TEORIAS ADMINISTRATIVAS APLICAES CONTEMPORNEAS Alessandra vila, Joyce Ramos, Luciana Prudente FEAU Univap 2011

Resumo - Administrao processo de tomada de decises sobre objetos e utilizao de recursos. Neste trabalho apresentada uma sucinta explanao sobre as metodologias administrativas cientificas, abordando o surgimento das teorias e sua aplicao no cotidiano da indstria de cerveja. A metodologia aplicada incluiu pesquisas de campo com pessoas da rea e busca literria. Este estudo permitiu uma melhor avaliao e compreenso da importncia da administrao do trabalho e suas implicaes. Palavras-chave: Teorias Administrativas, Indstria Cervejeira, Taylorismo, Fordismo.

Introduo Em tempos remotos a indstria como um todo no era a atividade principal, pois seu valor adicionado era menor que a somatria das trs principais culturas da agrcola americana (feno, milho e trigo). Em meados do ano de 1860, quando houve uma grande acumulao de capital nas indstrias, a produo estava organizada em regime de contrato, significando que o produto final seria tecnicamente dividido em partes e, cada parte, seria entregue a um contratante. Os contratantes trabalhariam nos edifcios da companhia contratante, utilizando as mquinas, ferramentas e matria-prima fornecidas. Cada contratante dispunha apenas dos seus empregados e deveria arcar com toda a responsabilidade relativa a parte da produo que lhe cabia (VIEIRA, 1989; HELOANI, 2002). Todavia, o capitalismo precisou organizar novas formas de gesto de trabalho, porque, mesmo com os promissores resultados no final do sculo XIX, o capitalismo entrava na segunda revoluo industrial e adotava um novo padro tecnolgico que levava concentrao tcnica e financeira (HELOANI, 2002). Essa transio foi marcada por profunda recesso e pela reorganizao da economia como a concentrao de mercados, que permitiu a produo em srie e os altos lucros. Na fbrica, o aumento de mercado, exigiu a introduo de novos instrumentos de trabalho e a modificao do trabalho para atender velocidade e o novo ritmo de produo (HELOANI, 2002). As idias de Taylor desenvolveramse neste quadro econmico-social que muito contribuiu para sua formulao

relativa cooperao entre trabalho e capital. Seu projeto elaborou-se como um instrumento de racionalidade e difuso de mtodos de estudo e de treinamento cientfico (HELOANI, 2002). Taylor considerado o Pai da administrao cientfica, seu foco era a eficincia e eficcia na administrao industrial. Foi ele quem elaborou os primeiros estudos essenciais em relao ao desenvolvimento de pessoal e seus resultados. Taylor acreditava que oferecendo instrues sistemticas e adequadas aos trabalhadores, ou seja, treinando-os, haveria possibilidade de fazlos produzir mais e com melhor qualidade (MAXIMIANO, 2008). O primeiro projeto de Taylor foi criar um sistema de pagamento por pea, porque o salrio representava um grande problema. Nesta poca havia dois sistemas de pagamento: pagamento por dia trabalhado e pagamento por pea produzida, que causava um efeito ao trabalhador de beneficiar apenas o patro e acarretava o desinteresse de empenho dos funcionrios. A proposta de Taylor era descobrir qual a velocidade mxima que um trabalho poderia realizar suas tarefas e, ento, estabelecer um pagamento por pea de forma que o trabalhador vir-se-ia compelido a trabalhar o suficiente para assegurar remunerao razovel. O controle de tempos e movimentos justificado como fornecedor de economia de gastos e aumento de produtividade (HELOANI, 2002; MAXIMIANO, 2008). Outro aspecto importante do movimento da administrao cientfica foi o aprimoramento dos mtodos de trabalho. Aqui, o intuito era definir tarefas mais apropriadas s pessoas e aplicar incentivos financeiros. Com este pensamento, Taylor

