UTILIZAO DA PALMA FORRAGEIRA NA PECURIA LEITEIRA DO SEMI-RIDO

MRIO DE ANDRADE LIRA1,2 MRCIA VIRGINIA FERREIRA DOS SANTOS1 MRCIO VIEIRA DA CUNHA1 ALEXANDRE CARNEIRO LEO DE MELLO4 IDERVAL FARIAS2,3 DJALMA CORDEIRO DOS SANTOS3
1 Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife, Pernambuco. Academia Pernambucana de Cincia Agronmica, Recife, Pernambuco. 3 Empresa Pernambucana de Pesquisa Agropecuria, Recife, Pernambuco 4 Universidade Federal de Alagoas, Rio Largo, Alagoas. 2

_______________ RESUMO
UTILIZAO DA PALMA FORRAGEIRA NA PECURIA LEITEIRA DO SEMI-RIDO O objetivo deste trabalho apresentar consideraes sobre a utilizao da palma forrageira (Opuntia e Nopalea) na pecuria do semi-rido nordestino, notadamente na bovinocultura leiteira. Estima-se existirem aproximadamente 500 mil ha cultivados com palma nesta regio. Para a maior explorao do potencial de crescimento e da alta eficincia de uso dgua, faz-se necessrio a utilizao de variedades melhoradas e de prticas de manejo adequadas, merecendo destaque o controle do mato, o espaamento e a fertilizao. A palma apresenta composio qumica varivel segundo a espcie, idade, poca do ano e tratos culturais. Contudo, sempre um alimento rico em carboidratos no fibrosos e pobres em protenas e fibras caracterizando-a como um alimento energtico. Assim, na alimentao de vacas leiteiras deve ser sempre fornecida associada a fontes de protenas e de fibra. O cultivo da palma forrageira mostra tendncias de evoluo em rea cultivada, adoo de melhores prticas agrcolas e utilizao mais racional na alimentao animal, sendo grande parte desta evoluo decorrente de um esforo concentrado de pesquisa do IPA e da UFRPE. Tal fato tem viabilizado o pequeno e mdio produtor do semi-rido que se dedica produo de leite. Termos para indexao: alimentao de bovinos, forragem.

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ABSTRACT
FORAGE CACTUS UTILIZATION BY DAIRY CATTLE IN THE SEMIARID This paper aims to discuss forage cactus (Opuntia and Nopalea) utilization in the semi-arid Northeast, especially for dairy cattle. It is estimated that approximately 500 thousand ha are under forage cactus cultivation in the Northeast. It is necessary to utilize improved varieties and sound management practices such as weed control, spacing and fertilization to achieve growth potential and high water use efficiency. Forage cactus chemical composition varies with specie, age and cultivation practices. However, it has always high carbohydrates content, low fiber and low protein what is characteristic of an energetic feed. Taking into account chemical composition, it must be utilized always with a protein and a fiber source for the dairy cow feeding. Forage cactus cultivation is increasing in cultivated area, sound management practices and sound feeding practices due to IPA and UFRPE research. The fact is contributing to the viability of the small and medium size dairy farmer survival of the semiarid Northeast Index terms: cattle feed, forage.

1. CONSIDERAES INICIAIS
O Nordeste brasileiro a regio semi-rida de maior densidade demogrfica do mundo, onde vivem 20 milhes de pessoas (Virgnio Filho, 1996). A regio Nordeste apresenta caractersticas bastante singulares em virtude de possuir mais de 50% de sua rea territorial em regio de clima semi-rido, condio que leva a ocorrncia de secas peridicas. A seca, caracterstica natural deste clima, compe o principal elemento regional difundido nacionalmente atravs dos meios de comunicao. Ao longo da histria, foram registradas grandes secas (Tabela 1) que assolaram as populaes humana e animal nordestinas. Na seca entre 1875 e 1881, Dom Pedro
Tabela 1. Grandes secas ao longo da histria do Nordeste
Durao 1875 - 1881 1901 -1907 1915 1927 - 1933 1951 - 1958

