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ndice de produtos
Bebidas pgina Ch verde orgnico em p ............................................................................................... 4 Amami no Mizu Solidez gua Marinha Profunda .................................................. 5 Ginrei Gassan Junmai Guinjo Saqu ........................................................................... 6 Ooyama Honjozo saqu ................................................................................................ 7 Ichinokura Honjozo Karakuchi saqu ........................................................................ 8 Saqu de Junmai Hana Utsutsu, com 8% de teor alcolico ....................................... 9 Kagatsuru Umeshu Licor de ameixa ......................................................................... 10 Choya Umeshu Licor de Ameixa ............................................................................... 11 Ginrei Gassan Licor de baby-kiwi ............................................................................. 12 Saqu Ctrico de Yuzu .................................................................................................... 13 Salgados pgina

Hida no Akakabu shiozuke (conserva de legume em sal) ..................................... 14 Edo Kabukizuke conserva tipo shoyuzuke .............................................................. 15 Wakamejiru Missoshiru instantneo ......................................................................... 16 Onigiri Senbei Biscoito de arroz................................................................................. 17 Snacks Wasabi Pumpkin ............................................................................................... 18 Temperos pgina

Yuzu Kosho ...................................................................................................................... 19 Miss branco orgnico Mikaeri Bin ............................................................................ 20 Eki Misso Shinshu Miss lquido............................................................................... 21 Hana-tei Bistrot Garlic Steak Molho para bife ......................................................... 22 Tonkatsu Sauce Molho para milanesa....................................................................... 23 Molho para salada de gergelim dourado ................................................................... 24 Doces e sorvetes pgina

Yokan Wa-Potato doce de batata beniazuma ........................................................... 25 Yokan Wa-Melon doce de melo................................................................................ 25 Sushi Ame (Balas Sushi) Doces .................................................................................. 26 Hana Awa Yuki doce.................................................................................................... 27 Kyoho no Aji .................................................................................................................... 28 Gelia Sakura gelia de cereja .................................................................................... 29 Ajishino Sakura wafers................................................................................................ 30 Chapeuzinho lils Cookies ......................................................................................... 31 Mi Yu Ki doces .............................................................................................................. 32 Moegino Moe biscoitos ............................................................................................... 33 Sorvetes premium Sujahta de ch verde em p ......................................................... 34 Sorvetes premium Sujahta de baunilha ....................................................................... 34

Bebidas

Ch verde orgnico em p
Fabricante: Triangle Ltd.
Folhas de ch cultivadas por meio de processos orgnicos, na provncia de Shizuoka, trituradas integralmente. Todo ch orgnico cultivado em grandes altitudes e, por isso, possui aroma reduzido. Mas criamos um blend de diversas variedades, de forma que o ch tenha sabor e aroma mais pronunciados. Um produto econmico, em que cada dose permite o preparo de 350 a 500 ml de ch, bastando dissolver em gua quente ou gelada. O produto no apresenta cascas nem bras. O ch em p esterilizado, podendo assim ser utilizado para ns culinrios ou no preparo de doces. Alm disso, como cada poro vem embalada individualmente, o produto estar sempre fresquinho ao abrir. Sugesto de consumo: Dissolvido em gua quente ou gelada.

Amami no Mizu Solidez gua Marinha Profunda

Fabricante: Ako Kasei Co., Ltd.
Uma ampla diversidade de minerais necessria para o ser 1000 utiliza como matria-prima a lmpida gua marinha de grandes profundidades, que contm diversos tipos de sais minerais. Na Europa, hbito as pessoas consumirem gua

humano levar uma vida saudvel. O Amami no Mizu solidez

marinha para se suprirem de sais minerais. Por outro lado, a gua do mar contm sdio demais. A Amami no Mizu solidez 1000 uma bebida para quem quer ter uma vida saudvel, pois utiliza somente gua marinha de grandes profundidades e sem cloreto de sdio, removido no processo de fabricao.
Ingredientes: Energia, protenas, lipdios, carboidratos: 0 Clcio 35,5 mg Sdio 37 mg Magnsio 100 mg Potssio 34,5 mg

Sugesto de consumo: Beber gelada.

