Fisiologia Vegetal

Potencial hídrico

Prof. Fernando Joel Scariot

2024
 Potencial de água nos vegetais
Potencial químico de uma substância expressa a energia livre por mol
de determinada substância (J. mol-1).
Energia livre é dada pela energia cinética das moléculas da substância e
mede a capacidade dessa substância de realizar trabalho.
Gradiente de potencial químico faz a água se movimentar de um local
para outro.
 O potencial hídrico
A água possui capacidade de realizar trabalho. Em temperaturas acima
de –273,15 °C (0 grau Kelvin) todos os componentes da matéria estão em
movimento (energia cinética), ao acaso, movimentando-se em linha reta e em
todas as direções, e ocasionalmente colidindo entre si.
 O potencial hídrico
Existindo em uma região concentração de moléculas, haverá acúmulo de
energia e consequentemente, haverá transferência de moléculas da região de
maior acúmulo de energia (alta energia potencial) para a de menor (baixa
energia potencial).
 O potencial hídrico
A energia potencial em um sistema aquoso é expressa através da
comparação com a energia potencial da água pura. Nos vegetais e no solo,
existe água e solutos misturados, fisicamente constrangidos por forças (atração
polar, pressão, gravidade), e, portanto, a energia potencial é menor do que a da
água pura.
 O potencial hídrico
A energia potencial da água, nos vegetais, e no solo, é denominada POTENCIAL
HÍDRICO (ou potencial de água), utilizando-se a simbologia ψ (psi).

O potencial hídrico nesses sistemas vem a ser a diferença existente entre o

potencial químico da água no sistema (ou solução) e o potencial químico da
água pura, sob as mesmas condições padrões.

ψ → potencial hídrico
∗
(µ𝑤 − µ 𝑤) µw → potencial químico de uma substância
ψ= µ*w → potencial químico da água pura
𝑉𝑤 Vw → volume ocupado por 1 mol de água

1 mol de água = 18 cm3 de água = 6,023 x 1023 moléculas de água

 O potencial hídrico
∗
(µ𝑤 − µ 𝑤) µ𝑤 𝐸𝑛𝑒𝑟𝑔𝑖𝑎
ψ= = =
𝑉𝑤 𝑉𝑤 𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒

ψ → potencial hídrico
µw → potencial químico de uma substância
µ*w → potencial químico da água pura (padrão) = 0
Vw → volume ocupado por 1 mol de água

µ𝑤 [Link]−1
ψ= = = J/cm3
𝑉𝑤 [Link]−1

1 atm = 790 mm Hg = 1,013 bar = 0,1013 MPa = 105 J/cm³ = 0,1 N/m²
 O potencial hídrico na planta e seus componentes
Para um melhor entendimento da movimentação da água no
vegetal, torna-se necessário o entendimento dos diferentes
componentes (forças) que participam desse processo.
Nos processos biológicos quase sempre há a presença de solutos
ou superfícies adsortivas. Assim, o potencial total da água na planta vai
variar conforme essas forças que exerçam pressão, atração polar,
concentração do soluto e efeito de gravidade.
 O potencial hídrico na planta e seus componentes

Pode-se dizer que o ψ de uma célula vacuolada é dada pela expressão:

ψ = ψs + ψp + ψg + ψm

ψ = potencial hídrico
ψs = potencial osmótico, em função da concentração do suco celular
ψp = potencial de pressão, função da turgescência da célula
ψg = potencial gravitacional
ψm = potencial matricial, função das forças de atração e capilaridade
 Potencial de soluto ou potencial osmótico (ψs )
→ Representa a concentração de solutos dissolvidos na água
→ Água que solubilliza solutos tem sua energia diminuída
→ Água fica menos disponível
→ Energia livre da água diminui
→ Ele independe da natureza do soluto

Quanto mais soluto mais negativo o valor de ψs

 Potencial de soluto ou potencial osmótico (ψs )

Cálculo do potencial osmótico:

ψs = - RTcs

ψs = potencial osmótico
R = Constante universal dos gases → 8,314 J . mol-1 . K-1
T = Temperatura em K → K = °C + 273
cs = Concentração do soluto → mol . L-1

Solução de sacarose de 0,1 M a 20°C → ψs = -0,244 MPa

J/L → kPa
 Potencial de soluto ou potencial osmótico (ψs )

A entrada ou saída de água na célula altera o volume da

mesma, afetando os valores de ψs proporcionalmente ao volume
alterado.

