UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA CENTRO DE EDUCAO SUPERIOR NORTE DO RS CONSTRUES RURAIS

TERMINAO PARA SUNOS

ACADMICOS: Diego Balestrin Elisandro Marques Eduardo Negrello Pedro Henrique Ruwer Vicente Victor

Frederico Westphalen, 04 de dezembro de 2011.

INTRODUO
Do ponto de vista econmico e social, a suinocultura uma atividade importante para as pequenas e mdias propriedades agrcolas, uma vez que se constitui em uma ferramenta de fixao do homem no campo e meio de gerao de empregos diretos e indiretos em toda a cadeia produtiva. A partir dcada de 70, com a acelerao no desenvolvimento da suinocultura, houve uma crescente tendncia pela adoo de sistemas confinados de produo, decorrentes do modelo agroindustrial, que trouxe como conseqncia a grande produo de dejetos nas propriedades rurais. Esse grande volume de dejetos, somado aos desperdcios de rao, gua de higienizao das instalaes e perda dos bebedouros, se tornou uma importante fonte de poluio, principalmente quando o manejo e destinao final ocorrem de forma inadequada. Assim, a atividade considerada por rgos ambientais como potencialmente causadora de degradao ambiental, principalmente pelo elevado risco de contaminao do solo. A Terminao a fase menos preocupante dos sunos, desde que ao iniciarem as mesmas apresentem um peso compatvel com a idade e boas condies sanitrias. Assim sendo, pode-se dizer que o sucesso nessas fases depende de um bom desempenho na maternidade e na creche.

Planejamento para implantao das construes

Orientao O sol no imprescindvel suinocultura. Se possvel, o melhor evit-lo dentro das instalaes. Assim, devem ser construdas com o seu eixo longitudinal orientado no sentido leste-oeste. Nesta posio nas horas mais quentes do dia a sombra vai incidir embaixo da cobertura e a carga calorfica recebida pela instalao ser a menor possvel. A temperatura do topo da cobertura se eleva, por isso de grande importncia a escolha do material para evitar que esta se torne um coletor solar. Na poca da construo da instalao deve ser levada em considerao a trajetria do sol, para que a orientao leste-oeste seja correta para as condies mais crticas de vero. Por mais que se oriente adequadamente a instalao em relao ao sol, haver incidncia direta de radiao solar em seu interior em algumas horas do dia na face norte, no perodo de inverno. Providenciar nesta face dispositivos para evitar esta radiao.

Figura 3. Orientao da instalao em relao trajetria do sol. Largura A grande influncia da largura da instalao no acondicionamento trmico interior, bem como em seu custo. A largura do instalao est relacionada com o clima da regio onde a mesma ser construda, com o nmero de animais alojados e com as dimenses e disposies das baias. Normalmente recomenda-se largura de at 10 m para clima quente e mido e largura de 10 at 14 m para clima quente e seco. P direito O p direito da instalao elemento importante para favorecer a ventilao e reduzir a quantidade de energia radiante vinda da cobertura sobre os animais. Estando os sunos mais distantes da superfcie inferior do material de cobertura, recebero menor quantidade de energia radiante, por unidade de superfcie do corpo, sob condies normais de radiao. Desta forma, quanto maior o p direito da instalao, menor a carga trmica recebida pelos animais. Recomenda-se como regra geral p-direito de 3 a 3,5 m. A seguir alguns elementos que devem ser levados em considerao para a implantao de uma suinocultura: 1) Anlise de mercado: volume da empresa, mercado consumidor, capital disponvel, pessoal (mo-de-obra); 2) Infra-estrutura fsica: terreno (alto, bem drenado a de baixo custo), higiene, temperatura, umidade, energia (fontes alternativas), comunicao, vias de acesso. Ainda necessrio considerar a infra-estrutura de apoio (controle de entrada, fbrica de raes, armazns, etc), facilidade de escoamento da produo a entrada de matria prima, facilidade de disposio de dejetos (canalizaes por gravidade para lagoas de decantao, evitando poluio ambiental), distanciamento adequado com relao a ferrovias, rodovias e zonas residenciais; A seguir na figura 1, a localizao de uma pocilga construda isoladamente para evitar a entrada de doenas carregadas pelo ar:

Fig.1: construes demonstrando o isolamento para a atividade. 3) Sistema de criao (manejo): escolher o sistema de criao e detalhar o manejo. As instalaes devem se adequar ao manejo e no o contrrio. Na figura 2, apresenta o isolamento com cerca das construes para evitar a entrada de animais:

Fig.2: propriedade cercada para evitar a entrada de animais.

