Informe Economico y Social Agosto 2023 - 1

DEPARTAMENTO DE ESTADÍSTICAS Y TENDENCIAS
CENTRO DE ALMACENEROS Y COMERCIANTES MINORISTAS DE LA PROV. DE CORDOBA

Departamento de Estadísticas y Tendencias
Centro de Almaceneros y Comerciantes Minoristas de la Provincia de Córdoba
INFORME
ECONÓMICO Y SOCIAL
AGOSTO
2023
Lima 379 – Centro - Córdoba – Provincia de Córdoba –X5000ERG - TE: +54 0351-4218801 – 0800 777 3737
Lima 379 – Bº Centro – Córdoba – Provincia de Córdoba – X5000ERG
República Argentina - +54 9 03514223191 / 4218801
INFORME ECONÓMICO Y SOCIAL 0 8/2023 - DEPARTAMENTO DE ESTADÍSTICAS Y TENDENCIAS
CENTRO DE ALMACENEROS Y COMERCIANTES MINORISTAS DE LA PROVINCIA DE CÓRDOBA
VALORIZACIÓN Y FLUCTUACIÓN PORCENTUAL CANASTA BÁSICA TOTAL - INFLACIÓN
CANASTA BÁSICA TOTAL

Gráfico Evolutivo Inflación - Agosto 2023
AGOSTO 2023
14.0% 13.3%
INFLACIÓN REGISTRADA
08/2023
12.0%
13,3 %
9.6%
10.0%
LINEA DE POBREZA
8.2%
HOGAR 4 INTEGRANTES 7.4%
8.0% 6.9% 7.2%
$ 301.825 90 6.8% 6.6% 6.7%
6.2% 5.9%
INFLACIÓN. ACUM. 2023 6.0% 5.4%
86,91 %
4.0%
INFLAC. ACUM. 12 MESES
138,12 %
2.0%
INF. PROYECTADA 2023
168 %
0.0%
LINEA POBREZA
PROYECTADA 12/2023
(HOGAR 4 INTEGRANTES)
34
$ 432.984
PRINCIPALES MOVIMIENTOS PORCENTUALES POR RUBRO - CANASTA BÁSICA TOTAL – AGOSTO 2023
PORCENTUAL / CANASTA BÁSICA ALIMENTARIA
RUBRO INFO VARIACION
ALIMENTOS Y BEBIDAS SIN ALCOHOL |||||||||||||||| 16,15 %
EQUIPAMIENTO Y MANTENIM. DEL HOGAR |||||||||||||||| 15,70 %
TRANSPORTE Y COMUNICACIONES ||||||||||||||| 15,40 %
BEBIDAS ALCOHÓLICAS Y TABACO ||||||||||||||| 14,80 %
BIENES Y SERVICIOS VARIOS ||||||||||||| 13,20 %
RESTAURANTES Y HOTELES ||||||||||||| 12,80 %
RECREACIÓN Y CULTURA ||||||||||||| 12,50 %
PRENDAS DE VESTIR Y CALZADOS |||||||||||| 12,42 %
SALUD |||||||||| 9,50 %
EDUCACIÓN |||||| 6,40 %
VIVIENDA, AGUA, ELECTRICIDAD Y OTROS COMB. ||||| 5,41 %
VALORIZACIÓN Y FLUCTUACIÓN PORCENTUAL / CANASTA BÁSICA ALIMENTARIA
Gráfico Evolutivo Canasta Básica Alimentaria - Agosto 2023 CANASTA BÁSICA

ALIMENTARIA
AGOSTO 2023
18.0%
16,15% INCREMENTO CBA 08/2023
16.0% 16,15%
14.0% LINEA DE INDIGENCIA O
12.7%
POBREZA EXTREMA
12.0%
10.4% HOGAR 4 INTEGRANTES
10.0% $ 170.342 70
7.8% 7.7%
7.5%
8.0% 6.8% 7.1% PARA 1 PERSONA
6.6% 6.6% 6.7%
5.8% $ 55.127 09
6.0%
SUBA ACUMULADA 2023
4.0% 0 104,14 %
2.0% INTERANUAL C.B.ALIMENT.

