Tipo Letra

Nome

Funo no corpo absorvido como -caroteno (pigmento nos vegetais), sendo extremante importante para a viso, crescimento, precursor de hormnios, reproduo absorvido como uma forma precursora e formado na pele a partir do colesterol na presena de luz solar UV, regula os nveis de Ca2+ nos ossos e dentes Presente nas membranas plasmticas, age como antioxidante, protegendo os lipdeos contra dano oxidativo Promove a coagulao sangnea

Fonte Vegetais e frutas amarelos, laranjas e de folhas verde escura, leo de fgado de peixes, ovos, leite, fgado, manteiga.

Doenas/ sintomas relacionados Deficincia: cegueira noturna, atraso no crescimento, mucosas, olhos e pele secos. Excesso: txico, causa hipervitaminose A (pele seca, cirrose heptica, aumento da presso intracraniana), alm de ser teratognico (mau-formaes no feto). Deficincia: raquitismo, caracterizado por formao de ossos e dentes fracos e problemas no crescimento. Excesso: txico (mais txica das vitaminas), pois pode ser armazenada no organismo; causa perda de apetite, nusea, sede, estupor e hipercalcemia. Deficincia: rara em humanos, acometendo mais recm-nascidos, causa fragilidade nas membranas, especialmente de eritrcitos.

Retinol

Lipossolveis (4)

Calciferol

leo de fgado de peixes, fgado, ovos.

Tocoferol

Ovos, germe de trigo, leos vegetais.

No tem

Vegetais de folhas verdes escura, ovos, fgado, tambm produzida por bactrias intestinais.

Deficincia: atraso e distrbios de coagulao. Excesso: anemia hemoltica e ictercia em bebs.

Tipo Letra C

Funo no corpo Antioxidante (age em conjunto com a vitamina E), regula a absoro de cido ascrbico ferro pelo intestino, mantm tecidos conjuntivos saudveis Tiamina Metabolismo energtico (produo de ATP), especialmente no Sistema Nervoso (SN) Metabolismo energtico (sntese de FAD) Metabolismo energtico (sntese de NAD) Metabolismo energtico (sntese de coenzima A)

Nome

Fonte Frutas ctricas, pimento, tomate.

Doenas/ sintomas relacionados Deficincia: escorbuto (gengivas doloridas, dentes frouxos, vasos sangneos frgeis, inchao nas articulaes, anemia). Deficincia: diminuio na produo de ATP (energia). Duas sndromes: Beribri (inchao, dor paralisia e at morte) e Sndrome de Wernick-Korsakoff (perda de memria, apatia e nistagmo), comum em alcoolistas. Deficincia: no tem uma doena associada, mas pode haver carncia de outras vitaminas, rachaduras na boca e nariz, coceira nos olhos, glossite (inflamao na lngua, fica roxa e lisa). Deficincia: Pelagra (3 Ds: dermatite, diarria e demncia). Excesso: diminui a sntese de TAGs, usada no tratamento de hiperlipoproteinemias ( LDL e VLDL). Deficincia: rara (pois amplamente distribuda na natureza) e no bem caracterizada. Deficincia: rara, mas pode ocorrer em grvidas, alcoolistas e ser gerada por medicamentos usados no tratamento de tuberculose. Excesso: txico. Deficincia: rara, no ocorre naturalmente. A ingesto de muita clara de ovo crua pode diminuir a absoro de biotina, dando nusea, dermatite, glossite e perda de apetite, mas isso no nada comum. Deficincia: anemia megaloblstica em adultos, problemas neurolgicos em fetos (espinha bifdica e anencefalia). Deficincia: como armazenada no organismo, demora muito tempo para se desenvolver uma deficincia, ocorrendo em vegetarianos. H acmulo de cidos graxos defeituosos nas membranas, ocasionando problemas neurolgicos.

B1

Cereais integrais, leguminosas, fgado, carnes magras, gros.

B2

Riboflavina

Cereais, ovos, carnes, vegetais de folhas verdes e leguminosas. Cereais, gros, leite e carnes magras, especialmente fgado. Ovos, fgado e leveduras. Piridoxina encontrada em plantas (germe de trigo, aveia, banana, legumes). Piridoxal e piridoxamina so encontradas em alimentos de origem animal (leite, carne, ovos). Boa parte produzida por bactrias da flora intestinal. Gros, vsceras de animais, vegetais de folhas verdes e legumes. No Brasil, adicionada em farinhas. sintetizada por bactrias da flora intestinal de animais e adquirida pela dieta com a ingesto de carne vermelha. No est presente em vegetais.

B3 Hidrossolveis (9)

Niacina cido pantotnico Piridoxina, piridoxal e piridoxamina

B5

B6

Metabolismo energtico, especialmente de aminocidos

Biotina

Metabolismo energtico, especialmente de carboidratos e lipdeos Metabolismo energtico e biossntese de compostos Metabolismo energtico, especialmente de cidos graxos e protenas

B9

cido flico

B12

Cobalamina