Bolos, Sobremesas e Gelados BOLOS, SOBREMESAS E GELADOS

ndice
Baba de Camelo..............................................................3 Beijinhos da Sogra.........................................................3 Bolo de Amndoa............................................................3 Bolo de Amndoa e Chila..............................................3 Bolo de Anans...............................................................3 Bolo de Bolacha I...........................................................4 Bolo de Bolacha II.........................................................4 Bolo Frio de Bolacha......................................................4 Bolo mais que Bom..........................................................4 Bolo de Cenoura..............................................................5 Bolo de Cenoura..............................................................5 no copo misturador........................................................5 Bolo de Chocolate..........................................................5 Bolo de Chocolate..........................................................5 com recheio de Chocolate............................................5 Bolo de Chocolate com Nozes......................................5 Bolo de Chocolate com Pudim......................................6 Bolo de Coco....................................................................6 Bolo da Delfina...............................................................6 Bolo Formiga...................................................................6 Bolo Ingls......................................................................7 Bolo de Iogurte..............................................................7 Bolo de Laranja...............................................................7 Bolo de Leite...................................................................7 Bolo Maluco.....................................................................7 Bolo de Mel......................................................................7 Bolo de Requeijo I.......................................................7 Bolo de Requeijo II.....................................................8 Bombocado......................................................................8 Broas................................................................................8 Doce de Anans/Pssego..............................................8 Doce frio de fruta & iogurtes.....................................8 Da Aldina.........................................................................8 Doce de Natas................................................................8 Gelado de Abacaxi.......................................................9 Gelado de Chocolate......................................................9 Gelado de Chocolate e Avel.......................................9 Gelado de Chocolate e Hortel...................................9 Gelado Delicioso...........................................................10 Gelado de Leite Condensado......................................10 Gelado de Melo...........................................................10 com creme de Framboesas.........................................10 Gelado de Morango......................................................10 Gelado de Natas e Mousse ........................................10 Molho de ovos Moles....................................................11 Mousse de Anans........................................................11

Bolos, Sobremesas e Gelados Mousse de Bolacha.......................................................11 Mousse Branca e Negra..............................................12 Mousse de Caramelo....................................................12 Mousse de Chocolate...................................................12 Mousse de Chocolate Branco.....................................12 Mousse de Framboesas...............................................13 Mousse de Frutos Silvestres.....................................13 Mousse de Laranja.......................................................13 Mousse de Limo..........................................................14 Mousse de Ma Reineta............................................14 Mousse de Manga I......................................................14 Mousse de Manga II....................................................14 Mousse de Manga III.................................................14 Mousse de Manga IV...................................................15 Mousse de Morango.....................................................15 Mousse Simples de Morangos....................................15 Mousse de Ovos............................................................16 Mousse de Kiwi.............................................................16 Para L do Bom.............................................................16 Pinga Amor.....................................................................16 Pudim de Coco...............................................................17 Pudim de Leite Condensado........................................17 Pudim de Po.................................................................17 Queques de Laranja/Limo........................................17 Queijadas de Leite......................................................17 Salame de Chocolate...................................................17 Semi-frio de anans....................................................18 Semi-Frio de Framboesa............................................18 Sobremesa de Chocolate............................................18 Sonhos de Cenoura......................................................18 Sorvete de Leite Condensado....................................19 Tarte de Amndoa I....................................................19 Tarte de Amndoa II..................................................19 Tarte de Coco e Po....................................................19 Tarte Delicia.................................................................19 Tarte de Fruta.............................................................20 Tarte de Gro..............................................................20 Tarte de Ma.............................................................20 Tarte de Natas............................................................20 Tarte de Pastel de Nata............................................20 Tigelada..........................................................................21 Torta de Laranja..........................................................21

Bolos, Sobremesas e Gelados

Baba de Camelo
Ingredientes: 1 lata de leite de condensado 6 ovos Confeco: Cose-se a lata de leite condensado na panela de presso 1 h. Depois do leite condensado estar frio, bata-se com ovos depois de bem batido envolve-se com a colher de pau as claras batidas em castelo. Por cima pode-se por amndoa ralada ou bolacha ralada.

Confeco: Vai ao lume a engrossar Enfeita-se com nozes por cima, as nozes para ficarem mais bonitas podem-se passar por gua e acar quando estiver quase no ponto.

Bolo de Amndoa e Chila

Ingredientes: 250g acar 250g doce de chila 250g miolo amndoa ralado 5 ovos 1 colher de sopa de manteiga (derretida) 1 colher de ch de canela moda Confeco: Mistura-se tudo A forma forrada com papel de alumnio ou vegetal, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Vai ao forno mdio. Desenforma-se quando estiver frio. Sugesto: Cobrir com Doce de ovos e enfeitar com fios de ovo.

Beijinhos da Sogra
Ingredientes: 500gr. de acar 400 gr. de farinha 4 ovos 1,5 dl de caf forte sem acar 2 dl de azeite 1 colher de ch de canela e 1 de fermento As claras so batidas em castelo.

Bolo de Amndoa
Ingredientes: 4 ovos 300 gr. de miolo de amndoa 300 gr. de acar 100 gr. de manteiga 1 colher de ch de fermento As claras so batidas em castelo. Confeco: Untar a formar com manteiga de seguida forrar com folha de alumnio e untar com manteiga e polvilhar com farinha. Cozer de 180 a 200 durante 20m. Cobertura: 4 gemas 1 chvena de caf de acar 1 de leite

Bolo de Anans
Ingredientes: 6 ovos 3 chvenas de ch de acar 3 chvenas de ch de farinha 1 chvena de ch de leite 3 colheres de sopa de manteiga derretida 1 lata de anans Confeco: As claras so batidas em castelo A forma barrada com manteiga e depois com caramelo. Depois do bolo cosido junta-se um pouco de gua calda do anans e vai ao lume com 2 colheres de acar at ferver. Espeta-se o bolo com um garfo e rega-se com a calda.

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Bolo de Bolacha I
Ingredientes: 2 pacotes de bolacha Maria 200 gr de acar 200 gr de manteiga 1 chvena de caf 2 gemas Confeco: Bate-se o acar com a manteiga, de seguida pe-se as 2 gemas e bate-se novamente, sempre a bater vai-se deitando o caf morno at a massa ficar homognea (nem muito grossa nem muito lquida). A manteiga deve ser derretida em banho Maria, mas no na sua totalidade ou ento amolecer ao sol As bolachas so molhadas no caf morno.