Bebidas
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Bebidas

Ginrei Gassan Junmai Guinjo Saqu

Fabricante: Gassan Sake Brewery Co., Ltd.
Dewa Sanzan uma regio caracterizada pelas neves mais intensas da provncia de Yamagata. Nela situa-se o monte Gassan, em cujo sop so armazenados os tanques contendo saqu no renado para a chamada maturao nevada. O resultado um saqu tipo Guinjo, que a categoria mais elevada para essa bebida. Fermentado temperatura mdia de 0 C e umidade relativa de 100%, totalmente protegido do contato com o ar externo, o resultado de mltiplas maturaes o autntico Nihonshu, o

Ingredientes: Arroz Arroz maltado

saqu japons. O aroma delicadssimo envasado em garrafas que bloqueiam a exposio luz para ser cuidadosamente entregue ao cliente. Sugesto de consumo: Resfriado a gosto, ou temperatura ambiente.

Ooyama Honjozo Saqu

Fabricante: Japan Prestige Sake Association/Okanaga Co., Ltd.
Classicada como Honjozo (fermentado autntico), apresenta perfume e sabor profundos que lembram um Guinjo (categoria mxima do saqu), a classe de bebidas que representam essencialmente os saqus produzidos de modo artesanal por

pequenos produtores. O arroz da variedade Haenuki, qualicada h 11 anos consecutivos na classe Especial-A, com gros polidos at 65% do tamanho original. A gua tambm especial, coletada diretamente dos lenis sob a bacia do rio Akagawa, originrio de nascentes cristalinas no monte Gassan. karakuchi (seco) porm harmonicamente leve, vivaz e macio. Tnue perfume de saqu Guinjo.
Ingredientes Composio (%) Arroz ............................................ 26 Arroz maltado ............................... 7 lcool para fermentao ....... 9,37 (no contidos no rtulo) gua ....................................... 57,45 Levedura .................................. 0,16

O bairro de Ooyama na histrica cidade de Tsuruoka na provncia Yamagata, surgida aos ps de um antigo castelo medieval , uma das grandes mecas do saqu. Fazendo juz ao nome, Ooyama um saqu que representa os melhores da regio. Sugesto de consumo: Resfriado, temperatura ambiente, ou quente.

Bebidas
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Bebidas

Ichinokura Honjozo Karakuchi Saqu

Fabricante: Japan Prestige Sake Association/Okanaga Co., Ltd.
O saqu Honjozo Karakuchi (seco) cuidadosamente fermentado com cristalinas guas subterrneas. O acabamento cuidadoso proporciona bebida um sabor direto, que enaltece as refeies que acompanha. Saqu seco com perfume generoso, porm sereno, de sabor delicado sem ser enjoativo. Quatro kuras (produtores de saqu) tradicionais uniram-se com o objetivo se tornar o kura nmero 1 do Japo (da o nome Ichinokura, que signica justamente isso). Criaram um saqu prestigiado, fruto da losoa de obter um lquido de primeirssima qualidade. Pode ser bebido como ch verde japons. Sugesto de consumo: Resfriado, temperatura ambiente, ou quente.

Ingredientes Composio (%) Arroz ......................................... 28,6 Arroz maltado .............................. 8 lcool para fermentao ......... 3,4 (no contidos no rtulo) gua ........................................ 59,98 Levedura ................................. 0,02

Saqu de Junmai Hana Utsutsu, com 8% de teor alcolico

Fabricante: Oishi Sake Brewery Co., Ltd. /Smart Assist, Inc.
Apresentamos um novo saqu japons para voc que no aprecia ao aroma de arroz.

bebidas com alto teor alcolico ou que no gosta de saqu devido Embora se trate de um saqu jun-mai (sem adicionar material para fermentar), fabricado apenas com arroz, no apresenta o aroma de arroz como nos demais saqus, nem proporciona a sensao do estmulo alcolico. fcil de ingerir e tem sabor suavemente
Ingredientes - Proporo % gua.............................................. 61 Arroz ............................................. 35 Farelo de arroz ............................. 4

agridoce. uma bebida leve, com teor alcolico de 8%, semelhante cerveja irlandesa. Prove como aperitivo em substituio aos vinhos de sobremesa ou ao champanhe para brindar em eventos, acompanhado de chocolates, queos processados, biscoitos etc. Podemos ainda apreci-lo como uma bebida leve acompanhada de petiscos, misturando-o com Soda ou Sprite. Para quem j no se satisfaz em beber apenas sucos em jantares e festas, por no apreciar bebidas alcolicas fortes, vale a pena provar. Sugesto de consumo: Como aperitivo, gelado, e com Soda ou Sprite, acompanhado de chocolates, queos etc.
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Bebidas

Bebidas

Kagatsuru Umeshu Licor de ameixa

Fabricante: Yachiya Brewring Co., Ltd.
O umeshu um licor leve e delicado; o perfume fresco e a suave acidez das ameixas se harmonizam com o sabor do saqu, resultando numa bebida com doura revigorante e suave. Aprecie puro, se beber antes ou depois das refeies; para acompanhar os pratos, a sugesto beber com pedrinhas de gelo ou misturado com Club Soda. Sugesto de consumo: Gelado, puro com cubos de gelo, ou misturado com Club Soda.