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II comentou que venderia as pedras da coroa. Esta seca ocasionou a morte de 50% da populao do Cear, Rio Grande do Norte e Pernambuco e da maior parte do rebanho bovino da regio. Em pocas mais recentes, merece destaque a seca da dcada de 90 que assolou a maior parte do Nordeste, tendo atingido alm do semi-rido, as reas mais midas como a zona da mata e os brejos. Esta ltima seca foi to severa como as demais, mas as conseqncias foram menos trgicas para os animais domsticos e para o homem, face a melhor infraestrutura disponvel e, possivelmente, expressivas reas cultivadas com a palma. Outro componente a ser levado em considerao seria a estrutura fundiria do semi-rido nordestino que marcada pela predominncia de propriedades de pequeno porte (Tabela 2), possivelmente pela alta densidade demogrfica. Alm disto, a pecuria do semi-rido possui outros entraves ao seu desenvolvimento, seja pela estacionalidade na produo de forragem, determinado pelo perodo seco do ano, seja pela falta de recursos do sertanejo. Arajo (1988) salienta que durante a poca seca h visvel deteriorao da caatinga, que ao lado das deficientes prticas de manejo, quer das prprias pastagens, quer dos animais, concorre para baixos ndices de natalidade, pequeno desenvolvimento dos animais em crescimento, baixa taxa de desfrute, bem como ndices elevados de mortalidade.
Tabela 2.

Sistema fundirio do Nordeste do Brasil

% 77,0 94,3 Entre 1-20 Menor que 100

Tamanho da propriedade (ha)

De acordo com Lira et al. (1987), a pastagem nativa (caatinga) apresenta menor capacidade suporte do que as pastagens cultivadas no semi-rido. Sistemas alternativos de produo tm proporcionado aumento da lotao animal (Tabela 3).
Tabela 3.

Sistemas alternativos de produo animal no semi-rido do Nordeste

Sistema Pastagem nativa Lotao (ha/bovino) 10 - 20 4-5 1-2 1-2

Caatinga-Buffel-Leguminosa (CBL) Pastagem nativa melhorada Pastagem cultivada

Fonte: Adaptado de Lira et al. (2004).

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Considerando estes aspectos, a pequena propriedade tem que intensificar a produo para propiciar renda razovel ao produtor. No entanto, a intensificao na produo possui algumas limitaes (Tabela 4).
Tabela 4. Limitaes intensificao produtiva no semi-rido do Nordeste
Intensificao Irrigao Cultivo de sequeiro Pastagem melhorada
Fonte: Adaptado de Lira et al. (2004).

Limitao gua, solo Irregularidade de chuvas Tamanho da propriedade, degradao, solo

Assim, o objetivo deste trabalho apresentar consideraes sobre a utilizao da palma forrageira (Opuntia e Nopalea) na pecuria do semi-rido nordestino, notadamente na bovinocultura leiteira.

2. A PALMA E O AMBIENTE
A fotossntese a propriedade das plantas de sintetizar matria orgnica a partir da luz solar. Deste modo, quanto maior a fotossntese, maior quantidade de alimento por unidade de rea produzido (Figura 1).

Figura 1. Fluxo de energia na produo animal.

Quanto ao mecanismo fotossinttico, as plantas podem ser classificadas como C3, C4, e CAM (Metabolismo cido das Crassulceas). Plantas de mecanismos C3 e C4 abrem os estmatos para a absoro do CO2 durante o dia, enquanto que nas plantas CAM os estmatos so abertos noite. Segundo Taiz & Zeiger (1998), as