conseguiu definir uma concepo dos princpios da administrao de uma empresa, que so: a identificao da melhor maneira de executar tarefas e a cooperao entre administrao e trabalhadores (HELOANI, 2002; MAXIMIANO, 2008; FAVA, 2002). Na histria da administrao cientfica quem elevou ao mais alto grau os dois princpios da administrao em massa (fabricao de produtos no diferenciados em grande quantidade), que so a fabricao de peas padronizadas e trabalhadores especializados, foi Henry Ford (MAXIMIANO, 2008). Assim, no ano de 1910, ps-pnico na bolsa em 1907, Henry Ford, o fundador da Ford Motor Company, inspirado nos sistemas de transporte interno de matadouros e cervejarias, criou as linhas de produo industriais. O Fordismo, um modelo de produo em massa que revolucionou a indstria automobilstica introduzindo a primeira linha de montagem automatizada, e alm de desenvolver tcnicas inovadoras para a poca, Ford seguiu risca os princpios de padronizao e simplificao de Frederick Taylor. A juno dos estudos de Taylor com as inovaes de Ford, fez surgir o sistema de administrao Taylorista-Fordista, cujas caractersticas principais eram: estruturas verticais, centralizao, tarefas fragmentadas e padronizadas, rgida diviso entre o trabalho manual e mental. Neste contexto, surge tambm a Teoria Clssica de Fayol que complementou o trabalho de Taylor. Ele props a racionalizao da estrutura administrativa e a empresa passa a ser percebida como uma sntese dos diversos rgos que compe a sua estrutura. A preocupao maior de Fayol para com a direo da empresa dando nfase s funes e operaes no interior da mesma. Estabeleceu os princpios da boa administrao, sendo dele a clssica viso das funes do administrador: organizar, planejar, coordenar, comandar e controlar (MOTTA, 1995; CHIAVENATO, 1987). No menos importante, surge a Teoria de Max Weber que identifica certas caractersticas da organizao formal voltada exclusivamente para a racionalidade e para a eficincia. Em suas dimenses essenciais muitos dos aspectos do modelo burocrtico podem ser encontrados em Taylor e Fayol: a diviso do trabalho

baseada na especializao funcional; hierarquia e autoridade definidas; sistema de regras e regulamentos que descrevem direitos e deveres dos ocupantes dos cargos; sistema de procedimentos e rotinas; impessoalidade nas relaes interpessoais, promoo e seleo baseada na competncia tcnica, dentre outros (CHIAVENATO, 1987). Uma grande nfase tambm dada para o comportamento, buscando-se solues democrticas e flexveis para os problemas organizacionais. Amplia-se, ento, a discusso sobre a motivao humana com base nas teorias da motivao de Maslow e a teoria sobre os fatores que orientam o comportamento das pessoas de Herzberg. Como fonte de estudos deste trabalho adotou-se a indstria cervejeira AmBev - Cia de Bebidas das Amricas. A histria da Companhia de Bebidas das Amricas, a Ambev, nasceu em 1999, quando as centenrias Cervejaria Brahma e Companhia Antarctica anunciaram a deciso de juntar esforos. O objetivo deste trabalho est centrado na correlao das teorias administrativas na poca de sua criao com os dias atuais. Escolheu-se a indstria cervejeira como foco principal deste trabalho por ser um dos ramos industrial que inspirou os estudiosos da poca. Metodologia Para correlacionarmos as teorias administrativas com os dias de hoje, estabeleceu-se um grande empenho em pesquisas, principalmente em livros didticos e redes de dados. Tambm se fez uso da comunicao verbal, para enriquecimento do contexto deste trabalho, buscando informaes na prpria empresa com administradores, engenheiros e tcnicos de segurana. Procurou-se estabelecer uma linguagem simples para a pesquisa apresentada, de forma a proporcionar um fcil entendimento dos assuntos explanados neste trabalho. E, o principal meio utilizado para a contemplao deste trabalho foi o computacional com programas padres de edio de texto. Resultados e Discusses O surgimento da companhia impulsionou o setor de bebidas brasileiro,

