Manual Biohorta Coimbra

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Manual BioHorta Criao de uma Horta Biolgica
MANUAL DE CRIAO E MANUTENO DE UMA HORTA BIOLGICA
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A AGRICULTURA BIOLGICA
O que a Agricultura Biolgica A Agricultura Biolgica tambm conhecida como agricultura orgnica (Brasil e pases de lngua inglesa), agricultura ecolgica (Espanha, Dinamarca) ou agricultura natural (Japo). A agricultura biolgica um modo de produo agrcola que respeita profundamente o meio ambiente e a biodiversidade, que faz apelo a uma srie de medidas preventivas para evitar a ocorrncia de situaes que obriguem ao uso de produtos fitossanitrios, de medicamentos, etc. A Agricultura Biolgica o modo de produo agrcola mais ecolgico e sustentvel, pela aproximao das suas prticas aos equilbrios naturais, pela maior utilizao de factores de produo renovveis e de baixo custo energtico e pela interdio de prticas e produtos de maior impacte ambiental. A agricultura biolgica integra um conjunto de tcnicas agrcolas, visando a utilizao racional do sistema formado pelo clima-gua-solo-microorganismos-planta, de modo a preservar o equilbrio dos ecossistemas agrcolas e torn-los sustentveis a longo prazo. So excludas a quase totalidade das substncias qumicas de sntese, tais como os fertilizantes qumicos e pesticidas de sntese. 1.1.1Princpios da Agricultura Biolgica A agricultura biolgica baseia-se numa srie de objectivos e princpios, assim como em prticas comuns desenvolvidas para minimizar o impacto humano sobre o ambiente e assegurar que o sistema agrcola funciona da forma mais natural possvel. As prticas tipicamente usadas em agricultura biolgica incluem:

Rotao de culturas, como um pr-requisito para o uso eficiente dos recursos locais Limites muito restritos ao uso de pesticidas e fertilizantes sintticos, de antibiticos, aditivos alimentares e auxiliares tecnolgicos, e outro tipo de produtos Proibio absoluta do uso de organismos geneticamente modificados Aproveitamento dos recursos locais, tais como o uso do estrume animal como fertilizante ou alimentar os animais com produtos da prpria explorao Escolha de espcies vegetais e animais resistentes a doenas e adaptadas s condies locais

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Criao de animais em liberdade e ao ar livre, fornecendo-lhes alimentos produzidos segundo o modo de produo biolgico Utilizao de prticas de produo animal apropriadas a cada espcie
1.1.2Cadeia de abastecimento Mas a agricultura biolgica tambm faz parte duma cadeia de abastecimento maior, que engloba os sectores de transformao, distribuio e revenda, e por ltimo, o prprio consumidor. Cada elo desta cadeia desempenha um papel importante na gerao de benefcios atravs dum vasto leque de reas, incluindo:

Proteco ambiental Bem-estar animal Confiana do consumidor Sociedade e economia
Cada vez que comprar uma ma biolgica no supermercado local, ou escolher um vinho produzido com uvas biolgicas do menu do seu restaurante favorito, pode ter a certeza de que estes produtos foram produzidos de acordo com normas rigorosas, que visam o respeito pelo ambiente e pelos animais. Normas Na UE estas normas foram estabelecidas no Regulamento do (CEE) 2092/91 Conselho de 24 de Junho de 1991 relativo ao modo de produo biolgico de produtos agrcolas e sua indicao nos produtos agrcolas e nos gneros alimentcios. Uma reviso detalhada do actual regulamento resultou em duas propostas da Comisso Europeia em Dezembro de 2005 para uma srie de normas simplificadas e melhoradas: uma para a importao de produtos de agricultura biolgica e outra para a produo e rotulagem de produtos de agricultura biolgica. O regulamento para as importaes Regulamento do Concelho 1991/2007 que altera o Regulamento (CEE) n. 2092/91 relativo ao modo de produo biolgico de produtos agrcolas e sua indicao nos produtos agrcolas e nos gneros alimentcios, em vigor desde Janeiro de 2007. A definio de produo biolgica, o seu logtipo e sistema de rotulagem, esto contidos no Regulamento do Regulamento do Concelho relativo produo biolgica e rotulagem de

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produtos de agricultura biolgica, o qual ser aplicado a partir de 1 de Janeiro de 2009. 1.1.3Logtipo e rotulagem
O Regulamento de agricultura biolgica da UE especifica como deve ser feita a gesto das culturas e produo animal e como devem ser preparados os produtos alimentares para humanos e animais, de modo a poderem ostentar indicaes referentes ao modo de produo biolgico. A adeso ao Regulamento biolgico da UE tambm exigida para que os produtos possam ostentar o logtipo da UE para a agricultura biolgica. tambm obrigatrio que esse rtulo contenha o cdigo identificativo dos organismos de controlo que inspeccionam e certificam os operadores biolgicos. Este regime de rotulagem visa ganhar a confiana dos consumidores dos Estados-Membros da UE na autenticidade dos produtos de agricultura biolgica que adquirem. O logtipo da UE destina-se a facilitar o reconhecimento dos produtos de agricultura biolgica pelos consumidores e funciona de forma semelhante aos outros logtipos nacionais que poder encontrar nos produtos do seu prprio pas. Neste momento no obrigatrio que todos os produtos produzidos de acordo com o Regulamento Europeu de agricultura biolgica tenham este logtipo, mas passar a ser quando o novo Regulamento entrar em vigor.
Fertilidade do solo O Solo

O solo embora negligenciado indiscutivelmente um dos mais importantes recursos naturais. Ele essencial para a vida na terra porque nutre as plantas, que por sua vez fornecem alimento e oxignio aos seres humanos e animais. Os agricultores biolgicos respeitam o valor do solo ao monitorizarem atentamente o que nele aplicam, o que dele retiram e de que forma as suas actividades afectam a sua fertilidade e composio.

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Objectivo Os agricultores que seguem uma agricultura biolgica no procuram apenas manter o solo num estado saudvel, frtil e natural; tentam tambm melhorar as suas condies atravs da adio dos nutrientes adequados, de melhoramentos ao nvel da estrutura do solo e de uma gesto eficaz da gua.
Prticas importantes usadas pelos agricultores biolgicos para manterem e melhorarem a sade do solo incluem:
Adopo de rotaes de culturas longas e diversificadas para interrupo dos ciclos dos infestantes e pragas, para dar ao solo tempo para recuperao e para adio de nutrientes teis. Plantas como o trevo, por exemplo, fixam azoto atmosfrico no solo
Utilizao de fertilizantes orgnicos base de estrume para melhoria da estrutura do solo e para preveno da eroso Restrio rigorosa ao uso de fertilizantes e pesticidas sintticos para evitar alteraes a longo-prazo da consistncia e a dependncia qumica do solo Fornecimento de pastagens mistas aos animais para evitar sobrepastoreio, permitir tempo de recuperao do solo e evitar a perda de nutrientes Sementeira de culturas para adubao verde, que permitem a cobertura do solo aps a colheita para preveno da eroso do solo e lixiviao de nutrientes Plantao de sebes e prados para preveno da eroso do solo e perda de nutrientes
Vida do solo Um solo produtivo no um solo a cptico. Um solo produtivo no um solo envenenado. Um solo produtivo no um solo inerte. .S um solo com vida suporta sobre si vida. A micro fauna e a meso fauna do solo assim como a macro, a meso e a micro fauna sobre o solo, so decisivas para a pujana e diversidade da vida vegetal nesse solo vida vegetal por seu lado vital para toda essa fauna. Enquanto que a macro fauna que se alimenta de plantas vivas pode ser concorrente connosco no consumo dos vegetais, a micro e meso faunas, exceptuando as espcies que pela sua proliferao se tornam pragas, ao encontrarem alimento na vegetao seca ou