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plantas CAM, ao abrirem os estmatos noite reduzem a perda de gua para o ambiente, ao mesmo tempo que permitem a entrada de CO2, que armazenado temporariamente em cido mlico, e posteriormente utilizado nas reaes fotossintticas do dia seguinte. A palma forrageira (Opuntia ficus-indica Mill e Nopalea cochellinifera Salm-Dyck) apresenta-se como uma alternativa para viabilizar a produo animal no semi-rido do Nordeste, devido a suas caractersticas morfofisiolgicas, principalmente pelo mecanismo fotossinttico CAM. Em decorrncia, a palma apresenta eficincia de uso dgua at 11 vezes maior do que plantas de mecanismo C3 (Fisher & Turner, 1978), fazendo com que sua adaptao ao semi-rido seja superior a qualquer outra forrageira na regio (Tabela 5). Segundo Flores Valdez & Gallegos Vasquez (1993), o Brasil possui a maior rea cultivada de palma forrageira do mundo.
Tabela 5. Eficincia do uso d'gua, conforme o mecanismo fotossinttico
Mecanismo fotossinttico C3 C4 CAM
Fonte: Adaptado de Larcher (1986).

Eficincia de uso de gua (kg gua/kg de MS) 400 - 1000 250 - 500 50

Nos ltimos anos a palma passou a ser cultivada em larga escala pelos criadores das bacias leiteiras do Nordeste, principalmente de Pernambuco e Alagoas. Estimase existirem atualmente no Nordeste aproximadamente 500 mil ha cultivados, constituindo-se numa das principais forrageiras para o gado leiteiro na poca seca. A palma apresenta composio qumica varivel segundo a espcie, idade, poca do ano e tratos culturais. De acordo com Ferreira (2004) um alimento rico em carboidratos (81,125,9%), sobretudo carboidratos no-fibrosos (58,558,13%), caracterizando-a como alimento energtico. Possui ainda baixo teor de matria seca (11,692,56%), fibra em detergente neutro (26,795,07%) e protena bruta (4,811,16%), sendo alto o teor de cinzas (12,044,7%). O melhoramento gentico da palma forrageira associado otimizao no manejo da cultura pode promover um incremento considervel na produtividade dessa forrageira no Nordeste brasileiro. Pesquisas realizadas pelo Acordo IPA/UFRPE tm evidenciado este fato (Figura 2). Assim, em meados da dcada de 90, a palma apresentava produo mdia de 20 t de MS/ha/colheita (Santos et al., 1997), enquanto

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ao final desta mesma dcada, Santos et al. (2000) constataram produo de 40 t de MS/ha/colheita. Evidentemente, para a palma forrageira externar seu potencial de crescimento e alta eficincia de uso dgua tm que ser utilizadas prticas de manejo adequadas, merecendo destaque o controle do mato e a fertilizao.

Figura 2. Evoluo dos ganhos de produo de matria verde de palma forrageira, nos trabalhos experimentais realizados pelo acordo.

Na Tabela 6 simula-se a quantidade de gua necessria para a produo de 20 t MS/ha/ano. Um dos princpios bsicos que o crescimento de uma planta proporcional a evapotranspirao e a absoro de luz, sendo o ltimo funo da insolao disponvel e do ndice de rea foliar (IAF) ou de claddios, no caso da palma.
Tabela 6.

Quantidade de chuvas necessria para atingir 20 t de MS/ha/ano,

conforme os diferentes mecanismos fotossintticos
Quantidade de gua Precipitao necessria requerida (t) (mm/ano) 12000 6000 1000 1200 600 100

Mecanismo Eficincia de uso de gua fotossinttico (kg gua/kg de MS) C3 C4 CAM 600 300 50

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A palma apresenta um baixo ndice de rea de claddios (IAC) (Tabela 7), o que pode limitar o crescimento e favorecer a incidncia de mato. Este baixo IAC pode ser parcialmente atenuado por uma maior densidade de plantas (Tabela 8) ou por colheitas menos freqentes, com a conservao de maior nmero de claddios (Farias et al., 2000).
Tabela 7.

ndice de rea de claddios (IAC) de cultivares de palma e ndice de rea

foliar (IAF) em espcies de gramneas
IAC1 0,478 0,576 0,691 0,730 3,8702 6,1003 Forrageiras Palma Gigante Palma Redonda Palma Mida IAF

Palma clone IPA-20 Cynodon spp Brachiaria brizantha

1

Santos (1992); 2 Fagundes (1999); 3Mello & Pedreira (2004).