Batem-se as 5 gemas com o leite condensado, a Maizena e o leite. Leva-se ao lume mexendo sempre at comear a ferver. Depois tira-se do lume e deixa-se arrefecer noutro recipiente. Depois do creme estar frio, prepara-se o caf com leite e vo-se passando as bolachas no caf com leite e barrando com o creme alternadamente. Depois batem-se as 5 claras em castelo firme e vo-se juntando as 5 colheres de acar, uma a uma, continuando a bater as claras, juntam-se as natas e bate-se. Depois das natas batidas, cobrese o bolo e vai ao frigorifico.

Bolo mais que Bom

Ingredientes: 420g. de acar 200 g. de farinha 180 g. de manteiga 2 dl de leite 5 ovos 150 g de coco ralado 200 g. de chocolate granulado 1 colher de sobremesa de fermento em p Para a cobertura: 1 tablete de chocolate amargo 1 pacote de natas Confeco: Bate-se muito bem, a manteiga, o acar e as gemas. Adicione o leite, a farinha misturada com o fermento e bata, de seguida junta-se as claras em castelo alternando com o coco ralado e o chocolate granulado, envolvendo bem sem bater. Deite o preparado numa forma, bem untada com manteiga e polvilhado com farinha. Leve a cozer em forno mdio cerca 50m. Entretanto prepare o creme, ponha numa caarola as natas e o chocolate e leve ao lume em banho Maria, mexendo sempre at derreter. Desenforme o bolo e barre com creme ainda quente.

Bolo de Bolacha II
Ingredientes: 2 pacotes de natas 4 colheres de acar para bater com as natas 3 folhas de gelatina branca bolacha Maria q.b. Caf forte + 1 clice de vinho do Porto Confeco: As folhas de gelatina vo a demolhar na gua fria. Bate-se as natas com o acar quando tiverem slidas, junta-se as folhas de gelatina derretidas na gua quente e volta-se a bater. Faz-se o bolo s camadas. Faz-se numa forma de abertura lateral.

Bolo Frio de Bolacha

Ingredientes: 1 pacote de bolacha Maria (200g) 1 chvena de caf 1 lata de leite condensado 2 latas (iguais s do leite condensado), mal cheias, de leite 1 colher (sopa) mal cheia de farinha Maizena 5 ovos 5 colheres de acar 125g de natas Confeco:

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Bolo de Cenoura
Ingredientes: 4 ovos inteiros 2 chvenas de acar 2 chvenas de farinha 1 chvena de leo 3 cenouras raladas 1 colher de ch de p royal Confeco: Bate-se os ovos com acar, o leo, e a cenoura ralada tudo com a varinha mgica, depois pe-se a farinha e o fermento e bate-se com a batedeira. Recheio : 3 colheres de sopa de acar 3 colheres de sopa de leite 2 colheres de sopa de manteiga 5 colheres de sopa de chocolate em p ou em barra Vai ao lume, mexe-se sempre sem parar. O recheio pe-se em cima do bolo ainda quente.

Ingredientes: 3 ovos 2 chvenas de acar 2 chvenas de farinha 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa de caf solvel de leite 1 colher de sopa de fermento Calda: de acar 1 chvena de gua 1 colher de sopa de caf Cobertura: 1 tablete de chocolate 1 pacote de natas

Bolo de Chocolate com recheio de Chocolate

Ingredientes: 4 ovos 2 chvenas de farinha 2 chvenas de acar 1 chvena de leo 1 chvena de chocolate em p 1 colher de ch de fermento 1 chvena de gua quente quando o bolo j estiver batido. As claras so batidas em castelo. Recheio : 3 colheres de sopa de acar 3 colheres de sopa de leite 2 colheres de sopa de manteiga 5 colheres de sopa de chocolate em p ou em barra Confeco: Vai ao lume, mexe-se sempre sem parar. O recheio pe-se em cima do bolo ainda quente. Ou 1 pacote de natas com 1 tablete de chocolate

Bolo de Cenoura no copo misturador

Ingredientes: 4 ovos 200 g. de cenoura cortadas s rodelas 2 dl de leite 100 d. de leite condensado 300 g. de acar 300 de farinha 150 g. de leo 1 colher de ch de fermento Confeco: Deite os ovos, as cenouras, o leite, o leite condensado e o acar no copo misturador e bata durante 15 segundo na velocidade mxima. Junte a farinha quando a mistura estiver homognea, v juntando gradualmente o leo, por ltimo junte o fermento e bata por mais 5 segundos. Deite o preparado numa forma e leve a cozer no forno a 180 cerca de 40m.

Bolo de Chocolate
(Bolo de Caf Brasileira)

Bolo de Chocolate com Nozes

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Ingredientes: 6 ovos 2 chvenas de acar 2 chvenas de farinha 1 chvena de leo 1 chvena de gua quente 100 gr. de chocolate em p p royal Confeco: As claras so batidas em castelo. 40m a cozer Recheio: 1 lata de leite condensado 2 gemas 1 colher de sopa de chocolate em p 1 colher de sopa de margarina 2 chvena de nozes partidas Vai ao lume a cozer Cobertura: 1 tablete 200gr. de chocolate para culinria 1 pacote de natas Vai ao lume a cozer

5 ovos 100 gr. de coco 3 chvenas de acar mal cheias 3 chvenas de farinha 1 chvena de leite 1 chvena de leo 1 colher de ch de fermento raspa de limo Confeco: As claras so batidas em castelo. Aquecer uma chvena de leite e quando o bolo estiver cosido rega-se o bolo com o leite quente.

Bolo da Delfina
Ingredientes : 6 ovos 2 chvenas de ch de acar 2 farinha 1 leo 1 gua quente 100 gr. de chocolate em p 1 colher de ch de p Royal Confeco: Bate-se as gemas com o acar, junta-se o leo o chocolate, a gua quente pe-se em duas vezes (mexendo muito bem), junta-se a farinha e o p Royal e por fim as claras batidas em castelo. Creme para barrar: Deita-se num tacho 8 colheres de ch de acar, 8 de chocolate, 8 de leite e 8 de manteiga ou 1 tablete de chocolate e um pacote de natas.

Bolo de Chocolate com Pudim

1 Massa Bate-se 3 ovos com 1 chvena de acar, junta-se meia chvena de chocolate em p, 150 gr. de margarina derretida, 1 chvena e meia de leite, e por fim 2 chvenas e meia de farinha. 2 Massa Bate-se tudo junto, 1 lata de leite condensado, 4 ovos, 2 latas de leite normal. Confeco: Untar uma forma plana com caramelo lquido e deitar a 1 massa e depois a 2 massa. Levar ao forno a cozer em banho Maria, desenformar depois de frio.