165,04%
0.0%
INCR. CBA EN $ 12 MESES
$ 106.073 03
INCR. EN $ EN AGOSTO 2023
$ 23.682 86
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PRINCIPALES VARIACIONES DE PRECIOS ALIMENTOS DE CANASTA BÁSICA ALIMENTARIA – 08/2023
PORCENTUAL / CANASTA BÁSICA ALIMENTARIA
PRODUCTO INFO VARIACION
CARNE VACUNA ||||||||||||||||||||||||||||| 57 %
AZÚCAR ||||||||||||||||||||||||||| 53 %
YERBA MATE |||||||||||||||||||||||| 47 %
MANTECA |||||||||||||||||||||||| 47 %
POLLO FRESCO ||||||||||||||||||||||| 46 %
CARNE DE CERDO ||||||||||||||||||||| 42 %
LECHE FLUIDA ||||||||||||||||||| 38 %
HUEVOS ||||||||||||||||| 34 %
GALLETAS DULCES ||||||||||||||| 30 %
ARROZ |||||||||||||| 29 %
YOGUR (bebible / aflanado) ||||||||||||| 26 %
PAN FRANCÉS ||||||||||| 22 %
FIDEOS SECOS ||||||||| 19 %
ACEITE DE GIRASOL |||||| 13 %
_____________________________________________________________________________
Lima 379 – Centro - Córdoba – Provincia de Córdoba –X5000ERG - TE: +54 0351-4223191 / +54 0351-4218801
_________________________________________________________________________________
ENCUESTAS DE HOGARES – SITUACIÓN COMUNIDAD EN GRAL. - AGOSTO 2023 – PROVINCIA DE CÓRDOBA
Durante AGOSTO 2023 y en función de la economía actual de su Grupo Familiar,

¿Pudieron acceder plenamente a la Canasta Básica Alimentaria?
51,3% NO
SI
48,7%
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_________________________________________________________________________________
ENCUESTAS DE HOGARES – SITUACIÓN COMUNIDAD EN GRAL. AGOSTO 2023 – PROVINCIA DE CÓRDOBA
¿De qué manera accedieron las familias cordobesas a los alimentos básicos, durante AGOSTO 2023?
TARJETA,
SOCIAL CBA
CON RECURSOS CON AYUDA 4,7 %
AUH +
PROPIOS ESTATAL
TARJETA.
26,4% 73,6% ALIMENTAR OTROS
83,8 % 11,5 %
_____________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
ENCUESTAS DE HOGARES – SITUACIÓN COMUNIDAD EN GRAL. - AGOSTO 2023 – PROVINCIA DE CÓRDOBA
Durante AGOSTO 2023, Ud. y su Grupo Familiar

¿Qué porcentaje de sus ingresos totales, debieron destinar a alimentos?
32,7%
25,2%
23,1%
7,7%
5,1%
3,4%
2,8%
Menos de 20% Entre 20% y 29% Entre 30% y 39% Entre 40% y 49% Entre 50% y 59% Entre 60% y 69% Más de 70%
_____________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
Durante AGOSTO 2023, Ud. y su Grupo Familiar

¿Debieron comprar alimentos con financiación?
SI, CON TARJETAS DE CRÉDITOS 40,2%
SI, AL FIADO 44,4%
NO 9,7%
SI, CON DINERO PRESTADO 4,7%
NS/NC 1%
_____________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
Durante AGOSTO 2023 , ¿De qué manera Ud. y su Grupo Familiar, hicieron frente a los gastos
corrientes y/o de contingencia?
67,3%
70.00%
60.00%
50.00%
40.00% 18,5%
30.00%
20.00% 9,7%
1% 1,2% 2,3%
10.00%
0.00%
NS/NC FINANCIACIÓN PRÉSTAMOS EFECTIVO / DÉBITO TARJETAS DE CRÉDITO NO PUDIMOS
(comercial / (bancarios, personales AFRONTARLOS EN
empresarial) u otros) TOTALIDAD
_____________________________________________________________________________
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ENCUESTAS DE HOGARES – SITUACIÓN COMUNIDAD EN GRAL. – AGOSTO 2023 – PROVINCIA DE CÓRDOBA
Durante el mes de AGOSTO 2023 para solventar gastos indispensables,