Tabela 8. Influncia da densidade de plantas no ndice de rea de claddio na palma forrageira em municpios de Pernambuco
Municpio So Bento do Una Serra Talhada Sertnia Densidade de plantas (plantas/ha) 5.000 0,28 0,02 0,26 40.000 0,71 0,20 1,02 Meses aps o plantio 14 9 20

3. FUNDAMENTOS DE NUTRIO DE VACAS DE LEITE

Conforme Cardoso (1988), apresenta-se os fundamentos (Tabelas 9 e 10) das exigncias de energia e de protena (N) da vaca de leite. Com base nessas informaes, foram simuladas as exigncias para vacas de 450 kg PV e trs nveis de produtividade de leite (Tabelas 11, 12, 13 e 14). Exigncia de Energia: Base do Sistema de Energia Metabolizvel (EM) Energia de mantena = 8,3 + 0,091.PV (MJ/dia) Produo de leite = 5,31 kg de leite corrigido Ganho de peso = 34 MJ/kg

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Perda de peso = 28 MJ/kg Exigncia para gestao (at 5o ms) = 5 MJ/dia

Tabela 9.

Exigncia energtica da vaca de leite aps cinco meses de gestao, em

MJ/dia
Ms de gestao 6 48 52 57 61 66 71 7 51 55 60 64 69 73 8 55 59 64 68 73 77 9 60 65 69 74 78 83

Peso vivo (kg) 350 400 450 500 550 600

Consumo de matria seca CMS = 0,025.PV + 0,1.Y, onde Y corresponde a produo de leite; Esta equao vlida para o perodo mdio e final da lactao e raes com volumosos e concentrados, enquanto que nas primeiras seis semanas de lactao, o CMS de dois a trs quilos a menos. Exigncia de protena N degradvel para microorganismos do rmen (NDR), g/dia = 1,25.EM N suprido pelos microorganismos do rmen (NMT), g/dia = 0,525.EM
Tabela 10.

Quantidade de nitrognio exigido pelos animais para perdas dermais e

excreo, em g/dia
350 400 500 600 Peso vivo (kg) NTm exigido1 9,2 10,3 11,1 11,9

Exigncia de N dos tecidos para mantena.

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N exigido para produo de leite = 4,8.y

Tabela 11. Exigncia de energia e consumo de matria seca da vaca de leite (450 kg PV), conforme o nvel de produo
Item Mantena (MJ) Produo de leite (MJ) Gestao (MJ) Total (MJ) Consumo (kg de MS/dia)
1 2

Nvel de produo (kg de leite/dia) 51 49,25 26,55 10,00 85,80 11,75

3

10 2 49,25 53,10 5,00 107,35 12,25

4

153 49,25 79,65 0,00 128,90 10,75 4

5kg - aos 7 meses de gestao; 10kg - 3 meses de gestao; 15kg - no prenhe; Incio de lactao.

Tabela 12. Exigncia de N degradvel no rmen da vaca de leite (450 kg PV), conforme o nvel de produo, em g de N/dia
Item Degradao microorganismos (NDR) Excreo e perdas (NTm) Produo de leite Total Fornecido pelos microorganismos (NMT) Requerimento Nvel de produo (kg de leite/dia) 5 107,25 11,00 35,00 153,25 45,45 107,80 10 134,19 11,00 59,00 204,19 56,36 147,83 15 161,12 11,00 83,00 255,12 67,67 184,75

Tabela 13. Exigncia protica diria da vaca de leite (g PDR/dia) e % de PDR da rao
Item Exigncia % PDR na rao Nvel de produo (kg de leite/dia) 5 674 5,8 10 924 7,54 15 1155 10,7

Tabela 14. Exigncia de nutrientes dirios, conforme a produo de leite

Nutriente Energia (MJ) PDR (g) Consumo MS (kg) Nvel de produo (kg de leite/dia) 5 85,80 674,00 11,75 10 107,35 924,00 12,75 15 128,90 1155,00 10,75

