Ana Paula Silva Magalhes Andr Morales Sandrini Daiane Nogueira Lins Jorge Victoratto

JOGOS E SIMULAES EMPRESARIAIS Plano Estratgico de Ao

So Paulo 2012

FMU FACULDADES METROPOLITANAS UNIDAS

Ana Paula Silva Magalhes Andr Morales Sandrini Daiane Nogueira Lins Jorge Victoratto

R.A. 529198-9 R.A. 525518-9 R.A. 511012-7 R.A. 524234-0

JOGOS E SIMULAES EMPRESARIAIS Plano Estratgico de Ao

So Paulo 2012

SUMRIO

1. INTRODUO.............................................................................................06 2. ANLISE FINANCEIRA ATUAL DA LOJA..........................................07

2.1. Concluso da anlise financeira.....................................................................................08

3. ANLISE DE MERCADO..........................................................................09
3.1. Clientes.............................................................................................................................09 3.2. Concorrentes....................................................................................................................09 3.3. Fornecedores....................................................................................................................10

4. CONTROLE DE ESTOQUE ......................................................................10

4.1. Diviso com Base na Cobertura de Estoque (CE)........................................................10 4.2. Resultados da Avaliao.................................................................................................12 4.2.1. Anlise Produtos A - vermelho............................................................................12 4.2.2. Anlise de Produtos B amarelo.........................................................................12 4.2.3. Anlise de Produtos C verde.............................................................................13 4.3. Concluso da Anlise de Estoques..................................................................................14

5. PLANO DE MARKETING............................................................................15
5.1. Principais Produtos .........................................................................................................16 5.2. Polticas de preo..............................................................................................................17 5.3. Atividades Promocionais.................................................................................................19

6. GESTO DE RECURSOS HUMANOS.....................................................19

6.1. Salrios..............................................................................................................................20 6.2. Horrios............................................................................................................................20

6.2.1. Escala horria de funcionrios (escalonamento de pessoal).................................20 6.2.2. Adicional noturno.....................................................................................................21 6.3. Frias.................................................................................................................................21 6.4. Concluso da Anlise.......................................................................................................21

7. CONSIDERAES FINAIS........................................................................24 REFERNCIAS BIBLIOGRAFICAS............................................................25

LISTA DE TABELAS
Tabela 1 - Evoluo de receita e evidenciao da relao custo e lucro...................................07 Tabela 2 - Amostra dos Produtos Listados no Grupo A...........................................................12 Tabela 3 - Amostra dos Produtos Listados no Grupo B...........................................................13 Tabela 4 - Amostra dos Produtos Listados no Grupo C...........................................................13 Tabela 5 - Produtos com maiores margens de contribuio ....................................................14 Tabela 6 - Produtos com maiores margens totais.....................................................................16 Tabela 7 - Novos preos de produtos.......................................................................................18 Tabela 8 - Escalonamento de funcionrios ..............................................................................22 Tabela 9 - Nova escala..............................................................................................................22

LISTA DE GRFICOS

Grfico 1 Lucros....................................................................................................................07 Grfico 2 - Descriminao de custos........................................................................................08 Grfico 3 - Aumento da demanda............................................................................................19

1. INTRODUO
A empresa atua no ramo de comrcio varejista como franquia de uma loja de convenincia da bandeira BR Mania, alocada no posto Petrobrs, localizado na Av. Ermano Marchetti, 594, no bairro da Lapa, na cidade de So Paulo/SP. Seus produtos incluem: bebidas alcolicas e no alcolicas, produtos alimentcios em geral, produtos de higiene e artigos variados. Seus clientes so rotativos, na maioria, pessoas que buscam comodidade e compras rpidas, devido a isso, no h uma carteira de clientes fieis. A loja j esta instituda h trs anos no mesmo endereo. No h evidenciao do montante do capital investido, qual o lucro era esperado no incio do empreendimento e nem em quanto tempo obteve o retorno desejado. Por se tratar de uma empresa de pequeno porte, com faturamento anual em torno de R$ 850.000,00, foi enquadrada no Simples nacional, com alquota de 7,60%, beneficiando-se assim com a reduo e simplificao de tributos.

2. ANLISE FINANCEIRA ATUAL DA LOJA

Segundo ASSAF NETO (2010) a administrao financeira faz-se responsvel pela eficiente captao de recursos financeiros, bem como o estudo das melhores formas de sua aplicao, embasando-se no conceito econmico da escassez de recursos. Utilizando-se este conceito como ponto de partida, buscou-se levantar as informaes bsicas de receita (recursos captados) e a forma como se faziam empregados. Em decorrncia da falta de controle acurado do ano base (2011) nota-se a ausncia de informaes para determinados meses. Na busca por mitigar essas lacunas de informao considerou-se para anlise que, devido natureza do negcio, haveria constncia nos fatores custos e receitas. A Tabela 1 traz os valores histricos utilizados para anlise da situao atual da loja, sendo esta ponto de partida para as decises descritas. A partir de anlise da Tabela 1 juntamente ao grfico 1 foi possvel identificar que a empresa, apesar de aumento de receita sofre com prejuzos crescentes. Com base na histrica evoluo negativa da margem de lucro, pode-se inferir que a diminuio do lucro se faz decorrente de aumento dos custos dos produtos comercializados. Tabela 1 - Evoluo de receita e evidenciao da relao custo e lucro
Jan mar Margem 20740,22 21802,90 Custo 71569,72 78480,40 Receitas 70641,16 77722,25 Lucro -928,56 -758,15 Imposto 5368,728 5906,891 Royalties 3532,058 3886,112 Fonte: elaborado pelos autores Mai 23742,68 80025,46 80817,15 791,69 6142,104 4040,858 Ago 19403,65 73574,01 71234,18 -2339,83 5413,797 3561,709 Set 17695,50 75970,11 71845,13 -4124,98 5460,23 3592,256 nov 17803,85 74755,39 70862,64 -3892,76 5385,56 3543,132 dez 17345,28 77960,10 73301,41 -4658,69 5570,907 3665,07