Construes de modo geral

As construes compreendem o conjunto de prdios que o criador deve possuir para racionalizar sua criao. Devem atender a determinadas condies bsicas quanto higiene, orientao, funcionalidade e custo. As construes devero obedecer as seguintes condies bsicas: - serem higinicas: terem gua disponvel e destino adequado dos resduos; - serem bem orientadas no terreno; - serem simples e funcionais; - serem durveis e seguras: utilizao de materiais e tcnicas construtivas adequadas; - serem racionais: rapidez a eficincia no uso de materiais e mo-de-obra; - permitirem controle das variveis climticas; - permitirem expanso; e - serem de baixo custo. A declividade do piso da baia deve situar-se entre 3% e 5%, as paredes laterais podem ser ripadas, em placas pr-fabricadas em cimento ou outro material, para facilitar a ventilao natural. As instalaes nesta fase necessitam de pouca proteo contra o frio (exceto correntes prejudiciais que podem ser controladas por meio de cortinas), e de grande proteo contra o excessivo calor, razo pela qual devem ser bem ventiladas, levando em considerao a densidade e o tamanho dos animais. Nesta fase h uma formao de grande quantidade de calor, gases e dejees que podero prejudicar o ambiente. Para se ter uma ventilao natural apropriada, as instalaes devem possuir rea por animal de 0,70, 0,80 e 1,00 m para piso totalmente ripado, parcialmente ripado e compacto, respectivamente. Para o sistema de ventilao mecnica pode ser adotada a exausto ou pressurizao (ventilao negativa ou positiva). O correto dimensionamento do equipamento de ventilao deve atender demanda mxima de renovao de ar nos perodos mais quentes. Pode-se tambm adotar o sistema de resfriamento evaporativo por nebulizao em alta presso para evitar estresse trmico em dias quentes. A seguir na figura 3, observa-se um sistema tradicional de baias de crescimento.

Fig.3: sistema tradicional de baias de crescimento

Unidades de crescimento e acabamento

Unidade de crescimento e terminao: utilizadas para animais com 25 a 60 kg de peso corporal (65 a 110 dias de idade, aproximadamente), criados em baias coletivas do setor de crescimento; e de 60 a aproximadamente 100 kg (peso de abate), tambm em baias coletivas. A rea disponvel por animal nas baias de crescimento a acabamento, para o sistema sem mudana de baia, deve ser de 0,70 m, se o piso for totalmente ripado, 0,80 m se for parcialmente ripado a 1,00 m se for totalmente compacto. As divisrias das baias podem ser feitas de madeira ou alvenaria at a altura de 90 cm e o galpo que contm as baias pode ser totalmente aberto e ter cortinas para fechamento para proteo contra chuva, e o piso no deve ser escorregadio. Projeto de implantao de uma suinocultura: Foi realizado o projeto de implantao de uma pocilga com rea de 425 m e capacidade de 320 leites, sem mudana de baia (crescimento + acabamento), totalizando em um ciclo de 14 semanas para entrega de cada lote. Este projeto prev a existncia de 20 baias, a rea de cada baia corresponde 17,5 m, recebendo assim 16 leites por baia, de acordo com a rea disponvel por animal por baia em piso totalmente compactado (1m). A seguir sero apresentados alguns clculos referentes a declividade do telhado da construo, calculo da altura do pendural, rea do telhado, nmero de folhas de fibrocimento utilizadas para a cobertura da pocilga, e nmero de teras necessrias.

Clculos:
Declividade = 18% Inclinao = 10 Pendural = ((8,5+1)/2)*0,18 = 0,86 rea do telhado a = ((8,5+1)/2)+0,86 = 4,83*(50+1)*2 = 492,38 m Telha ondulada = 1,83*1,10 = 2,01 = 307 telhas (5mm) N de folhas = (492,38/2,1)*1,25 = 307 folhas Teras = 0,075*0,15*51*8(n linhas de teras) = 4,59 m ou 82 peas de 5 metros N de pilares = 22 Foram instalados 40 bebedouros tipo chupeta (2/baia), a seguir podemos observar a ilustrao dos bebedouros utilizados no projeto:

PLANTA BAIXA

Vista Frontal da pocilga

Vista Lateral da pocilga

5 0 m 5 m

1 , 5 8m , 5 m

3 ,5 m

b a b i aa b i a 1 b i a 2 b i a3 b i a a 4b i a 5 b i a a6 b i a a 7 i 8a 9 b ia 1 0

b a b i a b i a a 1 b 1i a 1b i 2 a 1 b i3a a1 b i 4 a 1b i 5 a1 b i 6a a1 b i 7 a 1 i 8 a1 9 2 0

P la n t a b a ix a

ITENS

UNID.