Ingredientes: Seishu (saqu puro) Ameixas Acar cristal

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Choya Umeshu Licor de ameixa

Fabricante: Choya Umeshu Co., Ltd.
O umeshu o licor de ameixa japonesa, leve e suave. 100% das ameixas utilizadas so japonesas, originrias da provncia de
Ingredientes: Ameixas tipo ume, cultivadas no Japo Acar lcool

Wakayama de Kishu. Um licor de dose nica, cordial, com uma ameixinha dentro. Esse o formato-padro do umeshu fabricado pela Choya. ideal como introduo a esse tipo de licor, um produto clssico feito segundo as melhores tradies artesanais do Japo. Para quem quer saber o que o umeshu, acreditamos que este formato de embalagem, praticamente para uma dose para experimentar, um comeo. Sugesto de consumo: On the rocks, isto , puro com gelo, ou ento com Club Soda. Pode ainda ser servido simplesmente gelado.

Bebidas
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Bebidas

Ginrei Gassan Licor de baby-kiwi

Fabricante: Gassan Sake Brewery Co., Ltd.
Licor da fruta kokuwa (conhecida tambm como baby-kiwi), cultivada sem agrotxicos, que contm dez vezes mais vitamina C do que o limo. A literatura especializada lhe atribui propriedades revigorantes, forticantes e de regulao do intestino. A bebida pode ser conservada temperatura ambiente, mas recomendamos prov-la ou degust-la fria, com cubos de gelo, diluda em gua gaseicada ou gua mineral para deix-la ainda mais saborosa. Para os adeptos da vida saudvel, a sugesto prov-la misturada com extrato de soja (tonyu). Este um licor saudvel e com sabor tipicamente nipnico, que pode ser consumido no s como bebida, mas tambm empregado na culinria, para dar um sabor especial a doces ou substituir o vinho em vrios pratos. Sugesto de consumo: Gelado, com cubos de gelo, ou diludo em gua gaseicada ou gua mineral. Os adeptos da vida saudvel recomendam-no misturado com extrato de soja.

Ingredientes: Kokuwa (baby-kiwi) Mel de abelhas Acar lcool fermentado

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Saqu Ctrico de Yuzu

Fabricante: Oishi Sake Brewery Co., Ltd. /Smart Assist, Inc.

um saqu do ctrico yuzu, resultado da mistura do saqu japons com o suco de yuzu fresco, produzido na Provncia de Hyogo. Pode ser saboreado de diversas formas como aperitivo, em substituio ao vinho de sobremesa, como sobremesa de sorbet, no ch da tarde acompanhado de chocolates, cookies etc. Deleite-se com o sabor refrescante e suave e o agradvel aroma do yuzu que se desprende do copo, servindo-o gelado, misturando-o com soda, simplesmente on the rocks, com sorvete de frutas ou, ainda, misturado com gua quente. Permita-se o prazer de um delicioso momento de relaxamento, degustando o suave sabor e o aroma inigualvel do yuzu,
Ingredientes - Prop. mistura (%) gua................................................. 57 Arroz ................................................ 24 Farelo de arroz ................................. 7 Acar............................................. 4,6 Suco de yuzu .................................... 4 lcool para fabrico de bebida fermentada ..................................... 3,4

enquanto o tempo passa sem pressa. Sugesto de consumo: Como aperitivo, durante as refeies, nas sobremesas, ou no ch da tarde, gelado e puro, com soda, on the rocks, com sorvete de frutas, ou misturado gua quente.