Bolo Formiga
Ingredientes: 8 ovos 2 chvenas de acar 2 chvenas de farinha 1 chvena de leo 1 pacote de natas 150 g de chocolate granulado 200 g de coco ralado 1 colher de sobremesa de fermento em p

Bolo de Coco
Ingredientes:

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Confeco: Batem-se as gemas com o acar at obter um creme esbranquiado, junta-se o leo, as natas e o coco. Batem-se as claras em castelo. Junta-se a farinha e por fim envolve-se as claras juntamente com o chocolate granulado. Leve a cozer em forno mdio durante 40 a 50m.

As claras so batidas em castelo.

Bolo de Leite
Ingredientes: 6 ovos 3 chvenas de acar chvena de leo chvena de leite 3 chvenas de farinha p royal As claras so batidas em castelo.

Bolo Ingls
Ingredientes: 4 ovos 250 g de acar 250 g de manteiga 250 g de farinha 250 g de frutos cristalizados 1 clice de vinho do Porto Confeco: Bate-se o acar com a manteiga derretida, depois um ovo de cada vez, o vinho do Porto, os frutos secos e por fim a farinha com 1 colher de ch de fermento.

Bolo Maluco
Ingredientes: 6 ovos 3 chvenas de ch acar 2 chvenas e meia de leite 1 chvena e meia de farinha 50 gr. de manteiga derretida 1 colher de ch de p royal raspa e sumo de 1 laranja ou limo

Bolo de Iogurte
Ingredientes: 5 ovos 4 medidas de acar 4,5 medidas de farinha 1 medida de leo 2 iogurtes de sabor escolha 1 colher de ch de fermento raspa de limo As claras so batidas em castelo.

Bolo de Mel
Ingredientes: 4 ovos 2 chvenas de acar 2 chvenas de farinha 1 chvena de azeite 3 colheres de sopa de mel 1 clice de vinho do Porto canela, p Royal e raspa de limo

Bolo de Laranja
Ingredientes: 5 ovos 2 chvenas de acar 3 chvenas de farinha 1 chvena de leo 1 chvena de sumo de laranja e raspa da mesma P royal

Bolo de Requeijo I
Ingredientes: 6 ovos 500 gr. de requeijo 500 gr. de acar 125 gr. de farinha 60 gr. de margarina raspa de limo 1 colher de ch de p Royal canela a gosto 7

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Confeco: Bate-se as gemas com o acar, juntar a margarina derretida, a raspa do limo, o requeijo (desfazer bem antes de juntar), a canela, a farinha e por ltimo as claras batidas em castelo.

2 ovos inteiros 2,5 dl de azeite 2,5 dl de leite meia chvena de mel canela, erva doce 1 pacote pequeno sal e fermento O mel, o azeite, a canela, a erva doce e o sal vo ao lume a ferver.

Bolo de Requeijo II
Ingredientes: 3 ovos 2 embalagens de requeijo 250 g de acar chvena de farinha maizena chvena de leite

Doce de Anans/Pssego
Ingredientes: 1 lata de anans grande 2 pudins de caramelo 7 colheres de sopa de acar gua em quantidade igual do anans 2 pacotes de natas Bolacha Maria desfeita Confeco: Leva-se ao lume num tacho os pudins, as guas, o acar e o anans, quando comear a ficar grosso, tira-se do lume e pe-se num pirex. Bate-se as natas e deita-se por cima do preparado anterior e por fim a bolacha Maria.

Bombocado
Ingredientes: 30 g de manteiga 100 g de acar 4 ovos 1 lata de leite condensado 200 g de coco ralado uma pitada de sal manteiga, po ralado e acar em p q.b. Confeco: Ligue o forno temperatura de 170 C. Unte uma forma de chamin com manteiga, polvilhe com po ralado e reserve. parte, bata a manteiga com o acar at ficar em creme, junte as gemas, o leite condensado e o coco. Levante as claras em castelo, e envolva-as no preparado anterior e verta na forma. Leve ao forno cerca de 40m. Se necessrio tape com papel vegetal para no escurecer demasiado. Retire e polvilhe com acar em p.

Doce frio de fruta & iogurtes Da Aldina

Ingredientes: 2 pacotes de natas 2 iogurtes de sabor a gosto fruta igual aos iogurtes 1 pacote de bolacha Maria Confeco: Bate-se as natas com os iogurtes e 5 colheres de acar Molha-se as bolachas no lquido da fruta Faz-se camadas de bolacha, fruta aos pedaos e do preparado anterior, acaba-se com as natas.

Broas
Ingredientes: 1 kg de farinha 500 g de acar

Doce de Natas
Ingredientes: 2 pacotes de natas 4 claras 8

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1 pacote de chantilly (facultativo) Bolacha ralada Recheio de ovos: 4 gemas 3 colheres de sopa de acar 4 colheres de sopa de leite Junta-se tudo e vai ao lume sem parar de mexer Confeco: Bate-se as natas com 3 colheres de sopa de acar, bate-se as claras em castelo e reserva-se as gemas, faz-se o chantilly conforme indicaes da embalagem. Depois de tudo batido mistura-se, e numa taa pese bolacha ralada a gosto, as natas e por cima o doce de ovos e por ltimo a bolacha ralada.

leite. Leve ao lume em banho-maria, e depois de engrossar retire do calor e bata bem a mistura. Guarde no congelador.

Gelado de Chocolate e Avel

Ingredientes: 1 lata de Leite Condensado NESTL 2 dl de leite meio-gordo 1 colher (sobremesa) de manteiga 1 colher (sobremesa) de maisena 4 ovos 200 g de chocolate ralado 4 dl de natas LONGA VIDA 100 g de miolo de avel torrada e moda Confeco: Leve ao lume o Leite Condensado Nestl, juntamente com o leite meio-gordo, at ferver. Aquea tambm a manteiga, o tempo suficiente para amolecer. De seguida, junte-lhe a maisena e os ovos. Misture bem e acrescente a mistura de leite fervente, em fio, sem parar de mexer. Leve o preparado a lume brando, mexendo sempre at engrossar. Retire do fogo e acrescente o chocolate ralado; mexa bem e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando. Por fim, envolva as natas Longa Vida batidas e a avel torrada. Reserve no congelador at que fique bem firme. Retire bolas de gelado no momento de servir.