Grafico 1 Lucros

Como pode ser visto no grfico 1 o custo da mercadoria comercializada representa 67% dos custos totais da empresa. Desta forma, considerando-se a forma desordenada que ocorrem as compras no cenrio atual da organizao, infere-se que aquisies que ocorram de forma estruturada possibilitaro empresa diminuio de tais valores.

Grfico 2 Descriminao de custos

Por sua vez a receita da loja constitui-se em 96% da comercializao de produtos, possuindo apenas R$3000,00 de recebvel fixo da disponibilizao do espao para a colocao de dois caixas eletrnicos.

2.1. Concluso da anlise financeira A anlise financeira precisa ter um enfoque holstico, abrangendo a estratgia da empresa, suas decises de investimento e de financiamento, e suas operaes. (SILVA, 2010 p.04). Desta forma, as informaes demonstradas foram utilizadas como base para tomada de deciso sobre os pontos de falha identificados na empresa. Sendo estes: Falta de controle de estoque Falta de planejamento de compra de estoque Forma de precificao ineficiente Falta de controle financeiro Excesso de funcionrios Falta de planejamento de escala de horrios e frias Estoques vencidos (ou para vencer)

Considerando-se os pontos levantados, definiu-se que como prioridade o foco em trs reas que sero especificadas e abordadas no decorrer do plano estratgico de ao: 1) Controle de estoque 2) Precificao 3) Gesto de recursos humanos O foco foi definido com a premissa de que a resoluo de tais pontos incorreriam na consequente resoluo dos outros pontos levantados, uma vez que estes se apresentam como consequncia de uma gesto ineficiente nessas trs reas.

3. ANLISE DE MERCADO
As empresas no atuam sozinhas no mercado e por isso, precisam estar atentas e preocupadas com aqueles que so de extrema importncia para o seu crescimento e desenvolvimento. Desta forma, essencial conhecer seus clientes, saber quem so seus concorrentes e pesquisar por bons fornecedores. Manter bom relacionamento com os stakeholders, identificando suas necessidades e buscando sempre atend-los de maneira eficiente, vital para a sobrevivncia das organizaes.

3.1. Clientes So clientes que buscam comodidade, rapidez em suas compras, horrios flexveis e produtos de marcas reconhecidas no mercado. No h uma faixa etria definida, porm, na sua maioria composta de jovens e adultos, sendo esses, no assduos, geralmente so pessoas em trnsito e com necessidades imediatas. 3.2. Concorrentes Enquanto concorrentes diretos encontram-se outras lojas de convenincias localizadas na mesma regio. Deve-se enfatizar que para a loja de convenincia no se fazem concorrentes supermercados ou mercados de bairro, uma vez que possuem escopo diferente do da loja.

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3.3. Fornecedores Atualmente no h uma lista de fornecedores definida, contando com uma mdia de 50 fornecedores, alguns produtos (como cigarros e sorvetes) so reabastecidos pelas distribuidoras das marcas comercializadas. Possui contrato de exclusividade com a Philip Morris, sendo assim, alm da proibio de venda de outras marcas de cigarro, obrigatrio seguir a tabela de preos instituda pela empresa. Muitos produtos tm suas compras realizadas em supermercados ou atacadistas de acordo com a percepo de demanda, no havendo tambm um controle que indique a periodicidade com a qual esta ocorre.

4. CONTROLE DE ESTOQUE
A loja de convenincia possui atualmente uma variedade de 625 variedades de produtos que possuem estoques para perodos que variam desde 03 dias para at perodos de 140 meses. Baseando-se nas definies de Ballou, foram identificados dois tipos de estoques na empresa: Estoque regular ou cclico - "estoques necessrios para suprir a demanda mdia durante o tempo transcorrido entre sucessivos abastecimentos." Sendo que neste caso o montante do estoque altamente dependente das limitaes nos espaos de armazenamento. Estoque morto - produtos que se deterioram, ficam ultrapassados ou estragam durante um armazenamento prolongado. Sendo que na loja tal situao decorrente da perecibilidade dos produtos. 4.1. Diviso com Base na Cobertura de Estoque (CE) A cobertura de estoques indica a quantidade em unidades de tempo que o estoque mdio ser suficiente para cobrir a demanda (Alt, Martins, 2005 apud Loprete; Parinos; Pacheco; Pereira; Vendrame, 2009). Para tanto os autores trazem a seguinte formula que busca projetar um estoque ideal.

