Sistema digestivo

Nutrição
Nutrição

Processo através do qual o organismo assimila os nutrientes existentes

nos alimentos, para que os possa utilizar no seu metabolismo

engloba
 Ingestão
Ingestão

Consiste na introdução dos alimentos no organismo. No caso do ser

humano, a ingestão ocorre pela boca.
 Digestão
Digestão

Consiste na transformação das moléculas complexas dos alimentos em

substâncias mais simples.

Amido
Amilase
salivar

Glicose,
maltose e Amilase
dextrina pancreática

Batata

Glicose
 Sistema digestivo

Constituído pelo tubo digestivo, que inclui boca, faringe, esófago, estômago,
intestino delgado, intestino grosso, reto e ânus, e pelas glândulas anexas,
nomeadamente as glândulas salivares, o fígado e o pâncreas

Glândulas salivares
Boca
Faringe

Esófago
Fígado

Intestino delgado
Pâncreas

Intestino grosso
Estômago
Reto

Ânus
 Sistema digestivo
Boca
É a abertura onde se inicia o
tubo digestivo.
Faringe
Está situada a seguir à boca e
pertence às vias digestivas e
respiratórias.
Fígado
É um dos maiores órgãos do
nosso organismo pesando
cerca de 1,5 kg. Entre outras
funções, segrega a bílis que se
acumula na vesícula biliar.
Pâncreas
É uma glândula alongada,
situada por baixo do estômago.
Segrega o suco pancreático.
Estômago
É um saco musculoso
separado do esófago pelo
esfíncter cárdia e do intestino
delgado pelo esfíncter piloro.
Glândulas salivares
As principais são as parótidas, as
submaxilares e as sublinguais. A sua
função é produzir saliva, que lançam na
cavidade bucal.
Esófago
É um canal musculoso que se
prolonga até ao estômago.
Intestino delgado
É um longo tubo com cerca de 7m
de comprimento. A parte inicial é
designada por duodeno e a
restante por jejuno-íleo.
Intestino grosso
Constitui a última parte do tubo
digestivo, mede cerca de 1,5 m de
comprimento.
Reto
Porção final do intestino grosso.
Ânus
Abertura onde termina o
tubo digestivo.
 Digestão na boca

Acção física Acção química

Dentes Saliva (produzida
nas glândulas
Língua salivares)

Mastigação Insalivação

Formação do bolo
alimentar
 Deglitição

Acção física Durante a deglutição a

epiglote fecha o canal
Deglutição respiratório, fazendo com
que o bolo alimentar siga
para o esófago.

Bolo
alimentar
Língua Faringe
Epiglote
Laringe
Esófago
A epiglote
encerra a
passagem
para a laringe
 Digestão no esófago

Acção física Acção química

Movimentos Muco (produzido
peristálticos Faringe por algumas
Epiglote células que
revestem o tubo
Esófago digestivo)

Músculo contraído
Os movimentos
peristálticos ajudam na
Músculo relaxado
deslocação do bolo
alimentar até ao estômago.

Bolo alimentar

Estômago
 Digestão no estômago
Esófago
Acção física Acção química
Movimentos
Suco gástrico
peristálticos

Cárdia
Camada de Água
músculos
Ácido clorídrico
Enzimas
(pepsina e
Piloro
lipases)

O bolo alimentar
transforma-se em
Parede interna quimo.
Intestino (mucosa)
delgado
(duodeno)
 Digestão no estômago

Pepsina Lipase
Proteína Lípidos

Lipase
Pepsina
Glicerol

Péptido

Aminoácidos
Ácidos gordos
 Digestão no duodeno

Acção física Acção química

Suco pancreático
Movimentos
Suco intestinal
peristálticos Bílis
O fígado produz a
bílis.

Após ser
armazenada na O pâncreas produz o suco
vesícula biliar, a pancreático que, através das suas
bílis é canalizada enzimas, atua sobre o quimo, no
para o duodeno e duodeno.
atua sobre os
lípidos,
dividindo-os.
Duodeno

O quimo As glândulas intestinais, presentes nas

transforma-se paredes do intestino, produzem suco
intestinal cujas enzimas atuam sobre o
em quilo
quimo.
 Síntese
Exemplos de enzimas
Órgão onde
Suco digestivo ou substâncias Atuação
atua
presentes no suco

Saliva Amílase salivar Boca Desdobra o amido em maltose.