Gelado de Abacaxi
Ingredientes: 1 abacaxi grande ou 2 pequenos 250g de acar 2 copos de gua (500 mililitros) 2 pacotes de gelatina de abacaxi 300 mililitros de natas Confeco: Descasque o abacaxi e corte-o em cubinhos tirando a parte dura do meio. Junte numa panela o abacaxi, a gua e o acar e leve ao lume at que o abacaxi coza. Acrescente as gelatinas e mexa at que se dissolvam completamente. Depois junte as natas, mexa um pouco mais e retire do lume. Ponha numa tijela e depois de arrefecer leve ao frigorfico durante 4 horas.

Gelado de Chocolate e Hortel

Ingredientes: 175 grs de acar refinado 3 dl de natas espessas 1/2 colher de ch de essncia de hortel-pimenta folhas de hortel para decorar 1/2 colher de ch de sal 4 ovos grandes (tamanho 1), com as claras separadas das gemas 1 caixa de wafers de chocolate finas, com hortelpimenta, cortadas em pedaos pequenos Confeco:

Gelado de Chocolate
Ingredientes: 1 litro de leite 1 tablete de chocolate 250g de acar 8 gemas de ovo Confeco: Derreta o chocolate com um pouco de gua. Misture bem as gemas com o acar, e junte o chocolate e o

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Deite o acar refinado, o sal e as gemas numa tigela e junte as natas gradualmente, mexendo sempre, at ficarem bem misturadas. Junte a essncia de hortel-pimenta, coloque a tigela sobre uma caarola com gua em fervura branda, mexendo com uma colher de pau durante 10-15 minutos, at a mistura ter engrossado. Deite num recipiente maior e deixe arrefecer. Bata as claras at ficarem em castelo, depois incorpore-as suave mas completamente no creme frio, com uma colher de metal. Junte os pedaos de chocolate com menta. Deite a mistura do gelado num recipiente de servio que possa ir ao congelador e congele durante vrias horas. Trinta minutos antes de servir, decore com algumas folhas de hortel e transfira para o frigorfico, para amaciar ligeiramente.

4 gemas 120g de acar 2 colheres de sopa de Vinho do Porto 2 colheres de sopa de sumo de limo 4 decilitros de natas 250g de framboesas ou morangos 3 colheres de natas Creme: acar Confeco: Corte o melo ao meio, deite fora as sementes e as fibras, e retire a polpa. Ponha a polpa numa frigideira com o acar e leve a lume brando at o acar ser completamente absorvido, depois esmague o preparado com um garfo. Junte as gemas batidas e mexa bem. Leve novamente a lume brando, e v mexendo sempre at obter um creme fino. Depois de frio junte o vinho do Porto e o sumo de limo, e mexa bem, junte ainda as natas batidas. Deite o preparado numa taa, tape com papel vegetal e leve a congelar durante 2 a 3 horas, mas tenha o cuidado de bater de vez em quando para no se formarem cristais. Entretanto arranje as framboesas, junte-lhes as natas e acar a gosto, e triture com a varinha mgica at obter um creme consistente. Sirva o gelado com o creme de framboesa.

Gelado Delicioso
Ingredientes: 2 pacotes de natas 1 pacote de bolachas cobertas com chocolate (tipo belinhas) 1 lata de leite condensado Confeco: Bata o leite condensado com as natas. Desfaa as bolachas em pedaos pequenos e junte ao preparado anterior. Leve ao congelador.

Gelado de Morango
Ingredientes: 250g de morangos 250g de natas 125g de acar Confeco: Passe os morangos por um passador. Adicione o acar e misture. Bata levemente as natas e junte-as ao preparado anterior. Bata a mistura durante 2 minutos e ponha no congelador. Uma hora depois retire o preparado do congelador e bata-o energicamente. Volte a p-lo no congelador at altura de servir. Enfeite com morangos e natas.

Gelado de Leite Condensado

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 375g de natas Confeco: Coza a lata de leite condensado durante 2 horas, e depois de deixar arrefecer junte s natas, previamente batidas. Ponha numa forma e leve ao congelador.

Gelado de Melo com creme de Framboesas

Ingredientes: 1 melo de 2kg

Gelado de Natas e Mousse

Ingredientes: 4 pacotes de natas 10

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1 lata de leite condensado 1 mousse de chocolate instantnea Confeco: Bata muito bem as natas (sem acar), e depois deite o leite condensado em fio, sem deixar de bater. Faa a mousse de chocolate. Numa taa grande deite metade das natas batidas, depois a mousse aos montinhos e por fim cubra com o resto das natas. Leve ao congelador.

sobre elas a mistura anterior, homogeneizando com uma colher. 6.Leve ao frigorfico 2 a 3 horas at ao momento de servir.

Mousse de Bolacha
Ingredientes: 2 colher (sopa) manteiga 100 gr acar 0.50 dl leite 5 ovos 18 bolacha torrada Confeco: Misture junto as gemas com 80 gramas de acar, o leite e a manteiga. Leve estes ao lume em banhomaria, mexendo sempre at obter um creme fofo. Ento retire e deixe arrefecer. Envolva no preparado as bolachas trituradas e tambm as claras em castelo, s quais juntou o resto do acar. Distribua em taas e sirva-o fresco.

Molho de ovos Moles

Ingredientes: 0.50 Kg. Acar 2.50 Dl. Agua 8 Gemas Confeco: Mistura-se o acar c/a agua, leva-se ao lume a ferver aprox.5 min. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco. Juntam-se as gemas (J mexidas), em fio calda de acar, mexendo sempre p/no cortarem. Deixa-se engrossar conforme o gosto (Quanto mais o molho ferver, mais espesso fica). Para quem gostar, junta-se um pouco de canela moda.

Mousse Branca
Ingredientes: 5 dl de natas batidas 5 gemas 500 grs de chocolate branco raspas de chocolate preto q.b. hortel q.b. Preparao: Coloque o chocolate partido aos bocados num tachinho e leve ao lume em banho-maria, at que o chocolate derreta. Depois de derretido deixe arrefecer um pouco junte as gemas e bata a mistura de modo a obter um creme bem ligado. Bata as natas em chantilly e misture ao creme mexendo debaixo para cima sem bater. Ponha a mousse numa taa ou em tacinhas, leve ao frigorfico para ganhar consistncia. Na altura de servir decore com raspas de chocolate preto, ou com raminhos de hortel.

