LIPDIOS

PROFESSOR VASCO
 CARACTERSTICAS GERAIS

So representados pelas gorduras, leos,

ceras, hormnios sexuais.

So insolveis em gua.

So solveis em solventes orgnicos ( ter,

clorofrmio, benzina, lcool ).

So steres formados a partir da reao

entre cido graxo e lcool.
CLASSIFICAO
GLICERDEOS

CERDEOS

ESTERIDES

LIPDIOS COMPLEXOS
 GLICERDEOS

SO FORMADOS A PARTIR DA REAO DE

ESTERIFICAO ENTRE CIDO GRAXO E O
LCOOL GLICEROL ( GLICERINA )

EXEMPLO: LEOS E GORDURAS

 Triglicerdeo ou Triacilglicerol

Associao de 3 cidos graxos com uma

molcula de glicerol
 CERDEOS
FORMADOS PELA REAO ENTRE CIDO GRAXO
COM LCOOL DE PESO MOLECULAR MAIOR QUE O
GLICEROL, OU SEJA, LCOOL DE CADEIA LONGA

EVITAM A PERDA EXCESSIVA DE GUA EM FOLHAS

E FRUTOS
( FUNO IMPERMEABILIZANTE )

EXEMPLO: CERA DE CARNABA, CERA DE ABELHA

 LIPDIOS COMPLEXOS

APRESENTAM EM SUA ESTRUTURA

MOLECULAR, OS ELEMENTOS :

FSFORO

NITROGNIO

ENXOFRE
 EXEMPLOS DE LIPDIOS COMPLEXOS

FOSFOLIPDIOS
PRESENTES NA CONSTITUIO DA MEMBRANA
PLASMTICA

ESFINGOLIPDIOS
PRESENTES NA CONSTITUIO DO ESTRATO
MIELNICO EM NEURNIOS
 ESTERIDES

SO LIPDIOS DERIVADOS DO COLESTEROL

EXEMPLOS: HORMNIOS SEXUAIS,

CORTISOL, VITAMINA D
 COLESTEROL
PRECURSOR DOS LIPDIOS ESTERIDES

LIPOPROTENAS TRANSPORTADORAS DE
COLESTEROL:

LDL LIPOPROTEINA DE BAIXA DENSIDADE QUE

TRANSPORTA COLESTEROL PARA O SANGUE

HDL LIPOPROTENA DE ALTA DENSIDADE QUE

TRANSPORTA COLESTEROL DO SANGUE PARA O
FGADO
 FUNES DOS LIPDIOS

FONTE DE ENERGIA

ISOLANTE TRMICO

FUNO HORMONAL

PROTEO MECNICA

FUNO ESTRUTURAL

LUBRIFICANTE

FUNO IMPERMEABILIZANTE
 ANABOLIZANTES

Os anabolizantes, ou esterides andrognicos

anablicos, so hormnios sintticos que
estimulam o desenvolvimento de vrios
tecidos do corpo a partir do crescimento da
clula e sua posterior diviso. Apesar de
serem utilizados no tratamento de algumas
doenas, os anabolizantes so utilizados em
grande quantidade por pessoas que
desejam aumentar o volume dos msculos e
a fora fsica.
EFEITOS DOS ANABOLIZANTES

A capacidade do organismo de incorporar protena extra

em grande quantidade no msculo;

O tamanho e a fora muscular mais rpido do que sistema

normal entre treinamento e alimentao e suplementao;

No sangue, aumentam a contagem de clulas vermelhas,

volume e concentrao de hemoglobina, sendo que todos
estes fatores aumentem a performance a nvel esportivo;

Aumenta o metabolismo basal ( aumenta a queima de

calorias );

Facilitam a ateno e o raciocnio;

Diminuem a quebra e perda de protena muscular causada

pelo treinamento;

A autoconfiana e a auto-estima, bem como a
tolerncia dor, Permitindo maior intensidade de
treinamento;

Atrofia dos testculos;

Amarelamento da pele e dos olhos;

Nveis de colesterol LDL ( ruim );

Arritmia cardaca;

Aumento da presso arterial;

Cimbras;

Cncer heptico;

Cansao;

Calvcie ( crescimento irreversvel na mulher,

reversvel no homem );

Crescimento irreversvel de plos nas mulheres;


Esterilidade

Hlito forte;

Insnia;

Acne;

Nusea e vmitos freqentes;

Manchas na pele;

Mulheres grvidas: dano irreversvel ao feto;

Pele oleosa na mulher;

Sangramentos do nariz;

Morte.
 EXERCCIOS
Lipoprotenas so protenas transportadoras de lipdios na corrente
sangnea. O esquema adiante representa a captao heptica e o
controle da produo dessas lipoprotenas que podem ser: de baixa
densidade (LDL), de muito baixa densidade (VLDL), de densidade
intermediria (IDL) e ainda a de alta densidade (HDL), que no est
representada no desenho. Marque a opo INCORRETA:

a) Altos nveis plasmticos de LDL favorecem a
reduo dos riscos de enfarto do miocrdio.

b) Em uma dieta rica em colesterol, o fgado

fica repleto de colesterol, o que reprime os
nveis de produo de receptores de LDL.

c) A deficincia do receptor, por origem

gentica ou diettica, eleva os nveis
plasmticos de LDL.

d) Em uma dieta normal, a VLDL secretada

pelo fgado e convertida em IDL nos capilares
dos tecidos perifricos.
O colesterol tem sido considerado um vilo nos ltimos tempos, uma
vez que as doenas cardiovasculares esto associadas a altos nveis
desse composto no sangue. No entanto, o colesterol desempenha
importantes papis no organismo.
Analise os itens a seguir.

I. O colesterol importante para a integridade da membrana celular

em clulas vegetais e animais.
II. O colesterol participa da sntese de testosterona.
III. O metabolismo do colesterol promove a sntese dos sais biliares
no pncreas.

Da anlise dos itens, correto afirmar que:

a) somente I verdadeiro.
b) somente II verdadeiro.
c) somente III verdadeiro.
d) somente I e II so verdadeiros.
e) I, II e III so verdadeiros.
Leia as informaes a seguir.
A ingesto de gordura trans promove um aumento mais significativo na razo:
lipoprotena de baixa densidade/lipoprotena de alta densidade (LDL/HDL), do que
a ingesto de gordura saturada.
Aued-Pimentel, S. et al. "Revista do Instituto Adolfo Lutz", 62 (2):131-137, 2003.
[Adaptado].

Para a Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria, um alimento s pode ser

considerado "zero trans" quando contiver quantidade menor ou igual a 0,2 g
desse nutriente, no sendo recomendado consumir mais que 2 g de gordura trans
por dia. O quadro abaixo representa um rtulo de um biscoito comercialmente
vendido que atende s especificaes do porcentual de gorduras trans, exigidas
pela nova legislao brasileira.
As informaes apresentadas permitem concluir que o
consumo dirio excessivo do biscoito poderia provocar
alterao de:

a) triglicride, reduzindo sua concentrao plasmtica.

b) triacilglicerol, diminuindo sua sntese no tecido adiposo.
c) LDL-colesterol, aumentando sua concentrao plasmtica.
d) HDL-colesterol, elevando sua concentrao plasmtica.
e) colesterol, reduzindo sua concentrao plasmtica.