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Cobertura = Tempo / Giro do Estoque A ttulo de anlise da atual situao a frmula foi adaptada a fim de identificar para quanto tempo h estoque disponvel, assim sendo na anlise feita Cobertura = Estoque atual. Devido relativa constncia de vendas e falta de algumas informaes, assumiu-se Giro do Estoque = Quantidade Vendida (no ms de referncia sendo, neste caso, dezembro/11). Desta forma, como frmula utilizada para clculo temos: Tempo = Quantidade Vendida / Cobertura Com base na informao obtida, assume-se que, por se tratar de uma loja que comercializa produtos perecveis, mercadorias que possussem estoques para longos perodos estariam passveis de perdas em decorrncia da expirao de suas validades. Desta forma, fezse uma diviso dos produtos em trs grupos de criticidade, conforme anlise ABC.
A curva ABC uma importante ferramenta que auxilia o administrador; ela permite identificar aqueles itens que justificam ateno e tratamento adequados quanto sua administrao. Ela tem sido usada para a gesto de estoques, para definio de polticas de vendas, estabelecimento de prioridades para a programao da produo e uma srie de outros problemas usuais na empresa. (...) O critrio adotado para simplificar esse gerenciamento e reduzir custos o Sistema ABC. Neste sistema, os estoques so classificados em trs grupos, por ordem decrescente de importncia no tocante ao investimento realizado em cada um. (Loprete; Parinos; Pacheco; Pereira; Vendrame, 2009)

Em primeira anlise, foram considerados: - produtos A: aqueles com estoque para atender um perodo superior a 3 meses, uma vez que estes demandam maior ateno pois, neste grupo encontram-se os produtos com grandes possibilidades de perdas devido validade, sendo estes marcados pela cor vermelha. - produtos B: representa os produtos com cobertura para um perodo de 1 a 3 meses, considerando-se que a possibilidade de perdas decorrente da validade baixa, mas demanda ateno, sendo representados pela cor amarela. - produtos C: produtos com estoque para um perodo inferior a 1 ms, para o qual desconsiderou-se a possibilidade de produtos vencidos, possuindo assim menor prioridade na avaliao de perdas de estoque. Verde ( total de 358 produtos / 57% ) produtos com estoque para at 1 ms, sem risco de vencerem a validade

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4.2. Resultados da Avaliao: 4.2.1. Anlise Produtos A - vermelho Nessa categoria, de um total de 625, foram mapeados 196 produtos ( representando 31% do total ) sendo que estes possuam perodo de cobertura que variavam de 3 meses a mais de 10 anos tabela 2. Aps este levantamento, estimou-se quais produtos teriam propenso estarem fora de sua validade ( produtos perecveis ), e quais no passariam por tal situao ( como livros ). Ao final da anlise, estimou-se uma possvel perda de, aproximadamente, R$ 25.000,00 em produtos. Tabela 2 Amostra dos Produtos Listados no Grupo A
Descrio Quantidade Custo Estoque Cobertura de Estoque ( meses ) 139,70 76,10 76,10 75,72 73,83 73,83 69,85 61,33 51,11 51,11 51,11 50,52 49,97 46,28 44,30 44,30 43,73 43,35 40,89 Estimativa de Perda 161,7 283,4 84,1 372,2 101,0 132,0 208,1 100,5 43,0 91,4 494,9 1599,2 52,1 3781,4 174,7 23,1 855,6 348,7 98,9

AGUA AQUARIUS LEMON 510ML AGUA DE COCO TROP COCO 1LTS BALA HALLS LIGHT LIMAO SUCO TAMPICO LIMAO 450ML BAT RUFFLES PRES+QUEIJO 50G SUCO SUFRESH CAJU LT TODYNHO FIT CHOC.200ML CER BARRA NESTON BAN/AV/MEL25G BALA HALLS LIGHT S/AC.CX C/10UND BISC PASSAT.REC/CHOC 165G REFRI COCA COLA 600ML CAFE PEQUENO BALA HALLS EXT.FORTE CIG MARLBORO BOX AGUA CRYSTAL C/GAS 510ML CHIC CHICLETS MOR/MACA CX 6UND BAD BOY 250ML TODDYNHO TRADICIONAL 200ML BATATA RUFLES CHURRASCO 100G

1 1 1 3 1 1 2 1 1 1 5 25 2 24 5 1 4 6 1

1,16 3,72 1,10 1,64 1,37 1,79 1,49 1,64 0,84 1,79 1,94 1,27 0,52 3,40 0,79 0,52 4,89 1,34 2,42

140 76 76 227 74 74 140 61 51 51 256 1263 100 1111 221 44 175 260 41

Fonte: elaborado pelos autores, usando dados histricos de jan/12

4.2.2. Anlise de Produtos B amarelo Em decorrncia do critrio adotado para diviso dos grupos, diferente do convencional de uma anlise ABC, nesta encontramos o grupo B como sendo o que apresenta menor quantidade de produtos.

