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Componentes:
Daniel Santos Gomes Fiama Karolina Moura Antnia Raisla Jaine Freitas Aurlia Rodrigus Gustavo Mineiro Layra Figueiredo
cadeia lateral
Aminocidos Essenciais
No so produzidos pelo organismo, sendo obtidos pela
dieta
L-arginina* L-histidina L-isoleucina L-leucina L-lisina L-
valina
L-metionina L-fenilalanina L-treonina L-triptofano
Exceo: Glicina
Estereisomeria
Enantimeras molculas que so imagens
especulares no sobreponveis.
L Alanina
D - Alanina
Estereisomeria
Centro quirais: podem girar a luz plano-polarizada sendo
Propriedades cido-bsicas
Solveis em gua e insolveis em solventes apolares
Apresentam alto ponto de fuso, sendo slidos
temperatura ambiente
Propriedades cido-bsicas
Em meio cido predomina a forma catinica
Propriedades cido-bsicas
Os aminocidos em soluo com pH celular
Ponto Isoeltrico
Posio na escala de pH onde a soma das cargas
Ponto Isoeltrico
Ex: Glicina
-carboxila :pK1 = 2,4 e -amino pK2 = 9,6
Ponto Isoeltrico
Aminocidos Monoaminodicarboxlicos Sero observadas as possveis formas de ionizao. So
possveis 4 formas: uma catinica, uma dipolar e duas aninicas. Utiliza-se os valores de pK anterior e posterior estrutura dipolar. A -carboxila o 1 grupo a ser ionizado, a -carboxila vem em seguida e o -amino por ltimo
Ponto Isoeltrico
Aminocidos Diaminocarboxlicos Sero observadas as possveis formas de ionizao. So
possveis 4 formas: uma catinica, uma dipolar e duas catinicas. Utiliza-se os valores de pK anterior e posterior estrutura dipolar. Nesse caso sero os valores do amino e do -amino
Ponto Isoeltrico
Ex: L-lisina -carboxila :pK1 = 2,2, -amino pK2 = 9,0 e -amino: pK3 = 10,5 pI = 9,0 + 10,5 = 9,8 2
Peptdios
So cadeias de aminocidos
Classificao
Oligopeptdios: contm de 2 a 10 unidades de
aminocidos
So polmeros formados por muitos aminocidos unidos
Cadeias polipeptdicas
Referncias bibliogrficas
CHAMPE, Pamela; HARVEY, Richard A. Bioquimica
ilustrada. 5ed. Porto Alegre: Artmed, 2012. SOLOMONS, T. W. Graham; FRYHLE, Craig B. Quimica organica. 8ed. Rio de Janeiro: LTC,