COMPANHIA NACIONAL DE ABASTECIMENTO – CONAB

SUPERINTENDÊNCIA REGIONAL DE SÃO PAULO – SUREG/SP

GERÊNCIA DE OPERAÇÕES – GEOPE/SP
SETOR DE POL. INST. E SOCIAIS DE ABASTECIMENTO – SEPAB/SP

PREÇOS DE REFERÊNCIA PAB CONAB SP 2022

Produto
Preço Orgânico (¹)
Nº Produto Variedade Convencional
(R$/Kg)
(R$/Kg)
1 ABACATE BREDA 5,20 6,80
2 ABACATE FORTUNA 5,00 6,50
3 ABACATE FUCKS 5,30 6,90
4 ABACATE GEADA 4,40 5,80
5 ABACATE MANTEIGA 3,30 4,30
6 ABACATE MARGARIDA 4,70 6,20
7 ABACATE OURO VERDE 4,40 5,80
8 ABACATE QUINTAL 4,90 6,40
9 ABACAXI PEROLA 2,70 3,60
10 ABACAXI SMOOTH CAYENE 2,70 3,60
11 ABIU Sem características 7,90 10,30
12 ABOBORA GOIANINHA 2,20 2,90
13 ABOBORA JACAREZINHO 2,90 3,80
14 ABOBORA JERIMUM 2,70 3,60
15 ABOBORA MORANGA 1,80 2,40
16 ABOBRINHA ITALIANA 2,50 3,30
17 ABOBRINHA MENINA 2,90 3,80
18 ACELGA Sem características 3,50 4,60
19 ACEROLA Sem características 12,60 16,40
20 AGRIAO Sem características 4,70 6,20
21 ALECRIM Sem características 12,70 16,60
22 ALFACE AMERICANA 2,00 2,60
23 ALFACE CRESPA 2,50 3,30
24 ALFACE HIDROPONICA 6,70 8,80
25 ALFACE LISA 2,50 3,30
26 ALFACE MIMOSA 5,60 7,30
27 ALFACE ROMANA 3,00 3,90
28 ALFAVACA Sem características 10,50 13,70
29 ALHO BRASILEIRO 17,90 23,30
30 ALHO IMPORTADO 14,90 19,40
31 ALHO PORÓ Sem características 3,30 4,30
32 ALMEIRAO Sem características 3,90 5,10
33 ALMEIRAO PAO DE ACUCAR 1,60 2,10
34 AMEIXA LETICIA 5,20 6,80
35 AMEIXA RUBI 6,00 7,80
36 AMENDOIM C/CASCA 7,60 9,90
37 AMENDOIM S/CASCA 8,90 11,60
38 AMORA Sem características 70,10 91,20
39 ARROZ Sem características 2,30 3,00
40 ATEMOIA Sem características 7,60 9,90
SUPERINTENDÊNCIA REGIONAL DE SÃO PAULO - SUREG/SP
TABELA DE PREÇOS DE REFERÊNCIA PAB 2022 1
 41 BADEJO Sem características 37,50
42 BAGRE ÁGUA DOCE 10,80
43 BAGRE ÁGUA SALGADA 10,50
44 BANANA MAÇÃ 5,00 6,50
45 BANANA MARMELO 3,00 3,90
46 BANANA NANICA 2,40 3,20
47 BANANA OURO 4,70 6,20
48 BANANA PRATA 3,20 4,20
49 BANANA TERRA 4,20 5,50
50 BATATA COMUM 2,70 3,60
51 BATATA LISA 2,30 3,00
52 BATATA YACON 5,60 7,30
53 BATATA DOCE AMARELA 2,60 3,40
54 BATATA DOCE ROSADA 2,10 2,80
55 BERINJELA JAPONESA 4,80 6,30
56 BERINJELA HORTI 3,60 4,70
57 BETARRA Sem características 3,90
58 BETERRABA COM FOLHAS 1,20 1,60
59 BETERRABA SEM FOLHAS 2,00 2,60
60 BONITO Sem características 4,20
61 BRANQUINHA Sem características 5,70
62 BROCÓLIS RAMOSO 4,30 5,60
63 BROCÓLIS NINJA 3,60 4,70
64 CAMARAO CATIVEIRO 25,70
65 CAMARAO PITU 60,90
66 CAMARAO ROSA 68,77
67 CAMARAO SETE BARBAS 10,80
68 CAQUI CHOCOLATE 5,70 7,50
69 CAQUI FUYU 6,90 9,00
70 CAQUI RAMA FORTE 4,80 6,30
71 CARA Sem características 2,40 3,20
72 CARAMBOLA Sem características 9,90 12,90
73 CARANGUEJO Sem características 14,00
74 CARAPAU Sem características 11,40
75 CARAPEBA Sem características 11,50
76 CARNE DE SIRI Sem características 18,20
77 CARPA Sem características 11,40
78 CASCOTE Sem características 4,10
79 CASCUDO Sem características 4,70
80 CATALONHA HORTI 3,20 4,20
81 CAVALA Sem características 6,70
82 CEBOLA AMARELA 1,90 2,50
83 CEBOLA Sem características 2,00 2,60
84 CEBOLA ROXA 3,50 4,60
85 CEBOLINHA Sem características 7,30 9,50
86 CENOURA CENOURA BABY 5,10 6,70
87 CENOURA C/FLS 1,50 2,00
88 CENOURA Sem características 3,00 3,90
89 CHERNE Sem características 11,10
90 CHICORIA Sem características 2,80 3,70