Mousse de Anans
Ingredientes: 1 pacote(s) gelatina de anans 6 colher (sopa) acar 0.50L leite 5 ovos 1 colher (sopa) amido de milho Confeco: 1.Num tacho que possa ir ao lume, junte as gemas, o acar e a maizena, misturando bem. 2.Adicione o leite mexa bem e leve ao lume at ebulio mexendo sempre. 3.Junte em seguida a gelatina mexendo sempre at completa dissoluo. 4.Deixe arrefecer por 5 minutos. 5.Bata entretanto as claras em castelo, num recipiente de vidro fundo arredondado e verta

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Mousse Branca e Negra

Ingredientes: 200 gr bolacha torrada 150 gr chocolate de culinria em tablete 10 colher (sopa) acar 150 gr manteiga sem sal 10 ovos Confeco: Vo ser preparadas duas mousses diferentes, uma de cada vez. Rale as bolachas. Num recipiente leve a amolecer em banho-maria metade da manteiga e o chocolate partido em pedacinhos e quando estiverem em creme, junte 5 gemas e 5 colheres de acar e bata at obter um creme fofo. Misture depois, sem bater, 5 claras em castelo bem firme. Intercale com uma tera parte das bolachas raladas. Ao mesmo tempo, prepare uma mousse igual com a restante manteiga, ovos e acar e mais um tero das bolachas raladas. Numa taa, deite as duas mousses s camadas alternadas com muito cuidado, e por fim polvilhe com a restante bolacha ralada. Guarde no frigorfico pelo menos por 4 horas.

bem firmes, adicione ao preparado anterior, sem bater mas envolver. Deite o preparado numa taa ou em tacinhas individuais, leve ao congelador por 1 hora. Passado esse tempo retire do congelador e ponha no frigorfico.

Mousse de Chocolate
Ingredientes: 6 ovos 5 colheres de sopa de acar 2 colheres de sopa de margarina 1 tablete de chocolate Nestl Confeco: Bate-se as gemas com o acar ( mo). Parte-se o chocolate aos bocadinhos junta-se margarina e vai a derreter numa frigideira, depois junta-se s gemas e mexer, bater as claras em castelo e envolver ao preparado.

Mousse de Chocolate Branco

Ingredientes: 250 gr chocolate branco em barra 50 gr acar 10 clara(s) de ovo 5 gema(s) de ovo 100 gr margarina Confeco: 1.Parta o chocolate em pedacinhos e leve-os ao lume em banho maria a derreter, ou ento derreta no micro ondas. 2.Retire do lume e v juntando aos poucos mexendo sempre a margarina at ficar bem incorporada. 3.Adicione as gemas e misture novamente. 4.Bata as claras em castelo bem firmes, e sempre batendo junte o acar, e continue a bater mais algum tempo. 5.Adicione as claras batidas, mistura de chocolate, delicadamente. 6.Leve ao frigorfico durante 4 a 5 horas

Mousse de Caramelo
Ingredientes: 5 dl de leite 6 folhas de gelatina 6 ovos 1 colher de sopa de amido de milho 200 grs de acar + 8 colheres de sopa de acar Confeco: Coloque as folhas de gelatina em 1/2 chvena almoadeira de leite e leve ao lume brando mexendo sempre at se dissolverem, e retire do lume. Bata muito bem as 6 gema com a colher de sopa de amido de milho, e junte aos poucos mais 1/2 chvena de leite, mexa bem e, leve ao lume, mexendo sempre at engrossar mas sem deixar ferver. Retire do lume e junte a gelatina com o leite. Com os 200 grs de acar prepare o caramelo, e misture ao preparado anterior mexendo muito bem. Bata as 6 claras em castelo, e junte as 8 colheres de sopa de acar batendo bem, quando estiverem

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Mousse de Framboesas
Ingredientes: 500 gr framboesas 2 clara(s) de ovo 200 gr acar 150 gr natas 2 colher (sopa) leite 3 folhas de gelatina Confeco: Amolea as folhas de gelatina em gua fria numa tigelinha. No lave as framboesas, j que so muito frgeis e absorvem muita gua. Esfregue-as ligeiramente em papel absorvente, depois de as salpicar um pouco com gua. Guarde 12 framboesas, e passe as restantes na varinha mgica para desfazer em pur e passe-o por rede fina. Ponha o pur num tachinho e adicione o acar. Leve a lume brando e mexa bem. Assim que estiver quente (no deve ferver) retire do lume. Escorra as folhas de gelatina e adicione-as para estas derreterem lentamente na mistura, mexendo sempre muito bem. Deixe, depois, que o preparado arrefea por completo. Deite as natas numa tigela e misture-lhes o leite. Bata-as um pouco para espessarem com vara de arames. Leve ao frigorfico. Entretanto bata as claras em castelo. Junte as framboesas s natas, aos poucos. Envolva-lhes depois as claras em castelo com cuidado, para no perder a consistncia de mousse. Deite depois este preparado numa tigela de servir, ou em tacinhas individuais . Leve ao frigorfico para solidificar um pouco, de um dia para o outro. Decore com as framboesas que guardou. NOTA: Poder fazer esta mousse com morangos em vez de framboesas.

1.Coloque as folhas de gelatina demolho em gua fria. 2.Se as framboesas e as amoras forem frescas, lave-as e seque-as. Se forem frutos congelados deixe descongelar. 3.Coloque no copo liquidificador os frutos com o acar, desfaa tudo em pur. 4.Passe este pur atravs de um passador para que fique sem grainhas, s o polme. 5.Escorra um pouco da gua gelatina e leve-a a derreter no micro-ondas. 6.Atravs de um passador introduza a gelatina no pur de frutos. 7.Bata as natas bem frias, e introduza-as no pur de frutos, mas com cuidado envolvendo debaixo para cima. 8.Passe uma forma por gua fria, sacuda e encha-a com o preparado. 9.Leve ao frigorfico 6 horas ou at prender. 10.Acompanhe com fruta e natas batidas com acar.