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podre, tornam-se factores preciosos para a fertilidade do solo. Um solo vivo geralmente um solo arejado, um solo com boa estrutura, um solo que retm melhor a humidade e que mais dificilmente encharca, um solo que mais facilmente garante uma temperatura regular aos organismos que nele vivem. E no h solo vivo se nele quebrarmos as cadeias vitais dos seus organismos, se lhes desestruturarmos permanentemente os ecossistemas, se lhes reduzirmos em cada interveno no solo as suas condies de vida. Muito h para estudar neste aspecto entre ns, quer entre aqueles que trabalham a terra, quer entre aqueles que se dedicam investigao cientfica. Alguns estudos revelaram que a agricultura biolgica leva a um aumento do nmero de organismos benficos existentes no solo, que ajudam a promover o desenvolvimento mais saudvel das plantas e animais. Um estudo de 2002 intitulado Fertilidade do solo e biodiversidade na agricultura biolgica concluiu que a agricultura biolgica:

Duplica o nmero de besouros coprfagos no solo Produz 50% mais minhocas Produz 60% mais besouros Duplica o nmero de aranhas
Fertilizao do Solo 1. Atravs de composto orgnico

1.1.Definio de compostagem
A compostagem um processo biolgico em que os microrganismos transformam a matria orgnica, como estrume, folhas, papel e restos de comida, num material semelhante ao solo a que se chama composto.

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O termo compostagem hoje associado mais ao processo de tratamento dos resduos orgnicos do que ao processo para aproveitamento dos resduos agrcolas e florestais. De acordo com o Dicionrio Porto Editora, a compostagem o processo biolgico atravs do qual a matria orgnica constituinte do lixo transformada, pela aco de microrganismos existentes no prprio lixo, em material estvel e utilizvel na preparao de hmus. A compostagem um processo de oxidao biolgica atravs do qual os microrganismos decompem os compostos constituintes dos materiais libertando dixido de carbono e vapor de gua. Apesar de ser considerado pela maioria dos autores como um processo aerbio, a compostagem tambm referida como um processo biolgico que submete o lixo biodegradvel decomposio aerbia ou anaerbia e donde resulta um produto o Composto. O processo de compostagem envolve a decomposio da matria orgnica por microrganismos e ocorre naturalmente, podendo contudo ser acelerado pela interveno do homem. O termo composto orgnico pode ser aplicado ao produto compostado, estabilizado e higienizado, que benfico para a produo vegetal.. Contudo, em pases como o Reino Unido, o termo composto tambm aplicado com o sentido mais abrangente que inclui todos os substratos para propagao das plantas com base em turfas. 1.2 Objectivos da compostagem O propsito da compostagem converter o material orgnico que no est em condies de ser incorporado no solo num material que admissvel para misturar com o solo. Outra funo da compostagem destruir a viabilidade das sementes de infestantes e os microrganismos patognicos. 1.3 Caracterizao dos materiais para compostagem De forma genrica, os materiais vegetais frescos e verdes tendem a ser mais ricos em azoto do que os materiais secos e acastanhados. Note-se que o verde resulta da clorofila que tem azoto enquanto que o castanho resulta da ausncia de clorofila. No caso das folhas, a senescncia (em que se verifica o amarelecimento das folhas devido degradao da clorofila) est associada remobilizado do azoto das folhas para outras partes da planta.

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Os materiais utilizados para a compostagem podem ser divididos em duas classes, a dos materiais ricos em carbono (materiais castanhos) e a dos materiais ricos em azoto(materiais verdes). Entre os materiais ricos em carbono podemos considerar os materiais lenhosos como a casca de rvores, as aparas de madeira e o serrim, as podas dos jardins, folhas e agulhas das rvores, palhas e fenos, e papel. Entre os materiais azotados incluem-se as folhas verdes, estrumes animais, urinas, solo, restos de vegetais hortcolas, erva, etc. A relao C/N de diversos materiais compostveis encontra-se em vrias publicaes, designadamente no Anexo 10 do Cdigo das Boas Prticas Agrcolas do MADRP e, uma lista mais promenorizada, no Appendix A Table A.1 do On-Farm Composting Handbook, 1992 Northeast Regional Agricultural Engineering Service, U.S.A. Os materiais para compostagem no devem conter vidros, plsticos, tintas, leos, metais, pedras etc. No devem conter um excesso de gorduras (porque podem libertar cidos gordos de cadeia curta como o actico, o propinico e o butrico os quais retardam a compostagem e prejudicam o composto), ossos inteiros (os ossos s se devem utilizar se forem modos), ou outras substncias que prejudiquem o processo de compostagem. A carne deve ser evitada nas pilhas de compostagem porque pode atrair animais. O papel pode ser utilizado mas no deve exceder 10% da pilha. O papel encerado deve ser evitado por ser de difcil decomposio e o papel de cor tem que ser evitado pois contem metais pesados. Outra caracterstica que fundamental para o processo de compostagem a dimenso das partculas dos materiais. O processo de decomposio inicia-se junto superfcie das partculas, onde exista oxignio difundido na pelcula de gua que as cobre, e onde o substrato seja acessvel aos microrganismos e s suas enzimas extra-celulares. Como as partculas pequenas tm uma superfcie especfica maior estas sero decompostas mais rapidamente desde que exista arejamento adequado. As partculas devem ter entre 1,3 cm e 7,6 cm. Abaixo deste tamanho seria necessrio utilizar sistemas de ar forado enquanto que os valores superiores podem ser bons para pilhas mais estticas e sem arejamento forado. O ideal que os materiais utilizados na compostagem no tenham dimenses superiores a 3 cm de dimetro. Quanto menor for o tamanho das partculas, maior a sua superfcie especfica, e portanto, mais fcil o ataque microbiano ou a disponibilidade biolgica das partculas mas, em contrapartida, aumentam os riscos de compactao e de falta de oxignio.

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1.4. Facores a ter em conta na elaborao do composto 1.4.1 Mistura de materiais Na construo de uma pilha de compostagem frequente utilizar uma mistura de materiais ricos em carbono(materiais castanhos) com outros ricos em azoto (materiais verdes). Os materiais ricos em carbono fornecem a matria orgnica e a energia para a compostagem e os materiais azotados aceleram o processo de compostagem, porque o azoto necessrio para o crescimento dos microrganismos. Genericamente, quanto mais baixa a relao C/N mais rapidamente termina a compostagem. A relao C/N (peso em peso) ideal para a compostagem frequentemente considerada como 30. Dois teros do carbono so libertados como dixido de carbono que utilizado pelos microrganismos para obter energia e o outro tero do carbono em conjunto com o azoto utilizado para constituir as clulas microbianas (note-se que o protoplasma microbiano tem uma relao C/N prxima de 10 mas, para efectuar a sntese de 10 carbonos com um azoto, e assim constituir o seu protoplasma, os microrganismos necessitam de 20 carbonos, aproximadamente, para obter energia). As perdas de azoto podem ser muito elevadas (por exemplo, de 50%) durante o processo de compostagem dos materiais orgnicos, particularmente quando faltam os materiais com elevada relao C/N. Por esta razo, Lampkin (1992), refere a necessidade de uma relao C/N de 25 a 35 para uma boa compostagem. Para relaes C/N inferiores o azoto ficar em excesso e poder ser perdido como amonaco causando odores desagradveis. Para relaes C/N mais elevadas a falta de azoto ir limitar o crescimento microbiano e o carbono no ser todo degradado conduzindo a que a temperatura no aumente, e a que a compostagem se processe mais lentamente. Um volume de trs partes de materiais ricos em carbono para uma parte de materiais ricos em azoto uma mistura muitas vezes utilizada. Com o aumento dos materiais ricos em carbono relativamente aos azotados o perodo de compostagem requerido aumenta. Para calcular a relao C/N da mistura de materiais (material 1, material 2, etc.) pode ser utilizada a seguinte frmula: C/N final = P1 [C1 (100-H1)] + P2 [C2 (100-H2)] + / P1 [N1 (100-H1)] + P2 [N2 (100-H2)] O solo ajuda a manter a estabilidade da pilha e utilizado como inoculo de microorganismos

