By Dr Érico Carvalho

Médico Neurologista
CRM-BA 14066 / RQE 8247

Criador do Programa NeuroGestar®

e do SEG® - SUPLEMENTAÇÃO
EFICIENTE na GESTAÇÃO
2021

DICAS DE ALIMENTAÇÃO
ANTI-INFLAMATÓRIA
PARA "GERAR SUPER BEBÊS"
INTRODUÇÃO ......................................................................................................... 3

HÁBITOS E ESTILO de VIDA QUE PODEM PIORAR A INFLAMAÇÃO

CRÔNICA........................................................................................................... 5

REDUZINDO A INFLAMAÇÃO ATRAVÉS DA ALIMENTAÇÃO IDEAL............... 7

DICAS PRÁTICAS DE ALIMENTOS COM AÇÃO ANTI-INFLAMATÓRIA .......... 8

SE LIGA NAS DICAS ................................................................................................. 10

REFERÊNCIAS. ..................................................................................................... 11
 3 INTRODUÇÃO

Olá! Seja bem-vinda(o) e boa leitura.

Eu quero começar te dizendo que este foi o modelo alimentar seguido pela
minha esposa na geração de nossos 2 filhos, o Filipe Abner(6 anos) e o Paulo
Asaph(3 anos). Desde 2013, venho estudando cada vez mais, de forma
profunda, sobre o impacto que as intervenções pré-gestacionais, gestacionais
e pós-gestacionais(na amamentação e infância) podem fazer na promoção da
saúde tanto dos pais, fornecedores do material genético inicial, quanto do
bebê que será gerado. E, de fato, é inequívoco o resultado colhido com os
nossos pequenos, ratificando todas as informações que estão sendo trazidas e
divulgadas por centenas de estudos sobre este tema tão apaixonante, e
importante.

Siga firme na leitura destas dicas e deseje ter um "super bebê".

 4 INTRODUÇÃO

Você já ouviu falar na alimentação anti-inflamatória? E o que isso tem a ver

com a gestação? Tudo!
Ainda e sobretudo dentro do útero materno, as condições do ambiente são
determinantes para a história genética dos indivíduos. Ao ler o excelente livro
EPIGENÉTICA, de Richard C. Francis, Editora ZAHAR, constatamos de forma
bem contundente como, de fato, somos o que “os nossos avós comeram”.
"É a prova, mais uma vez, de que o ambiente tem um poder muito grande sobre
os nossos genes", afirmou o pesquisador Lambert Lumey, do Instituto de
Psiquiatria do Estado de Nova York e da Universidade Columbia, principal
autor do estudo abordado pelo Richard C. Francis no citado livro.

“A inflamação é, na verdade, um processo natural que acontece

todos os dias e, de forma equilibrada e harmônica, procura ajudar
o nosso corpo a se harmonizar.”

Lembra como fica quando alguma parte do seu corpo

após um acidente qualquer… Inchada, dolorosa,
avermelhada e quente(calor). Pois é, estas são as
etapas clássicas de um processo inflamatório agudo
e localizado contra o evento. A grande problemática
existe quando essa inflamação se torna
c rô n i c a ( c h a m a m o s m u i ta s ve ze s d e
Infla m a çã o Crônica Subc línic a ou
Inflammaging). A inflamação crônica
pode durar semanas, meses ou anos;
favorecendo sobretudo o ganho
excessivo de peso na gestação e
influenciando nos fenômenos
epigenéticos, que ocorrem durante
todo o tempo, "inflamando" também
o bebê. Porém, existem muitas coisas
que você pode fazer para reduzir a
inflamação crônica e melhorar a saúde
gestacional e, consequentemente, o
desenvolvimento fetal per si. Siga firme na
leitura, e verás o mais sobre a alimentação
anti-inflamatória, e como ela beneficia a saúde
da gestante e, principalmente, do bebê.
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“A alimentação tem papel ajuda a fortalecer o sistema imunológico
e o equilíbrio de todas as funções hormonais do organismo”

HÁBITOS e ESTILO de VIDA QUE PODEM

PIORAR A INFLAMAÇÃO CRÔNICA...
Destacamos aqui, de maneira prática, alguns exemplos do que pode promover
a inflamação, sobretudo se acontece de maneira regular ou habitual (a
constância faz toda diferença!), apontando para um estilo de vida pouco
saudável.
Batata assada, batata frita, bolos, biscoitos, trigo branco e farinha integral são
alguns exemplos mais “clássicos” de alimentos com alto índice glicêmico e que
fatalmente, sobretudo se consumidos com constância, estimulam a
inflamação anormal.
Ainda há muito o que estudar sobre este enigmático tema. O que sabemos
inequivocadamente é que, nos dias de hoje, há um grande(e grave!)
desequilíbrio no consumo de substâncias biologicamente ativas e compostos
inflamatórios, como os produtos industrializados chamados de alimentícios(a
maioria , de alimento de verdade, não tem nada!), ricos em gordura trans e
geradores de diversos transtornos alimentares e metabólicos.
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“Os fatores que conferem maior ou menor capacidade anti-

inflamatória aos alimentos são a quantidade de agentes fitoquímicos
(vitaminas, minerais e antioxidantes), de ácidos graxos essenciais
(sobretudo o OMEGA-3), de complexos bioativos e a carga glicêmica
que eles representam por si.”