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4. PROPOSTA DE DIETA
As composies estimadas da palma, palhada, farelo de soja e uria (Cardoso, 1988; Santos et al., 1997; Ferreira, 2004) so apresentadas na Tabela 15. Levando em considerao os requerimentos (Tabela 14) e a estimativa da composio dos alimentos (Tabela 15), foram elaboradas as Tabelas 16 e 17, que contm a proposta
Tabela 15. Composio estimada dos alimentos
Ingrediente Palma Palhada Farelo de soja Uria
1

% MS 10,00 90,00 89,00 100,00

% na MS NDT 64,00 30,00 81,00 PB 5,00 3,00 47,00 275,00

EM MJ/kg 11,00 5,50 14,90 -

PDR % 1,80 1 1,00 44,00 275,00

Admitindo degradao similar a do milho

Tabela 16. Rao para vacas de leite (450 kg PV) em trs nveis de produo, em kg MS/dia
Ingrediente Palma Palhada Uria Farelo de soja Nvel de produo (kg de leite/dia) 5 7,0 4,5 0,2 10 7,0 4,5 0,2 0,5 15 6,0 4,0 0,2 1,0

Tabela 17. - Nutrientes da dieta

Nvel de produo (kg de leite/dia) Item EM (MJ) Palma Palhada Uria Farelo de soja Total consumido Requerimento Ganho de peso (kg/vaca/dia) 82,6 24,8 107,4 85,8 5 PDR (g) 126,0 45,0 550,0 721,0 674,0 0,675 EM (MJ) 82,6 24,8 7,4 114,8 107,3 10 PDR (g) 126,0 45,0 550,0 220,0 941,0 924,0 EM (MJ) 708,0 22,0 14,9 107,7 128,9 15 PDR (g) 108,0 40,0 550,0 440,0 1138,0 1155,0 -0,625

0,234

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de uma rao a base de palma e os nutrientes da mesma, respectivamente. Cumpre salientar que trabalhos em andamento conduzidos pelo Departamento de Zootecnia da UFRPE em parceria com o IPA, tm comprovado a proposta apresentada. Tem tambm se constatado que a palhada pode ser substituda por outra fonte de fibra, tais como bagao de cana, feno de gramneas, silagem de sorgo, sendo a utilizao de cada um deles dependente do custo e disponibilidade.

5. ESTIMATIVAS DE CUSTOS E RECEITA

Os custos dos ingredientes (junho/2005) so apresentados na Tabela 18, sendo o da palhada muito varivel, conforme a origem e a distncia da fonte. Em Pernambuco, por exemplo, o bagao de cana custa em torno de R$ 30,00 por tonelada de MS na usina e R$ 90,00 por tonelada de MS no municpio de So Bento do Una (aproximadamente 200 km da regio produtora). No custo da palma, a principal despesa a mo de obra (Lira et al., 2004), sendo para seu clculo admitido que os encargos sociais seriam pagos, o que nem sempre verdade. Cumpre ressaltar ainda que as operaes de colher, transportar, picar e fornecer a palma aos animais representam uma percentagem substancial da necessidade de mo de obra, podendo ser reduzida pela colheita a cada 16 dias (Santos et al., 1992), desde que os resultados do IPA/UFRPE evidenciam que a palma no modifica sua composio qumica quando armazenada a sombra durante este perodo, alm de no afetar a produo de leite (Santos et al., 1998).
Tabela 18.

Custo estimado dos ingredientes, em R$/kg de MS

Ingredientes Palma Palhada Uria Soja Custo 0,20 0,15 2,00 0,80

O custo da rao apresentado na Tabela 19 foi elaborado levando em considerao as informaes das Tabelas 16 e 18. Considerando que um sistema racional de produo de leite no pode comprometer mais de 70% da receita advinda da venda do leite com os custos de rao, a simulao realizada demonstra que a alimentao proposta s seria econmica para nveis de produo animal superior a 10 kg leite/ vaca/dia (Tabela 19).

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Tabela 19. Consolidao dos custos e receita da dieta

Item Rao (R$/vaca/dia) Valor do leite1 (R$/vaca/dia) % em rao
1

Nvel de produo (kg de leite/dia) 5 2,48 2,00 124 10 2,83 4,00 70,75 15 3,00 6,00 50

Preo do leite admitido: R$0,40/kg.

