HIGIENE ALIMENTAR

VIVER PARA COMER OU COMER PARA VIVER

Em nutrio, o homem tem cometido as maiores violaes contra a natureza. As conseqncias, em forma de enfermidades, velhice prematura, irritabilidade, fraqueza, obesidade, esto a mesmo para comprovar. Mas o bicho-homem no de corrigi-se. Tende a persistir errando. Erra em comer escassamente. Erra por seu apetite devorador. Come errado por no escolher o mais adequado. Erra tambm na forma de preparar e consumir. Na viceroptose, estmago e intestino a esmagarem-se mutuamente, prejudicam os movimentos uns dos outros. Num estmago assim, lento por falta de movimentos, os alimentos precisam demorar mais tempo, para serrem digeridos. Quanto maior tempo que l permanecerem, maior fermentao provocam. Desta desprendem-se gases que foram as paredes do rgo, dilatando-os. A est uma razo por que certos estmagos, de to grandes, impedem seus donos de ver seus prprios ps. Bulimia. queles que beliscam ou petiscam o dia todo, movidos por ansiedade ou vontade de comer,

O QUE ALIMENTO
Que se pode chamar de boa alimentao? Em primeiro lugar a alimentao adequada a que fornea as clulas de nosso corpo tanto a quantidade como a qualidade da nutrio necessrias. Em segundo lugar, a alimentao equilibrada a que fornea nossas clulas os alimentos nutritivos vitais, em suas devidas propores. Em terceiro lugar, o uso completar, que no exija muito trabalho para ser digerida, assimilada e eliminada.

A. Das 20 vitaminas que a cincia conhece, oito no podem faltar ao homem. Vitamina A Promove crescimento nas crianas, protege a pele, olhos, e etc... Alimentos encontrados no leite, ovos, abbora, agrio, alface, batata-doce, bertalha, brcolos, tomate, cenoura, chicria, espinafre, pimento, repolho, salsa, tomate, vagem, abacate, abacaxi, manga, banana, melancia e laranja. Vitamina B Sua falta pode causar priso de ventre como diarria. Tm ao importante sobre a glndula supra renal. encontrada: em grande quantidade, levedo de cerveja, no germe de trigo, nas leguminosas (feijo, lentilha, soja, fava, gro-de-bico), em frutas dessecadas e nas oleaginosas (nozes, castanha do par, amendoim, gergelim)... Vitamina B2, ou riboflavina, essencial para o crescimento, ativa o apetite e na pele, a vitamina da longa vida. Indispensvel aos olhos. Adulto deveria consumir diariamente cinco miligramas. Alimentos encontrados lvedo de cerveja, leite, ovos, queijos, batatas, brcolos, ervilha, espinafre, vagem e a todas as frutas oleaginosas.

Vitamina C ou cido ascrbico indispensvel sade. Alimentos encontrados Caju amarelo, acerola, pimento vermelho so os principais, tambm na couve, goiaba, morango, ervilha fresca, laranjas, alface, limo, nabo, batata, melancia... mais difundida na natureza, mas tambm a mais frgil, logo se alterando em contato com o ar e com as fervuras. Um limo ou uma laranja cortada, depois de 20 ou 30 minutos, j perdeu sua vitamina C. Preparar sucos ou refrescos e guardar na geladeira , portanto uma prtica errada. Vitamina D Mesmo em pequena dose indispensvel formao, crescimento e conservao dos ossos, dentes e unhas, pois sem sua presena nem o clcio nem o fsforo dos alimentos seriam assimilados. a ao dos raios ultravioleta do sol sobre as gorduras naturais da pele que fabrica a vitamina D. Por isso que banhos de sol curam ou evitam o raquitismo. Os habitantes das grandes cidades, onde raios ultravioleta so detidos pelas impurezas do ar poludo, so os mais sujeitos ao raquitismo e tm de recorrer aos poucos alimentos onde se encontra esta vitamina: Manteiga, leite, queijos gordos, gema de ovo, castanha de caju e do par. Vitamina E que atua na reproduo, combatendo a esterilidade em ambos os sexos encontrada no germe de trigo, Vitamina H benemrita da pele, Vitamina K facilita a coagulao do sangue... e vai por a.

Eis uma srie de razes por que devemos abster-nos de comer carne: 1. Os peixes e crustceos no tm carne menos venenosa. Os peixes so de putrefao mais rpida do que a carne dos animais terrestres e quanto aos crustceos bem conhecida sua alta toxicidade, devida, em grande parte, a serem animais que se alimentos de matria putrefata Quando a polcia martima anda a procura do cadver de um afogado, muitas vezes o descobre pelo cardume de camares que se ajunta para comer-lhe as carnes em decomposio. 2. Segundo o Dr. Ferreira de Mira, citado por Diego Castanho, 70% dos bovinos abatidos para o corte so tuberculosos. O cozimento no consegue destruir a toxina tuberculosa. Outros "brindes"so carbnculo, febre aftosa, peripneumonia bovina... 3. Os animais fatigados e esfaimados parecem que se vingam da crueldade dos homens presenteando-os com toxinas capazes de produzir nuseas, vmitos, diarrias, ansiedades epigstricas, secura na garganta, dor de cabea, vertigem, clicas... 4. As carnes em conserva so ainda insidiosas. Contm txicos como cadaverina, muscularina, nervina, putrescina, bacilos do botulismo. 5. Querendo ser breve, conclumos por condenar a carne pelos inconvenientes seguintes: rica em colesterol e purinas, causa eczemas, molstias hepticas e enfartes do miocrdio; alimento pobre em vitaminas; alimento antinatural, pois o homem no fabrica o amonaco, com que neutralizaria os cidos que ela produz; alimento acidificante, desmineralizante e esclerosante; demasiadamente excitante, pertuba a vida psquica; produz ou acelera os processos de degenerao orgnica, responsvel portanto pelo envelhecimento precoce, desde que provoca apendicite, arteriosclerose, eczema, artrite, gastrite, reumatismo, lcera pptica, vegetaes adenides.