91 CHIOVA Sem características 11,80
SUPERINTENDÊNCIA REGIONAL DE SÃO PAULO - SUREG/SP
TABELA DE PREÇOS DE REFERÊNCIA PAB 2022 2
 92 CHUCHU Sem características 1,80 2,40
93 CIDRA Sem características 7,90 10,30
94 COCO SECO 2,80 3,70
95 COCO VERDE 0,90 1,20
96 COENTRO Sem características 11,60 15,10
97 COGUMELO SHIMEJE 29,30 38,10
98 COGUMELO SHITAKE 33,20 43,20
99 CORVINA ÁGUA DOCE 11,70
100 CORVINA ÁGUA SALGADA 7,50
101 COUVE Sem características 2,60 3,40
102 COUVE BRUXELAS Sem características 27,10 35,30
103 COUVE-FLOR Sem características 3,50 4,60
104 CURIMBATA Sem características 9,90
105 DAMASCO Sem características 32,00 41,60
106 DOURADO ÁGUA DOCE 22,30
107 DOURADO ÁGUA SALGADA 24,90
108 ERVILHA EM GRAO 13,90 18,10
109 ESCAROLA Sem características 4,50 5,90
110 ESPINAFRE Sem características 6,60 8,60
111 FAVA Sem características 9,40 12,30
112 FEIJAO CORDA SECO 7,00 9,10
113 FEIJAO CORDA VERDE 7,20 9,40
114 FEIJAO Sem características 6,30 8,19
115 FIGO DA INDIA 16,20 21,10
116 FIGO Sem características 15,30 19,90
117 GAROUPA Sem características 32,00
118 GOIABA BRANCA 4,20 5,50
119 GOIABA Sem características 4,20 5,50
120 GOIABA VERMELHA 4,50 5,90
121 GORDINHO Sem características 9,90
122 GRAVIOLA Sem características 5,80 7,60
123 GUAIVIRA Sem características 2,40
124 INHAME Sem características 2,30 3,00
125 JABUTICABA Sem características 15,10 19,70
126 JACA Sem características 2,50 3,30
127 JAMBO Sem características 24,60 32,00
128 JENIPAPO Sem características 11,30 14,70
129 JILO Sem características 4,30 5,60
130 JILO REDONDO 4,70 6,20
131 KIWI Sem características 19,10 24,90
132 LAMBARI Sem características 7,50
133 LARANJA BAIANINHA 2,30 3,00
134 LARANJA KINKAN 15,30 19,90
135 LARANJA LIMA 2,30 3,00
136 LARANJA PERA 2,00 2,60
137 LARANJA RUBI 2,10 2,80
138 LARANJA SELETA 2,10 2,80
139 LARANJA VALENCIA 1,90 2,50
140 LIMA DA PERSIA Sem características 3,20 4,20
141 LIMAO CRAVO 3,20 4,20
142 LIMAO GALEGO 5,00 6,50
SUPERINTENDÊNCIA REGIONAL DE SÃO PAULO - SUREG/SP
TABELA DE PREÇOS DE REFERÊNCIA PAB 2022 3
 143 LIMAO SICILIANO 4,50 5,90
144 LIMAO TAHITI 2,10 2,80
145 LINGUADO Sem características 18,40
146 MACA FUJI 4,20 5,50
147 MACA GALA 4,40 5,80
148 MACA GOLDEN 5,90 7,70
149 MACA GRAND SMITH 7,90 10,30
150 MACA RED DELICIOUS 7,80 10,20
151 MAMAO COMUM 1,80 2,40
152 MAMAO FORMOSA 3,70 4,90
153 MAMAO HAWAY 3,20 4,20
154 MANDI Sem características 7,80
155 MANDIOCA Sem características 2,20 2,90
156 MANDIOQUINHA Sem características 5,10 6,70
157 MANGA BOURBON 7,20 9,40
158 MANGA BRASIL 3,20 4,20
159 MANGA COMUM 3,20 4,20
160 MANGA ESPADA 3,50 4,60
161 MANGA HADEN 5,40 7,10
162 MANGA KEITY 3,00 3,90
163 MANGA MACA 4,00 5,20
164 MANGA OURO 3,00 3,90
165 MANGA PALMER 3,00 3,90
166 MANGA ROSA 3,40 4,50
167 MANGA TOMMY 2,80 3,70
168 MANGA VAN DYKE 2,60 3,40
169 MARACUJA AZEDO 4,40 5,80
170 MARACUJA DOCE 9,70 12,70
171 MAXIXE Sem características 3,90 5,10
172 MELANCIA BABY 3,00 3,90
173 MELANCIA COMPRIDA 1,50 2,00
174 MELANCIA KODAMA 1,90 2,50
175 MELANCIA REDONDA 1,60 2,10
176 MELANCIA SEM SEMENTE 2,40 3,20
177 MELAO AMARELO 2,80 3,70
178 MELAO GALIA 3,50 4,60
179 MELAO JAPONES 4,00 5,20
180 MELAO NET 4,70 6,20
181 MELAO ORANGE 4,00 5,20
182 MELAO PELE DE SAPO 4,30 5,60
183 MILHO PIPOCA 5,30 6,90
