UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP

INSTITUTO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLOGIA

CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM DESIGN DE INTERIORES

CAROLINE LIMA DE MATOS OLIVEIRA

CAFETERIA
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR V – PIM V

UBERABA – MG
2020
 UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP
INSTITUTO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLOGIA
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM DESIGN DE INTERIORES
CAROLINE LIMA DE MATOS OLIVEIRA RA – 0508367

CAFETERIA
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR V – PIM V

Projeto Integrado Multidisciplinar IV, apresentado

como pré-requisito para aprovação do bimestre
vigente, no Curso Superior de Tecnologia em Design
de Interiores.

UBERABA – MG
2020
 RESUMO

O seguinte projeto consiste em realizar um ambiente interno em um local já

construído. As principais características utilizadas para a elaboração do projeto são
o cumprimento das normas ABNT em todo o desenho técnico, e todas as
especificações solicitadas para a realização do projeto, a partir do ambiente
escolhido pelo aluno.O ambiente é situado em um shopping comercial, e foi indicado
através de um croqui feito a mão, onde é possível notar algumas medidas principais
relacionadas a situação, planta e corte. A partir deste croqui foi feito todo o desenho
técnico.Neste projeto em questão foi escolhido o tema café para montagem da loja,
onde todo o interior e também a vitrine, que tem uma grande importância por ser
localizada em um shopping, devem estar de acordo com composições que remetam
a uma cafeteria.Para a realização total do projeto foram abordadas as matérias as
seguintes matérias vigentes relativas ao PIM V: Metodologia do Projeto, História do
Design do Mobiliário e Cenografia e Vitrinismo, além de outras pesquisas
bibliográficas a fim de complementar o estudo. Todo o conceito do projeto estará
interligado as matérias citadas.

Palavras-chave: Desenho técnico. Design de Interiores. Metodologia do

Projeto. História do Design e do Mobiliário. Cenografia e Vitrinismo. Café.
Vitrine. Thiago Ribeiro. Pelicano.
 SUMÁRIO
INTODUÇÃO .............................................................................................................01

1. APRESENTAÇÃO DO AMBIENTE……………....................………………………02
1.1 SHOPPING COMERCIAL………………………...................………………………02
1.2 CROQUI…………………………………………...................………………….…….02
1.3 ESCOLHA DO TEMA…………………………………....................……….…….....02
2. COSTRUÇÃO DO AMBIENTE..............................................................................03
2.1 ATENDIMENTO………...……………………………………....................……........03
2.2 ÁREA COMUM....................................................................................................03
2.3 VITINE..................................................................................................................04
3. PELICANO.............................................................................................................04
3.1 THIAGO RIBEIRO................................................................................................04
3.2 CARRINHO DE CHÁ PELICANO........................................................................04

CONCLUSÃO ...........................................................................................................06
REFERÊNCIAS .........................................................................................................07

ANEXO PROJETO
 INTRODUÇÃO

A partir de uma proposta feita por um cliente que possui uma loja em um
shopping, foi indicado alguns dos ambientes possíveis a serem idealizados no
espaço.
O ambiente selecionado para este projeto, foi o café, logo todo o projeto foi
pensado em uma cafeteria, onde além de serem servidos cafés, também poderia
servir alguns produtos de padaria e confeitaria, e também poderia ser vendido
produtos da própria loja no local.
Para o design do local, foi feita uma pesquisa sobre um estilo que seria útil e
atraente aos clientes que frequentam o shopping, com uma vitrine que além de
expor os produtos oferecidos aos seus clientes, também trouxesse um conforto para
quem passasse e avistasse a loja do corredor.
No interior da loja, foi utilizado alguns aspectos do estilo industrial, com tons
suaves e claros para proporcionar um ambiente limpo porém funcional. Foi
acrescentado vegetação em toda a loja, e decorações que remetessem ao café,
para sincronizar a loja ao natural e assim obter um aspecto de relaxamento a quem
estiver na loja.
Na vitrine foi criado um ambiente que sincronizasse com o mobiliário do
designer de móveis e arquiteto Thiago Ribeiro, sendo somente utilizados materiais
como madeira e alumínio, o mesmo do carrinho de chá Pelicano do designer e
arquiteto. Para compor o ambiente foram utilizados os mesmos elementos
decorativos da parte interna da loja.
Quanto a disposição das pessoas na loja, há corredores de circulação onde
as pessoas possam fazer seus pedidos, e funcionários possam atender os clientes,
com bancadas e mesas distribuídas por todo salão. A parte de preparação de
bebidas e alimentos fico por trás do balcão principal, onde há espaço suficiente para
os funcionários circularem e realizarem suas atividades.
Todo o projeto, desde os escritos até os desenhos técnicos foram feitos a
partir de pesquisas bibliográficas e seguindo as normas apresentadas da ABNT. A
seguir se encontra todo o processo construtivo do trabalho detalhado, onde são
apontadas os conceitos, técnicas utilizadas, materiais e desenhos técnicos
representativos do projeto.