Oramento PREO QUANT. (R$) R$ 80,00 R$ 60,00 R$ 4,00 R$ 23,00 R$ 280,00 R$ 0,39 R$ 25,00 28 40,1 225 46 22 3820 307 6,22 9 105 20 35 11
4,59 6 6 1 1

TOTAL (R$) R$ 2.240,00 R$ 2.406,00 R$ 900,00 R$ 1.058,00 R$ 6.160,00 R$ 1.489,80 R$ 7.675,00 R$ 3.110,00 R$ 135,00 R$ 504,00 R$ 12,00 R$ 1.012,90 R$ 12.100,00
R$ 64,26 R$ 39,00 R$ 35,40 R$ 1.285,00 R$ 245,00

Areia Brita Cal Cimento Concreto para o piso Tijolo (6 f) Telhas brasilit 5mm sem amianto 1,83 x 1,10 Tbuas para portas

m m sc (20 kg) sc (50 kg) m und und m

R$ 500,00 R$ Alvenarite 5 lt 15,00 R$ Cano (20 mm) br (3m) 4,80 R$ "Te" 20 (mm) und 0,60 Cano (100 R$ mm) br (6m) 28,94 Conjunto pilar R$ cj e braos 1.100,00
Teras (0,075 x 0,15 x 5 m) Pregos (17 x 27) Pregos (19 x32) Caixa de gua fibra bakof 15.000 litros Caixa de gua fibra bakof 1.000 m Kg Kg und und R$ 14,00 R$ 6,50 R$ 5,90 R$ 1.285,00 R$ 245,00

litros Adaptador para caixa d'agua 40 und x1.1/4 Registro fecho und rpido 40 mm Registro fecho und rpido 32 mm Cortina laminada cj amarela com acessrios Cortina convencional cj para forrao c/ acessrios Instalao cj eltrica completa Ferro para br (12 m) construo 8mm Ferro para construo 4,2 br (12 m) mm Arame queimado Alimentadores automticos Bebedouros fixo chupeta inox 2032398 Silo 12 toneladas c/Sure-flo 1370022 Nebulizao 2 linhas Mangueira siliconada 1'' Abertura de poo artesiano (mdia) Kg und cj und cj m -

R$ 9,00 R$ 7,80 R$ 6,00 R$ 1.100,00 R$ 1.200,00 R$ 450,00 R$ 15,80 R$ 4,40 R$ 7,50 R$ 345,25 R$ 33,35 R$ 4.800,00 R$ 1.500,00 R$ 4,50 -

2 3 3 2

R$ 18,00 R$ 23,40 R$ 18,00 R$ 2.200,00 R$ 1.200,00 R$ 450,00 R$ 316,00 R$ 66,00 R$ 11,25 R$ 13.810,00 R$ 667,00 R$ 4.800,00 R$ 1.500,00 R$ 247,50 R$ 7.000,00 R$ 32.309,15

1 1 20 15 1,5 40 20 1 1 55 -

AMORTIZAO Calc Amortizao R$ 32.309,15 R$ 25.847,35 R$ 19.385,55 R$ 12.923,75 R$ 6.461,95 Total R$ 15,00 liq. Suno e 3 entregas anuais RENDA LQUIDA Este projeto ter renda lquida de R$ = 4.800,00/ lote = R$ = 14.400,00/ ano. Ser preciso 3 anos para o projeto comear a gerar lucros para o produtor. MANEJO DOS DEJETOS Dependendo da idade, o suno pode produzir de 1,1 a 18,8 kg de dejetos por dia. Para os sistemas de confinamento, nos quais os animais no dispem de piquetes para distribuir suas dejees, elas podem ser reaproveitadas como fertilizante, alimento para peixes, sero produzidos na granja, 6016 kg de desejo suno, ou 6,01m/dia; os sunos iro permanecer na granja por uma mdia de 14 semanas, totalizando 589 m de dejeto suno, podem passar por processo de degradao biolgica. A opo mais econmica para a disposio dos dejetos da granja de sunos a utilizao de um depsito para reteno da parte slida dos dejetos, provido de sistema de drenagem para a parte lquida, a qual pode ser conduzida para a lagoa de criao de peixes. A seguir segue a imagem de uma lagoa de estabilizao: Ano (parcela) 1 2 3 4 5 Amortizao R$ 6.461,95 R$ 6.461,95 R$ 6.461,95 R$ 6.461,95 R$ 6.461,95 R$ 32.309,75 Juro de 8,75 % a.a. Custo financeiro Valor da parcela R$ 2.827,05 R$ 9.289,00 R$ 2.261,64 R$ 8.723,59 R$ 1.696,24 R$ 8.158,19 R$ 1.130,83 R$ 7.592,78 R$ 565,42 R$ 7.027,37 R$ 8.481,18 R$ 40.790,93

CONTROLE SANITRIO Para proteger a criao a evitar a proliferao de doenas, a indispensvel a construo de rodolvios, cujo objetivo a desinfeco das rodas dos veculos que venham a transitar no local, por meio de uma soluo desinfetante. O rodolvio consiste de um tanque raso, de piso concretado a comprimento necessrio para que todas as rodas, durante um pequeno trajeto, fiquem inteiramente banhadas. Ainda so necessrios pedilvios em cada local de acesso s instalaes para que sejam desinfetados os ps das pessoas que transitam nas unidades de produo. Tambm como medida complementar as anteriores, recomendado que o pessoal que trabalha com a criao, tome banho a troque de roupa antes do inicio do trabalho.