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AGRICULTURA BIOLÓGICA
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O que é Agricultura Biológica ou (AB)

Fig.1: Sistema de agricultura biológica

A Agricultura Biológica pode ser definida como “um

sistema de produção holístico”, que promove e melhora a
saúde do ecossistema agrícola, ao fomentar a
biodiversidade, os ciclos biológicos e a atividade biológica
do solo.
Fonte. ECONewFARMERs – Agricultura biológica

É um modo de produção agrícola, sem recurso a produtos Fig.2: produtos provindo da agricultura biológica

químicos sintéticos (tais como fertilizantes e pesticidas) nem

a organismos geneticamente modificados (OGM),
respeitando o meio ambiente e a biodiversidade.

Fonte. Google
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Historia da Agricultura Biológica Fig. 3: (A) livro“An agricultural testament” (1940).

(B) Sir Albert Howard

A
B
Surgiu por volta do século XX

Agricultura Biológica foi mencionada pela primeira vez por

Sir Howard, no livro “An agricultural testament” (1940).
Fonte: Google

DR. Willian A. Albrecht. Chefe do Departamento de Solos da Fig. 4. professor William A. Albrecht, Ph.D.
Chefe do Departamento de Solos
Universidade do Missouri nas décadas de 50 a 60, foi um dos da Universidade do Missouri 

primeiros pesquisadores a estabelecer uma relação direta

entre a fertilidade do solo e a saúde das pessoas e dos animais.
Suas ideias, muito além do seu próprio tempo, perduram até
hoje e servem de base para qualquer trabalho de correção da
fertilidade do solo de forma inteligente, equilibrada e
ecológica. Fonte: Google
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Desenvolvimento da agricultura biológica no mundo

Fig. 5. (A) livro “Primavera silenciosa"
(B) bióloga norte-americana Rachel Carson (1907-1964)

Durante os anos 50, após a 2ª Guerra Mundial, os A B

objetivos da agricultura eram a satisfação das necessidades

alimentares europeias, de modo a aumentar o seu grau de
auto-suficiência, através do incremento da produtividade
agrícola.
Fonte: Google
Nos anos 60, os problemas ambientais causados pelo uso
excessivo de pesticidas e fertilizantes foram evidenciados no Fig. 6: Diferentes símbolos usados na agricultura biológica

livro “Primavera silenciosa" da autoria de Rachel Carson.

Fonte. ECONewFARMERs – Agricultura biológica

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Produção mundial da agricultura biológica no mundo

Fig.7: O mundo da agricultura biológica

(FiBL-IFOAM, 2015)

Fonte. ECONewFARMERs – Agricultura biológica

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Agricultura biológica no Brasil

Fig. 8: Dr. José Luiz Moreira Garcia 
Criador do Instituto de Agricultura Biológica
(www.institutodeagriculturabiologica.org)
Pioneiro na produção de alimentos com elevada densidade nutricional.

Foi introduzida no Brasil por volta de 1999, pelo Dr. José

Luiz Moreira Garcia que em inúmeras viagens aos EUA
travou conhecimento com os praticantes da Agricultura
Biológica e pôde estudar com alguns ex-alunos do Dr.
William Albrecht, Dr. Carey Reams e com a própria Dra.
Elaine Ingham além de Neal Kinsey, Dr. Dan Skow e Dr. Phill
Wheeler.
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Princípios da agricultura biológica

Saúde: Desde a produção até ao consumo, passando pela transformação e distribuição, o papel da
Agricultura Biológica é produzir alimentos nutritivos e de alta qualidade, que fomentem a saúde e o bem-
estar.

Ecologia : Em respeito pelo meio ambiente e sua diversidade a Agricultura Biológica define sistemas
agrícolas que incluem a criação de habitats e a manutenção da diversidade genética e agrícola.

Justiça : Objetivo de contribuir para a soberania alimentar e para a eliminação da pobreza, o respeito pela
qualidade de vida de todos os intervenientes, partindo dos agricultores e mão-de-obra agrícola, até ao
consumidor final, e uma atitude respeitadora para com os outros seres vivos e os recursos naturais, são
princípios que norteiam a Agricultura Biológica.

Precaução : A precaução, a transparência e a responsabilidade são as principais preocupações na seleção e

no desenvolvimento de métodos e tecnologias aplicáveis em Agricultura Biológica.
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Técnicas utilizadas na Agricultura Biológica

 Rotação de cultura;
Pousio;
Consorciações;
Utilização de leguminosas;
Compostagem;
Promoção da biodiversidade ;
Controle biológico de pragas;
Biopesticidas;
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Técnicas utilizadas na Agricultura Biológica

Rotação de cultura
Fig.9: Exemplo de rotação de cultura
Fig.10: Exemplo de rotação de cultura na produção de milho e soja

Fonte. ECONewFARMERs – Agricultura biológica Fonte. Google

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Técnicas utilizadas na Agricultura Biológica

Pousio Fig.11: Área em pousio, O pousio consiste no descanso intencional do terreno,

garantindo que o solo recupere sua fertilidade.