possibilitou a entrada no mercado de novas marcas tanto da Ambev como da concorrncia, ampliou o leque de produtos de qualidade a preos acessveis, incentivou o lanamento de inovaes e mais que dobrou o nvel de empregos e a gerao de impostos. Na poca da fuso das Cervejarias Brahma e Antarctica, as duas empresas empregavam 16 mil pessoas. Atualmente, a Ambev tem mais de 40 mil funcionrios, dos quais aproximadamente 26 mil s no Brasil. Sua cadeia produtiva emprega, de ponta a ponta, cerca de 6 milhes de pessoas. Hoje, mais de 100 profissionais brasileiros ocupam cargos de liderana em todas as operaes da AB InBev no mundo (EUA, Europa, China, Rssia). Comparando as teorias administrativas apresentadas com o sistema de trabalho adotado por esta indstria, observa-se a forte presena destes conceitos no cotidiano. Taylor tinha seus trabalhos voltados para o operador, aquele que desenvolvia as atividades na empresa. Definiu regras, treinamentos e sistema para supervisionar as atividades desenvolvidas por seus trabalhadores. Hoje, a indstria cervejeira dispe de um supervisor por rea e/ou turno de produo. Funcionrio este responsvel por gerenciar um grupo de trabalhadores garantindo a produtividade da rea, com segurana e qualidade. E, para este fim, o mesmo utiliza-se de padres operacionais (atividades ditas como regras, necessrias para se atingir o objetivo de produo). Alm disso, a companhia oferece treinamentos constantes afim de capacitar e padronizar as atividades desenvolvidas por seus operrios. Taylor definiu a base dos princpios das teorias administrativas, as quais possuem grande relevncia nos dias atuais dentro das empresas, que so: Deve-se desenvolver uma cincia para cada elemento do trabalho; Selecionar cientificamente e depois treinar, instruir e desenvolver o trabalhador, que, no passado, escolhia seu prprio trabalho e treinava-se o melhor que podia; Cooperar sinceramente com os trabalhadores, de modo a garantir que o trabalho seja feito de acordo com princpios da cincia que foi desenvolvida; A administrao incumbe-se de todo o trabalho para o qual esteja mais bem preparada que os trabalhadores, enquanto no passado quase todo o trabalho e a

maior parte da responsabilidade recaam sobre a mo-de-obra. Assim como sugerido por Taylor h muitos anos, a AmBev possui um departamento de planejamento, onde a ocupao maior o estudo do aprimoramento dos processos de produo, conhecido como CENG Centro de Engenharia. Entretanto, novos processos de trabalho emergem, onde a produo em srie e de massa so substitudos pela flexibilizao da produo, pela especializao flexvel, por novos padres de busca de produtividade, por novas formas de adequao da produo lgica do mercado. Em contrapartida, para melhorar as dificuldades fabris encontradas em pocas mais remotas, hoje as empresas procuram aplicar incentivos para melhorar o desempenho dos trabalhadores, tambm existe uma diviso clara das responsabilidades, a maioria dos cargos s admite trabalhadores especializados e, nos dias atuais, os sindicatos exercem grande influncia para garantir a integridade e direitos dos trabalhadores. O processo produtivo das cervejarias tambm segue a padronizao que permite a intercambialidade no processo. Para tanto, o controle de qualidade fundamental para garantir o produto final, tanto que hoje a empresa possui um complexo setor de qualidade responsvel pela aprovao do produto para comercializao. Como toda produo massificada, implantada por Ford, cada pessoa dentro da cervejaria possui uma tarefa fixa que garante a continua produo do produto, mas nos dias atuais os funcionrios so treinados e permanecem capacitados para desenvolver mais de uma funo em seu ambiente de trabalho. Para cada etapa de produo observa-se nitidamente a diviso do trabalho com trabalhadores especializados. Este tipo de produo permitiu a Ambev liderar o mercado de produo cervejeira, produzindo em mdia 800.000 hL de cerveja por ms, como na Filial Jacare. Contudo, as inovaes Fordistas tambm possuem presena marcante nas vrias ocupaes observadas dentro da indstria (como o engenheiro de produo, industrial, tcnicos, etc.) que cada vez mais exigem elevados graus de especializao.

