Cultivo Orgânico de Cogumelos Comestíveis

e Medicinais

Regulamentos Técnicos para a Produção Orgânica

Bruno Cavalcante de Menezes Neto

Graduado em Ciências Biológicas
cogumelosemcasa@hotmail.com
35 984267941
 Princípio fundamental

• O principio fundamental da agricultura orgânica é a oferta de

alimentos saldáveis, produzidos sem o uso de produtos e
práticas que possam contamina-los e colocar em risco o meio
ambiente e a saúde do produtor, do trabalhador e
consumidor.
• Sempre buscando contribuir para o desenvolvimento de
praticas sustentáveis, e o bem estar de sua comunidade.
Formulação do substrato ou composto

• Será permitido somente produtos e substâncias permitidas

para a fertilização e correção do solo, nas condições
estabelecidas e dentro dos parâmetros do cultivo orgânico.
 Solo utilizado na produção

• Será permitido somente solo proveniente de locais

identificados e sujeitos a verificações.
• A área não pode ter sido tratada com produtos proibidos nos
últimos 3 anos.
 Madeira utilizada na produção

• Toda madeira utilizada na montagem das estruturas de

produção não pode ter sido tratada com produtos proibidos.
• Toda madeira utilizada deve ser oriunda de extração vegetal
legalizada.
 Água utilizada na produção

• Toda água deve ser comprovadamente potável, mediante a

analise laboratorial, e não tratada .
 Níveis de Metais Pesados
• Em todo processo, não pode exceder os níveis de compostos
orgânicos, resíduos de biodigestores, resíduos de lagoas de
decantação e fermentação, e excrementos oriundos de
sistema de criação com o uso intensivo de alimentos e
produtos não orgânicos,
• É obrigatório as análises dos produtos quanto à presença de
metais pesados, com frequência determinada por análise de
risco desenvolvida pelos órgão competentes.
Destino final dos resíduos e rejeitos

• Todo descarte de resíduos devem ser feitos sem causar

danos ambientais,
• Sempre estar em conformidade com as regras estabelecidas
pelos órgãos ambientais.
 Material de cobertura

• Será permitido somente produtos e substâncias para a

fertilização e correção do solo , nas condições estabelecidas
pelos princípios da agricultura orgânica
• Seguir as orientações referentes a metais pesados, e as
devidas análises necessárias.
 Cultivo em toras

• Toda madeira utilizada na montagem das estruturas de

produção, cultivo dos cogumelos e na produção de vapor,
não pode ter sido submetida a tratamento com produtos
proibidos ,
• Toda madeira utilizada deve ser oriunda de extração vegetal
legalizada, sujeito a verificação e rastreamento de origem.