III

Ficha catalográfica

Ficha Catalográfica

Lesnau, Marcilene Carmem da Silva

Influência portuguesa na doçaria brasileira.
68 páginas.
Monografia do curso Especialização em Gastronomia e Segurança Alimentar –
Universidade de Brasília. Centro de Excelência em Turismo. Brasília, 2004.
Área de concentração – História da Gastronomia
Orientadora – Raquel Botelho

1.Doçaria 2. Portugal 3. Brasil 4. Convento

 IV

Agradecimentos

Meus mais sinceros votos de imensa gratidão a todos àqueles que,

direta ou indiretamente colaboraram para a conclusão deste curso e do
presente trabalho:

A DEUS, fonte de inspiração e conforto nos momentos mais difíceis;

Ao meu esposo Giuliano, pela paciência e presença constantes;
Á minha mãe, pelas horas mal dormidas ao cuidar de nossos filhos;
Á Mariana, minha filha, por seu exemplo de luta pela vida;
Ao Artur, meu filho, pelo companheirismo e carinho;
Á Raquel, minha orientadora, trilhando os caminhos mais aprazíveis
de se percorrer;
Ao CET pela oportunidade ora ofertada em me aceitar no curso
GSA;
Aos colegas, pelos momentos intensos de convívio, amizade e
solidariedade nos momentos de provações.