TEXTODESCRITIVO

AMandioca

Umaraiztropical,quefoidomesticadanoBrasilantesde1500equeosportuguesesespa
lharamporÁfricaepelorestodoImpérioPortuguês.Aplantadamandiocaéumarbustolenh
osoquecrescede5a12pésdealtura,comfolhasde5a7lobosdeextremidadedosramos.Asf
olhassãocomestíveis,masapartemaisimportantedaplantaparaaalimentaçãosãoasraíze
s,asquaismuitasvezesatingem1a2pésdecomprimentoe2a6polegadasdediâmetro.Vári
asraízesirradiamdeumcauleecadaplantapodedaraté8kgderaízes.Háduasprincipaisvari
edadesdemandioca:adoceeaamarga.Adocetemumperíododecrescimentomaiscurtoe
podesercolhidaentre6a9meses.Asraízessãosimplesmentedescascadasecomidascomo
umlegume.Senãoforemcolhidaslogoapósamaturação,depressaseestragam.Aamargae
xige12a18mesesparaamadurecerenãoseestragasenãoforcolhidaduranteváriosmeses
eassimasmulherespodemcolhê-
laquandoquerem.Adesvantagemdavariedadeamargaéquepodeconterelevadosníveis
deácidogrússico,oquepodesermortalseestenãofordevidamenteremovidoatravésdade
molhanaágua.

Resisteaosgafanhotos,oqueéumaspectoimportantenaÁfrica.Umavezprocessada,p
odeserconservadaearmazenadaemclimatropicalcomofarinhaoucomopão.Émuitovers
átilcomoalimento,poispodesercozinhadanumapapa,assada,oumesmoconsumidacom
opudim(tapioca).

Exercício

Fazolevantamentodascaracterísticasdamandioca,tentandofazeraverificaçãodosse
guintesaspectos:
origem:________________________________________________
característicasmorfológicas:_______________________________
variedades:_____________________________________________
aplicações:_____________________________________________

55