1
1. APRESENTAÇÃO DO AMBIENTE

1.1 SHOPPING COMERCIAL

O espaço apresentado é localizado em um corredor principal de um shopping

comercial. Para tal feito é importante notar que a vitrine em um local como este é de
extrema importância, pois é um ambiente de grande circulação e pessoas durante
todo o dia, e que são atraídas principalmente pelo visual da fachada da loja.
A loja fica situada ao lado e a frente de outras lojas como loja de celular, espaço
kids, loja de chocolate e joalheria, o corredor principal a loja dá acesso a praça de
alimentação e cinemas, o que indica que há um grande fluxo de pessoas que
passam por ali.

1.2 CROQUI

Foi apresentado um croqui feito a mão pelo próprio cliente, onde estava situado
o local exato da loja, com suas dimensões externas, também foi apresentado um
croqui feito a mão pelo cliente com planta e corte feitos a mão, onde foi detalhado
algumas medidas internas e especificações de materiais e informações da loja.
Todos os croquis foram apresentados fora de escala.
O croqui foi representado pelo software Autocad, onde foi possível criar um
desenho técnico seguindo todas as normas da ABNT, e aprimorar e profissionalizar
o projeto. A partir da representação do projeto foi possível dar início aos estudos do
ambientes, para dimensionar tamanhos formas, mobiliários e materiais que iriam
compor a loja.

1.3 ESCOLHA DO TEMA

O tema café foi escolhido entre vários outros propostos pelo cliente para
ambientar sua loja. A escolha do tema pela autora do projeto, foi pensado pela
possibilidade de variados elementos a serem utilizados dentro da loja, possibilitando
uma variedade de mobiliários, alturas, componentes, equipamentos, que vão além
dos simples produtos oferecidos pela loja.
Ao criar o ambiente foi pensado em lugar aconchegante e que trouxesse
também uma impressão de funcionalidade para o cliente, por isso foi muito utilizado
um estilo industrial, como se pode notar nas prateleiras com perfis redondod de
alumínio, e estantes em madeira, no forro metálico em aço Inox que suporta as
luminárias pendentes, fazendo assim uma composição com os equipamentos
eletrodomésticos do local.
Para um clima natural e confortável, foi incluída vegetação como decoração das
prateleiras e vitrine, assim como chaleiras, cafeteiras e bules de variados estilos,
criando o ambiente de café, pensando em uma forma ágil de atendimento ao cliente,
2
os menus foram suspensos nas prateleiras principais, assim como os produtos
prontos para entrega também são expostos nestas prateleiras.

2. CONSTRUÇÃO DO AMBIENTE

2.1 ATENDIMENTO

O Atendimento é feito através dos balcões, onde os clientes podem efetuar seus
pedidos. Há dois tipos de balcões, o do atendimento, que é um balcão em alvenaria
com revestimento frontal em madeira, com tampo em granito, onde está localizado o
caixa, o recebimento e entrega de pedidos, a máquina de café expresso e uma
vitrine refrigerada, para produtos como bolos, doces e tortas. Há um espaço de 1
metro entre o balcão de atendimento, e o balcão de preparo de alimentos e bebidas,
para a circulação dos atendentes, O segundo balcão é feito de Inox, para uma
melhor higienização do ambiente, e também para suportar os outros equipamentos a
serem utilizados no café, como forno micro-ondas, fornos elétricos, pia e
liquidificador.
È no atendimento também que ficam as prateleiras principais com os menus
suspensos, e os produtos a pronta entrega, entre os dois balcões há uma porta para
a entrada e saída dos atendentes.