Mousse de Laranja
Ingredientes: 3 clara(s) de ovo 1 lata(s) leite condensado 1 colher (ch) laranja em raspa 3 dl laranja em sumo 5 folha(s) gelatina branca Confeco: 1.Comece por colocar as folhas de gelatina de molho em gua fria. 2.Prepare o sumo de laranja. 3.Num liquidificador coloque, o leite condensado, o sumo de laranja ou outro escolha, a raspa da laranja e bata bem. 4.Escorra a gua da gelatina, e leve-a a derreter no micro ondas, mas com cuidado. 5.Passe a gelatina derretida por um passador e adicione-a ao batido de leite e sumo. 6.Bata as claras em castelo firme. 7.s claras em castelo v adicionando o batido, tendo o cuidado de ir mexendo de baixo para cima, nunca batendo. 8.Deite a mousse numa bonita taa e leve ao frigorfico a solidificar durante mais ou menos 3 horas. 13

Mousse de Frutos Silvestres

Ingredientes: 1 pacote(s) natas 150 gr acar 100 gr amoras 120 gr framboesas 6 folha(s) gelatina branca Confeco:

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Mousse de Limo
Ingredientes: 4 folha(s) gelatina branca 1 colher (sopa) limo em raspa 1.50 dl limo em sumo 3 ovos 1 lata(s) leite condensado Confeco: Misture bem o leite condensado com as gemas. Acrescente o sumo de limo e misture at obter uma consistncia cremosa e firme. Junte a raspa de limo. parte, coloque a gelatina de molho em 3 colheres de sopa de gua fria e dissolva-a em banho-maria. Junte a gelatina dissolvida mistura, mexendo bem. Por ltimo, misture delicadamente as claras batidas em castelo. Leve ao frio por 3 horas.

1 lata(s) polpa de manga 2 folha(s) gelatina branca 5 ovos 1 gelatina de pssego 1 lata(s) leite condensado Confeco: 1.Ponha as folhas de gelatina de molho em gua fria. 2.Comece por fazer a gelatina de pssego, levando ao lume a ferver 2 dl de gua, logo que ferva dissolva o contedo de uma embalagem de gelatina, mexa bem e deite 2 dl de gua bem fria. Deixe arrefecer. 3.Bate-se o leite condensado com as gemas dos ovos, depois junta-se a polpa de manga, a seguir junta-se a gelatina de pssego j fria. 4.Em banho maria dissolva as folhas de gelatina, logo que desfeitas e atravs de um passador adicione ao preparado anterior. Mexa bem. 5.Por fim bata as claras em castelo bem firme, e envolva no preparado anterior. 6.Coloque a mousse numa bonita taa de vidro e leve ao frigorfico pelo menos 6 horas.

Mousse de Ma Reineta
Ingredientes: q.b. gua 3 ovos 1 gelatina de anans 1 colher (sopa) acar 1 kg mas reineta Confeco: 1.Descasque e coza as mas reinetas com pouca gua, e uma colher de sopa de acar. 2.Desfaa as mas em pur. 3.Adicione ao pur de ma enquanto bem quente, uma gelatina de anans (p) e bata muito bem para que a gelatina fique completamente desfeita e sem grumos. 4.Adicione de seguida as gemas dos ovos bem desfeitas e passadas por um passador, e bata bem. 5.Deixe arrefecer, e por fim junte as claras em castelo, s envolvendo no preparado de ma. 6.Leve ao frigorfico e sirva fresquinho.

Mousse de Manga II
Ingredientes: 1 lata(s) leite condensado 1 lata(s) polpa de manga 4 iogurte natural Confeco: Bata todos os ingredientes muito bem. Leve ao frigorfico. Servir bem frio decorado com pedaos de manga fresca.

Mousse de Manga III

Ingredientes: 1 lata de polpa de manga (500 g) 4 iogurtes naturais 1 lata de leite condensado Confeco: Coloque numa taa a polpa de manga, junte os iogurtes e o leite condensado. 14

Mousse de Manga I
Ingredientes:

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Misture bem o preparado com uma varinha mgica ou com uma batedeira elctrica. Por fim leve a mistura ao frigorfico durante 6h, ou pelo menos at ficar consistente.

Preparo da Decorao: Leve todos os ingredientes ao fogo at engrossar. Deixe esfriar e espalhe sobre a mousse j gelada.

Mousse de Manga IV
Ingredientes: 1 lata de polpa de manga 1 lata de leite condensado 2 pacotes de natas 6 folhas de gelatina branca 1 colher de sopa de sumo de limo Confeco: Bate-se as natas com o sumo de limo at ficar bem consistente. Numa tigela, pe-se o leite condensado e a polpa de manga, envolvendo tudo. Amolece-se a gelatina em gua fria e depois com gua fervente e adiciona-se ao creme. Juntam-se as natas e envolve-se tudo. Leva-se ao congelador, durante 2 horas, e retira-se 30 minutos antes de servir.

Mousse de Morango
Ingredientes: q.b. hortel 5 dl natas 120 gr acar em p 6 folha(s) gelatina branca 400 gr morangos Confeco: 1.Lave muito bem os morangos, e s depois lhes retire os ps. Reserve alguns para a decorao. 2.Reduza os morangos a pur com a varinha mgica. 3.Num tacho leve ao lume o pur de morangos, e quando comear a ferver, retire e junte as folhas de gelatina, que previamente foram postas de molho em gua fria, e depois escorridas. 4.Misturando bem, junte o acar em p, e deixe arrefecer. 5.Bata as natas em chantilly, e junte-as ao preparado anterior, misturando suavemente. 6.Deite a mousse numa taa grande ou taas individuais, e leve ao frigorfico durante duas horas. 7.Decore com chantilly e morangos e folhas de hortel.

Mousse de Maracuj
Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite (sem soro) 1 1/2 lata de suco de maracuj 1 pacote de gelatina incolor em p 4 claras em neve Decorao / Ingredientes: Polpa de 1 maracuj 1/2 xc. de ch de gua 3 c. de sopa de acar 1 c. de sobremesa de margarina sem sal 1 c. de ch de amido de milho Confeco: Dissolva em banho-maria a gelatina, com 1/4 de xcara de gua a gelatina. Coloque no liquidificador todos os ingredientes e bata bem. Despeje em uma tigela e acrescente as claras batidas em neve firme. Coloque em formas individuais ou em um recipiente grande, leve para gelar por 2 horas.

Mousse Simples de Morangos

Ingredientes: 250 gr acar 2 clara(s) de ovo 4 iogurte natural 750 gr morangos Confeco: Esta mousse deve ser preparada com alguma antecedncia para que ganhe firmeza. Arranje os morangos, lavando-os e retirando-lhes o p. Deixe alguns de parte para decorar no final. Reduza os restantes morangos a pur, e junte15

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lhes 200 gr de acar e os iogurtes batidos. Bata as claras em castelo e adicione-lhes os restantes 50 gr de acar, continuando a bate. Junte as claras mousse, envolvendo-as, sem bater. Deite numa taa e guarde por 2 horas no congelador. Meia hora antes de servir, retire-a e ponha-a no frigorfico. Decore com morangos e chantilly.