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responsveis pela compostagem. O solo recolhido por baixo de uma pilha velha de compostagem, de um celeiro, ou de um curral rico em azoto. A quantidade de solo a utilizar numa pilha de compostagem no deve exceder um a dois centmetros por cada 30 cm de altura da pilha. Demasiado solo torna a pilha pesada para revolver e pode criar condies de anaerobiose em clima chuvoso. 1.4..2.- Arejamento (presena de oxignio). Os microrganismos precisam de oxignio (O2) para poderem oxidar a matria orgnica. Uma vez que deve ocorrer uma fermentao aerbia. Na falta de O2 , haver uma fermentao anaerbia, com desprendimento de mau cheiro. A porosidade na pilha deve ser maior ou igual a 35% do volume total da pilha. De forma a controlar a porosidade da pilha, (a presena de oxignio), ser, ter partida, uma pilha constituda por os pedaos ou partculas de matria orgnica fresca devero ter dimenses que assegurem uma boa circulao do ar, mas no demasiado grandes, pois isso no permitiria um suficiente contacto entre si. Relativamente dimenso da pilha, uma dimenso muito grande, dificulta no s o
manuseamento da pilha mas tambm o arejamento do seu interior. Em caso de dfice de ar no seio da pilha, uma das estratgias o reviramento. Isso ir no s introduzir ar, mas tambm torn-la mais porosa. 1.4.3. Humidade. A Massa de gua de 50-60% do peso total da pilha. Os microrganismos precisam de gua para a sua actividade. Da que, a pilha tem de permanecer sempre hmida, com a matria orgnica bem impregnada. No entanto, o excesso de gua impede a circulao do ar. Um modo prtico de verificar a quantidade de gua, consiste em apertar na mo um punhado retirado da pilha deve molhar a mo, no escorrendo mais que umas gotas entre os dedos. Quando os materiais no absorvem a gua facilmente, como por exemplo pedaos de madeira, mato pouco triturado, etc., h que os regar e calcar bem durante 2-3 semanas, para se impregnarem antes de os juntar na pilha. Em princpio, ser preciso proceder a vrias regas durante a compostagem. A cobertura da pilha ajuda a manter a humidade.

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1.4.4.Temperatura. A temperatura no deve ser superior a 65-70 C. As reaces oxidativas provocadas pelos microrganismos libertam calor. Se houver uma proliferao muito rpida da actividade microbiana, haver grande produo de calor. A temperatura deve ser controlada, se a temperatura mostra tendncia de ultrapassar aqueles valores h que a baixar: regando, revolvendo ou introduzindo na pilha matria orgnica com uma relao Carbono/Azoto (C/N) mais alta. Para medir a temperatura usamse termmetros apropriados. Na falta destes, pode-se introduzir uma barra de ferro at ao interior da pilha e aguardar alguns minutos. Se for difcil aguentar a mo ao agarrar a sua extremidade, ento o calor excessivo.
A pilha deve ser coberta. Isso servir para evitar a penetrao da chuva e a dissipao de
calor. Os materiais para cobertura mais utilizados so a terra, as palhas, plstico perfurado e outros materiais porosos. Uma temperatura excessiva d origem a um composto de m qualidade. H meios de evitar isso, tais como um reviramento, uma rega, ou a introduo de palha ou outra com baixa razo C/N. Quando a temperatura insuficiente, h pouca actividade microbiana. Ou porque o inculo inicial de microrganismos decompositores fraca, ou porque no h matria orgnica suficiente com baixa razo C/N (MO mais azotada) para permitir a sua rpida proliferao. Ou ainda porque no h ar para as oxidaes da matria orgnica. Existem assim vrias solues possveis:
-Adicionar material azotado (cortes de relva, ervas, adubos orgnicos azotados,...).
- Arejar. - Proteger de frio excessivo com uma cobertura. A Medio da temperatura faz-se com um termmetro apropriado. Como alternativa, utilizase uma barra de ferro que se introduz at ao corao da pilha durante alguns minutos. Caso seja difcil aguentar a mo na extremidade quente, ento a temperatura estar decerto acima de 70 C. Escolha do Local para a compostagem A pilha de compostagem no deve ficar exposta directamente ao sol ou ao vento, para que no seque, nem chuva, para no ficar sujeita lixiviao de nutrientes. Um local levemente ensombrado e com cortinas contra o vento pode ser conveniente para no deixar secar

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demasiado a pilha. O local escolhido para a compostagem deve ser prximo daquele em que o composto ir ser utilizado. Poder ser necessrio ter gua perto pois a chuva pode no ser suficiente para humedecer a pilha convenientemente. A forma e o tamanho da pilha de compostagem tambm influenciam a velocidade da compostagem, designadamente pelo efeito que tm sobre o arejamento e a dissipao do calor da pilha. O tamanho ideal da pilha pode ser varivel. O volume deve depender do sistema e das tecnologias de compostagem utilizadas. A pilha muito baixa no composta bem e no aquece rapidamente. Por isso, nos locais muito frios pode ser prefervel pilhas mais altas. Pelo contrrio, as pilhas demasiado altas, podem tornar-se demasiado quentes e matar os microrganismos responsveis pela compostagem e podem ficar muito compactas diminuindo o arejamento no seu interior. No caso de se proceder compostagem em pilhas baixas e longas (windrow) ento a altura dever ser menor e o comprimento maior.
2. Atravs de Adubos Verdes

O que adubao verde? A Adubao Verde uma prtica agrcola milenar de rotao de culturas, cujo objetivo melhorar a capacidade produtiva do solo. Essa melhoria do solo conseguida atravs da adio de material orgnico no decomposto de plantas cultivadas exclusivamente para este fim, que so cortadas antes de completarem o ciclo vegetativo. A Adubao Verde pode ser realizada com diversas espcies vegetais, porm a preferncia pelas leguminosas est consagrada por inmeras vantagens, dentre as quais, destaca-se a sua capacidade de fixar azoto direto da atmosfera por simbiose. Adubos verdes so plantas utilizadas para melhoria das condies fsicas, qumicas e biolgicas do solo. H espcies como leguminosas que se associam a bactrias fixadoras de azoto, transferindo-o para as plantas. Estas espcies, tambm estimulam a populao de fungos micorrzicos, microrganismos que aumentam a absoro de gua e nutrientes pelas razes. Processo de fertilizao do solo pelo enterramento de plantas herbceas verdes , mais vulgarmente leguminosas , estremes ou em consociao com espcies de outras famlias,

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semeadas propositadamente para o efeitoAs espcies utilizadas tomam a designao de adubos verdes BENEFCIOS DA ADUBAO VERDE PARA A FERTILIDADE DO SOLO