Decompõe alguns lípidos em ácidos gordos

Lípase
Suco gástrico Estômago de glicerol.
Pepsina Decompõe as proteínas em péptidos.
Maltase Desdobra o glícido maltose.
Lactase Desdobra o glícido lactose.
Sacarase Desdobra o glícido sacarose.
Suco intestinal Duodeno
Peptidase Decompõe péptidos em aminoácidos.
Decompõe os lípidos em ácidos gordos de
Lipase intestinal
glicerol.
Desdobra o amido que não foi decomposto
Amilase pancreática
na boca.
Suco
Tripsina Duodeno Decompõe péptidos em aminoácidos.
pancreático
Decompõe os lípidos em ácidos gordos de
Lipase pancreática
glicerol.
Bílis Sais biliares Duodeno Emulsiona os lípidos
 Absorção intestinal

Após sofrerem digestão, os nutrientes estão na sua forma mais simples e passam
para o meio interno (sangue e linfa) por absorção.
Este fenómeno ocorre sobretudo através da parede do intestino delgado na região
jejuno-íleo.

Processo facilitado pela existência de

válvulas coniventes, vilosidades
intestinais e microvilosidades, que
aumentam a superfície do intestino.
Absorção intestinal
Vilosidades
intestinais

Microvilosidades

Válvulas
coniventes
Absorção intestinal

Rede de capilares
Substâncias absorvidas:
Água
Vitaminas hidrossolúveis
Glicose
Minerais
Glicerol
Aminoácidos

Vaso linfático
Substâncias absorvidas:
Ácidos gordos
Vitaminas lipossolúveis
 Intestino grosso
Os resíduos resultantes da digestão e os nutrientes não digeridos passam para o
intestino grosso.
Este órgão é constituído por paredes musculosas que possuem glândulas
secretoras de muco.

Através da parede do
intestino grosso, ocorre a
absorção de água e de
alguns minerais.
 Intestino grosso

Cólon
transverso

Cólon
ascendente Cólon
Intestino descendente
delgado

Apêndice

Reto

Ânus
 Intestino grosso
No intestino grosso abundam microrganismos, que
constituem a microbiota intestinal

Tem como funções:

Sintetizar aminoácidos e vitaminas (K e do complexo B, por exemplo);

Decompor alguns nutrientes que não foram digeridos anteriormente;

Proteção do organismo contra microrganismos patogénicos.

 Principais doenças do sistema digestivo

Úlcera péptica

Uma úlcera péptica consiste numa lesão nas paredes do estômago ou do

duodeno.
O seu aparecimento está normalmente ligado à produção excessiva de ácido
pelo estômago, frequente em situações de stresse, ou à diminuição da
proteção das paredes do tubo digestivo devido à ingestão excessiva de álcool,
ao abuso de fármacos ou à infeção provocada por determinadas bactérias.
 Principais doenças do sistema digestivo

Gastrite e gastroenterite

As infeções por vírus ou a contaminação dos alimentos e/ou da água que

ingerimos com bactérias podem provocar gastrites ou gastroenterites
(inflamações do estômago ou do estômago e do intestino, respetivamente).
 Principais doenças do sistema digestivo

Cancro
O cancro pode surgir em diversos órgãos do tubo digestivo, sendo os mais
afetados o estômago, o cólon e o reto. O cancro do estômago está
relacionado com causas genéticas e com o consumo de álcool e de tabaco. O
cancro do cólon e/ou do reto está associado a dietas pobres em fibras, fruta e
vegetais.
A maioria dos cancros do cólon/reto tem origem em pólipos benignos que
crescem no intestino e se tornam malignos.
A sua remoção atempada pode prevenir este tipo de cancro.
 Medidas para o bom funcionamento do sistema
digestivo

 Alimentação rica em fibras, frutas e vegetais

 Não fumar
 Não beber álcool em excesso

 Mastigar corretamente os alimentos

 Consumir água em quantidade suficiente

 Ter uma boa higiene dentária