Ud. y su Grupo Familiar:
47 %
61 %
76 % 78 %
NO
SI
53 %
39 %
24% 22 %
¿DEBIERON GASTAR ¿DEBIERON PEDIR ¿DEBIERON RECURRIR ¿DEBIERON VENDER

DINERO AHORRADO? DINERO PRESTADO A A PRÉSTAMOS DE ALGÚN BIEN DE SU
FAMILIARES Y/O FINANCIERAS Y/O PROPIEDAD?
AMIGOS? PRESTAMISTAS?
_____________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
Obligaciones en mora de Grupos Familiares - atraso mayor a 60 días - AGOSTO 2023

60.0%
53.5%
50.0%
40.0%
30.0% 26.4%
20.0%
14.1%
10.0%
5.0%
1.0%
0.0%
OTRAS NO POSEE CRÉDITOS / PRÉSTAMOS TASAS, IMPUESTOS Y TARJETAS DE CRÉDITO
SERVICIOS
_____________________________________________________________________________
CENTRO DE ALMACENEROS Y COMERCIANTES MINORISTAS DE LA PROV. DE CORDOBA
Córdoba, 04 de Septiembre de 2023
Sinopsis Agosto 2023:
El Departamento de Estadísticas y Tendencias del Centro de Almaceneros y

Comerciantes Minoristas de la Provincia Córdoba, registró para Agosto 2023 una
Inflación de 13,3 %.
La Inflación acumulada durante los ocho meses transcurridos de 2023, es de 86,91 %.

En tanto que la interanual es de 138,12 %.
La Inflación Proyectada para todo 2023, se estima en 168 %.
La Canasta Básica Total – determinante de la línea de pobreza - alcanzó durante

90 -
Agosto 2023 un importe de $ 301.825 valor mínimo que precisó durante ese
periodo, una familia de 4 integrantes para cubrir de manera básica los gastos
alimentarios y no alimentarios.
Las principales variaciones porcentuales de los rubros que integran la Canasta Básica
Total, durante el mes de Agosto 2023, fueron los siguientes:
Alimentos y bebidas sin alcohol: 16,15 %

Equip. y manten. del hogar: 15,70 %
Transporte y comunicaciones: 15,40 %
Bebidas alcohólicas y tabaco: 14,80 %
Bienes y servicios varios: 13,20 %
Restaurantes y hoteles: 12,80 %
Recreación y cultura: 12,50 %
Prendas de vestir y calzados : 12,42 %
Salud: 9,50 %
Educación: 6,40 %
Vivienda, agua, electricidad y otros comb.: 5,41 %
CENTRO DE ALMAC. AUTOSERV.Y COMERCIANTES MINORISTAS DE CORDOBA
La línea de indigencia - para ese mismo tipo de familia de 4 integrantes - se situó

70 -
durante Agosto 2023 en $ 170.342 según el valor registrado de la Canasta Básica
Alimentaria, que sufrió una suba de 16,15 % durante dicho periodo.
Las principales variaciones porcentuales del precio de alimentos que integran la

Canasta Básica Alimentaria, durante el mes de Agosto 2023, fueron los siguientes:
Carne vacuna: 57 %
Azúcar: 53 %
Yerba mate: 47 %
Manteca: 47 %
Pollo fresco: 46 %
Carne de cerdo: 42 %
Leche fluida: 38 %
Huevos: 34 %
Galletas dulces: 30 %
Arroz: 29 %
Yogur (bebible / aflanado): 26 %
Pan francés: 22 %
Fideos secos: 19 %
Aceite de girasol: 13 %
Los indicadores sociales de mayor relevancia, obtenidos en el presente Informe

