Universidade de Brasília

Centro de Excelência em Turismo

Especialização Em Gastronomia e Segurança Alimentar

INFLUÊNCIA PORTUGUESA NA DOÇARIA BRASILEIRA

MARCILENE CARMEN DA SILVA LESNAU

Monografia apresentada ao Centro de

Excelência em Turismo da Universidade de
Brasília como requisito parcial para a
obtenção do certificado de Especialista em
Gastronomia e Segurança Alimentar.
Orientação:
Profª. RAQUEL BOTELHO

Brasília
2004
 II

Universidade de Brasília
Centro de Excelência em Turismo
Especialização Em Gastronomia e Segurança Alimentar

INFLUÊNCIA PORTUGUESA NA DOÇARIA BRASILEIRA

MARCILENE CARMEN DA SILVA LESNAU

Banca Examinadora

Prof(a) RAQUEL ASSUNÇÃO BOTELHO, Ms

ORIENTADOR(A)

Prof (a) ____________________________________

MEMBRO DA BANCA

Brasília, DF, ______de____________________________ de 2004