Bebidas
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Salgados

Hida no Akakabu Shiozuke (conserva de legume em sal)

Fabricante: Wakana Co., Ltd.
Os akakabus, ou aka-kaburs, colhidos frescos na regio de Hida, provncia de Gifu, so colocados em conservas, como antigamente, em tinas feitas de cedro. A acidez peculiar resultante da fermentao por cido ltico, e a textura rme, fazem desta conserva um parceiro perfeito para o arroz. No momento em que so colocados para descansar, ganham

Ingredientes Kabur vermelho (rabanete japons) Sal de cozinha Hon-mirin Vinagre de arroz Algas kombu

a companhia de algas kombu naturais, extradas na regio setentrional de Hokkaido, o que aumenta a profundidade e a intensidade ao sabor. Apesar disso, seu sabor difano, no pegajoso, de forma que, alm de arroz, tambm vai muito bem com carnes. Suas aplicaes como ingrediente culinrio se ampliam com a criatividade: por exemplo, cortado em pedacinhos e misturado com maionese, resulta numa interessante verso japonesa do molho trtaro. A colorao vvida e natural tambm acrescenta uma tonalidade feliz mesa. Sugesto de consumo: Experimente ao natural, em fatias de 3 mm a 5 mm.

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Edo Kabukizuke Conserva tipo shoyuzuke

Fabricante: Wakana Co., Ltd.
Nabos japoneses submetidos ao processo de toshibori (passados em acar para remover o excesso de umidade), colocados cuidadosamente em conserva durante um ms em tsukedoko

(recipiente especco para produo de conservas), juntamente com shoyu tamari (mais espesso e menos salgado que o shoyu comum)

e alho. A textura durinha, mas que se rompe fcil no contato com os

Ingrediente Composio (%) Daikon (nabo japons) .......... 98.0% Alho............................................ 1.5% Pimenta vermelha.................... 0.5% Acar......................................... 51% Tamari-shoyu (tipo especial de shoyu) ......................................... 33% Vinagre de ma ........................ 6% Shoyu ........................................... 4% Hon-mirin ................................... 3% Molho tipo gochujang............... 2% Sal de cozinha............................. 1% Acidulante............................... 0,05%

dentes, e o sabor intenso com umami criam esta conserva perfeita no s para acompanhar o arroz, mas tambm como aperitivo para cerveja e saqu. Pode ser provado ao natural, mas tambm sugerimos em saladas ou cozidos de verduras e legumes, contendo repolho, brcolis, aspargos, abacate etc. A combinao com vegetais reala ainda mais a sensao nica do paladar do kabukizuke. O processo do toshibori bastante comum, e por exemplo entra no preparo de outro tipo de conserva popular, o bettarazuke. Por isso, o kabukizuke pode ser considerado uma variante do tradicional bettarazuke, prato tpico e marcante de Tokyo. Sugesto de consumo: O sabor intenso, com umami, do tamari-shoyu e do alho, somado sua textura durinha e leve, torna-o perfeito para acompanhar o arroz, ou tambm como acompanhamento de vegetais crus ou cozidos. Sua combinao com abacate magistral.
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Salgados

Salgados

Wakamejiru Missoshiru instantneo

Produtor: Kanesa K.K.
Serve 20 pores. O miss vem granulado, produzido por liolizao. O produto composto de miss granulado, alga wakame, cebolinha e fu. Duas colherinhas da medida que acompanha o produto bastam para uma tigela (160 ml) de missoshiru. O produto vem acondicionado em lata, que facilita sua conservao depois de aberto. O prazo de validade de 360 dias. Praticidade no manuseio: basta usar a quantidade desejada sempre que quiser tomar a sopa. Um produto econmico, sem desperdcio. A embalagem o Japo, mostrando o Nebuta, festival de vero de Aomori, um dos mais marcantes do Japo, considerado uma das trs maiores festas populares do mundo que tm o fogo como gura central. O processo de liolizao 100% permite apreciar todo o sabor e arma do miss natural. O caldo combina os quatro dashi (extratos de sabor) fundamentais da culinria japonesa: bonito defumado em raspas (katsuobushi), algas konbu, atum defumado em raspas (magurobushi) e shiitake. O resultado um sabor encorpado e com profundidade. Sugesto de consumo: Para ser servido juntamente com pratos da culinria japonesa, sushis etc. Para cada tigela (160 ml), acrescente 2 medidas da colher que acompanha o produto. Basta adicionar gua quente, misturar levemente e est pronto para ser servido. O produto serve 20 pores, sendo portanto recomendado para pessoas que tomam frequentemente esta sopa saudvel.

