A IMPORTANCIA DOS ALIMENTOS

Evite desperdcio

ndice de desperdcio no pas

No Brasil cerca de 70 mil toneladas desperdiada por ano,ou seja,64% de tudo que plantado vai pro lixo. A EMBRAPA(empresa brasileira de pesquisa agropecuria) apontou que uma famlia brasileira de classe mdia joga fora quase 182,5 quilos de comidas fora.

Os tipos de alimentos
gua; Os sais minerais; As protenas; Os carboidratos; Os lipdios; Vitaminas;

gua
O corpo humano adulto composto de aproximadamente 65% de gua. Essa substncia participa da composio das clulas, dos tecidos, dos rgos e dos sistemas. Diariamente eliminamos a gua com a urina, as fezes, o suor e tambm sob o vapor da respirao. Compensamos a perda de gua, bebendo-a ou ingerindo-a nos alimentos. COMO: LEITE, SUCO,F RUTAS E VERDURAS!!!!

Os minerais

Sais minerais
Sais minerais so alimentos de fundamental importncia para nossa sade. So elementos que tem sua origem no solo,e no podem ser produzidos por organismos vivos (inorgnicos). H vrios tipos de minerais e cada um desempenham uma funo importante em nosso organismo.

Os tipos de minerais
Ferro; Clcio e fsforo; Iodo; Magnsio; Potssio; Sdio; Flor.

Ferro

Ferro um componente fundamental da hemoglobina e de algumas enzimas do sistema respiratrio. A deficincia deste mineral resulta em anemia.
Importante saber que sem a vitamina C, a quantidade de ferro obtida pela ingesto de vegetais irrisria. O feijo, por exemplo, rico em ferro. Porm, nosso organismo s consegue absorver apenas cerca de 10% desse mineral contido na leguminosa. No entanto, se o feijo for acompanhado de um alimento rico em vitamina C como suco de laranja a absoro pode chegar a 40%.

Clcio A necessidade de clcio so geralmente supridas por laticnios, especialmente leite e verduras verde-escuras. A maior parte do clcio (90%) armazenada nos ossos, com uma troca constante ocorrendo com o sangue, tecidos e ossos. Sendo fundamental para o fortalecimento de ossos e dentes.
Fsforo Atua na formao dos dentes e ossos; indispensvel para o sistema nervoso e o sistema muscular, junto com o clcio e com a vitamina D combatem o raquitismo. Tendo um papel importante na produo de energia juntamente com o clcio.

Iodo
importante para o bom funcionamento da glndula tireidia,(que produz hormnio) encontrado nos peixes e frutos do mar e so acrescentados, no processo industrial, ao sal de cozinha. Bcio endmico (papo ou papeira)

Magnsio
Pesquisas revelaram que o magnsio tem um papel fundamental na performance em esportes de resistncia. Este mineral atua principalmente nos msculos e ossos, aonde ajuda na contrao muscular e metabolismo energtico. Estudos mostraram que a deficincia de magnsio diminui a resistncia e que o baixo nvel deste mineral na circulao est associado diminuio da capacidade aerbica.

Potssio Potssio um eletrlito (que conduz energia) importante para a transmisso nervosa, contrao muscular e equilbrio de fluidos no organismo. Sintomas de deficincia de potssio incluem fraqueza muscular, desorientao e fadiga.
Sdio

Sdio um eletrlito importante para a transmisso nervosa, contrao muscular e equilbrio de fluidos no organismo. Corredores participando de maratonas devem prestar ateno na reposio de sdio para evita hiponatremia (intoxicao por gua).

As protenas
As protenas so grandes molculas formadas pela unio de molculas menores, chamadas de aminocidos, quando ingerimos protenas elas so digeridas em nosso tubo digestrio. Grande parte das protenas que produzimos em nossas clulas tem funo plstica ou construtora isto participa da estrutura dos nossos tecidos.

Os principais tipos de protenas so:

Os carboidratos
Tambm conhecidos como glicdios, os carboidratos so alimentos que geralmente tm funo energtica no organismo isto atua como combustveis fornecendo energia necessria as clulas.

Quando apresentam dulor, isto ,quando tem sabor doce, so chamadas de aucares.

Tipos de carboidratos:
A glicose; Frutose; Sacarose; Lactose; Amido;

GLICOSE E FRUTOSE
A glicose e a frutose, encontradas no mel e em diversas frutas, so molculas relativamente pequenas e podem ser absorvidas com facilidade no intestino.

SACAROSE
Extrada da cana- de- acar e da beterraba, formada pela juno de dois carboidratos menores: glicose e a frutose.

Lactose
encontrada no leite e formada pela juno de dois carboidratos menores:a glicose e a galactose (acar).

Amido uma molcula bem grande, formada pela unio de

centenas de molculas de glicose. No tem dulor, isto , no doce como os aucares frutoses, sacarose e glicose. Encontra-se armazenado em grandes quantidades de razes (mandioca) e caules (batata) e gros (trigo milho,feijo). Portanto quando comemos doces e massas ingerimos diferentes tipos de carboidratos.

OS LIPDIOS Lipdios so todas as substncias gordurosas que

existem no Reino Animal e Vegetal Exemplos comuns so os leos e as gorduras vegetais e animais, que tem grande importncia na alimentao e na constituio das clulas vivas. So formados de cidos graxos (gorduras).

As vitaminas
Vitamina A; Vitamina D; Vitamina E; Vitamina K; Vitamina do complexo B; Vitamina C.

VITAMINA : A
Participa da manuteno do tecido epitelial, auxilia no crescimento do corpo. A falta da vitamina A no organismo pode causar problemas de pele e cegueira. Os principais alimentos so:

Vitamina D
Participa da absoro de clcio e fsforo no intestino. importante para formao dos ossos. A sua falta provoca nas crianas o raquitismo, doenas que torna os ossos fracos e deformados. Os raios ultravioletas da luz solar so entre umas das principais vitaminas D.

Vitamina E As funes dessa vitamina no corpo humano ainda no

esto muito claras. Em testes de laboratrios feitos com ratos, a ausncia dessa vitamina causou esterilidade (incapacidade de gerar filhos). Acredita-se que est envolvida na formao, de glbulos vermelhos como nos processos de cicatrizao.

 importante na coagulao do sangue, a deficincia dessa vitamina favorece a ocorrncia de hemorragia, por isso, chamada vitamina anti-hemorrgica.

Vitamina K

Vitaminas do complexo B

So um conjunto de vitaminas associadas ao crescimento

do organismo, destacam-se as vitaminas B1,B2,B6,B12, cido nicotnico, o cido pantotnico e o cido flico. desempenham um papel importante no metabolismo. A carncia dessas vitaminas provoca fraqueza muscular alterao dos ossos,anemia e entre outros. Esses so uns dos vrios alimentos:

Vitamina C importante na manuteno dos tecidos de sustentao

do corpo, na formao e conservao dos dentes, no crescimento e no fortalecimento do corpo contra certas infeces. A falta dessa vitamina provoca uma doena chamada escorbuto, os vasos capilares sanguneos tornamse frgeis e ocorre sangramento em diversas partes do corpo como nas gengivas.

Fim
Profa. Larissa Lobo