Económico y Social, realizado sobre muestra poblacional de la Provincia de Córdoba,
a través de Encuestas personales e individuales a Jefas y Jefes de Hogares son los
siguientes:
> 48,7 % de los Hogares NO pudo acceder durante Agosto 2023 a la totalidad de
los alimentos que conforman la Canasta Básica Alimentaria (CBA).
> De aquellos hogares que SI pudieron acceder de manera total a la CBA, solo el
26,4 % pudo hacerlo con recursos propios; mientras que el 73,6 % restante, fue
asistido con algún tipo de ayuda estatal (AUH / Tarjeta Alimentar – Tarjeta Social
de la Provincia de Córdoba. y/u otros.) para lograr ese objetivo.
> 81 % de los Grupos Familiares debió gastar durante Agosto 2023, más del 50%
del total de sus ingresos, sólo en alimentos.
> El 89,3 % de los Hogares tuvo que financiar alimentos durante Agosto 2023
(con tarjetas de crédito el 40,2%, al fiado un 44,4% y/o con dinero prestado el
4,7%).
> 67,3 % de las familias encuestadas, manifestó no haber podido afrontar los
gastos corrientes y/o de contingencia, del mes de Agosto 2023. Y quienes sí
pudieron costear éstas erogaciones, lo hicieron utilizando mayormente
tarjetas de crédito.
> El 53 % de los Grupos Familiares, debió gastar dinero ahorrado para cubrir
gastos esenciales del periodo Agosto 2023.
> 39 % de las/los consultadas/os debió pedir dinero prestado a familiares y/o

amigos durante Agosto 2023, para atender gastos esenciales.
> Con el mismo fin, un 24 % de Jefas y Jefes de Hogares, solicitó préstamos en

financieras y/o prestamistas particulares durante Agosto 2023.
> 22 % de las Familias, durante Agosto 2023, vendió algún bien de su propiedad,
para atender gastos esenciales de su grupo familiar.
> Las principales deudas en mora de las familias encuestadas, fueron durante
Agosto 2023:
- Tarjetas de Crédito 53,5%
- Tasas, Impuestos y Servicios 26,4%
- Créditos y Préstamos 14,1%
FICHA TÉCNICA:
El presente Informe Económico y Social, correspondiente al mes de Agosto 2023, fue
elaborado por el Departamento de Estadísticas Y Tendencias del Centro De Almaceneros,
Autoservicios y Comerciantes Minoristas de Córdoba.
Para la obtención de los datos necesarios, se recurrió a relevamientos presenciales, realizados

en todo el todo el territorio de la Provincia de Córdoba.
Para las estimaciones de la Canasta Básica Alimentaria, se aplicaron, idénticos componentes

y metodología que las utilizadas en la actualidad por el INDEC (Instituto Nacional de
Estadísticas y Censos) para la Región Pampeana.
La valorización de la Canasta Básica Alimentaria (CBA), se estima sobre un Hogar Tipo II - 4

integrantes (según clasificación INDEC), compuesto por:
✓ Un varón de 35 años (equivale a 1 unidad de adulto equivalente)

✓ Una mujer de 31 años (equivale a 0,77 unidades de adulto equivalente)
✓ Un hijo de 6 años (equivale a 0,64 unidades de adulto equivalente)
✓ Una hija de 8 años: (equivale a 0,68 unidades de adulto equivalente)
En total, el Hogar Tipo II, suma 3,09 unidades de consumo o adultos equivalentes.
La composición de la CBA para el adulto equivalente, Región Pampeana, es la siguiente:
▪ Pan 7.020 grs. ▪ Fiambres 90 grs. (Mortadela, Paleta

