Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Administração
Estrutura da Aula
2
Introdução: Contexto
e Antecedentes
Históricos
Contexto e Antecedentes Históricos
4
Perspectivas da Administração
ao Longo do Tempo
1903 1909 1916 1932 1947 1951 1953 1954 1957 1962 1972
7
Fábrica da Ford em River Rouge, 1920
8
Quem foi Taylor?
• Frederick Winslow Taylor (1856-1915)
• Abastada Família “Quaker”
• Torneiro mecânico em empresa de bombas hidráulicas
• Começou como operário em 1878 Midvale Steel Co. (12 anos) e
chegou a engenheiro chefe
• Engenheiro em 1885, quando formou pelo Stevens Institute
• Primeiras visões de “problemas” da administração
• 1889 – Muda para a Bethlehem Steel Works
• Registrou cerca de 50 patentes sobre máquinas, ferramentas e
processos de trabalho
• 1903 – Shop Management
9 • 1911 - Princípios de Administração Científica
Problemas de Operações Fabris da Época
Ataque ao “problema
dos salários” Ampliação de escopo, Consolidação dos
da tarefa Princípios
Estudo sistemático para a administração
do tempo (métodos de trabalho) Proposição de divisão
de autoridade
Definição de tempos e responsabilidades
padrão:velocidade Definição de princípios dentro da empresa
máxima de administração
do trabalho Distinção entre
Sistema de administração Técnicas e princípios
de tarefas: seleção
e incentivos
11
Fonte: Maximiano (2008)
Movimento da Administração Científica:
Primeira Fase
12
Movimento da Administração Científica
Ataque ao “problema
dos salários” Ampliação de escopo, Consolidação dos
da tarefa Princípios
Estudo sistemático para a administração
do tempo (métodos de trabalho) Proposição de divisão
de autoridade
Definição de tempos e responsabilidades
padrão:velocidade Definição de princípios dentro da empresa
máxima de administração
do trabalho Distinção entre
Sistema de administração Técnicas e princípios
de tarefas: seleção
e incentivos
13
Fonte: Maximiano (2008)
Movimento da Administração Científica:
Segunda Fase
• Princípios da Administração
Científica
14
Movimento da Administração Científica
Ataque ao “problema
dos salários” Ampliação de escopo, Consolidação dos
da tarefa Princípios
Estudo sistemático para a administração
do tempo (métodos de trabalho) Proposição de divisão
de autoridade
Definição de tempos e responsabilidades
padrão:velocidade Definição de princípios dentro da empresa
máxima de administração
do trabalho Distinção entre
Sistema de administração Técnicas e princípios
de tarefas: seleção
e incentivos
15
Fonte: Maximiano (2008)
Movimento da Administração Científica:
Terceira Fase
• Consolidação dos Princípios da
Administração Científica
16
Movimento da Administração Científica:
Terceira Fase
• Mecanismos de Administração
– Estudos dos tempos e movimentos
– Padronização de ferramentas e instrumentos
– Padronização de movimentos
– Conveniência de uma área de planejamento
– Cartões de Instrução
– Pagamento por desempenho
– Cálculo de custos
17
Em que Taylor acreditava?
18
Produção em Massa e Linha de Montagem
19
O Raciocínio de Henry Ford...
1908
Artesanal
514 min/ ciclo
Partes importantes
12,5 h por chassi
Redução da tarefa
Peças ao Ponto
Trabalhador vai de carro
em carro
3 min/ciclo
1914
Linha de montagem mecanizada
Maior Redução da tarefa
Trabalhador parado
1,19 min /ciclo
1,33 h chassi
Princípios da Produção em Massa
Máquinas especializadas
Uma única tarefa ou pequeno
Sistema universal de fabricação número de tarefas
e calibragem
Posição fixa dentro de uma
Controle de qualidade seqüência de tarefas
24
Quadro 2.1 Lista destinada à avaliação do desempenho de um empregado que trabalha
no balcão de refeição rápida.
Acolhida ao cliente Sim Não
1. O empregado sorri. I
2. A acolhida é sincera.
I
3. Olha o cliente nos olhos.
I
Outros:
I
Tirar o pedido Sim Kão
1. O empregado conhece bem os códigos dos alimentos (não tem necessidade de
consultar listas). I
2. O cliente não tem necessidade de repetir o pedido.
I
3. Os pequenos pedidos (quatro itens ou menos) não precisam ser escritos.
I
4. Sugere outros itens do cardápio.
Outros:
I
Preparo do pedido: Sim Não
1. O pedido é preparado na seqüência correta.
I
2. O pedido da churrascaria é tratado em primeiro lugar.
I
3. As bebidas são trazidas na ordem correta.
4. A quantidade de gelo é adequada.
I
5. Inclina os copos e usa os dedos para ativar a máquina de refrigerantes.
6. Enche os copos até o nível adequado.
I
7. Cobre os copos.
I
8. As xícaras estão limpas.
9. O café é servido no momento adequado.
I
10. Enche as xícaras até a altura adequada.
Outros:
I
Apresentação do pedido Sim Não
1. O pedido é embrulhado corretamente.
2. As bordas do saco são dobradas duas vezes.
3. Usa bandeja para consumação no restaurante.
4. Os guardanapos de papel são colocados na bandeja.
I
5. A comida é apresentada convenientemente.
Outros:
Pagamento Sim Não
29
Princípios da Administração Científica
Presentes
30
31
https://www.youtube.com/watch?v=Nc8Q0r
dFB4I
32