Açúcar é certamente o mais importante vilão!

Ingerir grandes quantidades de açúcar e/ou xarope de milho( o tal do HCFS ou
xarope de milho enriquecido com frutose), é muito ruim. Favorece ou
PROMOVE a ocorrência de resistência à insulina, diabetes e
sobrepeso/obesidade.

Carboidratos refinados, vilões “disfarçados” de mocinhos

Pães branco (e as farinhas de uma maneira em geral) podem promover a
inflamação crônica, estimular/perpetuar/favorecer a resistência à insulina e o
sobrepeso/obesidade.

Produtos alimenticios, disfarçados de alimento ou comida de verdade!

Alimentos processados e embalados são danosos e promovem a inflamação. A
OMS até já os classificou recentemente como cancerígenos.

Sabe aqueles óleos vegetais que você leva do mercado para sua casa?
Óleos tais como de soja, girassol, milho, canola, algodão, que estão nas
gôndolas dos mercados e você usa no preparo de muitos alimentos no seu dia
a dia, também são vilões para a inflamação crônica. A ingesta
contínua/diária(a tal da constância!) deles acaba resultando num
desequilíbrio de ácidos graxos omega-6 em relação ao omega-3(lembra da
VITAL importância do OMEGA-3 para a gestação?), o que gera a promoção do
ciclo causador/perpetuador da inflamação crônica.

Consumir bebida alcoólica

Também pode ter efeitos inflamatórios no seu organismo.

Não fazer exercícios regulares pode inflamar você!

Isso mesmo, o sedentarismo é um fator não-alimentar que também pode
promover/favorecer/perpetuar a inflamação crônica.
 7 ...REDUZINDO A INFLAMAÇÃO
ATRAVÉS DA ALIMENTAÇÃO IDEAL
O melhor caminho é basear sua "dieta" em "alimentos de verdade"/”COMIDA
DE VERDADE”, ricos em nutrientes, antioxidantes, fitonutrientes,
fitoquímicos antinflamatórios. Alimentos ricos em substâncias como o ácido
graxo ômega 3, a alicina, a antocianina e a vitamina C são classificados como
anti-inflamatórios por terem a capacidade de aumentar a secreção de alguns
hormônios que inibem e/ou bloqueiam a ação inflamatória crônica.
A REGRA NÚMERO 1, portanto, é: Passe longe dos alimentos processados!
Sua alimentação com ingredientes mais anti- inflamatórios deve ser capaz de
fornecer um equilíbrio saudável de proteínas, carboidratos não refinados e
"gorduras boas", as chamadas "gorduras do bem" em cada refeição, além de
vitaminas, minerais, fibras e água. Um exemplo de alimentação classicamente
anti-inflamatória é a chamada “DIETA MEDITERRÂNEA”, que pode favorecer
a redução de marcadores inflamatórios como a PCR e a IL-6.
A REGRA NÚMERO 2 é: lembre de se livrar da famigerada Gordura Trans: elas
existem apenas para aumentar a vida útil dos alimentos e são as piores
gorduras para o seu corpo.
 8 DICAS PRÁTICAS DE ALIMENTOS
COM AÇÃO ANTI-INFLAMATÓRIA
Os Peixes: Salmão, atum, sardinha, cavala , anchova, etc.

Os Vegetais de folhas verde escuras:

Eles tendem a ter maiores concentrações de vitaminas e minerais como ferro,
cálcio e fitoquímicos que combatem doenças. Alguns estudos sugerem que a
vitamina E pode desempenhar um papel fundamental na proteção do
organismo a partir de moléculas pró-inflamatórias chamadas citoquinas. E
uma das melhores fontes desta vitamina são exatamente os vegetais verde
escuros, a exemplo da couve, brócolis, rúcula, almeirão e espinafre.

Os Legumes:
Destacamos as crucíferas de uma maneira em geral, como brócolis, couve,
repolho, etc.

As Frutas:
Frutas vermelhas em geral, com destaque para as uvas, romã, melancia, cereja,
morango, goiaba, framboesas, Blueberries (mirtilos), tomates e pimentões,
etc. Lembre que os tomates cozidos contêm ainda mais licopeno do que a
versão crua, de modo que o molho de tomate pode ser ainda melhor do que
uma salada de tomates, sobretudo se for feito em casa(e não aquele molho
pronto industrializado, açucarado e com HCFS). Destaco que os pimentões
também possuem alta quantidade de vitaminas antioxidante e níveis mais
baixos de amido.