Mousse de Ovos
Ingredientes: 400 gr de acar 4 ou 5 gemas 0,5 l de leite 150gr de (miolo e cdea) po 2 dl de gua canela q.b. Confeco: Escalda-se o po com o leite quente e passa-se pelo passador depois de bem amolecido. Pe-se o acar com gua em ponto de pasta e junta-se-lhe a papa do po, deixando ferver um pouco e mexendo sempre. Depois de arrefecer juntam-se as gemas bem batidas e leva-se novamente ao lume at as gemas engrossarem. Em seguida deita-se novamente numa taa e polvilha-se com canela.

pedaos. Ferver a gua com 200 gr de acar e juntar os pedaos de Kiwi. Deixar ferver bem. Depois de bem cozido, triturar o Kiwi com a varinha mgica juntamente com as folhas de gelatina, bem escorridas. Deixar arrefecer. Bater a clara em castelo, de seguida juntar o restante acar e bater at obter um creme espesso. Bater igualmente as natas. Depois de batidas, envolver nestas o creme anterior e a seguir o creme dos kiwis. Juntar as duas colheres de chocolate negro em pedaos, envolver suavemente. Deitar numa taa grande ou em individuais. Decorar com as raspas de chocolate e levar ao frigorifico a solidificar.

Para L do Bom
Ingredientes: 1 embalagem de palitos la reine 1 lata de leite condensado 1 medida da lata de leite condensado de leite 4 ovos 1 pacote de pudim de chocolate 1 pacote de natas Chocolate granulado para enfeitar Confeco: Coloca-se num tacho o leite condensado as gemas e a medida do leite, sem parar de mexer e sem ferver, para os ovos no coalharem, deixe engrossar. Num outro tacho, faa o pudim de chocolate conforme indicaes da embalagem. Cubra generosamente cada palito la reine com o pudim e alinhe-os num pirex. Deite por cima dos palitos j cobertos o preparado de leite condensado Bata as natas, e deite por cima do preparado do leite condensado, assim ficaro 3 camadas (palitos, leite condensado e natas). Enfeite com chocolate granulado e leve ao frigorifico at ao momento de servir.

Mousse de Kiwi
Ingredientes: q.b. chocolate raspas 2 colher (sopa) chocolate negro 2 dl natas 1 clara(s) de ovo 250 gr Kiwi 300 gr acar 1 dl gua 4 folha(s) gelatina branca Confeco: Demolhar as folhas de gelatina em gua fria. Arranjar os kiwis, descascar e corta-los em

Pinga Amor
Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de leite igual medida do leite condensado 16

Bolos, Sobremesas e Gelados

4 ovos 1 pacote de natas 4 colheres de sopa de acar (para misturar com as natas) Palitos de La Reine q.b. Caf s/acar (para molhar os palitos) Confeco: Junte o leite condensado ,o leite e as gemas de ovos e leve ao lume sem parar de mexer at obter uma consistncia cremosa (mas sem deixar ferver) Coloque o creme obtido numa taa e deixe arrefecer. Molhe os palitos no caf e disponha-os por cima do creme j frio. Bata as natas c/ o acar e junte-lhe as claras em castelo e misture sem bater, deite por cima dos palitos e cubra c/ pedaos de anans, pssego, raspas de chocolate ou frutos secos

Pudim de Po
Ingredientes: 5 ovos 10 colheres de sopa de acar 3 carcaas duras descascadas (duras para se poderem descascar melhor) 3 chvenas de leite quente (ao aquecer acrescenta-se uma casca de limo, mas depois tira-se) Confeco: Deita-se o leite quente por cima das carcaas partidas aos bocados, e bata-se com a varinha mgica, entretanto bate-se os ovos com o acar e junta-se o preparado anterior. Barra-se a forma com caramelo lquido, e vai a cozer em banho Maria, 20m.

Pudim de Coco
Ingredientes: 1l de leite 100 gr. de coco 300 gr. de acar 2 pudins Mandarins 6 ovos Confeco: Mistura-se o acar com o coco e junta-se os ovos e os pudins Mandarins e bate-se tudo. O leite vai ao lume at ferver quando estiver a ferver junta-se o preparado e deixa- se cozer um pouco. Depois de frio vai ao frigorifico. Pode-se fazer metade da receita.

Queques de Laranja/Limo
Ingredientes: 3 ovos 150 g de acar 150 g de farinha sumo e raspa de 1 laranja/limo 1 colher de ch de fermento

Queijadas de Leite
Ingredientes: 4 ovos 1 l de leite 2 colheres de sopa de manteiga 750 g de acar 200 g de farinha Confeco: Bate-se os ovos com o acar e a seguir a manteiga derretida, a farinha e por fim o leite aos poucos.

Pudim de Leite Condensado

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de leite 5 ovos 1 clice de vinho do Porto Confeco: Bate-se tudo ao mesmo tempo e vai a cozer 6 45m.

Salame de Chocolate
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Ingredientes: 250 g de bolacha Maria 150 g de chocolate em p 125 g de manteiga 1 ovo inteiro e 2 gemas 250 g de acar Confeco: Bate-se os ovos com a manteiga e o acar, de seguida junta-se o chocolate e as bolachas partidas aos bocadinhos. Pe-se a massa numa folha de papel vegetal e vai-se enrolando para ficar bem apertado. Vai ao frigorifico.

2 pacotes de natas 1 lata de leite condensada 6 folhas de gelatina incolor compota de framboesa Confeco: Pique as bolachas e coloque-as no fundo de uma tarteira (daquelas cujos bordos se soltam). Bata as natas, sem acar, at ficarem bem grossas, e junte o leite condensado ao qual j misturou a gelatina, previamente dissolvida e diluda num pouco de gua quente. Bata esta mistura mais um pouco e coloque na tarteira por cima da bolacha picada. Cubra com a compota de framboesa e leve ao frigorfico durante umas horas. Desenforme e sirva. Nota: Se a compota estiver muito grossa e se se tornar difcil de espalhar, junte-lhe um pouco de gua quente para amolecer.

Semi-frio de anans
Ingredientes: 1 gelatina (dupla) 1 lata de anans 2 pacotes de natas 1 lata de leite condensado 8 folhas de gelatina Confeco: Preparar a gelatina de acordo as instrues da embalagem (a gelatina devesse fazer com a gua da fruta). Cobrir uma forma sem buraco com o anans cortado aos bocadinho., deitar a gelatina preparada sobre a fruta (deixar arrefecer um pouco). Levar ao frigorifico para solidificar. Entretanto bata as natas, junto o leite condensado e as folhas de gelatina previamente demolhadas em gua e passadas por um pouco de leite morno para desfazer. Deite este preparado sobre a gelatina. Vai ao frigorifico. Nota: Para desenformar cortar com uma faca volta do preparado e mergulhar a forma num pouco de gua quente. Nota: Pode fazer com morangos / pssego e utilizar a gelatina do mesmo sabor.