184 MILHO VERDE Sem características 2,60 3,40
185 MORANGO OSO GRANDE 18,10 23,60
186 MORANGO Sem características 16,00 20,80
187 NABO Sem características 3,60 4,70
188 NAMORADO Sem características 22,50
189 NESPERA Sem características 18,40 24,00
190 OVEVA Sem características 13,10
191 OVOS CODORNA 14,00
192 OVOS GRANJA 8,80
193 PACU Sem características 11,40
SUPERINTENDÊNCIA REGIONAL DE SÃO PAULO - SUREG/SP
TABELA DE PREÇOS DE REFERÊNCIA PAB 2022 4
 194 PALMITO PUPUNHA 11,50 15,00
195 PALOMBETA Sem características 16,10
196 PARATI Sem características 10,40
197 PARGO Sem características 14,20
198 PEPINO AODAI 1,70 2,30
199 PEPINO CAIPIRA 2,30 3,00
200 PEPINO CONSERVA 3,50 4,60
201 PEPINO JAPONES 3,00 3,90
202 PERA Sem características 7,40 9,70
203 PEROA BRANCO 7,60
204 PESCADA AMARELA 31,20
205 PESCADA BICUDA 12,40
206 PESCADA BRANCA 15,40
207 PESCADA CUMBUCU 16,10
208 PESCADA GOETE 5,90
209 PESCADA MARIA MOLE 6,90
210 PESCADA PAM 14,00
211 PESCADA TORTINHA 4,80
212 PESSEGO CHIMARRITA 6,70 8,80
213 PESSEGO CHIRIPÁ 5,50 7,20
214 PIAU Sem características 13,50
215 PIMENTA CAMBUCI 4,90 6,40
216 PIMENTA DEDO DE MOCA 8,40 11,00
217 PIMENTA VERDE 4,60 6,00
218 PIMENTAO AMARELO 7,50 9,80
219 PIMENTAO VERDE 3,80 5,00
220 PIMENTAO VERMELHO 7,00 9,10
221 PINHA FRUTA DO CONDE 6,00 7,80
222 PINHAO Sem características 4,00 5,20
223 PINTADO Sem características 15,90
224 PITANGA Sem características 11,40 14,90
225 PITANGOLA Sem características 11,50
226 PITAIA Sem características 16,70 21,80
227 QUIABO Sem características 5,90 7,70
228 RABANETE Sem características 2,90 3,80
229 REPOLHO VERDE-LISO 1,50 2,00
230 REPOLHO ROXO 1,70 2,30
231 ROBALO Sem características 42,20
232 ROMA Sem características 15,40 20,10
233 RÚCULA Sem características 5,60 7,30
234 SALMAO Sem características 47,20
235 SALSA Sem características 3,80 5,00
236 SALSAO Sem características 3,30 4,30
237 SAPOTI Sem características 11,60 15,10
238 SARDINHA CONGELADA 7,60
239 SARDINHA FRESCA 6,80
240 SARDINHA LAGES 3,70
241 SAVELHA Sem características 9,70
242 SERIGUELA Sem características 9,20 12,00
243 SERRA Sem características 8,30
244 SIRI Sem características 12,30
SUPERINTENDÊNCIA REGIONAL DE SÃO PAULO - SUREG/SP
TABELA DE PREÇOS DE REFERÊNCIA PAB 2022 5
 245 SOROROCA Sem características 12,80
246 TAINHA Sem características 9,70
247 TAMARINDO Sem características 18,50 24,10
248 TANGERINA CRAVO 2,50 3,30
249 TANGERINA DEKOPON 5,50 7,20
250 TANGERINA MURCOTT 2,70 3,60
251 TANGERINA PONKAN 3,70 4,90
252 TILAPIA Sem características 8,50
253 TOMATE CEREJA 8,20 10,70
254 TOMATE HOLANDES 7,80 10,20
255 TOMATE ITAL/PAULISTA 3,50 4,60
256 TOMATE LONGA VIDA 3,40 4,50
257 TOMATE MAÇÃ 7,90 10,30
258 TOMATE SWEET GRAPE 8,70 11,40
259 TRAIRA Sem características 10,10
260 TRUTA Sem características 29,50
261 TUCUNARE Sem características 35,50
262 UVA BENITAKA 6,80 8,90
263 UVA BRASIL 6,60 8,60
264 UVA BRS 7,80 10,20
265 UVA CRIMSON 10,70 14,00
266 UVA ISIS 9,80 12,80
267 UVA ITALIA 6,50 8,50
268 UVA IZABEL 5,90 7,70
269 UVA MOSCATEL 25,00 32,50
270 UVA Sem características 10,60 13,80
271 UVA NIAGARA 6,30 8,20
272 UVA RED MARY 10,00 13,00
273 UVA RUBI 6,60 8,60
274 UVA THOMPSOM 11,00 14,30
275 UVA VITORIA 10,40 13,60
276 VAGEM MACARRAO 6,80 8,90
277 VAGEM MANTEIGA 6,70 8,80
278 VAGEM RASTEIRA 7,20 9,40