Reduo da lexiviao de nutrientes Aumento da capacidade de armazenamento de gua no solo; Controle de nematides fitoparasitos; Descompactao, estruturao e arejamento do solo; Diminuio de amplitude da variao trmica diurna do solo Fornecimento de azoto Intensificao da actividade biolgica do solo; Melhoria do aproveitamento e eficincia dos adubos e corretivos; Proteo de mudas - plantas contra o vento e radiao solar; Proteo do solo contra os agentes da eroso e radiao solar; Rpida cobertura do solo e grande produo de massa verde em curto espao de tempo; Reciclagem de nutrientes lixiviados em profundidade; Recuperao de solos de baixa fertilidade; Reduo da infestao de ervas daninhas, Reduo de incidncia de pragas e patgenos nas culturas;
Os efeitos da adico de matria orgnica aos solos so positivos em praticamente todos os aspectos. Para melhor se entender, diz-se que um solo tem trs tipos de caractersticas (propriedades) diferentes, as fsicas, as qumicas e as biolgicas. Oque so propriedades fsicas? As propriedades fsicas so aquelas que determinam, por exemplo, se o solo solto, arvel, ou se compactado. Se a gua penetra bem ou se escorre, quando chove.
Efeitos dos adubos verdes sobre as propriedades fsicas do solo

Diminui a densidade; Melhora a estrutura Aumenta a capacidade de reteno de gua Aumenta a infiltrao da gua

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Facilita a drenagem Aumenta a circulao de ar no solo Reduz a variao da temperatura do solo Amortiza o impacto direto das gotasde chuva itos da matria orgnica sobre aspriedades fsicas do solo Oque so propriedades qumicas? As propriedades qumicas do solo mostram a acidez (pH), a quantidade e diversidade de nutrientes, se a planta pode absorver bem estes minerais, etc.f
Efeitos dos adubos verdes sobre as propriedades quimicas do solo

Aumenta disponibilidade de nutrientes Eleva ou diminui o pH; Controla a presena de elementos txicos como ferro capacidadede fixar, ou sintetizar estes elementos; Recupera solos salinos Aumenta o poder tampo do solo; Fixa o azoto da atmosfera Fornece substncias estimulantesde crescimento eitos da matria orgnica sobre asriedades qumicas do solo E o que so as propriedades biolgicas? As propriedades biolgicas do solo tm a ver com a vida que nele existe e metais pesados, pela

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Efeitos dos adubos verdes sobre as propriedades biolgicas do solo

Aumenta a actividade demicroorganismos; Aumenta a actividade de micorrizas; Aumenta a actividade das bactrias Aumenta a actividade de minhocas Efeitos da matria orgnica sobre asitos Funes e beneficios da adubao verde Adubao azotada As Leguminosas contm cerca de 0,4 a 0,7% de carbono (N)na sua massa vegetal fresca As leguminosas tm a capacidade de fixar Azoto orgnico sintetizado da atmosfera no solo pelas bactrias Rhizobium Constitui uma forma mais barata de adubao azotada e tem um carcter no poluente Extraco de nutrientes retidos nas partculas de solo Solubilizao de nutrientes pouco solveis Recuperao de N na forma de nitrato, que depois de decomposto e mineralizado o vai restituir camada superficial do solo Mineralizao de hmus estvel O enterramento de adubo verde provoca o estmulo da actividade microbiana e mineraliao do hmus existente, formando composto pr-hmico formao de uma certa quantidade de hmus jovem. Inibio da germinao de sementes de infestantes, provocada pelo ensombramento da cobertura de um adubo verde Adventcias vo diminuir a sua presena, devido melhoria da estrutura do solo conferida pelos adubos verdes Adubo verde sob coberto Adubos verdes entre as linhas de culturas (milho, trigo e hortcolas) Objectivo: conseguir uma decomposio mais rpida dos restos de cultura que ficam no terreno, aps a colheita

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Cultura
Milho
Adubo verde
Trevo branco, trevo subterrneo ou lupulina Ou misturas (trevo branco +azevm) (trevo branco+ervilhaca vilosa) Trevo branco ou lupulina Trevo branco ano ou espinafre
Trigo Hortcolas
Condies de eficcia 1. Instalao A fertilizao pode ser necessria em alguns adubos verdes (fosfatos, em particular), antes ou durante a sementeira, adubao de fundo, onde os nutrientes so posteriormente devolvidos cultura Na sementeira de leguminosas efectuar a inoculao das sementes com o Rhyzobium especfico A Taxa de humidade dever ser suficiente para assegurar germinao Se o terreno est muito compacto efectuar subsolagem ou escarificao 2.Enterramento Mnimo de 3 a 4 semanas antes da instalao da cultura Destroar (esmiuar) o adubo verde antes de o enterrar No exceder uma profundidade superior a 20 cm 3.Mulching Se simplesmente cortados, destroados ou no, ficarem a cobrir o terreno em jeito de cobertura ou mulching vegetal tm tambm efeitos benficos que por vezes podem ser superiores

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Parcela de adubo verde numa horta biolgica
Cegando o adubo verde - mulshing