Ingredientes Composio (%) Miss de arroz .......................... 85,7 Alga wakame ................................ 5 Fu (produto tpico base de trigo 5 Ingredientes de sabor (katsuobushi, konbu em p, magurobushi em p, extrato de shiitake) ..................... 1,3 Cebolinha ................................. 0,596 Mizuame .................................. 0,004 L-glutamato monossdico ........ 2,2 5-ribonucletido dissdico........ 0,2

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Onigiri Senbei Biscoito de arroz

Fabricante: Masuya Holdings Co., Ltd.
Salgadinho tipo sembei, feito de arroz leve e delicadamente crocante, temperado com molho de shoyu maturado e focado no sabor do dashi, com aromticos pedacinhos de nori (algas) levemente assadas em formato triangular (o formato dos
Ingredientes Arroz tipo uruchi leo vegetal *parte do insumo no rastrevel, se transgnico. Shoyu *parte do insumo no rastrevel, se transgnico. Acar Amido Dextrina *parte do insumo no rastrevel, se transgnico. Alga Nori Gema de ovo em p Extrato de porco *parte do insumo no rastrevel, se transgnico. Tempero (aminocidos etc.) Emulsicantes Antioxidante *parte do insumo no rastrevel, se transgnico. Corante pprica *parte do insumo no rastrevel, se transgnico.

tradicionais bolinhos de arroz onigiri). Desde o seu lanamento em 1969, um sucesso, sempre querido ao longo dos anos. Sugesto de consumo: Degustar junto com bebidas, por exemplo, ch japons.

Salgados
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Salgados

Snacks Wasabi Pumpkin

Fabricante: Yamatou Shoji Co., Ltd.
Sementes de abbora kabocha cultivadas na ilha de Hokkaido cobertas com p de arroz e outros ingredientes, temperadas com aosa (alga tipo nori), ao molho de base shoyu e wasabi. Sugesto de consumo: Pronto para ser provado, como lanche, aperitivo ou para acompanhar o ch.

Ingredientes Composio (%) Ameixa japonesa de inverno em p ......................................... 30,75 Farinha de trigo ....................... 26,03 Sementes de abbora kabocha ..................................... 16,19 Acar ......................................... 15,7 Shoyu ........................................... 5,35 Mizuame (xarope de amido) .. 1,96 Aroma de wasabi ....................... 1,78 Amido ......................................... 1,48 Composto de leveduras qumicas ........................................ 0,3 Alga aosa ..................................... 0,13 leo de palma ............................ 0,11 Sal de cozinha ............................ 0,11 Abbora kabocha em p ............ 0,1 Tempero (aminodicos etc.) ......... 0

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Yuzu Kosho
Produtor: Kagurasato Shokuhin
Yuzu Kosho (literalmente, yuzu e pimenta) uma combinao de duas especiarias j parte integrante da mesa japonesa, como verde, e a pimenta, igualmente colhida verde.

sabores de poca: o yuzu, uma fruta ctrica nativa, colhida ainda

O perfume peculiar e o sabor ardido criam novssimas sensaes!

Ingredientes: Yuzu verde Pimenta chili verde Sal

Atualmente, esta combinao considerada um produto original da regio de Kyushu, e est sendo produzido em diversas localidades. Temos uma paixo especial por este produto, que elaboramos em todas as etapas at o processamento nal. Usamos apenas as cascas do yuzu verde, na primeira fase da colheita, quando o seu perfume mais acentuado, cortando-o em pedaos grossos para no perder o seu teor de leos essenciais, que so a origem do perfume. Paralelamente, usamos dois tipos diferentes de pimenta para dar maior profundidade ao sabor picante. O produto completado com sal nacional da melhor qualidade, com cuidados especiais para usar apenas a quantidade indispensvel. Experimente uma vez esta nova sensao. Sugesto de consumo: Passar diretamente sobre carne assada; dissolvido em sopas; como molho, depois de diludo em shoyu.