Sobremesa de Chocolate
Ingredientes: 200 gr. de chocolate preto 100 gr. de amndoas torradas modas grosseiramente 250 gr. de acar 150 gr. de manteiga 4 ovos 18 palitos de La Reine 1 chvena de caf forte chocolate granulado Confeco: Bate-se a manteiga derretida com o acar, de seguida junta-se as gemas. Derreter o chocolate em banho Maria com 3 colheres de gua, quando o chocolate tiver quase frio, junta-se o creme feito anteriormente, juntar tambm as amndoas, juntar as claras batidas em castelo. Molhar os palitos no caf, e fazer camadas de palitos e de creme at acabar o creme, polvilhar com o chocolate granulado.

Semi-Frio de Framboesa
Ingredientes: meio pacote de bolacha Maria

Sonhos de Cenoura
Ingredientes:

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Coze-se 1kg de cenoura depois de descascada com a casca de 4 laranjas, depois passa-se pelo passevite, uma coisa de cada vez. Junta-se cenoura e s cascas da laranja: 4 ovos 500 gr. de acar 500 gr. de farinha (mas rouba-se um pouco) p royal.

Tarte de Amndoa II
Ingredientes: 200 gr de acar 1,5 dl gua 5 gemas 1 ovo inteiro 150 gr de amndoa ralada na 1/2/3 Confeco: Leva-se ao lume o acar com a gua e deixa-se ferver 3 min, junta-se a amndoa e mexe-se bem. Tira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco. parte batem-se as gemas com o ovo inteiro e deita-se pouco a pouco a mistura de amndoa. Mistura-se bem e deita-se na tarteira previamente forrada com massa folhada. Polvilhar com acar em p Vai ao forno ligeiramente acima do mdio aproximadamente 25 min. Nota: pode ser adicionada raspa de limo ao recheio da tarte

Sorvete de Leite Condensado

Ingredientes: 2 gemas de ovo 1 lata de leite condensado 3 chvenas de ch de leite meia colher de sopa de maisena Confeco: Dissolva as gemas e a maisena no leite frio. Despeje esta mistura numa panela, junte o leite condensado e leve a lume brando. Mexa at engrossar, sem deixar levantar fervura. Despeje em forminhas de gelo e leve ao congelador.

Tarte de Amndoa I
Ingredientes: 1 ovo 100 gr. de acar 200 gr. de farinha 100 gr. de margarina 3 colheres de sopa de leite Recheio: 100 gr. de margarina 100 gr. de acar 150 gr. de amndoa 5 colheres de sopa de leite Vai ao lume tudo junto. Para a massa: Derrete-se a manteiga deixa-se arrefecer e depois junta-se o acar bate-se tudo muito bem e depois pe-se o ovo, o leite e por fim a farinha. Vai ao forno a cozer quando estiver quase cosido deitas-se o recheio e deixa-se acabar de cozer. Deve-se roubar na margarina tanto na massa como no recheio.

Tarte de Coco e Po
Ingredientes: 4 ovos 300 gr. acar 100 gr de coco 2 carcaas de leite 1 colher de sopa de farinha 1 colher de ch de p royal Confeco: Ferve-se o leite e pe-se por cima das carcaas aos pedaos, bate-se com a varinha mgica. Bate-se os ovos com o acar, junta-se o coco, as carcaas, por fim a farinha e o p royal.

Tarte Delicia
Ingredientes: 4 ovos 1 lata de leite condensado 19

Bolos, Sobremesas e Gelados

1 lata de leite 100 g de coco Confeco: Bate-se tudo junto. Barra-se a forma com papel vegetal e vai ao forno e quando estiver frio vai ao frigorifico.

acar, pau de canela e casca de limo e vai a ferver at engrossar.

Tarte de Natas
Ingredientes: 2 pacotes de natas 1 lata de leite condensado 6 folhas de gelatina ou 1 carteira de gelatina em p Confeco: Bate-se as natas e junta-se o leite condensado e por ltimo a gelatina. A gelatina faz-se em 1. lugar para ir arrefecendo 1. demolha-se a gelatina em gua fria 2. ferve-se uma chvena de gua e tira-se a gelatina da gua fria e pe-se na gua fria e mexese muito bem

Tarte de Fruta
Ingredientes: 6 ovos 6 colheres de sopa de acar (de servir mesa) 3 colheres de sopa de farinha (de servir mesa) raspa de limo O tipo de fruta facultativa. Em principio pe-se por baixo e s depois a massa.

Tarte de Gro
Ingredientes: 180 gr. de gro picadora 123 200 gr. de acar raspa de metade de 1 limo 2 ovos inteiros e 4 gemas massa quebrada feita por ns, ou, compra

Tarte de Pastel de Nata

Massa: 150 gr. de farinha 60 gr. manteiga derretida 60 gr. de acar 1 ovo Amasse tudo junto num alguidar, quando a massa estiver pronta, coloca-se no fundo da tarteira.

folhada de

Tarte de Ma
Ingredientes: 3 ovos 200 g de acar 200 g de farinha 125 g de manteiga derretida 4 mas reinetas Confeco: Pe-se uma camada de ma, depois da massa e por fim o resto da ma. Quando a tarte estiver cosida pe-se a geleia por cima. Geleia: Ferve-se as cascas das mas, depois de fervidas, tiram-se as cascas e leva 4 colheres de

Creme: 150 gr. de acar 50 gr. de farinha maizena 3 gemas de leite raspa de limo Nota: No creme pode-se fazer a receita a dobrar Confeco: Deita-se tudo num tacho e quando estiver a ferver deixa-se engrossar. Coloca-se em cima da massa e vai ao forno at ficar tostada. Leva a cozer cerca de 45m.

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Tigelada
Ingredientes: 5 ovos meio litro de leite 200 g de acar 5 colheres de sopa de farinha mal cheias raspa de limo 1 colher de ch de canela O leite deita-se em ltimo lugar. Vai a cozer numa forma untada de manteiga.

Torta de Laranja
Ingredientes: 8 ovos 350 g de acar 1 colher de ch de farinha sumo e raspa de 1 laranja 80 g de manteiga derretida

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