Embalagens dos produtos agroindustrializados

Anos 50 as mercadorias eram

comercializadas a granel.
Anos 70 incio da produo de
embalagens. Aparecimento dos
supermercados e sistemas self-service.
Anos 80 as indstrias passam a
colaborar com o desenvolvimento de
embalagens, surgindo novos materiais
e processos.
Anos 90 predomnio dos sistemas de
embalagens, ampliando e
diversificando o setor.
Hoje desenvolvimento baseado em
proteo ambiental.

As embalagens, anteriormente,
usadas somente para a proteo
fsica, hoje acumula diversas
funes:
Proteger o alimento;
Favorecer os meios de
conservao;
Evitar contatos inconvenientes;
Melhorar a apresentao;
Possibilitar melhor observao do
produto;
Favorecer o acesso ao produto;
Facilitar o transporte;
Educar o consumidor.

Materiais Plsticos
Ex.: PET.
Metlicos
Ex.: Flandres.
Vidro
Ex.: Copo de requeijo.
Celulsico
Ex.: Celofane, papis
cartonados.
Embalagens encolhveis
Embalagens one-way
Embalagens tipo famlia
Embalagens cortesia
Existem diversas legislaes
especficas para rotulagem
de alimentos, sendo as
mais utilizadas:
RDC n259/02 ANVISA
Regulamentao sobre
rotulagem em geral.
RDC n360/03 ANVISA
Regulamentao sobre
rotulagem nutricional.

No rtulo deve conter:
Denominao de venda :
Achocolatado em p.
Lista de Ingredientes : Acar,
cacau, extrato de malte, sal,
leite em ps desnatado, soro de
leite em p, vitaminas (A, B1,
B2, B6, C, D3, PP), estabilizante
lecitina de soja e
aromatizantes.
Contm glten.
Contedo Lquido : 400g

Identificao da origem
Razo social, endereo do
fabricante, produtor ou
distribuidor, pas e cidade de
origem: PEPSICO DO
BRASIL LTDA
Rod. Presidente Dutra, Km
219,6 Guarulhos SP CNPJ
31.565.104/0276-10 Indstria
Brasileira

Nmero de registro no
rgo competente:
Reg. MS 4.0334.0176
Identificao do Lote: L2
03:55
Prazo de Validade:
01/03/06

Instrues sobre o preparo e uso
dos alimentos, cuidados:
Modo de preparo: Adicione 2
colheres (sopa) de Toddy
(aproximadamente 25g) em 1
copo de leite
(aproximadamente 200ml) frio
ou quente. Adoce a gosto.
Mantenha a embalagem
sempre bem fechada em local
fresco e arejado.
Cdigo de Barras
7894321711263

Aditivos na produo de alimentos vegetais
Os aditivos alimentares so
substncias que so
adicionadas
aos alimentos com o
propsito de manter ou
modificar o seu sabor ou
melhorar a sua aparncia.
Tipos de aditivos:
Acidulante;
Antiespumante;
Antioxidante;
Antiumectante;
Conservador;
Corante;
Edulcorante;
Espessante;
Aromatizante;
Umectante
A embalagem possui diversas funes, porm
a mais importante para o consumidor a
informao que ela pode trazer do produto.
Por isso, devemos sempre ler o rtulo antes
de adquirir o alimento. Uso de produtos
industrializados deve ser controlado, pois o
excesso de aditivos qumicos no organismo
pode levar a diversas doenas, desde uma
leve reao alrgica at a morte.