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Em amarelo foram marcados 71 produtos ( 11% do total ), sendo que aps anlise inicial no foram identificados produtos que pudessem ter validade menor do que seu perodo de cobertura. Tabela 3 - Amostra dos Produtos Listados no Grupo B
Cobertura de Estoque ( meses ) 2,84 2,84 2,73 2,73 2,73 2,60 2,40 2,40 2,39 2,27 2,17 2,13 1,78 1,76 1,70 1,70 1,55 1,55 1,55 1,54 1,49 1,36 1,36

Descrio BISC RECH.TOSTINES MORG 160G BISC TOST. ACGUA PT200G ADOC DOCE MENOR 200ML CAFE CAPUCCINO MEDIA CHOC HERSHEYS MAIS MERSHMALLOW 25G BISC TOST. AGUA E SAL PT200G CHOC GAROTO TALENTO BCO 100G CHOC M&MS CHOCOLATE 52G AGUA H2OH - 1,5 litros BISC TOST. WEFER CHOC.180G BOMBOM GAROTO CX 200G CHOC M&MS AMENDOIM 49G BALA VITA-C MELAO CAFE CAPUCCINO PEQ. CHOC IT COCO C/ AMEIXA BISC TOST. CHOCOLATE 165G BISC PALITOS CORY CHOC.90G CERV BAVARIA PREMIUM LT SUCO CAMP MARACUJA EM PO 45G BISC BAUD.CHOCOLATE 170G BABBALOO DIVERSOS BISC NEGRESCO ECLIPSE 160G BISC NEST. COCO 200G

Quantidade 6 6 5 5 5 7 9 9 74 5 11 8 7 11 10 12 11 11 11 17 92 10 10

Custo 1,49 1,68 2,21 1,04 0,74 1,58 2,23 2,01 2,52 1,68 3,72 2,01 0,79 1,79 0,60 1,58 1,89 1,58 0,89 1,79 0,11 1,71 2,09

Estoque 17 17 14 14 14 18 22 22 177 11 24 17 12 19 17 20 17 17 17 26 137 14 14

Fonte: elaborado pelos autores, usando dados histricos de jan/12

4.2.3. Anlise de Produtos C verde No grupo C foram identificados 358 produtos ( representando 57% do total ), sendo que dentre esses no foi identificado nenhum que possa ser ter sua validade expirada. Apesar de, a princpio, no haver a possibilidade de perda de produtos, identificou-se que alguns produtos possuem estoques muito baixos, podendo levar falta destes. Tabela 4 - Amostra dos Produtos Listados no Grupo C
Descrio Quantidade Custo Estoque Cobertura de Estoque ( meses ) 2,84 2,84

BISC RECH.TOSTINES MORG 160G BISC TOST. ACGUA PT200G

6 6

1,49 1,68

17 17

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ADOC DOCE MENOR 200ML CAFE CAPUCCINO MEDIA CHOC HERSHEYS MAIS MERSHMALLOW 25G BISC TOST. AGUA E SAL PT200G CHOC GAROTO TALENTO BCO 100G CHOC M&MS CHOCOLATE 52G AGUA H2OH - 1,5 litros BISC TOST. WEFER CHOC.180G BOMBOM GAROTO CX 200G CHOC M&MS AMENDOIM 49G BALA VITA-C MELAO CAFE CAPUCCINO PEQ. CHOC IT COCO C/ AMEIXA BISC TOST. CHOCOLATE 165G BISC PALITOS CORY CHOC.90G CERV BAVARIA PREMIUM LT SUCO CAMP MARACUJA EM PO 45G BISC BAUD.CHOCOLATE 170G BABBALOO DIVERSOS BISC NEGRESCO ECLIPSE 160G BISC NEST. COCO 200G

5 5 5 7 9 9 74 5 11 8 7 11 10 12 11 11 11 17 92 10 10

2,21 1,04 0,74 1,58 2,23 2,01 2,52 1,68 3,72 2,01 0,79 1,79 0,60 1,58 1,89 1,58 0,89 1,79 0,11 1,71 2,09

14 14 14 18 22 22 177 11 24 17 12 19 17 20 17 17 17 26 137 14 14

2,73 2,73 2,73 2,60 2,40 2,40 2,39 2,27 2,17 2,13 1,78 1,76 1,70 1,70 1,55 1,55 1,55 1,54 1,49 1,36 1,36

Fonte: elaborado pelos autores, usando dados histricos de jan/12

4.3. Concluso da Anlise de Estoques Utilizando uma diferente viso, foi possvel identificar que os produtos com maiores margem de contribuio costumam ser parte do grupo A. Desta forma, duas hipteses foram levantadas: (1) Estoques no foram vendidos devido aos preos estipulados; (2) Grandes quantidades foram estocadas com a perspectiva de se atingirem maiores lucros. Tabela 5 Produtos com maiores margens de contribuio
Descrio O AMAN.A DEUS PERTENCE CERV ITAIPAVA LT CX C/12UND CERV BRAHMA LT CX C/12UND VODKA SMIRNOFF TRIP/DIST 350ML SORV KIBON PT NAPOLITANO 2LTS SORV KIBON FLOCOS PT BATERIA DURACEL 9V CHOC BOMBOM LACTA CX 400G BAD BOY 250ML COLA SUPERBONDER INST FR 5G VODKA ORLOFF TRIDESTILADA 250ML BAT E/CHIPS STAX CHEDDAR 163G Quantidade 1 12 4 3 1 5 2 6 4 7 9 3 preo de venda 31,62 25,17 25,17 20,28 17,68 17,24 13,69 10,30 8,94 6,76 10,30 6,24 preo de compra 21,60 17,13 17,80 13,85 11,84 11,84 8,42 5,21 4,89 2,98 6,63 2,58 estoque 1 58 36 50 3 5 25 36 175 6 140 20 margem 10,0 8,0 7,4 6,4 5,8 5,4 5,3 5,1 4,1 3,8 3,7 3,7