(¹) Na hipótese de impossibilidade de cotação de preços no mercado local ou regional, produtos agroecológicos ou orgânicos poderão ter um acréscimo de até
30% (trinta por cento) em relação aos preços estabelecidos para produtos convencionais, observadas as condições definidas pelo Grupo Gestor do PAA,
conforme LEI Nº 12.512, DE 14 DE OUTUBRO DE 2011. (Incluído pela Lei nº 13.465, de 2017)

Para produtos de origem animal, como animais destinados à matança, seus produtos e subprodutos e
matérias-primas; o pescado e seus derivados; o ovo e seus derivados; o mel e a cera de abelhas e seus
derivados; e o leite e seus derivados, como doce de leite, iogurte, bebida láctea, manteiga e queijo: O
estabelecimento deve estar registrado no Serviço de Inspeção Federal (SIF), Serviço de Inspeção Estadual (SIE),
Sistema de Inspeção Municipal (SIM) ou registrado pelosserviços de inspeção que aderiram ao Sistema Unificado
de Atenção à Sanidade Agropecuária por meio do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem
Animal(SISBI/POA). Portanto, deve ser exigida obrigatoriamente a cópia dos registros do
estabelecimento em caso de SIM ou SIE. Se for SIF, deve ser verificado pela Superintendência Regional no ato
da contratação e durante a execução do projeto. Caso expire a validade desses documentos as entregas deverão
ser suspensas até a sua regularização junto aos órgãos competentes.

