UNIVERSIDADE PAULISTA
CURSO DE DESIGN DE INTERIORES
JÉSSICA MARIA LIMA DOS SANTOS
PIM V - DELICATESSEN, PROJETO COMERCIAL E ESPECIFICAÇÕES
BARREIRAS
2023
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JÉSSICA MARIA LIMA DOS SANTOS
PIM V - DELICATESSEN, PROJETO COMERCIAL E ESPECIFICAÇÕES
Projeto de trabalho multidisciplinar
V apresentado ao curso de
Design de Interiores, da
Universidade Paulista, a ser
utilizado como nota parcial das
disciplinas Metodologia do
Projeto, História do Design e do
Mobiliário e Cenografia e
Vitrinismo.
BARREIRAS 2022
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RESUMO
O trabalho apresentado tem como objetivo unir as disciplinas Metodologia do
Projeto, História do Design e do Mobiliário e Cenografia e Vitrinismo, com o intuito
de interligar a teoria à prática profissional. Tem-se uma situação hipotética, onde
dispomos de uma loja em um shopping com dimensões de 6x10m com pé direito de
6 metros e devemos escolher entre quatro ambientes que foram propostos para a
elaboração do projeto comercial: uma joalheria, uma delicatessen, uma loja de
telefonia e ainda uma loja de moda casa, e assim escolher a que melhor se encaixa
na localização estratégica da loja. Foi escolhida a delicatessen, que segundo as
análises feitas é o tipo de comércio que mais atrairia público de acordo com as lojas
vizinhas. Para esse trabalho utilizamos pesquisas que ajudaram a definir o perfil do
público frequente naquele espaço, o tipo de consumidor e que melhor se adequaria
ao local, a delicatessen conta com vitrine fechada e luminárias assinadas em seu
interior .
Palavras-chave: Projeto Comercial. Delicatessen. Design de
Interiores. ABSTRACT
The work presented aims to unite the disciplines Project Methodology, History of
Design and Furniture and Scenography and Window Design, in order to link theory to
professional practice. We have a hypothetical situation, where we have a store in a
mall with dimensions of 6x10m with a ceiling height of 6 meters and we must choose
between four environments that were proposed for the elaboration of the commercial
project: a jewelry store, a delicatessen, a telephony and even a home fashion store,
and thus choose the one that best fits the strategic location of the store. The
delicatessen was chosen, which according to the analyzes carried out is the type of
trade that would most attract public according to the neighboring stores. For this
work, we used research that helped to define the profile of the frequent public in that
space, the type of consumer and who would best suit the place, the delicatessen has
a closed window and signed lighting inside.
Keywords: Commercial Project. Delicatessen. Interior Design.
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SUMÁRIO
INTRODUÇÃO…………………………………………………....………………...……..5
3 HISTÓRIA DO DESIGN E DO
MOBILIÁRIO……….……….……………….…..…….6 2 CENOGRAFIA E
VITRINISMO....………………………………………..……………...7 4
CONSIDERAÇÕES FINAIS…………..……………………………………………..…..9
BIBLIOGRAFIA.………………………………………………………………………….10
1 INTRODUÇÃO
O projeto foi desenvolvido com o objetivo de simular como se dá um trabalho de
design de interiores na prática, com todos os pontos necessários para isso, desde a
planta de situação, com descrição das lojas vizinhas, com suas devidas atividades e
as opções de comércio que o proprietário estaria disposto a implantar no local, que
eram: uma joalheria, uma delicatessen, uma loja de telefonia e ainda uma loja de
moda casa.
O trabalho proposto tem sua importância ao aproximar a teoria acadêmica à prática
profissional, visto que todos os conceitos têm sua aplicabilidade no mundo real, e as
atividades da universidade visam capacitar para os desafios do exercício da
profissão, de Design de Interiores.
O estudo e desenvolvimento do projeto, se deu através de três disciplinas principais,
Cenografia e Vitrinismo e História do Design e do Mobiliário para a concepção do
projeto nas suas vias práticas e Metodologia do Projeto na sua via teórica.
Para melhor compreensão do trabalho desenvolvido, ele será organizado da
seguinte forma: História do Design e do Mobiliário com a organização projetual,
Cenografia e Vitrinismo com informações acerca da fachada do projeto e conclusão
da atividade proposta.
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2 HISTÓRIA DO DESIGN E DO MOBILIÁRIO
Para a proposta do trabalho inicialmente foram disponibilizados quatro ambientes,
uma joalheria, uma delicatessen, uma loja de telefonia e ainda uma loja de moda
casa. Dentre as opções disponíveis, a loja escolhida para ocupar o espaço de 60 m²
foi a Delicatessen.
Primeiramente, delicatessen é uma loja do ramo da alimentação, onde se
comercializam comidas finas e iguarias. A escolha desse ambiente se deve ao fato
de que o espaço está localizado próximo a um cyber café, um pet shop, uma livraria,
um espaço kids e a praça de alimentação.
No balcão de atendimento teremos lustres Luminária Borboletas, para ampliar ainda
mais a sensação de sofisticação que será oferecida neste espaço. O lustre
Luminária Borboletas foi desenhado pelo Estúdio Moos em parceria com a arquiteta
Chris Coelho, peça feita exclusivamente para a Modernos Eternos 2020.
A luminária sintetiza o desejo da arquiteta em criar uma peça com inspiração na
natureza, com leveza e sofisticação juntas. A intenção é criar um mar de borboletas
por onde possa se perder na leveza das formas e no brilho delicado da luz. Cada
borboleta carrega em si um brilho de luz, materializado pelo cristal, que é
alimentado pela fibra óptica.