2.2 ÁREA COMUM

Entre a vitrine e o atendimento, encontramos a área em comum da loja, local

onde há a circulação de pessoas, e as mesas e bancada para os clientes realizarem
as suas refeições.
Para tal área foi pensado em uma bancada baixa acoplada ao balcão de
atendimento, para criar uma maior interação entre clientes e atendentes, além de ser
uma opção para as pessoas que procuram uma refeição rápida e individual. A
bancada é composta pelo tampo em granito e pés de alumínio e contém cinco
banquetas baixas a disposição dos clientes. Há também mesas de madeira com
confortáveis poltronas dispostas pelo local, para grupos de pessoas se reunirem.
Ainda nesta área possuímos dois refrigeradores verticais para armazenamento
de bebidas geladas, e também um lavabo para que os clientes possam higienizar as
mãos antes de suas refeições.
Ao entorno da área interna é possível notar as prateleiras decorativas e
elementos de comunicação visual, chamando a atenção do cliente para a loja, e
marcando o estilo da mesma.
No piso foi criado um padrão entre dois porcelanatos, criando uma demarcação
da entrada da loja, com as áreas de circulação de atendimento dos clientes,

3
formando assim uma espécie de guia para os balcões. Nas paredes foi utilizado uma
tinta acrílica fosca chamada Transição.

2.3 VITRINE

Para a Vitrine foi projetado um caixote em madeira de 50 centímetros de altura,

para elevar os elementos que a compõe e ficando a uma altura mais próxima do
olhar das pessoas que passam por ela, pois como se trata de um café, não é
necessário elementos muito altos para a representação do produto. O caixote foi
pintado com a mesma tinta utilizada nas paredes internas da loja, a sua parte
superior foi também revestida com os mesmos porcelanatos do piso interior,
imitando o padrão que demarca a circulação.
Também foi feito uma forro de gesso rebaixado, na área da vitrine, par a
colocação de spots de iluminação para focar nos elementos que a compõe.
O interior da Vitrine é composto por uma escada/estante decorativa, uma
prateleira suspensa, e o carrinho de chá Pelicano do designer e arquiteto Thiago
Ribeiro, este foi o item de um designer conhecido escolhido para compor a vitrine.
Em todos os elementos da vitrines estão as mesmas decorações internas e alguns
dos produtos vendidos pela loja
A fachada da Vitrine contém uma vegetação artificial com o nome da loja em
Neon, ela foi pintada com a tinta acrílica fosca cor docinho e caju, remetendo a
estética de vegetação encontrada no interior da loja. No fechamento da fachada
onde se encontra a entrada e a vitrine da loja, há uma porta de vidro, e todo o resto
da vitrine também em vidro, sendo a parte onde há o aumento de altura, que é onde
se encontram a composição da mesma, o vidro é repartido por uma grade de
alumínio pintada de preta, dividindo a vitrine em seis partes, criando uma sensação
visual focado as pessoas nos elementos distribuídos pela vitrine.

3. PELICANO

2.4 THIAGO RIBEIRO

Arquiteto e Designer de Movéis, Thiago Ribeiro é natural De Uberaba, Minas

Gerais, e trabalha desde 2010 no setor mobiliário e arquitetônico. Tem uma forte
influência do estilo industrial em suas peças, devido as inspirações em seus
trabalhos diretos com indústrias. Produz paralelamente ao seus móveis, projetos de
arquitetura.

2.5 CARRINHO DE CHÁ PELICANO

O carrinho de chá é uma das peças que compõe a linha Pelicano para Mac
Design, local, onde o Designer trabalhou por um tempo e pode desenvolver de perto

4
sua linha. Além do carrinho de chá, há também a prateleira Pelicano e a cadeira
Pelicano.
Os materiais que compõe o carrinho de chá, são alumínio pintado e madeira
cumaru, própria para área externa. Todo o madeiramento é ripado, e os perfis
redondos de alumínio são finos, que contrastam com a brutalidade da madeira,
criando uma contraposição entre os dois elementos. O apelo industrial do designer
pode ser encontrado em outras de suas peças e projetos arquitônicos.
O design dos pés do carrinho que terminam nas rodas fundida e o
posicionamento da madeira tem inspiração no animal pelicano, que possui um
formato esguio, mas ao mesmo tempo pode se tornar robusto.
A escolha do carrinho de chá do designer para compor a vitrine deste projeto, foi
pelas infinitas combinações que ele tem com o ambiente idealizado, o estilo
industrial, o tamanho ideal para visualização da vitrine, os materiais que são os
mesmos utilizados no interior da loja, além do próprio móvel ser um carrinho de chá,
que se adequa perfeitamente ao tema café.