Gorduras saudáveis ou do bem:

A do abacate, as derivadas do azeite de oliva, óleo de coco, óleo de linhaça,
etc... Lembre-se que o azeite extra virgem contém um composto natural
chamado oleocanthal, que pode ajudar na inflamação.

As Oleaginosas em geral:
Representam boas fontes de gorduras saudáveis de combate à inflamação,
especialmente as amêndoas, que são ricas em fibras, cálcio e vitamina E.
Nozes também são excelentes opções, pois têm altas quantidades de ácido
alfa-linolênico, um tipo de gordura saudável para o corpo (ômega 3) e ricas
também em antioxidantes.

Os Chocolates:
Isso mesmo! Chocolates, se forem do tipo “amargo”, com pelo menos 70%
cacau.
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As Especiarias e temperos:
Açafrão, canela, pimenta, alho, cebolas, gengibre, etc. possuem diversas
propriedades que aumentam a imunidade. As cebolas contêm substâncias
anti-inflamatórias, incluindo o fitonutriente quercetina e o composto alicina,
que se decompõem para produzir ácidos sulfênicos que combatem o radical
livre. O alho, por exemplo, tem substâncias anti-inflamatórias semelhantes e
ajuda no bloqueio dos caminhos que conduzem à inflamação.
 10 SE LIGA NAS DICAS:

Adicione cebola e alho(essa excelente dupla antinflamatória!)

a todos os alimentos que for cozinhar como arroz, feijão, molhos e
carnes e se beneficie de seus “podereres”.

Adicionar gengibre a molhos e chás e a cúrcuma para temperar

carnes, peixes, arroz e outros alimentos que julgar interessante e
saboroso.

Os Alimentos com "ação probiótica":

Os alimentos probióticos contêm bactérias que oferecem diversos benefícios
à saúde, com destaque para a ação anti-inflamatória do próprio intestino.
Esses microrganismos colonizam e participam da proteção do aparelho
digestório, diminuindo a concentração e a ação de bactérias patogênicas,
ajudam a cuidar do sistema imunológico, e a prevenir contra as inflamações. O
KEFIR é um exemplo de excelência para este efeito!

“Os alimentos probióticos favorecem a melhor digestão, absorção de

micronutrientes e eliminação de substâncias tóxicas do organismo,
potencializando significativamente o valor nutritivo e terapêutico dos
alimentos, fato que ajuda a fortalecer a imunidade”

Por fim, lembre que “A alimentação anti- inflamatória é uma medicação

poderosa para modular hormônios e promover qualidade de vida e bem-estar
na gestante e no bebê”.

Aguarde nossos próximos e-books.

11 REFERÊNCIAS

Livro The Inflammation Free – Diet Plan

WWW.ABRAN.ORG.BR
Livro epigenética
Livro tratado de nutrologia
Livro The Inflammation - Free Diet Plan. The Scientific Way To Lose
Weight, Banish Pain, Prevent Disease, And Slow Aging. de Monica Reinagel,
EDITORA MCGRAW-HILL EDUCATION – EUROPE.
Site www.abran.org.br
Livro Epigenética Francis,Richard C., EDITORA Zahar.
Livro Genômica Nutricional - Dos Fundamentos À Nutrição Molecular.
Cominetti,Cristiane / Rogero,Marcelo Macedo / Horst, Maria Aderuza.
Eur J Nutr. 2017 Feb;56(1):363-373. Effects of chronic sugar consumption
on lipid accumulation and autophagy in the skeletal muscle. De Stefanis D
et al.
Ratio Improves Lipid Metabolism, Inflammation, Oxidative Stress and
Endothelial Function in Rats Using Plant Oils as n-3 Fatty Acid Source. Yang
LG et al.
Alcohol Alcohol. 2010 Mar;45(2):119-25. Alcohol intake and systemic
markers of inflammation--shape of the association according to sex and
body mass index. Oliveira A et al.
PLoS One.2014.Jun 12;9(6):e100084. The effects of the mediterranean
diet on biomarkers of vascular wall inflammation and plaque vulnerability
in subjects with high risk for cardiovascular disease. A randomized trial.
Casas R et al.
J Proteome Res. 2013 Dec 6;12(12):5801-11. Very low carbohydrate diet
significantly alters the serum metabolic profiles in obese subjects. Gu Y et
al.
Swiss Med Wkly. 2015 Nov 2;145:w14190. How the Mediterranean diet
and some of its components modulate inflammatory pathways in arthritis.
Oliviero F et al.