
de utilizar.
3. Misture os ingredientes da calda. Retire o papel do bolo e corte ao meio, na horizontal,
para rechear. Regue uma das massas com metade da calda. Espalhe o recheio que
estava na geladeira, cubra com a outra massa, regue com o restante da calda e cubra
com o creme reservado. Polvilhe com as raspas de limão, corte em quadrados,
embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.
• 4 ovos
51
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura
• Polpa de 1 maracujá
• 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 lata de leite condensado
Modo de preparo
1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a manteiga. Adicione o leite, a farinha e bata
novamente. Junte o fermento e misture delicadamente. Despeje a massa em uma fôrma
retangular média, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30
minutos, ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo.
2. Misture os ingredientes da calda com um garfo até ficar homogeneizar. Faça furos em
toda a superfície do bolo com um garfo e regue ainda quente com a calda. Leve à
geladeira por 3 horas.
3. Retire, corte em quadrados e embrulhe em papel-alumínio. Conserve na geladeira até o
momento de servir.
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O bolo gelado de chocolate e coco une uma massa fofinha com um recheio cremoso
inigualável. Por isso, que tal prepará-lo e surpreender a família e os amigos com essa
sobremesa deliciosa?! Confira a receita completa abaixo e experimente hoje mesmo!
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 100g de coco ralado
• Óleo para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar
Recheio
Cobertura
Modo de preparo
53
5. Coloque uma parte do bolo em uma travessa, faça uma camada de recheio e disponha
a outra parte do bolo por cima.
6. Coloque a cobertura e decore com chocolate granulado. Corte em quadrados, embrulhe
em papel-alumínio, um a um, e leve à geladeira por 2 horas. Retire da geladeira e sirva.
Que tal um bolo gelado de chocolate com leite condensado? Isso mesmo que você leu! A
receita é superfácil de fazer e com certeza você vai querer fazer de novo. E é uma ótima dica
para comemorar o aniversário de alguém querido ou até mesmo servir para os amigos. Olha só
a receita, que fácil:
Modo de preparo
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• Suco de 1 limão
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Margarina para untar
• Raspas de casca de limão e chocolate granulado para decorar
• Recheio
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de suco de limão
• 1 caixa de creme de leite (200g)
Calda
Cobertura
Modo de preparo
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Seja para servir no café da tarde ou na sobremesa, essa receita de bolo gelado Suflair® com
certeza vai fazer com que todos queiram repetir!
Aprenda a fazer e veja como esse bolo fica cremosinho e fofo!
Calda
Modo de preparo
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1. Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas, o cacau, o açúcar e a farinha
intercalando, com a água. Retire da batedeira, acrescente o fermento e misture
delicadamente.
2. Coloque em uma fôrma média, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio,
preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
3. Retire do forno, desenforme, corte a massa ao meio e coloque uma parte em um prato.
Para o recheio, derreta o chocolate em banhomaria ou no micro-ondas, (reserve alguns
para decorar) misture o creme de leite, o licor e reserve.
4. Bata na batedeira as claras em neve, adicione o emulsificante e bata até ficar firme.
Misture o creme ao chocolate derretido reservado.
5. Regue com metade dos ingredientes da calda misturados e coloque por cima metade do
recheio. Cubra com a outra parte da massa, regando com o restante dos ingredientes da
calda e cobrindo com o restante do creme.
6. Decore com os cubos de Suflair® restantes. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.
Calda
Recheio e cobertura
Modo de preparo
1. Para o recheio e cobertura, leve uma panela ao fogo médio com os ingredientes, exceto
o creme de leite, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Misture o creme de leite
e deixe esfriar. No liquidificador, bata os ingredientes da massa e espalhe em uma fôrma
de 25cm x 35cm untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por
30 minutos ou até assar e dourar.
2. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio. Coloque uma das massas em uma travessa e
regue com metade dos ingredientes da calda misturados. Espalhe metade do brigadeiro
e cubra com a outra parte do bolo. Regue com a calda restante e cubra com o brigadeiro
restante. Corte em quadrados e polvilhe com granulado. Embrulhe em papel-alumínio e
leve à geladeira por 4 horas antes de servir.
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Ingredientes do bolo gelado de prestígio
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Manteiga e farinha de trigo para untar
Recheio
Calda
Cobertura
Modo de preparo
60
1. No liquidificador, bata os ovos, a água, o óleo, o açúcar, o achocolatado e a farinha até
homogeneizar. Acrescente o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma
fôrma retangular média, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por
35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe amornar
e desenforme.
2. Para o recheio, leve o leite condensado, o coco e a manteiga ao fogo médio, mexendo
até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Para a calda, em uma panela, em fogo
médio, coloque o leite de coco, o leite e o açúcar. Deixe levantar fervura e cozinhe por
5 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e misture com
o creme de leite. Corte o bolo ao meio, regue com metade da calda e espalhe o recheio.