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LIVRO 1000 LU.P/CONH/AN.DE 2 MORRER LIVRO DA MULHER 2 BALA FOL.FRESH.HORT.S/ACU.C/10 2 LIVRO BAR DOCE LAR 3 AGUA DE COCO TROP COCO 1LTS 1 WHISKY COCKLAND GOLD MINI 2 200ML PILHA PANA/OX/EXT/POWER C/2UND 1 WHISKY NATU NOBILIS 250ML 1 CHOC AMANDITA CHOC 200 1 BOMBOM GAROTO CX 200G 11 Fonte: elaborado pelos autores, usando dados histricos de jan/12

44,72 44,72 6,76 49,69 6,55 9,36 9,00 9,27 7,93 6,19

41,61 41,61 3,72 46,82 3,72 6,63 6,33 6,63 5,36 3,72

1 1 74 1 76 167 3 61 15 24

3,1 3,1 3,0 2,9 2,8 2,7 2,7 2,6 2,6 2,5

Aps anlise da situao, feita com base nos dados disponveis, nota-se a necessidade de um inventrio do estoque para que haja melhor acuracidade na estimativa de perdas. Desta forma, definiu-se um cronograma de trs semanas para correo dos problemas relativos ao estoque, no qual considera-se: 1 semana: inventrio do estoque e descarte de produtos fora da validade. 2 semana: mapeamento de todos os produtos que se enquadrem nos produtos que passaram por programas de promoo e identificao dos produtos com estoque muito baixo para que sejam efetuadas compras e regularizao dos estoques. 3 semana: incio das promoes e compras para nivelamento dos estoques. Alm das aes tomadas no decorrer desse perodo, deve-se manter controle sobre os produtos do grupo B a fim de que eventuais perdas sejam evitadas. Por fim, faz-se indispensvel melhor planejamento sobre futuras aquisies de estoque, bem como reavaliao da estrutura de precificao.

5. PLANO DE MARKETING
Segundo Las Casas (2001, p. 18), o plano de marketing estabelece objetivos, metas e estratgias do composto de marketing em sintonia com o plano estratgico geral da empresa. Na definio do plano de Marketing houve preocupao maior com o entendimento de seu portflio de principais produtos e definio de polticas de preo. Por sua vez, estratgias promocionais sero restritas produtos que se enquadrem em uma dada categoria.

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5.1. Principais Produtos

A loja conta com cerca de 625 produtos de marcas lderes de mercado dos mais diversos segmentos. Para uma anlise simplista, recorremos s vendas do ltimo ms do histrico (janeiro/2012) e buscamos os 50 produtos mais vendidos neste perodo. Entre eles: - 17 itens de bebida (6 de cerveja, 5 de gua, 1 de suco, 2 de caf, 2 de refrigerante, e 1 de vodka); - 14 cigarros distintos; - 11 itens de guloseimas (4 de chicletes, 3 de balas, 2 de balas e 2 de chocolates); - 7 itens de alimentos prontos (pes de queijo, sanduiche natural, salgados, folhados e po com manteiga); - 1 diverso (cartes telefnicos). importante ressaltar que entre esses produtos, 33 itens esto entres os com maiores margens de contribuio para a empresa. O princpio bsico de uma venda conhecer aquilo que est sendo vendido e saber expor de forma que as pessoas sintam-se interessadas em adquirir aquele produto. A partir da listagem de produtos que possuem maior margem total de lucro ( margem vezes quantidade vendida) foi possvel inferir que os principais produtos da loja so aqueles de consumo imediato, ou logo aps compra, incluindo-se nessa lista salgados em geral, cervejas, refrigerantes e outras bebidas (conforme demonstrado na Tabela 1). Apesar disso, a loja tambm trabalha com produtos de higiene e produtos diversos, como livros e pilhas. Tabela 6 Produtos com maiores margens totais
Descrio CERV SKOL BOCAO 500ML PAO DE QUEIJO UND SALG SABORES SALG CROASSANT SABORES CERV SKOL LT350ML CERV BOHEMIA LT CERV ITAIPAVA 350ML REFRI COCA COLA LT350ML SANDUICHE NATURAL CERV BRAHMA LT350ML preo de venda 3,20 1,50 1,80 2,50 2,20 2,42 2,00 2,00 4,50 2,12 Quantidade 915 2.012 996 605 512 338 464 460 198 386 Margem 1,49 0,62 0,74 1,03 1,02 1,24 0,82 0,82 1,85 0,94 Margem x quantid. 1.362,44 1.237,38 735,05 620,13 522,24 419,12 380,48 377,20 365,31 363,23