▪ Galletitas de agua 390 grs. cocida)
▪ Galletitas dulces 180 grs. ▪ Huevos 480 grs. (8 un aprox.)
▪ Arroz 1.080 grs ▪ Leche en polvo entera 330 grs.
▪ Harina de trigo 1.350 grs.
▪ Leche fluida 8.100 grs.
▪ Otras harinas (maíz) 180 grs.
▪ Fideos 1.680 grs. ▪ Quesos 240 grs. (queso crema, queso
▪ Papas 6.870 grs. cremoso, queso de rallar)
▪ Batatas 270 grs. ▪ Yogur 570 grs.
▪ Azúcar 1.290 grs. ▪ Manteca 60 grs.
▪ Dulces 210 grs. (dulce de batata, ▪ Aceite de girasol 1.020 cc.
mermelada, dulce de leche) ▪ Margarina p/cocinar 90 grs.
▪ Legumbres secas 240 grs. (Lentejas, ▪ Bebidas no alcohólicas 3.690 cc.
arvejas) (gaseosas, jugos concentrados, soda)
▪ Hortalizas 6.690 grs. (acelga, cebolla, ▪ Sal fina 150 grs.
lechuga, tomate, tomate envasado, ▪ Condimentos 90 grs. (Mayonesa,
zanahoria, zapallo) caldos)
▪ Frutas 5.880 grs. (manzana, ▪ Vinagre 60 grs.
mandarina, naranja, banana, pera) ▪ Café 30 grs.
▪ Carnes 6.720 grs. (asado, carnaza, ▪ Yerba 600 grs.
carne molida, falda, menudencias,
nalga, pescado, pollo)
El Departamento de Estadísticas y Tendencias del Centro, genera su propio IPC – Índice de

Precios al Consumidor – para determinar mensualmente la variación promedio de los precios
de los alimentos y bebidas en las proporciones consumidas en la Provincia de Córdoba. Con
ese objeto, durante el mes de AGOSTO 2023 se constataron un total de 133.400 precios de los
57 componentes (30 rubros) que componen éste ítem, relevados en 2.300 unidades
comerciales de distinta tipología y formato, seleccionados estratégicamente en relación a su
ubicación geográfica y a las distintas realidades socio – económicas del territorio provincial.
En total, durante el periodo 08/2023 se relevaron:
▪ 2100 Almacenes y Autoservicios

▪ 185 Supermercados (origen local y sucursales de grandes supermercados)
▪ 15 Hipermercados
En tanto para la determinación de la CANASTA BÁSICA TOTAL (C.B.T) - que contiene además el
componente no alimentario que deberá erogar mensualmente el mismo grupo familiar-
nuestro Departamento de Estadísticas y Tendencias, se basó en la última ENCUESTA DE
HOGARES (EH), realizada por nuestra Institución durante AGOSTO 2023 - sobre 2.500 casos -
en los mismos puntos geográficos detallados anteriormente.
Para la determinación de ésta C.B.T – delimitante de umbral de pobreza, hemos trabajado

bajo normas y estándares estadísticos internacionales, promediando los gastos totales de la
población y ampliando la CBA, considerando además bienes y servicios no alimentarios.
Los rubros analizados fueron:
- Alimentos y Bebidas no Alcohólicas
- Bebidas Alcohólicas y Tabaco
- Bienes y Servicios Varios
- Educación
- Equipamiento y Mantenimiento del Hogar
- Prendas de Vestir y Calzado
- Recreación y Cultura
- Restaurantes y Hoteles
- Salud
- Transporte y Comunicaciones
- Vivienda, Agua, Electricidad y Otros Combustibles

Informe Economico y Social Agosto 2023 - 1

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CENTRO DE ALMACENEROS Y COMERCIANTES MINORISTAS DE LA PROV. DE CORDOBA