SUPERINTENDÊNCIA REGIONAL DE SÃO PAULO - SUREG/SP

TABELA DE PREÇOS DE REFERÊNCIA PAB 2022 6
 Para produtos minimamente processados de origem vegetal como fruta ou hortaliça, ou combinação destas,
que tenha sido fisicamente alterada, mas que permaneça no estado fresco, ou seja, que tenham sido lavados,
sanitizados, cortados, fatiados, ralados, picados, descascados, torneados ou na forma de cubos, que são
enquadrados como produto de frutas ou produto de vegetais (RDC N.º 272/2005 – ANVISA): O estabelecimento
deve ter Alvará Sanitário ou Licença de Funcionamento, observando a validade desses documentos. Portanto,
deve ser exigida obrigatoriamente a cópia do Alvará Sanitário ou Licença de Funcionamento do estabelecimento,
sendo que durante a execução do projeto deve ser exigida a cópia da renovação do alvará sanitário. Caso expire
a validade desses documentos as entregas deverão ser suspensas até a sua regularização junto aos órgãos
competentes.

Para bebidas, como polpa de frutas, suco, néctar, refresco, bebida de fruta, chá, mate, água de coco, além de
outras descritas no Decreto N.º 6.871/2009 e na Lei N.º 7.678/1988: O estabelecimento e a bebida devem ter
registro no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Portanto, devem ser exigidas
obrigatoriamente número registro do estabelecimento e a do registro da bebida específica. Durante a execução
do projeto deve se verificar a validade do registro Caso expire a validade desses documentos as
entregas deverão ser suspensas até a sua regularização junto aos órgãos competentes

Para produtos como doce de frutas, farinha, pão, bolo, biscoito, bolacha: O estabelecimento deve ter Alvará
Sanitário ou Licença de Funcionamento, sendo que alguns desses produtos devem também ter registro, conforme
os anexos I e II da RDC N.º 27/2010 da ANVISA. Portanto, deve-se exigir obrigatoriamente a cópia do Alvará
Sanitário ou Licença de Funcionamento do estabelecimento e registro do produto, nos casos cabíveis, sendo que
durante a execução do projeto devem ser exigidas as cópias da renovação desses documentos. Caso expire a
validade desses documentos as entregas deverão ser suspensas até a sua regularização junto aos órgãos
competentes

Produtos orgânicos/agroecológicos: Devem seguir a regulamentação contida na Lei N.º 10.831/2003 e

Decreto N.º 6.323/2007, estando o produto certificado: por Auditoria, por Sistema Participativo de Garantia
(OPAC) ou por Organização de Controle Social (OCS), nos termos da Lei. Os produtos orgânicos devem estar
em Propostas de Participação exclusivas, ou seja, que não contenham produtos convencionais; e os
Fornecedores deverão constar no Cadastro Nacional de Produtores Orgânicos (disponível no sítio do Ministério
da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e apresentar a Declaração do Cadastro Nacional, emitido pelo
MAPA, no momento da entrega da documentação.

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TABELA DE PREÇOS DE REFERÊNCIA PAB 2022 7