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ROTAO DE CULTURAS: As culturas e as rotaes culturais a usar na horta biolgica devem ser escolhidas em funo de vrios factores, entre os quais se destacam a dimenso da horta,, os objectivos do produtor, a natureza do solo e as condies climticas. Deve-se, ainda, tomar em considerao as culturas tradicionais na regio . importante fazer rotaes na explorao agrcola porque:
Aumentam a fertilidade do solo - se as culturas e o perodo da rotao forem os Reduzem o empobrecimento do solo - a alternncia de culturas leva a que sejam
mais adequados;
exploradas em profundidade as diversas camadas por razes com diferentes caractersticas;
Facilitam o controlo de pragas, doenas e infestantes atravs da alternncia de
culturas com caractersticas diferentes .
FAMILIAS DE HORTICOLAS Quenopodiceas beterraba, espinafre, acelga Umbelferas cenoura, aipo, funcho, salsa Solanceas beringela, pimento, tomate Cucurbitceas abbora, melo, pepino, melancia, corgete Rosceas morango Leguminosas ervilha, feijo, fava, lentilha, tremoo, gro de bico Convulvulceas batata Liliceas cebola, espargo, alho francs Crucferas rabanete, nabo, couve, rbano Compostas alface, chicria, alcachofra
POCAS DE CULTIVO DAS HORTCOLAS poca de cultivo Inico do Outono Pleno Outono culturas
Alho Francs, Beterraba, Cebola, coentros, couve galega, couve, penca,ervilha, espinafre, manjerico, nabo, rabanete, salsa Beterraba - Cebola - Coentros - Couve-Galega Couve Penca - Couve Tronchuda - Ervilha Espinafre - Fava - Manjerico - Nabo - Rabanete www.biologicaonline.com Pela sua Sade e pela da Terra
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Salsa
Final de Outono
Beterraba - Cebola - Couve-Galega - Couve Penca - Couve Tronchuda - Ervilha - Fava - Nabo - Pimento - Rabanete Alho Francs - Beterraba - Cebola - CouveGalega - Couve Penca - Couve Tronchuda Ervilha - Fava - Pimento Aipo - Alho Francs - Beringela - Beterraba Cebola - Couve-Galega - Couve Penca - Couve Tronchuda - Ervilha - Espinafre - Fava - Pimento Piripiri - Tomate Aipo - Alface - Beringela - Beterraba - Cebola Cenoura - Coentros - Courgette - Couve-Galega Couve Penca - Couve Tronchuda - Ervilha Espinafre - Fava - Manjerico - Melancia - Melo Pepino - Pimento - Piripiri - Rabanete - Salsa Tomate Aipo - Alface - Beringela - Beterraba - Cebola Cenoura - Chicria - Coentros - Courgette Couve Brcolo - Couve Bruxelas - Couve-Flor Couve-Galega - Couve Penca - Couve Repolho Couve Tronchuda - Ervilha - Espinafre - Girassol Manjerico - Melancia - Melo - Nabo - Pepino Pimento - Rabanete - Salsa Aipo - Alface - Alfazema - Beringela - Beterraba Cebola - Cenoura - Chicria - Cidreira - Courgette - Couve Brcolo - Couve Bruxelas - Couve-Flor Couve-Galega - Couve Penca - Couve Repolho Couve Tronchuda - Ervilha - Espinafre - Feijo Girassol - Hortel - Manjerico - Melancia - Melo - Nabo - Pepino - Pimento - Piripiri - Rabanete Alface - Alfazema - Alho Francs - Beringela Beterraba - Chicria - Cidreira - Coentros Courgette - Couve Brcolo - Couve Bruxelas Couve-Flor - Couve-Galega - Couve Penca Couve Repolho - Couve Tronchuda - Ervilha Feijo - Girassol - Hortel - Melo - Nabo Pepino - Pimento - Rabanete - Salsa - Tomilho Alface - Alfazema - Alho Francs - Beterraba Cenoura - Chicria - Cidreira - Coentros Courgette - Couve Brcolo - Couve Bruxelas Couve-Flor - Couve-Galega - Couve Penca Couve Tronchuda - Ervilha - Feijo - Hortel Nabo- Pepino - Rabanete - Salsa - Tomilho Alface - Alfazema - Alho Francs - Beterraba Cenoura - Chicria - Coentros - Courgette Couve Brcolo - Couve Bruxelas - Couve-Flor Couve-Galega - Couve Penca - Couve Repolho www.biologicaonline.com Pela sua Sade e pela da Terra
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Inicio de Inverno Pleno Inverno
Final de Inverno
Inicio da Primavera
Plena Primavera Final da Primavera
Inicio do Vero
Pleno Vero
Couve Tronchuda - Ervilha - Feijo - Nabo Pepino - Rabanete - Salsa
Final do Vero
Alface - Alho Francs - Beterraba - Cenoura Chicria - Coentros - Couve-Galega - Couve Penca - Couve Tronchuda - Espinafre - Feijo Nabo - Pepino - Rabanete - Salsa
Hortcolas e aromticas
poca de sementeira
Tempo de Perodo de tempo germinao (em aproximado at dias) colheita (em dias) 10 10 15 15 20 8 10 20 10 8 10 15 10 15 10 10 8-10 10 15 15 12 25 15 15 15 60-90 60-80 > 120 > 120 > 180 > 80 >120 75-125 110-130 75-90 >90 >90 >60 >90 >60 75-110 90-110 >45 90 60-100 120 >45 >30 >120 90 180
Abbora Alface Alho Beterraba Cebola Cenoura Couve Couve-flor Ervilha Espinafre Fava Feijo-verde Hortel Feijo-verde Hortel Melancia Melo Nabo Pepino Pimento Orgo Rabanete Salsa Segurelha Tomate Tomilho
Abr./ Jun. Jan./ Jun. Out./ Fev. Mar./Mai. Fev./ Mai. Jan./ Mai. Mar./ Set. Abr./ Jun. Fev./ Abr. Fev./ Out. Jan./ Abr. Abr./ Ago. Mar./Jun. Abr./ Ago. Mar./Jun. Mar./Mai. Abr./ Jun. Jan./ Set. Mar./ Jun. Fev./ Abr. Mar./ Ago. Abr./ Jun. Mar./ Ago. Mar./Mai. Fev./ Mai. Mar./Mai.
Compasso de plantao (distncia na linha e entre linhas em cm) 100x150 25x30 10x20 25x40 10x20 10x30 40x60 40x80 40x50 45x30 10x40 5x40 30x40 5x40 30x40 100x150 40x80 5x20 100x110 40x50 10x40 30x40 1x25 5x20 80x100 10x30
Consociaes com interesse para o ecossistema na horta Qualquer que seja a forma escolhida para se associarem culturas, o mais importante saber dar a cada planta, o espao, a gua e a luz que so necessrios. A sobreposio conduz perda de todos os benefcios resultantes duma consociao.

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Beneficios das Consociaes de culturas

Interaco favorvel entre certas plantas Melhor ocupao do espao areo e subterrneo Maior resistncia contra certas pragas e doenas Abrigos para insectos auxiliares Luta contra infestantes Benefcio em N orgnico pelas leguminosas Proteco contra eroso e lixiviao Enriquecimento em hmus
O rcio ideal entre as diversas plantas produtivas e as plantas de vegetao circundante que oferecem proteco no suficientemente conhecido; desejvel estabelecer uma consociao com uma diversidade de espcies considervel. Seguem-se alguns quadros com exemplos, em que se indicam as plantas companheiras (associao benfica) e as plantas antagnicas (associao desfavorvel).
Relao de algumas plantas companheiras e antagnicas Cultura principal

Abbora Alface Alhos Beterraba Cebola Cenoura Couve Couve-flor Ervilha Espinafre Feijo-verde Nabo Pepino Pimento Orgo
Plantas companheiras
Chicria, feijo-de-vagem, milho Cenoura, rabanete, pepino Alface, beterraba, alface e couve Cebola, alface e couve-rbano Beterraba, alface e tomate Ervilha, alface, cebola e tomate Salvia, alecrim, menta e tomilho Aipo Cenoura, nabo, rabanete e pepino Feijo, beterraba e morangueiro Milho, batata e rabanete Ervilha feijo, alecrim e hortel Feijo, ervilha, rabanete e alface Cenoura, cebola, salsa e tomateiro Todas as hortcolas
Plantas antagnicas
Batata, legumes tuberosos Famlia das couves Ervilha e feijo Feijo trepador Ervilha e feijo Endro e aneto Morangueiro e tomateiro Morangueiro e tomateiro Cebola, alho e batata Beterraba, alho e cebola Tomate, batata e mostarda Batata e ervas aromticas Couve-rbano

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Rabanete Salsa Tomate Tomilho
Ervilha, alface, pepino e cenoura Acelga e videiras Tomate, espargo e milho Cebola, cenoura, salsa e couveflor Feijo, couve, batata e pepino Todas as hortcolas
Pragas mais comuns e modos de combate Todos os seres vivos que se alimentam das plantas (fitfagos), possuem inimigos naturais, que deles se alimentam. Cada praga tem, pelo menos, 2 ou 3 inimigos naturais (que se designam auxiliares). Para que possa conhecer algumas das pragas mais frequentes, seguem-se os quadros com a informao compilada quais as culturas que atacam, que prejuzos provocam, quais as formas de as controlar.
P R A G A A f d i o s
CARACTERSTICAS PLANTAS MAIS ATACADAS PREJUZO S PREVEN O COM CULTURAS INTERCALA RES OUTRAS PREVEN ES MEIOS DE LUTA FSICOS MEIOS DE LUTA BIOLGICOS PULVERIZAO/ POLVILHAO
Insectos pequenos de corpo mole e vrias cores; com longas antenas, sugam a seiva.
Maioria das hortcolas, incluindo a famlia da couve, pepino e espargo.
Folhas encara coladas e franzid as. As plantas ficam atrofiad as.
Hortel, alho, coentro, cebolinh o, poejo, crisnte mos e nastrci o (como cultura armadil ha)
Cebola e girassi s, estes como armadil ha.
Planta o precoce . Utilizar solo frtil. Colocar folha de alumni o volta das plantas.
No Outono , conserv ar a horta livre de ervas daninh as. Cavar antes da
Armadil has com gua em recipie ntes ou cartes amarel os pegajo sos.
Escava r em redor das plantas e apanha r as larvas. Utilizar a luz negra para as
Joaninhas, vespas, Trichogra ma, srfideos, louva-adeus. Pssaros como estorninho s, pardais, pintarroxos e boieiras.
Vespas, sapos, musaranh os, cobras, toupeiras e pssaros, incluindo andorinha s (comem as borboletas ), melros,
Piretro, cinzas peneiradas, gua calcria, cebolinho, poejo, tabaco, folhas de sabugueiro, esporas e gua de sabo.
Suco de pulgo, armadilhas de serradura, farelo e melao. Rebentos de sabugueiro, travo, verbasco aos
A g r o t i s ( r o s c
Larvas redondas de corpo mole e colorido bao. Encaracola quando perturbada, em adulta uma mariposa nocturna.
Couve, feijo e tomate. Mas, atacam todos os caules no solo, especialm ente plantas mais jovens.
Os prejuz os causad os no solo provoc am a murcha das plantas e a sua morte.