OS ALIMENTOS MAIS COMPLETOS

1. Lvedo de Cerveja Alimento prodigioso. 17 diferentes vitaminas, estando nele completa a famlia B; 16 aminocidos; 14 sais minerais. Praticamente sem gorduras, aucar e amido, tm 46% de protenas. Puro insuportvel, deve-se toma-lo misturado com

melado ou mel de abelhas, vendido em comprimidos, pode misturar nas vitaminas com leite. 2. Leite desnatado em p aconselhvel saber a origem do leite, para evitar tom-lo de animais doentes. Contem, fsforos, rico em clcio, ferro, vitaminas A,B1, B2 e etc...

3. Iogurte Rico em B2, fsforo, carboidratos, clcio, protenas, um alimento excelente. 4. Germe de trigo Germe de trigo quer dizer embrio. a parte essencial do gro, onde ele armazena suas protenas. Rico em vitaminas E; toda famlia B; e ferro. Pode ser usado em bolos e pes etc. Substitui a farinha de mesa.

5. Mel de Abelhas no acar, como o melado. glicose, isto , acar natural, assimilvel tal qual se encontra. o nico acar produzido pela natureza sem interferncia do homem. Rico em ferro, clcio, fsforo, vitaminas, A, B1 e C. Excelente para os msculos e crebro. o melhor remdio para asma, bronquite; verdadeira penicilina naturista; nada melhor para os atletas; o alimento ideal para os idosos, que no so diabticos. 6. Germe de milho Tal como o de trigo altamente protico.

7. Soja Na opinio de Afrnio do Amaral, no h outro produto natural que possua em uma molcula 5% de substncias minerais e nessa percentagem se encontram todos os sais necessrios ao equilbrio da sade: desde ferro at o cobre, do clcio ao fsforo e do potssio ao sdio. S no tem a soja a vitamina D, por ser de exclusividade animal, mas altssima sua quota de outras, ultrapassando neste aspecto a maioria dos alimentos. Soja um feijo, mas um feijo diferente. Por isso chamada de carne vegetal. Deve ser consumida por todo vegetariano, em suas diversas formas.

COMBINAO DE ALIMENTOS
Temos exemplos de boas e ms combinaes.

Boas:
Hortalias com cereais Hortalias com batatas Salada com cereais Batata com ovos Queijos com cereais ou batatas Cereais com frutas secas Ovos com todos os alimentos, salvo produtos lcteos Po d bem com outro qualquer alimento.

Ms:

Cereais ou batatas com limo Passas com verduras ou azeitonas Frutas cidas com mel, melado ou acar Leite ou produtos do leite com ovos Azeitona com frutas Leite com legumes leo com acar Batatas com cereais Frutas com legumes Mel ou acar com legumes Deitado boca um alimento enquanto ainda persiste o sabor do anterior, pode Ter-se uma indicao razovel da convenincia ou inconvenincia da combinao.

MAUS HBITOS ALIMENTARES:

O lcool, o Fumo os Refrigerantes populares(principalmente os escuros) e outros. O fumar, um hbito mais comum em todo mundo. O malefcio do fumo j est estampado em sua prpria embalagem, Quem FUMA suicida-se aos poucos, e quem fuma em recinto fechado e em pblico cmplice na morte dos que no fumam por fumarem perto. Um dos mais nefando hbito do homem o ALCOOLISMO, muito mais venenoso que o tabagismo, o uso do lcool uma praga. Destri vontade, sade fsica e mental, dignidade, famlia e a prpria vida. Entre os males que acarreta, podemos dizer os seguintes: Uma pequena dose de lcool diminui o rendimento do trabalho fsico de 8% a 20%; causa doenas mortais como a cirrose, tuberculose e outras infecciosas; determina diretamente a morte por delirium tremens (tremores nervosos); Podesse afirmar que o lcool causa diretamente a loucura nos adultos numa proporo que oscila em torno de 17%; o alcoolismo uma das causas mais freqentes dos acidentes de trabalho, de transito, aumenta criminalidade pois o alcolatra torna-se perigoso; destri a famlia. Assim podesse ver que o lcool um antialimento. Os refrigerantes To colorida e fascinantemente apregoados, certos refrigerantes, a despeito de sua inocuidade aparente, causam tremendos estragos em seus consumidores. Um deles, poderoso detergente, tem mostrado eficincia na limpeza de louas e ladrilhos. Este mesmo, um dos mais afamados, em poucas semanas, segundo Indra Devi, dissolve um dente humano nele mergulhado.

OUTRAS IMPRUDNCIAS CONTRA A SADE:

H quantos anos seu organismo j est intoxicado pelo fumo e pelo lcool, acostumado carne, refrigerante, refeies pesadas...? Uma mudana brusca pode tumultuar seu estado de equilbrio precrio. V aos poucos, mas firme. Sem avanos demasiados, mas sem jamais recuar. Liberte-se de tantas dependncias, de tantos vcios, de tantas desnaturaes.

"Que a alimentao seja teu nico remdio" (Hipcrates) Trecho tirado do Livro Autoperfeio com Hatha Yoga ( Prof. Hermgenes )

Responsvel: Dr. Roberto Martins Figueiredo - CRBM 1N.Sul Inscr.1003