6. PROPOSTA ALTERNATIVA
Como visto no item anterior, as vacas de menor produo diria so antieconmicas quando se utiliza uma rao a base de palma, enquanto que as de 15 ou mais kg de leite/dia perdem peso (Tabela 17). Assim, conforme o proposto na Tabela 20, a rao proposta se destinar a, aproximadamente, 36% do rebanho, sendo os demais animais alimentados com pasto, que tem um custo muito menor. Para isto, seria necessria a rea de pastagem cultivada sugerida na Tabela 21, sendo ainda necessria uma rea de reserva de palma para os perodos e anos de maior deficincia hdrica. Por outro lado, para as vacas de produo diria acima de 15 kg de leite, tornase necessrio a formulao de uma dieta alternativa com maiores nveis de concentrado, que no ser apresentada, pois foge ao escopo do presente trabalho.
Tabela 20. Distribuio do rebanho por categoria
Categoria Garrotas e novilhas Vacas secas Vacas em final de lactao1 Vacas meio/incio de lactao
1 2

% 20 24 20 36

5 kg leite/vaca/dia; 210-15 kg leite/vaca/dia

Tabela 21. Lotao animal em diferentes reas para implantao de pastagens cultivadas e palma
reas Secas Favorveis no adubadas Palma ha/animal 1,50 1,00 0,25

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7. CONSIDERAES FINAIS
O cultivo da palma mostra tendncia de evoluo, em quantidade de rea plantada, em adoo de melhores prticas agrcolas e na utilizao racional na alimentao animal, sendo grande parte desta evoluo decorrente de um esforo concentrado de pesquisa do IPA e da UFRPE, alm de outras instituies de ensino e pesquisa. Tal fato tem viabilizado o pequeno e mdio estabelecimento rural do semi-rido nordestino que se destina a produo de leite.

8. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
ARAJO, A.B. Problemtica da alimentao animal no Nordeste. Anais, I Simpsio Nordestino de Alimentao dos Ruminantes, Fortaleza, CE. 1988. p.21. CARDOSO, E.G. Formulao de raes para bovinos de leite e corte. Anais, II Simpsio Nordestino de Alimentao dos Ruminantes, Natal, RN. 1988. pp.141-183. FAGUNDES, J.L. Efeito de intensidades de pastejo sobre o ndice de rea foliar, interceptao luminosa e acmulo de forragem em pastagens de Cynodon spp. (Dissertao de mestrado). Piracicaba. Universidade de So Paulo. 1999. FARIAS, I., LIRA, M.A., SANTOS, D.C., SANTOS, M.V.F., FERNANDES, A.P.M. & SANTOS, V.S. Manejo de colheita e espaamento da palma forrageira, em consrcio com sorgo granfero, no Agreste de Pernambuco. Pesquisa Agropecuria Brasileira 35:341-347. 2000. FERREIRA, M.A. Utilizao da palma forrageira na alimentao de ruminantes. Anais, III Congresso Nordestino de Produo Animal, Campina Grande, PB. 2004. pp.1-15. FISHER, R.A. & TURNER, N.C. Plant productivity in the arid and semiarid zones. Annual Review of Plant Physiology 29:277-397. 1978. FLORES VALDEZ, C.A. & GALLEGOS VASQUEZ, C. Situacin y perspectivas de la produccin de tuna en la regin centro-norte de Mexico. Chapingo. Universidad Autonoma CIESTAAM. 1993. LARCHER, W. Utilizao de carbono e produo de matria seca. In: Larcher, W. Ecologia vegetal. So Paulo. EPVE. 1986. LIRA, M.A., FERNANDES, A.P.M., FARIAS, I. & SILVA, V. Utilizao de pasto nativo e cultivado na recria e engorda de bovinos no Semi-rido de Pernambuco. Revista Brasileira de Zootecnia 16:267-274. 1987.

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UTILIZAO DA PALMA FORRAGEIRA...

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Anais da Academia Pernambucana de Cincia Agronmica, vol. 2, p.107-120, 2005.