Pg.22
a s )
substit uio do mulch. Utilizar substn cias irritant es (casca de ovo, cinzas ou folhas de carvalh o) sobre a superf cie.
maripo sas.
piscos e tordos castanhos.
punhados como armadilhas.
Ara nhi o ver mel ho
Aparece Muitas sob a hortcolas forma de diferentes. pequenos pontos vermelhos na pgina inferior da folhagem.
Coc hon
De corpo Muitas mole hortcolas.
Folhas perfura das tornand o-se descor adas. Teias muito pequen as superf cie das folhas. As folhas ficam castan has e secam. Muitas vezes segue m-se podrid es e outras doena s. Leses causad
Cebola, alho, crisnte mo para encoraj ar tripes predado ras. Plantas de plen e nctar para atrarem joaninha s e outros insectos predado res.
Plantar antes do tempo quente. Rota o das culturas . Proporc ionar boa circula o do ar.
Regar com manguei ra em jacto forte. Pasta de farinha e gordura nas plantas, cinzas peneira das ou gua e sabo no solo, perto das plantas.
Certos tipos de mosca s, larvas de pirilam po, caros , trips preda dores de pulge s.
Terra de diatomceas, fosfato mineral, suco de pulgo, Piretro, pulverizao de cebola ou serradura de cedro. P de calcrio em liquido pegajoso.
Culturas de
Revolv Pulveriz Vespa er a ar a s,
Terra de diatomceas,

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ilha
escamado e oval. Os tufos de algodo nas folhas so os casulos dos seus ovos.
Gor gul ho das hor tco las
Adultos de cor de couro com um V no dorso. A cabea tem uma tromba pequena e larga. Larva com 1,2cm-1,3 cm de dimetro, verde ou bege, com cabea amarela e linhas ponteada s de colorao parda.
as pela suco. Emurch ecimen to e queda dos gomos. As secre es atraem formiga s e fungos. Beterraba, Abertur couve, as alface, angulo cebola, sas, batata, depois tomate e leses nabo. em coroa seguid as de desfolia o total.
plen e nctar para atrair joaninha s e outros insectos predado res.
terra vrias vezes antes de plantar para erradic ao das ervas daninha s. Rota o de culturas , amanh os do solo para destruir as crislid as. Manter a horta limpa de ervas daninha s e de lixos.
pgina inferior das folhas com jactos fortes de gua.
joanin has e outros insect os preda dores. Chapi ns.
gua de sabo, resina de pinheiro, asperso com serradura de cedro.
steres para encoraj ar as aranhas . Plantas da famlia das artemsi a.
Apanha manual das larvas
Aranh as (para os adulto s), pssar os.
Rotenona
L a g a r t a
Insectos verde-plido, cerca de 3cm de comprimento, com riscas no dorso. Ovos branco d esverdeados. a Borboletas brancas,
Couve, tomate, batata, salsa, ervilha, alface e aipo.
Pequen os orifcios nas folhas.
Hortel, piment o, salsa, rosmani nho, tomilho, aipo (como armadil ha), funcho
Planta o precoce ou apenas no Outono. Usar plantas resisten tes da
Remove r mo.
Vespa s, pulge s assas sinos, neur pteros, sapos, doninh as e
Polvilhao com rotenona, piretro, diatomcea, cevadilha. Pulverizao com suco de pulgo, sal e farinha, asperses aromticas.

Pg.24
c como adultos. o u v e
L a g a r t a s m i n e i r a s
So muito pequenas e finas. A maior parte so larvas de pequenas mariposas e borboletas.
Espinafre, beterraba, batata, pimento e couve.
Abrem covas e escava es que parece m tneis entre a pgina superio re inferior das folhas. Folhas amarel as e manch adas. Vescul as e enrola mento.
(para atrair as vespas), plantas de plen para atrair os neurpt eros. Ervas da famlia da artemsi a como dissuas or.
famlia da couve. Cobrir as plantas com rede. Plantar em Julho, remove ra folhage m afectad a. Elimina r as ervas daninha s. Rota o de culturas . Destruir as ervas formigu eiras na zona Apanhar os ovos e esmaga r. Remove r as vescula s. Armadil has de luz negra para as maripos as.
pssar os.
Parasi tas naturai s. Pssa ros, incluin do papamosqu itos e aves canora s
Resistente a todas as polvilhaes.
MEIOS DE COMBATE
Substncias de origem vegetal ou animal
Designao
Hidrolisado de protenas leo vegetal leo de soja Piretrinas e butxido de piperonilo
Nome comercial
Endomosyl Codacine oil Telmion Pibutrin insecsida 33
Microrganismos utilizados na luta contra pragas
Designao
Bacillus thuringiensis
Nome comercial
Biotrata, Ret-Bt, Dipel, Turex

Pg.25
Substancias que s podem ser utilizadas em armadilhas e/ou difusores
Designao
Metaldedo Feromonas Piretroides (apenas a deltametrina e a lambda-cialotrina)
Nome comercial
Isomate CTT e Isomate C Plus - (Cydia pomonela) Isonet L (Lobesia botrana) Isomate OFM Rosso (Grapholita molesta)
Importncia da vegetao: Controlo da eroso; Fixao de populaes de insectos auxiliares; Reteno da gua e conservao do solo; Fixao de predadores (aves, rpteis, mamferos); Funo ornamental; Boa gesto da vegetao circundante = meio de luta cultural = luta biolgica = limitao natural das pragas e doenas. PROPRIEDADES FUNGICIDAS E INSECTICFUGAS
Alecrim (Rosmarinus officinalis

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Alfazema (Lavandula angustifolia)

Repelem diversas pragas; Atrai insectos polinizadores; A sua presena resulta estimulante para outras plantas
Aneto (Anethum graveolens Refgio para sirfdeos e caracis

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Arruda (Ruta graveolens Repele gatos e formigas
Chagas (Tropaelum majus) Planta-isco para afdeos Possuem propriedades bactericidas

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Cravo-tnico (Tagetes sp.)
Repele nemtodos e mosca-branca. Proporciona bons resultados na cultura de tomateiro; alho; roseiras
Calndula (Calendula officinalis) Produz grandes quantidades de plen; Atrai uma grande quantidade de insectos teis; Repele grande nmero de pragas.