Temperos
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Temperos

Miss branco orgnico Mikaeri Bin

Produtor: K. K. Masuyamiso
Trabalhado com dedicao e carinho, o miss branco orgnico Mikaeri Bin usa soja orgnica, arroz orgnico, acar orgnico e o sal Shimamssu de Okinawa, resultando num produto certicado pela JAS (Japan Agricultural Standards). Aprecie o aroma levemente adociado e a reconfortante suavidade, caractersticos do miss branco. um tempero universal, que amplia o alcance do seu menu, no s no missoshiru ou em acompanhamentos, mas tambm em pratos como gyoza. Produto eleito Medalha de Ouro pela Monde Selection em

Ingredientes Composio (%) Arroz orgnico ........................ 43,40 Soja orgnica............................ 41,31 Sal de cozinha .......................... 5,74 gua do mar Sal secado ao sol Acar orgnico ........................ 6,03 lcool etlico ............................. 3,52

Missoshiru - sopa japonesa Receita bsica - 4~5 pores

Ingredientes - 1 1/2 litro de gua - 3 colheres (sopa) de miss - 1 saquinho de caldo de peixe em p - 1 xcara (ch) de cebolinha picadinha - 1 xcara (ch) de tofu* picado em cubos Modo de Preparo 1. Colocar a gua em uma panela e levar para ferver 2. Quando levantar fervura acrescentar o miss e o caldo de peixe em p. 3. Mexer bem por 5 minutos 4. Acrescentar o tofu* e a cebolinha 5. Servir quente (*) queo de soja

2007, e Grande Medalha de Ouro em 2008 e 2009. Tricampeo internacional de qualidade. Sugesto de consumo: Trata-se de um tempero universal, que amplia o alcance do seu menu, no s no missoshiru ou em acompanhamentos, mas tambm como ingrediente de molhos.

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Eki Misso Shinshu Miss lquido

Fabricante: Marukome Co., Ltd.
Miss lquido, que dispensa o trabalho de dissolver o produto.

Vem em garrafas PET, facilitando o manuseio. Permite o uso do

autntico miss no s em misshoshirus, mas em diversos outros

pratos, com facilidade e sabor. Utilizamos misss claros da regio e kombu.

Ingredientes Composio (%) Miss de arroz ........................ 45,9 Mirin ........................................... 9,1 Sal de cozinha .......................... 4,9 Bonito em p ............................. 0,8 Extrato de bonito ...................... 0,8 lcool etlico ............................... 5 Temperos ................................... 1,6 gua para ajustar a preparao ............................. 31,9

de Shinshu, j misturados com o dashi (caldos de sabor) de bonito

Sugesto de consumo: Aquea gua com os ingredientes da sua preferncia, e acrescente a quantidade desejada do produto. Como o j vem com dashi e no h necessidade de dissolver o miss, o preparo de um missoshiru delicioso ca muito mais prtico e simples.

Missoshiru - sopa japonesa - Receita bsica - 4 pores

Ingredientes - 1 litro de gua - 8 colheres (sopa) de miss lquido - 1 xcara (ch) de cebolinha picadinha - 1 xcara (ch) de tofu* picado em cubos Modo de Preparo 1. Colocar a gua em uma panela e levar para ferver 2. Quando levantar fervura acrescentar o miss 3. Mexer bem por 5 minutos 4. Acrescentar o tofu* e a cebolinha 5. Servir quente (*) queo de soja

Temperos
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Temperos

Hana-tei Bistrot Garlic Steak Molho para bife

Fabricante: Polestar Inc.
Molho que evoca o clima e a atmosfera repletos de frescor do Hava. Molho caprichado que acompanha muito bem a carne vermelha e tambm serve como molho de salada. Este steak sauce contm generosas quantidades de alho em cortes simples e sumo de limo, ambos com forte aroma e sabor e o aroma que se espalham por toda a boca. Sugesto de consumo: Frite a carne na frigideira no ponto desejado, desligue o fogo, e aplique o produto sobre a carne, que o absorve enquanto aproveita o calor residual.

Ingredientes Shoyu Caldo tipo dashi de kombu Acar Vinagre fermentado Alho Extrato de levedura Sumo de limo

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Tonkatsu Sauce Molho para milanesa

Fabricante: Polestar Inc.
motivos pelos quais utilizamos somente verduras e frutas aditivos temperos qumicos, corantes, espessantes etc. Os blend de 13 especiarias, que criam um acabamento aromtico, elegante e de alta qualidade.
Ingredientes Verduras e frutas (tomate, ma, cebola, cenoura, aipo) Vinagre fermentado (vinagre fermentado, vinagre de uva) Acar Sal de cozinha Amido Especiarias

A essncia deste produto est na segurana e no gosto saboroso,

produzidas no Japo. Este molho totalmente isento de quaisquer temperos que denem a qualidade deste molho resultam de um

O rtulo, renovado, perdeu as tonalidades marrons que faziam a prateleira car apagada em comparao com outros temperos, para dar lugar a um design mais intenso, que traz mais luminosidade para o cho-de-loja. Sugesto de consumo: Combina bem com empanados, como porco milanesa, croquetes e outras frituras com farinha de rosca, alm de pratos tpicos como okonomiyaki e takoyaki.