Coloque a outra parte da massa e regue com a calda restante. Espalhe a cobertura,
polvilhe com coco e corte em pedaços. Embrulhe um a um em papelalumínio e leve à
geladeira por 2 horas. Retire da geladeira e sirva.
61
Ingredientes do bolo gelado de mandioca
Modo de preparo
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Ingredientes do bolo gelado de paçoca e doce de leite
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de amendoim sem pele torrado e triturado
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• 3 xícaras (chá) de paçoca esfarelada
Calda
Modo de preparo
1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite. Transfira para uma tigela e
misture o amendoim, a farinha, o amido e o fermento com uma colher. Despeje em uma
fôrma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio (180ºC),
2. preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Deixe esfriar e corte em pedaços.
Passe pelos ingredientes da calda misturados e depois pela paçoca esfarelada. Embrulhe
os pedaços, um a um, em papel-alumínio e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.
Dica: se desejar uma receita menos doce, passe os pedaços de bolo por amendoim torrado e
triturado ao invés da paçoca.
63
Ingredientes do bolo gelado de nozes com calda cremosa
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• Nozes trituradas para polvilhar
Calda
Modo de preparo
1. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e metade da farinha até ficar
homogêneo.
2. Despeje em uma tigela, adicione o restante da farinha, o fermento, as nozes e misture
com uma colher.
3. Transfira para uma fôrma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio,
preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
4. Retire, deixe amornar e corte em quadrados.
64
5. Misture os ingredientes da calda, passe os pedaços de bolo e polvilhe com nozes.
6. Embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Ingredientes:
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Coco ralado e chocolate granulado para polvilhar
Calda:
65
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de preparo:
Ingredientes:
• 2 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de manteiga amolecida
66
• 250g de cream cheese
• 1/3 de xícara (chá) de leite
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó químico
• Manteiga e farinha de trigo para untar Calda:
Modo de preparo:
1. Bata os ovos com o açúcar na batedeira em velocidade média por 5 minutos. Adicione a
manteiga e o cream cheese e bata por 3 minutos. Sem parar de bater, intercale o leite
com a farinha até misturar.
2. Adicione o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de bolo inglês
grande, untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou
até crescer e dourar.
3. Deixe amornar e desenforme. Em uma panela, misture a goiabada com a água e aqueça
levemente. Fure o bolo com um palito e regue com a calda. Leve à geladeira por 1 hora
antes de servir.
Ingredientes:
67
• 6 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de água quente
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• 50g de chocolate granulado para polvilhar
Calda:
Cobertura:
Modo de preparo:
1. Bata os ovos com o açúcar na batedeira por 10 minutos ou até dobrar de volume.
Adicione o chocolate dissolvido na água quente e a farinha e bata rapidamente somente
para misturar.
2. Acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher. Despeje em uma
assadeira retangular de 25cm x 35cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio,
preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
3. Deixe esfriar e desenforme. Misture o leite e o leite condensado. Fure o bolo com uma
palito e regue com a calda. Misture o doce de leite com o creme de leite e espalhe sobre
o bolo.
4. Polvilhe com o granulado e corte em quadrados. Embrulhe, um a um, em papel-alumínio
e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.
68
Receitas de bolo vulcão
O bolo vulcão é uma sensação! Populares pela beleza que enche os olhos e
desperta vontade, esses bolos são famosos pela enorme quantidade de
calda e recheio.
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O bolo vulcão de dois chocolates traz o melhor de cada ingrediente, e o resultado não poderia
ser diferente: massa fofinha e cobertura cremosa e de dar água na boca. Confira a receita
completa e prepare já em sua casa!
Cobertura
Modo de preparo
• 3 cenouras em pedaços
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Brigadeiro
Modo de preparo
71
Bolo vulcão de tapioca
Quem resiste a um bolo vulcão? E com uma cobertura de leite condensado fica melhor ainda!
Aprenda a fazer essa deliciosa receita de bolo vulcão de tapioca para servir no café da tarde.
Cobertura
Modo de preparo
1. Coloque a tapioca em uma tigela, regue com 3 xícaras (chá) do leite aquecido e
misture. Deixe descansar por 1 hora. Despeje no liquidificador e bata com o leite
restante, a manteiga, o açúcar, os ovos e o coco.
72
2. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher. Despeje em
uma fôrma de buraco no meio de 30cm de diâmetro untada e leve ao forno médio,
preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
3. Deixe esfriar e desenforme. Para a cobertura, leve uma panela com o leite condensado,
a manteiga e o leite em pó ao fogo médio, mexendo até engrossar e desgrudar do
fundo da panela.