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Heras (Hedera sp.) Refgio para sirfdeos, himenpteros e crisopas
Salsa (Petroselinum crispum )
Repele mosca da cenoura e certos escaravelhos. Proporciona bons resultados na cultura de tomateiro; roseiras; cenouras; espargos

Pg.30
IDENTIFICAO DAS PRINCIPAIS PRAGAS NUMA HORTA

AFDEOS Aphis craccivora, Aphis fabae
Preveno com culturas intercalares HORTEL, POEJO, ALHO, COENTROS,CEBOLINHO Tratamento ARMADILHAS CROMOTRPICAS ARMADILHAS COM GUA AGUA DE SABO, CINZAS PENEIRADAS, PIRETRO LARVAS MINEIRAS Liriomyza huidobrensis
Preveno com culturas intercalares


Pg.31
FAMLIA DA ARTEMSIA (ABSINTO) Tratamento: REMOVER A FOLHAGEM ATACADA, ELIMINAR ERVAS DANINHAS, ROTAO DE CULTURAS ESCARAVELHO DA BATATEIRA Leptinotarsa decemlineata Say
Preveno PLANTAR TOMATE E BERINGELA NA BORDADURA Luta quimica BACILLUS THURIGIENSIS LAGARTAS DA COUVE (Pieris brassicae L. e Pieris rapae L.)
Preveno com culturas intercalares


Pg.32
HORTEL, SALSA, ROSMANINHO, AIPO, TOMILHO COBRIR AS PLANTAS COM REDES Tratamento REMOVER MO POLVILHAO COM ROTENONA OU PIRETRO COCHONILHA
Preveno CULTURAS DE PLEN E NCTAR PARA ATRAIR COCCINELIDEOS (JOANINHAS) E OUTROS INSECTOS PREDADORES Tratamento DESALOJAR COM GUA PULVERIZAR GUA DE SABO Podrido cinzenta (Botrytis cinerea Pers.)

Pg.33
Luta Cultural arejamento retirar o material doente da parcela e evitar as feridas evitar a plantao em terrenos frios e hmidos, rega frequente e prolongada, abaixamento trmico repentino e stress hdrico evitar o vigor excessivo (adubao azotada equilibrada) evitar rega por asperso ANTRACNOSE Colletotrichum lindemuthianum
MEIOS DE LUTA Utilizar sementes ss Cultivares menos susceptveis Realizar rotaes

Pg.34
IDENTIFICAO DE AUXILIARES Luta Biolgica

COCCINELDEOSAdalia bipunctata
NEURPTEROS- Crhysoperla carnea

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DPTERA- Sirfidae
Consociaes
Alguns exemplos: alho x morangueiro estmulo mtuo milho x feijo x abbora cenoura x cebola (ou alho-porro) repelncia mtua sobre as moscas respectivas tomateiro x cebola cebola x feijo - no aconselhavel

Pg.36

Pg.37
PLANEAR A HORTA BIOLOGICA

Antes de instalar a Horta Biolgica deve fazer um diagnstico ao seu terreno, verificar a exposio solar, se o terreno plano, o sistema de rega que possui e se possvel fazer uma anlise de solo. Sendo o composto orgnico fundamental da manuteno da fertilidade da sua horta, este deve ser o primeiro passo:
Escolher o compostor:
Dependendo do espao da sua horta poder escolher um compostor domstico que se vendem em diversos espaos comerciais, ou optar por construir o seu compostor. Antes de adquirir o compostor deve ter em ateno:

a capacidade adequada sua produo de resduos; a durabilidade; a garantia; o custo.
Alguns exemplos de compostores:

Pg.38
Escolha do Local do Compostor O compostor deve ser colocado num local de fcil acesso durante o ano, com um misto de sombra e sol, de preferncia em cima da terra, numa superfcie permevel (para facilitar a drenagem da gua e a entrada de microorganismos benficos do solo para a pilha) e debaixo de uma rvore de folha caduca, que permite ter sombra no Vero e sol no Inverno. O compostor funcionar quer esteja colocado sombra quer ao sol, mas poder requerer alguma ateno extra, em particular ao nvel da humidade: se o compostor ficar exposto ao sol durante todo o dia, a pilha pode secar demasiado; se for colocado sombra, no ir tirar proveito do calor solar e poder ficar com excesso de humidade. Em locais de clima seco, a localizao ideal de uma pilha de composto debaixo de uma rvore, que proporciona sombra durante parte do dia e evita a secagem e arrefecimento do composto. Em locais de clima hmido, com muita precipitao, convm cobrir a pilha ou compostor porque o excesso de gua atrasar a decomposio. Materiais a compostar e a no compostar

Pg.39
Procedimento Depois de definir o local do seu compostor, coloque-o directamente sobre a terra para facilitar o trabalho dos microorganismos. I.Corte os resduos castanhos e verdes em bocados pequenos. II.No fundo do compostor coloque aleatoriamente ramos grossos (promovendo o arejamento e impedindo a compactao); III.Adicione uma camada de 5 a 10 cm de castanhos; IV.Adicione no mximo uma mo cheia de terra ou composto pronto; esta quantidade conter microorganismos suficientes para iniciar o processo de compostagem (os prprios resduos que adicionar tambm contm microrganismos); note-se que grandes quantidades de terra adicionadas diminuem o volume til do compostor e compactam os materiais, o que indesejvel; V.Adicione uma camada de verdes; VI.Cubra com outra camada de castanhos; VII.Regue cada camada de forma a manter um teor de humidade adequado. Este teor pode ser medido atravs do "teste da esponja", ou seja, se ao espremer uma pequena quantidade de material da pilha, ficar com a mo hmida mas no a pingar, a humidade a adequada.

Pg.40
VIII.Repita este processo at obter cerca de 1 m de altura. As camadas podem ser adicionadas todas de uma vez ou medida que os materiais vo ficando disponveis. IX.A ltima camada a adicionar deve ser sempre de castanhos, para diminuir os problemas de odores e a proliferao de insectos e outros animais indesejveis. As folhas e resduos de corte de relva acumulam-se num espao de tempo muito reduzido e em grandes quantidades. Caso tenha folhas em quantidades que no caibam no compostor: Enterre algumas no solo; Utilize-as como cobertura ("mulch") em volta do p de plantas e rvores; Faa uma pilha num canto do jardim; as folhas degradar-se-o rapidamente;Guarde-as em sacos de plstico, armazene em local seco e acessvel e adicione ao compostor medida das suas necessidades. Para os resduos do corte de relva: Coloque no compostor pequenas quantidades de cada vez e adicione materiais castanhos (os resduos do corte de relva tm tendncia para adquirir uma estrutura pastosa e criar cheiros); Deixe estes resduos expostos ao sol a secar; tornar-se-o materiais ricos em carbono (materiais castanhos), que podero ser misturados aos mesmos resduos ainda verdes. Aspecto da pilha de compostagem dentro do compostor

Pg.41
Material necessrio para a compostagem: * Materiais orgnicos (ver Tabela 1); * gua * Compostor de jardim * Tesoura de podar (para reduzir a dimenso dos resduos a compostar) * Ancinho (para remexer o material de compostagem) * Termmetro

Regador
Temperatura Deve-se medir a temperatura periodicamente, por forma a verificar se ao longo do processo os valores aumentam repentinamente at aos 70C e decresam lentamente at igualarem o valor inicial de temperatura Humidade Deve regar-se os materiais colocados dentro do compostor sempre que se verifique que estes apresentam um aspecto seco. Para verificar o teor de humidade dever apertar com a mo uma poro do composto. Se a gua contida escoar sob a forma de gotas, a humidade do composto adequada, se escoar em fio tem uma humidade excessiva. Ar Dado que o processo decorre em meio aerbio (presena de oxignio), deve revolver a pilha de composto periodicamente (1 vez por semana) com o auxlio de uma forqueta de arejamento. Tempo de compostagem O tempo para compostar matria orgnica depende de diversos factores. Por isso mesmo, quanto maior for a ateno pilha de compostagem, mais rapidamente funcionar o compostor.