25% de −0,5
aumento do ψs = ψs = -0,4 MPa
1,25
volume celular
ψs = -0,5 MPa
20% de redução ψs = -0,6 MPa
do volume ψs = -0,5 x 1,20
 Potencial de soluto ou potencial osmótico (ψs )

Potencial osmótico nas células vegetais

Mesófilas: -1,0 a -2,0 MPa

Xerófitas: -2,5 a -5,0 MPa
Halófitas: -2,5 a -9,0 MPa
 Potencial de pressão (ψp )

Efeito da pressão hidrostática da solução

-Pressão positiva: Aumenta o potencial hídrico

-Pressão negativa: Diminui o potencial hídrico

Na célula vegetal: Pressão hidrostática positiva ou Potencial de pressão positivo

 Potencial de pressão (ψp )

Em células vegetais:

→ ψp = 0 - Células flácidas, sem turgor, sem pressão na parede

→ ψp > 0 - Célula com turgor (valores positivos)
→ ψp < 0 - Perda além da flacidez (valores negativos)

No xilema:

→ ψp = 0 - Pressão atmosférica
→ ψp > 0 - Pressão de compressão
→ ψp < 0 - Pressão de sucção
 Potencial gravitacional (ψg )
Faz com que a água se mova para baixo e é dependente da altura (h).

ψg - Potencial gravitacional
dw - densidade da água (kg/m3)
ψg = dw.g.h g - aceleração da gravidade (m/s2)
h – altura (m)

dwg = 0,01 MPa . m-1 ψg = 0,01.h

Ex. Árvores de 10 m = 0,1 MPa no ψ

Obs: ψg tem pouca importância a nível celular, comparado com ψs e ψp.

 Potencial gravitacional (ψg )

Sequoia - 100 m de altura

ψg = 1,0 MPa

Alface - 0,1 m de altura

ψg = 0,001 MPa
 Potencial matricial (ψm)
→ Sólidos e substâncias insolúveis em contato com a água atraem moléculas de
água e diminuem o ψ.
→ Pode ser zero ou negativo → diminui a energia livre da água
→ O ψm é importante nos estágios inicias de absorção de água pelas sementes
secas, sendo relevante somente nesta etapa.
→ O termo ψm é utilizado pois é muito difícil separar os efeitos dos ψs e ψp.
 Potencial hídrico (ψ)

Maior ψ Menor ψ
 Potencial hídrico nas células vegetais
A equação do potencial hídrico nas células vegetais pode ser simplificada:

ψ = ψs + ψp + ψg

ψ = ψs + ψp
A água entra na célula através de um gradiente de potencial hídrico

Maior ψ

Menor ψ
 Potencial hídrico nas células vegetais
O fluxo de água através de membranas celulares é um
processo passivo, ou seja, a água move-se em resposta a forças
físicas, em direção a regiões de baixo potencial hídrico ou de baixa
energia livre.
Potencial hídrico nas células vegetais

Qual o ψ nos dois casos?

 Potencial hídrico nas células vegetais

O que acontece com os valores de ψ, ψs e ψp quando a célula é colocada

em uma solução de sacarose 0,1 M?

Solução de sacarose 0,1 M

ψ = -0,244 MPa
Expansão do volume
celular em 15%
 Potencial hídrico nas células vegetais

O que acontece com os valores de ψ, ψs e ψp quando a célula anterior é

colocada em uma solução de sacarose 0,3 M?
1. Dois recipientes em uma bancada submetidos a pressão atmosférica são unidos por
uma conexão. O recipiente “A” possui solução com ψs = - 0,268 MPa e o recipiente “B”
contém uma solução com ψs = - 0,233 MPa. Qual o potencial hídrico nos recipientes? Há
movimento de água? Se houver, qual o sentido?

2. Considere a existência de um recipiente submetido a pressão atmosférica contendo 100

mL de uma solução com ψs= - 0,225 MPa. Uma célula vegetal com ψs= - 0,305 MPa e ψp=
0,118 MPa é colocada dentro do recipiente. A água flui de onde para onde? Qual o
potencial hídrico da célula após o equilíbrio?

3. Duas células, A e B, estão em contato e tem os seguintes parâmetros:

Célula A → ψs= - 0,4 MPa e ψp= 0,2 MPa
Célula B → ψs= - 0,7 MPa e ψp= 0,4 MPa
Qual a direção de transporte de água?

4. As células das folhas de uma árvore a 20 m de altura possuem ψs= - 1,81 MPa e ψp= 0,2
MPa. As células do sistema radicular desta mesma planta possuem ψs= - 0,38 MPa e ψp=
0,19 MPa. Na condição apresentada existe força motora para ascensão de água pelo
xilema?

5. Uma célula flácida (ψp= 0) com ψs= - 0,85 MPa é colocada em uma solução de 100 mL
de sacarose a pressão atmosférica com ψs= - 0,25 MPa , alcançando posteriormente o
equilíbrio e ficando com volume final 23 % maior. Quais são os valores de potencial hídrico
inicial e da célula em equilíbrio, e os valores ψs e ψp da célula em equilíbrio?
Obrigado pela atenção!