4. Misture o creme de leite e deixe esfriar. Cubra o bolo com 1/3 da cobertura. Coloque o
restante no buraco do centro do bolo e sirva em seguida.
Que tal surpreender sua família e preparar uma receita pra lá de especial e que está super na
moda? Experimente esta receita de bolo vulcão de leite Ninho® com Nutella®, que de quebra é
muito prática e rapidinha de fazer! Veja abaixo a receita, assista ao vídeo com o passo a passo
explicadinho, experimente em sua casa e comente o que achou!
Modo de preparo
74
Bolo vulcão de cenoura com brigadeiro
Que tal surpreender a família toda no café da tarde? Este bolo vulcão de cenoura com
brigadeiro é delicioso, fácil de fazer e muito recheado! Veja o preparo e tente hoje mesmo em
sua casa!
• 3 cenouras em pedaços
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Chocolate granulado para polvilhar
Cobertura
Modo de preparo
75
1. No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar até homogeneizar. Transfira
para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher.
2. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada,
e leve ao forno médio, preaquecido por 35 minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar
e desenforme.
3. Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a manteiga e o chocolate,
mexendo até engrossar. Desligue, misture o creme de leite e deixe amornar. Cubra o
bolo com o brigadeiro, preenchendo o buraco no centro. Polvilhe com granulado e sirva.
76
• 8 paçocas tipo rolha esfareladas para decorar
Recheio
Cobertura
Modo de preparo
1. Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Em outra tigela, ainda na batedeira, bata
as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme.
2. Junte, batendo, a farinha e o amido, alternando com o leite até ficar homogêneo.
Misture com uma colher a paçoca, o fermento e transfira para uma fôrma de buraco no
meio de 24 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido,
por 35 minutos ou até dourar.
3. Retire do forno e deixe esfriar. Para o recheio, leve uma panela ao fogo médio com o
leite condensado, o chocolate e a manteiga, mexendo sempre até engrossar. Desligue e
misture com o creme de leite.
4. Para a cobertura, leve uma panela ao fogo médio, com o leite condensado, a manteiga
e a paçoca, mexendo sempre até engrossar. Desligue e misture com o creme de leite.
5. Desenforme o bolo em um prato e no buraco coloque o recheio. Sobre o bolo espalhe a
cobertura de paçoca e polvilhe com a paçoca esfarelada. Sirva.
77
Bolo vulcão dois brigadeiros
Que tal uma receita pra lá de especial para servir na sobremesa ou até para receber os amigos
em casa no café da tarde? Experimente esta receita de bolo vulcão dois brigadeiros, que fica
uma delícia, é prática e fácil de fazer, além de ser uma opção que vai surpreender a todos. Veja
a receita completa abaixo e experimente em sua casa para toda sua família!
Brigadeiro escuro
78
Brigadeiro branco
Modo de preparo
• 3 ovos
• 1/2 lata de milho verde escorrido
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
79
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• Canela em pó para polvilhar
Recheio
Modo de preparo
1. No liquidificador, bata os ovos, o milho, o leite, o óleo, o açúcar e o fubá até ficar
homogêneo.
2. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher. Despeje a
massa em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada, e
leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar
e desenforme.
3. Para o recheio, bata no liquidificador o milho, o leite e o leite de coco.
Passe por uma peneira e transfira para uma panela.
4. Adicione o leite condensado, a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar
levemente.
5. Deixe amornar e despeje dentro da cavidade do bolo e por cima. Leve à geladeira por 1
hora. Polvilhe com canela e sirva.
80
Bolo-vulcão de red velvet
Ingredientes:
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 200g de manteiga em temperatura ambiente
• 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sopa) de cacau em pó
• 1/2 colher (sopa) de corante alimentício em gel bordô
• 1 colher (sopa) de corante alimentício em gel vermelho Natal
• 1 colher (sopa) de corante alimentício para chocolate vermelho
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura:
81
Modo de preparo:
1. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Acrescente a
manteiga e bata até ficar homogêneo, em velocidade baixa.
2. Sem parar de bater, adicione, aos poucos, a essência, o sal, o bicarbonato, o cacau e os
corantes. Bata até a cor da massa ficar homogênea. Intercale a farinha com o creme de
leite, batendo até incorporar. Junte o fermento e mexa delicadamente.
3. Despeje em uma fôrma de buraco no meio grande, untada e enfarinhada, e leve ao forno
médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
4. Espere esfriar e desenforme. Para a cobertura, leve todos os ingredientes, exceto o
creme de leite, ao fogo baixo, mexendo até obter ponto de brigadeiro mole.
5. Misture o creme de leite, deixe esfriar e coloque no centro do bolo, enchendo
totalmente o buraco e cobrindo a superfície. Polvilhe com granulado branco e embale
para vender.
5.BOLE ROCAM
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