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3,50 VODKA SMIRNOFF ICE LN 275ML 1,50 AGUA CRYSTAL SPORT S/GAS 510ML 3,55 CIG MARLBORO BOX 2,04 PAO QUEIJO RECH. 2,60 REFRI COCA COLA 600ML 3,21 FOLHADO SABORES 3,20 CERV SKOL LT500ML 3,90 REFRI COCA COLA PET2L 1,20 CAFE PEQUENO 0,20 CHIC DIVERSOS UND 1,00 PAO C/MANTEIGA 1,80 TODDYNHO TRADICIONAL 200ML 1,45 AGUA CRYSTAL C/GAS 510ML Fonte: elaborado pelos autores, usando dados histricos de jan/12

209 318 978 289 225 420 218 138 1.112 1.433 471 229 195

1,44 0,91 0,29 0,83 1,07 0,56 1,08 1,60 0,20 0,14 0,41 0,74 0,86

299,92 289,38 286,75 241,25 239,85 234,66 234,35 220,66 219,06 202,05 193,11 169,00 168,29

5.2. Polticas de preo Para se determinar o preo de produtos feito um estudo de mercado e do comportamento dos consumidores para chegar a um resultado. Pesquisas de mercado e de

concorrentes ajudam na hora de estipular os preos de vendas. preciso estar atento as prticas usadas, de forma que os preos sejam justos e estejam dentro da faixa econmica da regio. Figueiredo & Caggiano (1997) afirmam que existem duas influencias distintas nas diversas teorias de preo. A primeira seria da economia clssica que se preocupa em estabelecer linhas mestras para encontrar o melhor preo ou preo bom. A segunda vem do conservadorismo que os gestores tm que saber quanto custa o produto, no seu ponto mnimo, para ter como base o preo que vai ser colocado. Segundo Horngren, Foster e Datar (2000) o comeo das decises de preo se baseiam no: a) Mercado, b) Custo (tambm chamado custo + margem). Os mtodos para formao de preo so: por custo de mercadoria, por decises das empresas concorrentes, por caractersticas do mercado e por mtodo misto (custos envolvidos, deciso de concorrncia e caractersticas do mercado). Sendo no caso apresentado o mtodo por deciso de concorrncia. Realizou-se listagem dos 80 produtos com maiores vendas (conforme amostra da tabela 7). Realizou-se anlise e mudana dos preos para adequar queles que estavam abaixo

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dos praticados pelo mercado. Segundo Bernardi (1998, p. 212), gradativamente, a nica opo vivel para o futuro de qualquer empresa ser, Lucro igual a Preo de Mercado menos Custo e Despesas, sendo esta a estratgia adotada para redefinio de preos de produtos selecionados. Neste caso, entende-se como preo de mercado a mdia praticada pela concorrncia (lojas de convenincia na mesma regio), custos como preo de compra, despesas faz-se diluda no montante da receita, sendo assim desconsiderada nesta anlise resultando em uma frmula na qual lucro igual margem de contribuio. Considerando a dada necessidade de adequao dos preos praticados pela loja ao do mercado, evidencia-se a varivel preo de mercado na frmula usada. Desta forma temos: Preo de Mercado = Margem de Contribuio + Preo de Compra Tabela 7 Novos preos de produtos
Preo de Venda 2986 0,21 CHIC DIVERSOS UND 2144 1,65 PAO DE QUEIJO UND 1396 1,44 SALG SABORES 1261 2,76 SALG CROASSANT SABORES 1204 1,72 CAFE NESCAFE 983 3,95 CERV SKOL BOCAO 500ML 767 1,35 AGUA CRYSTAL 510ML 647 2,47 CERV SKOL LT350ML 584 2,74 CIG HOLLYWOOD RED 571 2,00 CAFE MEDIA C/LEITE GD 563 2,20 REFRI COCA COLA LT350ML 541 2,37 CERV BRAHMA LT350ML 539 1,12 PAO C/MANTEIGA 537 2,25 CERV ITAIPAVA 350ML 515 3,66 CIG MARLBORO LIGHT BOX 456 1,32 CHIC.TRIDENT MENTA VERD Fonte: elaborado pelos autores, usando dados histricos de jan/12 Descrio Quantidade Preo de Compra 0,08 1,12 1,34 1,86 1,79 2,16 1,05 1,58 2,55 2,09 1,49 1,58 0,74 1,58 3,40 0,74 Margem 0,1 0,5 0,1 0,9 -0,1 1,8 0,3 0,9 0,2 -0,1 0,7 0,8 0,4 0,7 0,3 0,6 Novo Preo 2,00 1,50 2,00 4,25 1,50

2,50

2,00 1,50

Projeo de aumento de receita de, aproximadamente R$ 2.000,00 considerando demanda igual ao ms de referncia (janeiro/12)

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Grfico 3 Aumento da demanda

Fonte: elaborado pelos autores, usando dados histricos de jan/12

5.3. Atividades Promocionais Definiu-se que atividades promocionais sero adotadas apenas para produtos na categoria A, e parte dos produtos da categoria B. Deve-se isso ao fato de promoes no fazerem parte da natureza do negcio, mas sero adotadas nesse contexto para regularizao dos estoques. Entretanto estas sero definidas durante a segunda semana do cronograma de correo do estoque, para que sejam adotadas na semana seguinte conforme definido.