Fonte. www.fragmaq.com.br/blog/entenda-pousio-utilidade-enraizamento-plantas
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Técnicas utilizadas na Agricultura Biológica

Promoção da biodiversidade
Fig.17: Importância da agricultura biológica na preservação biodiversidade

Fonte. www.origensbio.pt/artigo/importancia-agricultura-biologica-preservacao-biodiversidade
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Técnicas utilizadas na Agricultura Biológica

Controle biológico de pragas

Predador: organismo que captura a presa e a mata para se alimentar de imediato; as larvas ou ninfas são
muito móveis e os adultos podem ter hábitos alimentares semelhantes ou alimentar-se de pólen e néctar
Fig.17:joaninhas - adultos e larvas alimentam-se dos corpos macios
das suas presas, especialmente afídeos, mas também moscas brancas,
Tabela 1. Exemplos de predadores ácaros e cochonilhas

Fonte. ECONewFARMERs – Agricultura biológica Fonte. ECONewFARMERs – Agricultura biológica

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Técnicas utilizadas na Agricultura Biológica

Controle biológico de pragas

 Parasitoide: organismo que vive, total ou parcialmente, dentro (endoparasitóide) ou fora
(ectoparasitóide) do organismo hospedeiro e causa a sua morte no final do seu desenvolvimento; em
adultos têm vida livre e alimentam-se de substâncias açucaradas ou têm hábitos predadores

Tabela 2. Exemplos de parasitoides Fig 18: Vespa Parasitoide da Lagarta de tomate

Fonte. ECONewFARMERs – Agricultura biológica

Fonte. ECONewFARMERs – Agricultura biológica

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Técnicas utilizadas na Agricultura Biológica

Controle biológico de pragas

Parasita: organismo que vive à custa do hospedeiro durante todo o ciclo de vida;
enfraquece o hospedeiro que fica incapaz de se reproduzir e pode causar a sua morte
Tabela 3. Exemplos de parasitas
Fig 19: Ação Do Fungo Beauveria Bassiana,

Fonte. ECONewFARMERs – Agricultura biológica Fonte. ECONewFARMERs – Agricultura biológica

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Técnicas utilizadas na Agricultura Biológica

Biopesticidas
Com base no tipo de substância ativa, os biopesticidas enquadram-se em :
pesticidas microbianos, pesticidas vegetais .

pesticidas microbianos
Table 1. Biopesticidas fungicos, inimigo(s) alvo e modo de ação

Fig.2. Trichoderma harzianum

Fonte. ECONewFARMERs – Agricultura biológica

Fonte. ECONewFARMERs – Agricultura biológica

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Técnicas utilizadas na Agricultura Biológica

Biopesticidas Fig.2. Neem

(PLANTA e Defensivo Natural a base de Neem
Com base no tipo de substância ativa, os biopesticidas enquadram-se em três categorias
principais: pesticidas microbianos, pesticidas vegetais e pesticidas bioquímicos.

pesticidas vegetais
Table 2: Biopesticidas botânicos, inimigo(s) alvo e modo de ação

Fonte. J. Oliveira dos Anjos

Fonte. ECONewFARMERs – Agricultura biológica
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Vantagens da Agricultura Biológica

 Os produtos biológicos devido à ausência de resíduos de pesticidas e outros

produtos químicos promovem uma alimentação mais saudável e natural;
Permite o aumento da biodiversidade local, através do uso de produtos naturais no
cuidado e tratamento das explorações agrícolas;
Através da utilização de fertilizantes orgânicos de baixa solubilidade utilizados nas
quantidades adequadas estudos indicam que este facto contribuiu para a diminuição
da contaminação de águas subterrâneas e solos;
Devido a não se utilizarem pesticidas neste tipo de agricultura, este facto contribui
para uma melhor qualidade do ar que respiramos;
Estudos apontam que os produtos derivados deste tipo de agricultura são mais ricos
nutricionalmente que os produtos provenientes da agricultura convencional.
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Desvantagem /Obstáculo da Agricultura Biológica

 Em geral este tipo de produtos biológicos resultam de uma qualidade inferior no que
diz respeito ao seu aspecto (brilho, tamanho, etc.).
Os alimentos obtidos neste tipo de agricultura tem uma durabilidade mais reduzida
que os produtos convencionais, pelo que são mais difíceis de conservar;
O preço dos produtos oriundos de agricultura biológica é substancialmente superior
aos produtos agrícolas da agricultura convencional uma vez que os seus sistemas
produtivos são mais lentos e necessitam de mais mão-de-obra.
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Agricultura Biológica Vs Agricultura Convencional

Característica Agricultura Convencional Agricultura Biológica

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Agricultura Convencional Vs Agricultura Biológica

Considerações PRODUÇÃO

Agricultura Convencional Agricultura Biológica

Maior produção;  Menor produção inicial;
Adubos sintéticos; Adubos naturais;
Mais desperdícios; Menos desperdícios;
Menos dispendiosos Mais dispendiosos.
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Agricultura Convencional Vs Agricultura Biológica

Considerações AMBIENTAIS

Agricultura Convencional Agricultura Biológica

Degradação ambiental;  Evita o esgotamento dos
Pode levar à extinção de solos;
espécies; Fomenta a biodiversidade;
Contamina o sistema hídrico; Não contamina os aquíferos;
Pode alterar o genoma dos Não desperdiça energia nem
seres vivos; recursos;
Processos com elevado Ajuda a manter o património
desperdício de energia fóssil. genético.
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Agricultura Convencional Vs Agricultura Biológica

Considerações CONSUMIDOR

Agricultura Convencional Agricultura Biológica

Altera o sabor dos alimentos;  Conserva o sabor original dos
Produtos mais acessíveis; alimentos;
Redução da mão de obra. Produtos mais caros;
Aumento dos postos de
trabalho.

Vale ressaltar que quanto ao valor nutricional as opiniões divergem. tanto na agricultura
biológica como na convencional existem alimentos que experimentar um aumento na sua
qualidade nutricional e outros uma diminuição.