Pg.42
Se as necessidades nutricionais da pilha forem atendidas, se os materiais forem adicionados em pequenas dimenses, alternando camadas de materiais verdes com materiais castanhos, mantendo o nvel ptimo de humidade e remexendo a pilha 1 a 2 vezes por semana, o composto poder estar pronto em 2 a 3 meses. Se o material for adicionado continuamente, a pilha remexida ocasionalmente e a humidade controlada, o composto estar pronto ao fim de 3 a 6 meses. O composto quando acabado no degrada mais, mesmo depois de revolvido. As suas caractersticas variam com a natureza do material original, com as condies em que a compostagem se realizou e com a extenso da decomposio. Mesmo assim, o composto geralmente de cor castanha, apresenta baixa razo C:N e alta capacidade para permuta catinica e para absoro de gua.
Problemas, causas e solues na compostagem domstica

Pg.43
Aplicao do Composto Quando o composto estiver pronto:retire-o da pilha de compostagem; pode usar um crivo

Pg.44
para separar o material que ainda no foi degradado. Deixe o composto repousar 2 a 4 semanas antes da sua aplicao, especialmente em plantas sensveis, colocando-o em local protegido do sol e chuva (fase de maturao). O composto geralmente aplicado uma vez por ano, na altura das sementeiras, sendo prefervel aplic-lo na Primavera ou no Outono, visto que no Vero o composto seca demasiado e, no Inverno, o solo est demasiado frio. Se usar o composto em plantas envasadas, misture 1/3 de composto com 1/3 de terra e 1/3 de areia. Se tiver: pequena quantidade de composto, espalhe-o por cima da terra na vala onde pretende semear. grande quantidade de composto, espalhe-o em camadas de 1 a 2 cm de espessura misturado com o solo, sem enterrar ou espalhe-o em camadas de 2 cm volta das rvores e no misture com o solo. E lembre-se que, ao compostar os seus resduos, est a contribuir para diminuir os resduos enviados para aterro, assim como a necessidade de fertilizantes qumicos. Curiosidades: As folhas perdem cerca de 3/4 do seu volume uma vez compostadas. Uma grande pilha de folhas resultar numa pequena pilha de material compostado. Uma famlia mdia precisa de dois sacos de lixo de jardim (76 cm x 91 cm) de folhas, serradura ou feno por ms.

Pg.45
PREPARAO DO TERRENO: 1. Limpe o terreno das pedras e materiais infestantes para o preparar para o cultivo:
Preparao do terreno, retirando infestantes e limpando a terra. 2. Desenhe uma estrutura em bancadas (talhes), que podero ser em tiras ou em rectangulos menores. A estrutura de talhes paralelos, com cerca de 120 cm de largura e corredores de 50 cm intermdios. Os corredores serviro para tratar de casa bancada sem pisar as culturas, A altura de cada bancada de 40 cm. As bancadas devem ser constiuidas por uma carga de composto e, se possvel,cavadas em profundidade. importante trabalhar a partir de corredores e no pisar na bancada de cultivo de forma a evitar a sua compactao.. .

Pg.46
Projecto das bancadas para cultivo da horta biolgica
Aspecto da estrutura da Horta Biolgica em bancadas

Pg.47
Para
para implementar as bancadas poder
utilizar-se
pequenas estacas de madeira depois ir
fixando-as no cho e ligadando-as por cordas, de forma que lhe permita dividir as parcelas corretamente tal como as desenhou. Inicialmente pode ser trabalhoso, mas facilitar-lhe muito as coisas. aconselhvel no retirar as estacas Elas podem ser utilizadas para uma multiplicidade de tarefas: colocao de painis de proteco paras aves, a instalao de estufa plstica, e assim por diante.
Aspecto da horta com as estacas de madeira

Pg.48
Depois de alcanar uma altura de 40 cm passado um ancinho para conseguir uma bancada uniforme, removendo as pedras que aparecem na superficie.. Por ltimo, acrescente sobre a superfcie da bancada dois ou trs centmetros da gua. Um compostor com 3 divisrias, com composto em vrios estados para poder ser utilizado na horta biolgica. de composto.. desejvel compactar ligeiramente lateralmente para evitar a perda de terras e permitir regar plantaes sem perda

Pg.49
3. Preparao do sistema de rega
Rega
Gota
Gota
Cada bancada tem trs linhas de gotejamento. A experincia mostra que, se temos um sistema de rega gota a gota, um programador ajustvel , obteremos os melhores resultados com o mnimo esforo e com menos desperdcio de gua. Desta forma, poderemos ter uma instalao com o grau de humidade ptima em todos os momentos. A dosagem e a frequncia de rega importante e complexa, especialmente tendo em conta a grande variedade de plantas cultivadas numa horta biolgica e as necessidades especficas de cada uma delas em cada ciclo do seu desenvolvimento. Por outro lado, alm de analisada a gua ou necessidades de cada espcie vegetal, temos de considerar a

Pg.50
previso do tempo local Outro factor a ter em ateno a estrutura do solo.
Esquema de um sistema de rega gota a gota por bancada
O sistema de rega aplicado nas bancadas Para hortas de pequenas dimenses pode ser utilizada a rega manual

Pg.51
Preparao para plantao Em cada bancada so colocadas quatro linhas de diferentes produtos hortcolas, de acordo com um princpio da consociao entre as culturas e associaes favorveis. Os laterais das bancadas so utilizados para as culturas que exigem pouca humidade. Dos outros aspectos a no esquecer so as rotaes entre as culturas das bancadas. Tentase incluir na horta a maior diversidade de espcies

Pg.52

Pg.53
Colocao de canas para tomates e feijo

Pg.54

Pg.55
Pode observar-se mas bancadas a cobertura orgnica com palha para proteco das culturas contra as infestantes e para reteno da humidade no solo. Na implementaa da horta biolgica deve ter-se partiular ateno rotao das culturas e s consociaes. ROTAOSucesso, ao longo de um dado nmero de anos, sobre uma mesma parcela, de um certo nmero de culturas seguindo uma ordem determinada.
SEM AFOLHAMENTO
ROTAO NO TEMPO
NO MESMO ESPAO
COM AFOLHAMENTO (4 FOLHAS) ROTAO NO TEMPO
E NO ESPAO

Pg.56
CRITRIOS PARA UMA ROTAO ROTAO Suceder plantas que desenvolvam rgos diferentes: 1 cultura de folhas (exigente em N) 2 cultura de leguminosa (exigente em P) 3 cultura de razes (exigente em K) 4 cultura de bolbosas (exigente em K e S) Ter em conta as diferentes exigncias quanto matria orgnica: muita/pouca - fresca/decomposta Exemplo de rotao quadrienal no mesmo canteiro para hortcolas 1 ano - hortcolas para folhas 2 ano hortcolas para razes 3 ano leguminosas Rotao no espao Exemplo de rotao quadrienal de hortcolas em 4 canteirosrotao no espao e no tempo

Pg.57
Nas bordaduras da horta biolgica no esquecer de plantar ou semear ervas aromticas, medicinais e condimentares para afastar pragas, proteger as culturas e aumentar a biodiversidade na horta.. Pode tambm plantar sebes ou rvores de fruto, dependendo da dimenso da horta, para servir de abrigo a diversas aves e outros animais que so auxiliares das culturas
Colheita dos produtos da horta o momento to esperado

Pg.58
PREFIRA PRODUTOS BIOLGICOS, PELA SUA SADE E PELA DA TERRA
expressamente probida a cpia deste manual para outros fins que no a da implementao da horta biolgica pelas pessoas que participaram nos cursos de formao BIOHORTA, da Fundao BioLogic@, sem autorizao da Fundao: Apoio: Escola Superior Agrria de Coimbra

Pg.59

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Efeitos dos adubos verdes sobre as propriedades fsicas do solo

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Efeitos dos adubos verdes sobre as propriedades quimicas do solo

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Efeitos dos adubos verdes sobre as propriedades biolgicas do solo

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Parcela de adubo verde numa horta biolgica

Cegando o adubo verde - mulshing

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