UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHI A FORMULÁRIO

CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS, AMBIENTAIS E BIOLÓGICAS

COORDENAÇÃO ACADÊMICA
R0092

PROGRAMA DE COMPONENTE CURRICULAR

CO M PO N ENT E CU RR I CUL AR
CÓDIGO TÍ TULO

CCA 001 OLERICULTURA

PRÉ-REQUISITO(S)
Sem pré-requisito

RE F ER E NC I AL DO ( S) P RO J ET O (S) P ED AG Ó G ICO (S )

D AT A D E AP RO V AÇ ÃO DO PRO J ET O P ED AG Ó G I CO PE LO S Ó R G ÃO S
SU P E RIO R E S

CARGA HORÁRIA CURSO(S)/ NÍVEL

T P Est. TOTAL
AGRONOMIA X GRADUAÇÃO
34 34 - 68
PÓS-GRADUAÇÃO

EM ENT A
Análise dos pr incipais f a tores que inf luem na produção das principais hortaliças dando
ênf ase aos aspectos relacionados à im portância, or igem, botânica, exigência climát ica,
cult ivares, escolha do solo e seu pr eparo, nutrição min eral e adubação, irrigação,
métodos de plantio, tratos cultur ais, colheita, classif icação, embalagens.

O BJ ET I VO S
Proporcionar ao a luno o conhecimento dos aspectos gerais da produção das principais
hortaliças tendo as inf ormações técnicas cient íf icas nec essár ias para conduzir uma
exploração oler ícola e/ou assessorar o pr odutor.

METODOLOGIA DE ENSINO
Nas aulas teóricas serão utilizados recursos visuais (quadro branco e projetor multimídia) e aulas práticas
contarão com atividades em campo ou sala de aula. Também serão desenvolvidas análises críticas de
trabalhos científicos e apresentação de seminários com temas específicos do programa da disciplina.
Alguns materiais didáticos referentes ao curso serão disponibilizados na Web no endereço
www.moodle.ufrb.edu.br

FORMA DE AVALIAÇÃO DO APRENDIZADO

A avaliação do aluno será realizada por meio de três avaliações teórico-práticas, trabalhos e relatórios de
aulas práticas, que poderão ser individuais ou em grupos e apresentação de seminários.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
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UFRB – Centro de Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas – CCAAB
Rua Rui Barbosa 710, Centro, Cruz das Almas/BA. CEP 44380-000
Tel. (75) 3621-9751 / ccaab@ufrb.edu.br
http://www.ufrb.edu.br/ccaab
1 Aspectos Gerais da Olericultura

2 Principais culturas: Solanáceas (Batata inglesa e Tomate), Aliáceas (Cebola e Alho), Asteráceas (
Alface), Apiáceas Cenoura), Brassicáceas (Repolho e Couve-flor), Cucurbitáceas (Melão e Melancia),
etc.

2.1. Introdução

2.1.1 Origem e distribuição geográfica.

2.1.2 Estádios de desenvolvimentos.

2.2. Características Botânicas, Cultivares e Época de Plantio.

2.2.1 Características Botânicas

2.2.2 Cultivares
2.2.3 Época de Plantio.

2.3. Solo, Nutrição Mineral e Adubação

2.3.1 Solo
2.3.2 Nutrição Mineral
2.3.2.1 Curva de Crescimento
2.3.2.2 Marcha de Absorção

2.3.3 Adubação

2.4. Implantação da Cultura.

2.4.1 Sistema de Plantio

2.4.2 Espaçamento

2.5. Tratos Culturais

2.5.1 Amontoa
2.5.2 Podas
2.5.3 Controle de plantas espontâneas
2.5.4 Irrigação
2.5.5 Tutoramento e Amarrio
2.5.6 Dessecamento

2.6. Pragas, Doenças, Nematoides e seu Controle.

2.7. Desordens Fisiológicas
2.8. Colheita, Classificação, Embalagens e Armazenamento.
2.9 . Coeficientes Técnicos

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 BI BLIO G R AF I A B ÁS I C A DO CO M PO N ENT E C UR RI CUL AR
(PERTINENTE AO(S) PROJETO(S) PEDAGÓGICO(S) AO QUAL O COMPONENTE ESTA INSERIDO. LIMITAR -SE A 4)
FILGUEIRA, F.A.R. Novo manual de Olericultura: Agrotecnologia moderna na produção e comercialização de hortaliças.
Viçosa: UFV, 2005. 402p.

FONTES, P.C.R. Olericultura: teoria e prática. Viçosa: UFV, 2005. 486p.

NI

BI B L IO G R A FI A CO M P L EM E NT AR D O CO MP O N ENT E C UR RI CU L A R
(LI MITAR-SE A 6)
BRESOLIM, Miguel et al. O cultivo do tomate indústria na região da serra do nordeste do Estado do Rio Grande do Sul.
Porto Alegre: FEPAGRO, Caxias do Sul, RS: UCSal, 2010. 102 p. (Boletim técnico)

FERREIRA, M.E.; CASTELLANE, M.C.P.; CRUZ, M.C.P. Nutrição e adubação de hortaliças. POTAFOS, PEAP/USP.
1993.487p.

FILGUEIRA, F.A.R. ABC da olericultura: guia da pequena horta. São Paulo. Editora Agronômica Ceres. 1987. 164p.

LOPES, Carlos A.; SANTOS, Jorge Roland M. Doenças do tomateiro. Brasília (DF): EMBRAPA-SPI, 1994. 61 p.

SILVA, J.B.C. da; GIORDANO, L.B. Tomate para processamento industrial. Brasília: Embrapa Comunicação para
Transferência de Tecnologia, Embrapa Hortaliças, 2000,168p

ZAMBOLIM, L.; VALE, F.X.R.; COSTA, H. Controle de Doenças de Plantas – Hortaliças. Viçosa, v. 1 e 2.2000.

Periódicos:

Horticultura Brasileira
Informe Agropecuário

Sites especializados:

w.w.w.cnph.embrapa.br
w.w.w.abhorticultura.com.br

Ap r ov ad o em R eun i ã o do Co l egi ad o d o C ur so de __ _ __ _ __ _ __ __ _ __ _ __ _ _ __ _ __ _ __ __
Di a _ __ _ _/ __ _ _ _/ __ _ _ _.

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Coo rd en ado r( a)

Ho mol og ado pe lo Co ns elh o Di r eto r d o CC AAB e m R eun i ão o co r rid a no di a

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P re s ide nt e do C on se l ho D i re to r do CC AAB

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