6. GESTO DE RECURSOS HUMANOS

rea de extrema importncia, as boas prticas de Recursos Humanos ainda so muito esquecidas pelas empresas de pequeno e mdio porte. possvel encontrar nos dias de hoje, gestores que continuam acreditando que as pessoas fazem parte da organizao como ferramentas, que bem manipuladas alcanam o resultado esperado. Por sorte, muitos estudos comprovam o contrrio, necessrio lidar com o recurso humano disponvel de maneira que o funcionrio sinta-se satisfeito e motivado em realizar seu trabalho sem que haja o seu esgotamento. Segundo Chiavenato (2003), cabe a rea de Recursos Humanos lidar com os aspectos internos e externos da organizao. Destacam-se no mbito externo: pesquisa de mercado, recrutamento e seleo, salrios e benefcios, manter relao com os sindicatos, conhecer a legislao trabalhista. J no ambiente interno, preciso analisar, descrever e avaliar cargos, oferecer treinamentos, aplicar avaliaes de desempenho, estipular planos de carreira e de

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benefcios sociais, trabalhar com boas polticas salariais e importa-se com a qualidade de vida de seus colaboradores. Alguns problemas relacionados a est rea foram encontrados na empresa.

6.1. Salrios As funcionrias, todas registradas como balconistas, tm os seus direitos assegurados pela CLT Consolidao das Leis do Trabalho, e tambm pela Conveno Coletiva de Trabalho do Sindicato dos Hotis, Restaurantes, Bares e Similares de So Paulo. Na ltima publicao, Conveno Coletiva de trabalho 2011/2013, fica garantido: Piso salarial: para empresas enquadradas no regime Simples, adotar o valor base de R$ 786, 28 para mensalistas, e R$ 3,57 por hora trabalhada para os horistas. ( empresas que no concedem plano de sade) Alimentao: Tquetes-refeio no valor de R$ 10,54 por dia trabalhado. Vale-transporte: Obrigatoriedade de pagamento de passagem de ida e volta nos dias trabalhados. Assim, cada salrio de funcionrio, fica em torno de R$ 1.184,00, em um total de R$ 8.288,00 por ms, visto que neste momento so 7 empregados, pois uma encontra-se em licena maternidade.

6.2. Horrios A CLT, Consolidao das Leis do Trabalho o documento formalizado que regulamenta as questes relacionadas a tudo que diz respeito ao empregado e empregador. Nela constam assuntos que devem ser obrigatoriamente conhecidos por um bom gestor, como forma de prevenir futuros problemas com a justia do trabalho. Quanto jornada de trabalho, especificada no Art. 58 A durao normal do trabalho, para os empregados em qualquer atividade privada, no exceder de 8 (oito) horas dirias, desde que no seja fixado expressamente outro limite.

6.2.1. Escala horria de funcionrios (escalonamento de pessoal) No caso apresentado, a empresa conta com 8 funcionrios, todas mulheres, sendo 7 com contratos fixos e 1 como temporria, para substituir uma gestante em licena maternidade, seu horrio de funcionamento : de segunda sexta-feira das 06:00 s 23:00, sbado das 09:00 s 23:00 e domingos e feriados das 11:00 s 22:00.

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necessria autorizao prvia da Justia do Trabalho para que haja expedientes aos domingos e feriados. Ainda na CLT, fala-se dos perodos de descanso: Art. 66 Entre 2 (duas) jornadas de trabalho haver um perodo mnimo de 11 (onze) horas consecutivas para descanso. Art. 67 Ser assegurado a todo empregado um descanso semanal de 24 (vinte e quatro) horas consecutivas, o qual, salvo motivo de convenincia pblica ou necessidade imperiosa do servio, dever coincidir com o domingo, no todo ou nem em parte. Pargrafo nico Nos servios que exijam trabalho aos domingos, com exceo aos elencos teatrais, ser estabelecida escala de revezamento, mensalmente organizada e constando de quadro sujeito fiscalizao. Alm disso, no caso de mulheres que trabalham em escala de revezamento, o artigo 386 assegura o direito de folgar quinzenalmente aos domingos. Nota-se a dificuldade de estabelecer escalas de horrios, sem que estas estejam fora da conformidade das leis.

6.2.2. Adicional noturno considerado horrio noturno, todo trabalho realizado entre as 22:00 horas de um dia s 05:00 horas do dia seguinte. A este, tendo valor de remunerao superior s horas diurnas. E ainda, com diminuio da hora trabalhada que passa a ser contada como 52 minutos e 30 segundos.

6.3. Frias Art. 129 - Todo empregado ter direito anualmente ao gozo de um perodo de frias, sem prejuzo da remunerao. Consta no histrico, que todos os empregados esto com frias vencidas.

6.4. Concluso da Anlise Em relao rea de Recursos Humanos, notou-se a ausncia de planejamento, por conta da falta de conhecimento do assunto. Algumas medidas corretivas sero adotadas, dentro de um cronograma de 3 semanas. Sendo: 1 semana: realizao de uma auditoria em Contabilidade que se encarregar de regularizar horrios, frias, levantamento de documentao e verificar valores devidos.

