Roteiro do vdeo de Higiene dos Alimentos Alunos: Gabriela Flauzino, Ranay Tavares e Raquel Antunes.

Tema do vdeo: Cuidados microbiolgicos na manipulao dos alimentos. Ttulo 1: Os cuidados microbiolgicos na manipulao dos alimentos. - Entra msica (durao 4 seg) Cena 1: Amigos indo lanchar. Amigo 1 pede um croissant, amigo 2 pede um refrigerante. (durao 5 seg) Dilogo 1: Amigo 2: Vai comer isso mesmo, man? Amigo 1: Vou, por que cara? Amigo 2: P, tu no viu o carinha metendo a mo no dinheiro e depois pegando esse croissant? Amigo 1: E da? O que no mata, engorda. Tem problema no. Amigo 2: que os manipuladores tem que ficar atentos a isso... Pode contaminar seu salgado e causar algumas complicaes n... (durao: 18 seg) Ttulo 2: "O que o manipulador?" entra msica (Durao: 4 seg) Narrao 1: Manipuladores so as pessoas que manuseiam os alimentos. Assim, quem produz, coleta, transporta, recebe, prepara e distribui o alimento um manipulador e responsvel pela segurana dos alimentos. Diminuindo assim as chances de oferecer riscos sade de quem consumir o alimento. (durao 18 seg) Cenas durante a narrao: Pessoas cortando alimentos, cozinhando alimentos, servindo a comida. Ttulo 3: Riscos na Manipulao dos Alimentos Entra msica (Durao: 4 seg) Narrao: Os riscos podem ser oferecidos a partir daquilo que pode causar algum mal sade do consumidor. No caso dos alimentos, podem ser Fsicos, Qumicos ou Biolgicos. (durao 10 seg) Subttulo 3.1 : Risco Fsico Entra msica (psicose) (Durao: 4seg) Cena : [ em preto e branco] Pessoa cozinhando em uma panela, seu anel cai no alimento. A pessoa no percebe. Uma seta vermelha aparece na cena, mostrando que est errado. (Durao: 25 seg)

Subttulo 3.2 : Risco Qumico Entra msica (psicose) Cena: [ em preto e branco] Pessoa passa inseticida na cozinha, prxima a panela que est no fogo. Aparece a seta vermelha. (Durao: 25 seg) Subttulo 3.3: Risco Biolgico Entra msica (psicose) Cena: [ em preto e branco] Pessoa est cozinhando em uma panela, e resolve provar o alimento com uma colher. Leva a colher at a boca, e devolve panela. Aparece a seta vermelha. (Durao: 25 seg) Ttulo 4 : Microorganismos: Eles esto em toda a parte! Entra msica (Durao: 4 seg) Narrao: Os microorganismos esto presentes sempre em nossas vidas, e podem ser encontrados em vrios lugares, como poeira, ar, gua, animais e tambm em todo o nosso corpo. Esse contato direto com microorganismos no faz sempre mal, mas devemos nos preocupar com os microorganismos que podem ser proliferar e gerar doenas. Por isso, devemos ter cuidados na manipulao, para no pass-los pros alimentos. E, por serem seres microscpios, o cuidado deve ser redobrado. (Durao: 25 seg) Cena: Desenhos animados de microorganismos, e dos locais em que eles podem ser encontrados. (Desenhos no se encontram no roteiro por que ainda precisam ser digitalizados) (durao: 15 seg) Retorna aos amigos conversando: Dilogo 2: Amigo 1: Nossa cara, realmente esses caras tem que tomar cuidado... Mas, pensando bem... Vou comer mesmo assim! Amigo 2: Nossa, vi ! Faz isso no... Teve uma vez que eu passei muito mal. Fiquei com febre, diarria, nsia de vmito... Horrvel! Amigo 1: Srio? Como isso aconteceu? (Durao: 15 seg) Cena aps o dilogo: Interpretao do Amigo 2, como se fosse ele contando o que aconteceu com ele. Nessa cena ele vai at um restaurante, come e depois passa mal. (durao: 30 seg) Ttulo 5 : Cuidados na Manipulao dos Alimentos Entra msica (durao: 4 seg)

Narrao 5.1 : Os manipuladores de alimentos precisam estar sempre com as roupas limpas, e preferencialmente com toucas para que no caia fios de cabelo no alimento. (Durao: 8 seg) Cena 5.1 : Imagens de uma pessoa lavando a roupa e colocando a touca. (durao: 6 seg) Narrao 5.2 : Os manipuladores tambm precisam se preocupar com sua higiene pessoal. Os homens precisam preferencialmente estar com a barba feita, e tanto homens quanto mulheres precisam se preocupar com a correta higienizao das mos, antes de comear a preparao dos alimentos. (Durao: 13 seg) Cena 5.2: Homem fazendo a barba, pessoas lavando as mos. (Durao: 10 seg) Subttulo 5.2 : Como lavar corretamente as mos?- Entra msica (Durao: 4 seg) Cena 5.2.1 : Cena focada de uma mo lavando a mo corretamente. Os passos vo aparecendo no canto da tela, enquanto a mo faz as etapas necessrias. (durao: 35 seg) Narrao 5.3 : Por ltimo, importante no levar os utenslios boca, tomar cuidado ao espirrar e tossir, alm de no manipular dinheiro antes de manipular os alimentos. Cena: As precaues so listadas uma abaixo da outra enquanto a narrao for feita, por cima de uma imagem de uma cozinha. (durao: 15 seg) Retorna aos amigos conversando: Amigo 2: Entendeu agora? Tem que ficar ligado nisso? Amigo 1: ... (Amigo 1 fica olhando pro Amigo 2, olha novamente pro salgado... Respira fundo. E come o salgado.) (Durao: 10 seg) Entra Crditos. (durao: 7 seg) FIM DO VDEO