O efeito visual leve e aconchegante se deve à fibra óptica, que compõe o corpo da
peça conduzindo apenas a luz. A luminária possui duplo acionamento, com a opção
de luz uplight dimerizável, o que permite ser usada funcionalmente em ambientes
que requerem maior intensidade luminosa e não apenas luz de efeito decorativo.
Led integrado de 36w bivolt. Material plafon em metal, cabos de fibra ótica,
borboletas de metal e cristais.
Na delicatessen são utilizadas seis lustres em toda a extensão do balcão. As peças
têm dimensões de 80cm de largura com 80cm de comprimento e 60cm de altura.
Concretizando a intenção da arquiteta em criar um mar de borboletas, encantando a
crianças e adultos.
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3 CENOGRAFIA E VITRINISMO
Na disciplina de Cenografia e vitrinismo será explorada a parte externa da loja,
como se deu a elaboração da fachada e como foi constituído o interior da loja e a
disposição dos móveis.
A fachada da delicatessen conta com duas vitrines fechadas, ou seja, os clientes
que estão no interior da loja não têm acesso aos produtos. As vitrines são de vidro
incolor com uma moldura de alumínio preto, situadas a 40cm do chão com altura de
4,10m e largura de 1,70m.
A entrada da loja ficou recuada 50 cm quando comparada às suas vitrines, o
propósito é que a vitrine se destaque e a parede angular que separa vitrines do
acesso conduza naturalmente o consumidor ao seu interior, pela porta de vidro com
duas folhas de abrir com altura de 2,50m e uma bandeira vidro de 2m, que termina
no limite onde começa a placa.
O estabelecimento foi batizado com o nome de Dolci Amori Delicatessen, nome
Italiano que significa Doce Amor Delicatessen em portugues. A placa conta com
dimensões de 6m de largura por 1,5m de altura, situada a 4,50 m do chão. A placa é
amadeirada com letras na fonte Gabriola em material espelhado.
O interior da loja conta com um salão de 6m de largura por 4,10 de comprimento.
Nesse espaço ficou compreendido, uma mesa retangular com canto alemão do lado
esquerdo, com capacidade para 6 pessoas, e do lado direito duas mesas com duas
cadeiras cada. O meio do salão foi deixado desobstruído para que os clientes
tenham acesso ao balcão que conta com 5 banquetas altas.
O balcão de pedidos é em Granito, com teto com lustres Luminárias Borboletas e a
parede do fundo conta com hexágonos amadeirados e um amplo Buffet que dará
suporte a cozinha, contando ainda com uma porta que dá acesso a área de preparo
dos produtos.
De acordo com o estudo do público que frequenta essa região do shopping, foi
possível tirar algumas conclusões, a principal é: a região é visitada por adultos,
crianças e adolescentes, então a loja deve atrair a todos os públicos. Nada melhor
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que comida para reunir as famílias. Para isso a loja terá cardápios para encantar a
todas faixas etárias.
O ambiente apresentado foi setorizado em salão com pé direito duplo, balcão de
atendimento com pé direito de 3,20 m, cozinha para preparos e dispensa, ambos
com pé direto convencional.
O lugar foi pensado não só no espaço de vivência dos clientes, mas também em um
lugar confortável onde seja possível superar as expectativas dos clientes, com
estrutura necessária para que tudo possa ser produzido próximo ao cliente,
melhorando assim sua experiência na loja.
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4 CONSIDERAÇÕES FINAIS
O trabalho proposto pela Unip, na disciplina PIM V, com o objetivo de aproximar a
teoria estudada no terceiro semestre (em especial os assuntos estudados nas
matérias de História do Design, do Mobiliário e Cenografia e Vitrinismo e
Metodologia do Projeto), com a realidade profissional do Designer.
Para isso, foi apresentado uma situação, onde tínhamos uma loja situada em um
shopping com tamanho comercial e um cliente fictício, com quatro opções de lojas.
A delicatessen foi pensada para atrair a todos os públicos, visto que o espaço é local
de passagem de todas as faixas etárias.
Na disciplina de História do Design e do Mobiliário, foi explicado o modo de escolha
da loja, os públicos e a Luminária assinada pelo Studio Mood e a arquiteta Chris
Coelho e como ela se encaixa no projeto apresentado.
Já na matéria de Cenografia e Vitrinismo, foi apresentado a conceituação da
fachada, as vitrines, a porta e placa com o nome da loja, além de explicar como se
dá a organização da loja e do mobiliário internamente.
Os ensinamentos aprendidos em Metodologia do projeto foram utilizados durante as
pesquisas para escolher a melhor opção de loja e como estruturar esse trabalho,
sem a metodologia de pesquisa e sem a elaboração de um cronograma não seria
possível a entrega desse artigo em tempo hábil.
Dessa maneira, foi possível aliar as disciplinas que resultaram em um projeto
completo, que cumpre todos os requisitos pedidos, utiliza bem os espaços
disponíveis através de marcenaria planejada e móveis soltos que ornam com a
intenção do que foi proposto, além de elementos construtivos que enriquecem a
delicatessen, através dos elementos escolhidos, para tornar o ambiente sofisticado
e atrativo.
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BIBLIOGRAFIA
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que é delicatessen. Acesso em: 15 abr. 2022.
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ANEXO PROJETO
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MEMORIAL DESCRITIVO
LOCAL MATERIAL
Vitrine Vidro incolor
Porta Vidro incolor
Placa ACM Amadeirado
Piso Azulejo hexagonal
Balcão Mármore Carrara
Paredes Tinta Palha da Costa- sherwin-williams