J Fayol tem suas teorias voltadas para quem pensa, para os lderes de uma empresa. Implantou a hierarquia nos ambientes de trabalho por meio de organogramas. Tal ferramenta claramente observada nos dias de hoje. At mesmo como forma de organizao, as empresas adotam cargos hierrquicos para melhor gerenciar suas atividades. A figura abaixo representa o organograma da AmBev na rea da Produo de Cerveja.

Geren te
Staff 1 Staff 2

a fim de se obter os melhores resultados, para que posteriormente estes venham a assumir um cargo de liderana. Pesquisas realizadas in loco, apontam funcionrios com mais de vinte e cinco anos de permanncia na companhia que foram admitidos como estagirios e hoje ocupam os mais altos cargos de liderana. Desta forma, assim como estabelecido pelas prprias empresas levadas pelas influncias das teorias administrativas, observa-se que, hoje em dia, muitas companhias oferecem oportunidades de crescimento e desenvolvimento profissional trabalhando sempre com a meritocracia.

Concluso
Coordenad or 1 Coordenad or 2 Coordenad or 3

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Figura 1 Organograma da empresa. E seguindo as teorias de Fayol, a empresa oferece treinamentos contnuos para sua liderana, afinal, o lder tem a funo de planejar, organizar, coordenar, comandar e controlar todo o processo produtivo bem como seus funcionrios. Nestes treinamentos oferecidos para a liderana, aplicam-se as teorias de Mayo, onde a companhia treina seus lderes para motivar seus subordinados. Na empresa estudada, um exemplo de motivao est nas reunies semanais de zeladoria, onde se busca uma melhoria contnua no ambiente de trabalho. Outro exemplo so as pesquisas de satisfao quanto aos servios gerais oferecidos pela mesma, bem como o PEF - Programa de Excelncia Fabril, o 14 salrio entre outros. Contudo, ainda analisando o sistema de gerenciamento desta indstria, comprova-se que as teorias de Herzberg resultam em melhorias contnuas no processo produtivo. Hoje a AmBev conhecida como a empresa que mais forma gente e disponibiliza profissionais treinados e capacitados para o mercado de trabalho. O conceito de promoo desenvolvido por Herzberg altamente utilizado pela AmBev, tanto que um dos itens que compe a cultura da companhia diz que seu lder reconhecido pelo sucesso de sua equipe, ou seja, o lder capacita seus subordinados

Este estudo possibilitou a visualizao da relevncia das teorias administrativas na poca da sua criao at os dias contemporneos, mostrando formas organizacionais e trabalhistas para obteno de melhores desempenhos fabris e trabalhistas.

Bibliografia ANTUNES, R., Adeus ao trabalho?: ensaio sobre as metamorfoses e a centralidade do mundo do trabalho, 9 Ed., Cortez Editora, Campinas SP, 2003. CHIAVENATO I., Teoria geral da administrao. v.1. 3a ed. So Paulo (SP): McGraw- Hill; 1987. FAVA, R., Caminhos da Administrao, Editora Pioneira Thomson Learning, So Paulo SP, 2002. HELOANI, R.; Organizao do trabalho e administrao, 4 Edio, Cortez Editora, So Paulo SP, 2002. MAXIMIANO, A. C. A., Teoria Geral da Administrao, Editora Atlas S. A., So Paulo SP, 2008. MOTTA, F. C. P. Teoria geral da administrao: uma introduo. 19a ed. So Paulo(SP): Pioneira; 1995. VIEIRA, P. A., ... E o homem fez a mquina, Editora da UFSC, Florianpolis SC, 1989. http://estudantesdeadm.webnode.com.br/