VALORIZACIÓN Y FLUCTUACIÓN PORCENTUAL CANASTA BÁSICA TOTAL - INFLACIÓN

CANASTA BÁSICA TOTAL

RUBRO INFO VARIACION

ALIMENTOS Y BEBIDAS SIN ALCOHOL |||||||||||||||| 16,15 %

EQUIPAMIENTO Y MANTENIM. DEL HOGAR |||||||||||||||| 15,70 %

TRANSPORTE Y COMUNICACIONES ||||||||||||||| 15,40 %

BEBIDAS ALCOHÓLICAS Y TABACO ||||||||||||||| 14,80 %

BIENES Y SERVICIOS VARIOS ||||||||||||| 13,20 %

RESTAURANTES Y HOTELES ||||||||||||| 12,80 %

RECREACIÓN Y CULTURA ||||||||||||| 12,50 %

PRENDAS DE VESTIR Y CALZADOS |||||||||||| 12,42 %

SALUD |||||||||| 9,50 %

EDUCACIÓN |||||| 6,40 %

VIVIENDA, AGUA, ELECTRICIDAD Y OTROS COMB. ||||| 5,41 %

VALORIZACIÓN Y FLUCTUACIÓN PORCENTUAL / CANASTA BÁSICA ALIMENTARIA

Gráfico Evolutivo Canasta Básica Alimentaria - Agosto 2023 CANASTA BÁSICA

2.0% INTERANUAL C.B.ALIMENT.

CARNE VACUNA ||||||||||||||||||||||||||||| 57 %

YERBA MATE |||||||||||||||||||||||| 47 %

POLLO FRESCO ||||||||||||||||||||||| 46 %

CARNE DE CERDO ||||||||||||||||||||| 42 %

LECHE FLUIDA ||||||||||||||||||| 38 %

GALLETAS DULCES ||||||||||||||| 30 %

YOGUR (bebible / aflanado) ||||||||||||| 26 %

PAN FRANCÉS ||||||||||| 22 %

FIDEOS SECOS ||||||||| 19 %

ACEITE DE GIRASOL |||||| 13 %

Durante AGOSTO 2023 y en función de la economía actual de su Grupo Familiar,

Durante AGOSTO 2023, Ud. y su Grupo Familiar

Durante AGOSTO 2023, Ud. y su Grupo Familiar

SI, CON TARJETAS DE CRÉDITOS 40,2%

SI, AL FIADO 44,4%

SI, CON DINERO PRESTADO 4,7%

Durante el mes de AGOSTO 2023 para solventar gastos indispensables,

¿DEBIERON GASTAR ¿DEBIERON PEDIR ¿DEBIERON RECURRIR ¿DEBIERON VENDER

Obligaciones en mora de Grupos Familiares - atraso mayor a 60 días - AGOSTO 2023

Córdoba, 04 de Septiembre de 2023

Sinopsis Agosto 2023:

El Departamento de Estadísticas y Tendencias del Centro de Almaceneros y

La Inflación acumulada durante los ocho meses transcurridos de 2023, es de 86,91 %.

La Inflación Proyectada para todo 2023, se estima en 168 %.

La Canasta Básica Total – determinante de la línea de pobreza - alcanzó durante

Alimentos y bebidas sin alcohol: 16,15 %

La línea de indigencia - para ese mismo tipo de familia de 4 integrantes - se situó

Las principales variaciones porcentuales del precio de alimentos que integran la

Yogur (bebible / aflanado): 26 %

Los indicadores sociales de mayor relevancia, obtenidos en el presente Informe

> 39 % de las/los consultadas/os debió pedir dinero prestado a familiares y/o

> Con el mismo fin, un 24 % de Jefas y Jefes de Hogares, solicitó préstamos en

- Tarjetas de Crédito 53,5%

- Tasas, Impuestos y Servicios 26,4%

- Créditos y Préstamos 14,1%

Para la obtención de los datos necesarios, se recurrió a relevamientos presenciales, realizados

Para las estimaciones de la Canasta Básica Alimentaria, se aplicaron, idénticos componentes

La valorización de la Canasta Básica Alimentaria (CBA), se estima sobre un Hogar Tipo II - 4

✓ Un varón de 35 años (equivale a 1 unidad de adulto equivalente)

La composición de la CBA para el adulto equivalente, Región Pampeana, es la siguiente:

▪ Pan 7.020 grs. ▪ Fiambres 90 grs. (Mortadela, Paleta

El Departamento de Estadísticas y Tendencias del Centro, genera su propio IPC – Índice de

En total, durante el periodo 08/2023 se relevaron:

▪ 2100 Almacenes y Autoservicios