5
 CONCLUSÃO

A experiência de projetar uma ambiente desde seu início, com total liberdade
para que o designer crie, nos traz um imenso aprendizado, é necessário muita
pesquisa, estudos, e referências.
As matérias vigentes são de suma importância para a conclusão deste
trabalho, em todos os aspectos, desde o início das pesquisas, até a finalização dos
desenhos técnicos, são utilizados todo o aprendizado adquirido neste bimestre.
A busca por um profissional que tenha algo representado neste projeto
também nos faz buscar inspirações e um melhor entendimento de como se é feito
um processo criativo, desde a sua ideia até sua concretização.
Através deste projeto é possível notar que evoluímos mais um pouco
âmbito profissional de design de Interiores, utilizando recursos, e elaborando
criações mais arrojadas, experientes e responsáveis.

6
 REFERÊNCIAS

1 BOTTA, Elisa Nogueira Novaes. Metodologia do Projeto. 2. ed. São Paulo: Editora
Sol, 2020.
2 GOUDET, Mylene. Cenografia e Vitrinismo. São Paulo: Editora Sol, 2019.
3 LAWSON, Bryan. Como arquitetos e designers pensam. São Paulo: Oficina de
Textos, 2011.
4 HSUAN-AN, Tai. Design: conceitos e métodos. São Paulo: Edgar Blücher Ltda,
2018.
5 NETTO, Cláudia Campos. Desenho Arquitetônico e Design de Interiores. São
Paulo: Érica, 2014.

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 MEMORIAL DESCRITIVO

Projeto: Café
Autoria: Caroline Lima de Matos Oliveira RA 0508367
Data: 14/04/2020

Revestimento Piso: Porcelanato retificado de superfície natural por todo

o piso da loja, incluindo o piso da vitrine. Os porcelanatos utilizados são
Futura Grey e Futura Bird, de tamanho 15 x 15 da marca Portobello.
Também será utilizado o porcelanato Futura Grey nos rodapés.
Revestimento Parede Internas: As paredes internas da loja foram
pintadas com tinta acrílica fosca Suvinil na cor Transição.
Revestimento Parede Fachada: A parede da fachada da loja foi pintada
com tinta acrílica fosca Suvinil na cor Docinho de Caju.
Esuqdrias: As esquadrias da loja são compostas pela porta de vidro
temperado, e pela vitrine também de vitrine temperado com grade
decorativa em alumínio pintado de preto.
Iluminação: A iluminação da loja é feita através de luminárias pendentes,
posicionadas estrategicamente, na vitrina também se utiliza luminárias
pendentes.
Balcões: O balcão para o preparo de alimentos e bebidas é todo em Inox,
com prateleiras inferiores para estocagem de produtos. Os balcões de
atendimento e refeição, são de alvenaria, revestido com ripas de madeira,
e com tampo em granito Sensa na cor Smoke.
Forro: O forro da loja é feito com placas de uma tela metálica de aço
galvanizado da empresa Bauscher de tamanho 179x 94, na vitrine o forro
é rebaixado feito em gesso.
Prateleiras: As Prateleiras são feitas sob medida de alumínio e madeira,
para receber decoração, menu da loja e produtos a serem vendidos.
Vitrine: Na vitrine é utilizado um caixote de madeira com altura de 50 cm,
pintado com a tinta acrílica Suvinil e revestido com os porcelanatos Futura
Grey e Futura Bird.

Eletrodomésticos: São utilizados alguns equipamentos elétricos para o

funcionamento do café, são eles, dois fornos elétricos, um micro-ondas,
uma máquina de café expresso, e um liquidificador, assim como também
uma vitrine refrigerada, para exposição de bolos e doces, e dois
refrigeradores verticais para bebidas.
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ACESSO A PRAÇA DE
ALIMENTAÇÃO E
CINEMAS

LOJA CELULAR LOJA CHOCOLATE

JOALHERIA
CAFÉ

ESPAÇO KIDS BANHEIROS

(BRINQUEDOS) FRALDÁRIOS

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CAFÉ
A=43,65m²

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VITRINE
A=02,65m²

VISTA 02

VISTA 01

VISTA 04
VISTA 03

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VITRINE

CAFÉ CAFÉ

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CAFÉ

VITRINE VITRINE

CAFÉ CAFÉ

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CAFÉ

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VITRINE

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VITRINE

VISTA 05 A=02,65m²
VISTA 06

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VITRINE

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VITRINE

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