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2 semana: regularizao de pendncias; providenciar a demisso de um empregado, visto que a loja tem excesso de funcionrios; elaborao de um novo contratado para a temporria, que passar a ser horista; buscar outra empresa de Contabilidade externa que ficar responsvel pelas atividades mensais da empresa, visto que, a atual contratada deixou grandes falhas que acarretaram nos problemas descritos; criao de nova escala. Tabela 8 Escalonamento de funcionrios Segunda-feira Sexta-feira Funcionrio 01 Funcionrio 02 Funcionrio 03 Funcionrio 04 Funcionrio 05 Funcionrio 06
06:00 s 15:00 17:00 s 23:00 06:00 s 15:00 17:00 s 23:00 12:00 s 18:00 10:00 s 23:00 11:00 s 15:00 10:00 s 23:00 11:00 s 15:00 10:00 s 23:00

Sbado

Domingo

-------------------------

-----------------------

10:00 s 23:00

Fonte: elaborado pelos autores

Tabela 9 Nova escala

06:00 07:00 08:00 09:00 10:00 11:00 12:00 13:00 14:00 15:00 16:00 17:00 18:00 19:00 20:00 21:00 22:00 23:00 Seg a Sex Func 1 Func 2 Func 3 Func 4 Func 5

10:00 11:00 12:00 13:00 14:00 15:00 16:00 17:00 18:00 19:00 20:00 21:00 22:00 23:00 Func 1 Func 2 Func 3 Func 4 Func 5

Sbado

10:00 11:00 12:00 13:00 14:00 15:00 16:00 17:00 18:00 19:00 20:00 21:00 22:00 23:00 Func 1 Func 2 Func 3 Func 4 Func 5 Func 6

Fonte: elaborado pelos autores

3 semana: reunio com todos funcionrios para apresentao da nova escala horria e delimitao de tarefas; implementao da nova escala horria.

Domingo

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A partir deste momento, com a colaborao da empresa de Contabilidade, fica para o gestor o dever de acompanhar de perto os nmeros e manter-se informado sobre a rea.

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7. CONSIDERAES FINAIS
Foi identificado que a empresa possua trs pontos de ateno: controle de estoques, precificao e gesto de pessoas. A partir da anlise da situao atual nesses principais pontos foi-se estipulado um plano de ao que totaliza XX semanas para total implementao. Entende-se que no primeiro momento pode haver diminuio, e mesmo negativao, dos lucros da organizao, entretanto deve-se salientar que estes foram previstos e devido ao giro de caixa estes conseguiro ser suportados. A estimativa de que o plano leve um total de 6 semanas para sua completa adoo, na qual trs sero destinadas preos e estoques, e as trs seguintes reestruturao de gesto de pessoas. Entende-se que isso dar s funcionrias a viso das mudanas organizacionais que esto ocorrendo, facilitando assim o processo que ser adotado. Em primeiro momento, no se levanta a hiptese de demisses, entretanto estas podem ser analisadas em momento futuro conforme eficincia do sistema de escalas. Em contrapartida, espera-se erradicar os gastos com horas extras, alm de se definir de uma melhor forma o pagamento das frias. Em linhas gerais, buscou-se a reestruturao da empresa em um curto perodo de tempo mas de forma que no comprometesse o resultado esperado. Ao final da implementao espera-se aumento das receitas ( mesmo com manuteno da quantidade vendida ) e diminuio dos custos, trazendo a empresa uma realidade de lucro efetivo.

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REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
ASSAF NETO, Alexandre.;LIMA, Fabiano E. Fundamentos de Administrao Financeira. So Paulo: Ed. Atlas, 2010. BALLOU, Ronald H. Logstica Empresarial: transportes, administrao de materiais, distribuio fsica. So Paulo: Ed. Atlas. 1993. BERNARDI, Luiz Antonio; Politica e Formao de Preos - Uma abordagem competitiva, sistmica e integrada So Paulo: Ed Atlas, 2 Edio, 1998. CHIAVENATO, I. Administrao de Recursos Humanos: Fundamentos bsicos. So Paulo: Ed. Atlas, 2003. FIGUEIREDO, S. & CAGGIANO, P. C. Controladoria : Teoria e Prtica So Paulo : Ed, Atlas, 1997. HORNGREN, C. T., FOSTER, G., DATAR, S. M. - Contabilidade de Custos. Trad. Jos Luiz Paravato - 9.ed. LTC Editora : 2000. LAS CASAS, Alexandre Luzzi. Marketing. Conceitos, Exerccios e Casos. So Paulo: Ed. Atlas, 2001. LOPRETE, D., PARINOS, L., PACHECO, L. F., PEREIRA, L. H. B., VENDRAME, F. GESTO DE ESTOQUE E A IMPORTNCIA DA CURVA ABC - Lins SP, 2009. SILVA, Jos Pereira da. Anlise Financeira das Empresas. So Paulo: Atlas, 10 Edio, 2010.

LEGISLAO CONSULTADA Anexo I da Resoluo CGSN n 94, de 29 de novembro de 2011 ( art. 25, inciso I ) (vigncia: 01/01/2012) Alquotas e Partilha do Simples Nacional Comrcio. CLT Consolidao das Leis do Trabalho. Conveno Coletiva de Trabalho 2011/2013 Sindicato dos Hotis, Restaurantes, Bares e Similares de So Paulo.

SITES CONSULTADOS

http://www3.mte.gov.br/ouvidoria/duvidas_trabalhistas.asp, em 13/04/2012 http://www.guiatrabalhista.com.br/leistrabalhistas.htm, em 15/04/2012