Temperos
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Temperos

Molho para salada de gergelim dourado

Fabricante: Fuko Food Institute Co., Ltd.
Este molho, que utiliza 100% gergelim de variedade e dourado considerado o melhor em termos de sabor e aroma , um dos nossos maiores sucessos. Com ele, crianas que no gostavam de verduras passam a adorar! Sem conservantes, corantes ou outro tipo de aditivo qumico, um produto leve para o organismo e totalmente natural.

Ingredientes leo vegetal comestvel 46% Shoyu (soja, trigo e sal de cozinha) 16% Vinagre fermentado 13% Acar 12% Gergelim 8% Gema de ovo 4% Especiarias 1%

Sugesto de consumo: Pode ser usado como molho de salada ou Lamen gelado. Lamen gelado: cortar pepino, cenoura, pimento, tomate, presunto em tiras bem ninhas, colocar sobre o macarro chins gelado e, por cima, o molho de gergelim.

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Yokan Wa-Melon Doce de melo

Produtor: Kamejirushi Seika K.K.

A provncia de Ibaraki a terra do melo no Japo e, dentro dela, a cidade de Hokota o principal centro produtor da fruta. A regio goza de liderana nacional tanto na produo como em rea plantada das variedades mais requisitadas: Andes e Quincy . Apresentamos um doce tradicional do Japo, o yokan, usando generosas quantidades de polpa de meles de Hokota, Ibaraki, preparado com pacincia e carinho, resultando num doce macio e de doura moderada. Dessa forma, o aroma natural do melo valorizado ao mximo. Ingredientes Composio (%) Experimente o tradicional yokan em nova verso: Acar ...................................... 22,75 o Wa-Melon. Bagas tipo cranberry .............. 17,32 Polpa de melo ........................ 15,54 Sugesto de consumo: Trealose....................................... 9,02 Fica ainda mais gostoso quando Mizuame (xarope de amido) .. 5,88 servido bem frio. Acompanha bebidas, Kanten (gelatina de algas)....... 0,73 como o ch verde japons. Aromatizante............................. 0,07
Corantes (amarelo 4, azul 1) ... 0,00

Yokan Wa-Potato Doce de batata beniazuma

Produtor: Kamejirushi Seika K.K.
A variedade de batata-doce beniazuma apresenta um vermelho vvido, muito doce e possui consistncia ocada, sem ser mida nem seca. Esse o ingrediente bsico de uma nova verso de um tradicional doce japons: o yokan. Utilizamos generosas quantidades da beniazuma para criar um doce de consistncia suave e lisa, muito agradvel. Sem utilizar nenhum tipo de aditivo corantes Ingredientes Composio (%) sintticos, aromatizantes, conservantes , este doce Batata-doce ................................ 23,96 produzido com pacincia e carinho, cuidando Acar ........................................ 18,62 Mizuame (xarope de amido) ... 7,58 para manter o sabor original da beniazuma. Trealose ........................................ 6,33 Sugesto de consumo: Bagas tipo cranberry ................. 6,32 Fica ainda mais gostoso se servido bem frio. Ovos .............................................. 0,56 Kanten (gelatina de algas) ........ 0,55 Acompanha bebidas, como o ch verde japons.
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Doces

Doces

Sushi Ame (Balas Sushi) Doces

Fabricante: Ginza Miyukido Co., Ltd.
O formato de sushi, o sabor de bala! Divirta-se saboreando! Sugesto de consumo: Pronto para ser servido

Ingredientes Acar .......................................... 80% Mizuame (xarope de amido) .... 19% Fragrncias .................................... 1% Corantes: vermelho: vermelho 40, rosa-vermelho 40, preto: amarelo 5 / azul 2, laranja: amarelo 5, amarelo: amarelo 4, prpura: vermelho 40 / azul 1, verde: amarelo 4, azul 1

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Hana Awa Yuki Doce

Fabricante: Tsuyamaya Seika Co., Ltd.
Arteses de doces criaram esta novidade, inspirados em

namagashis (doces frescos) tradicionais. Sobre um marshmallow japonesa, fruto da mistura de merengue com kanten, salpicamos grozinhos de kanten em quatro sabores: uva kyoho, morango, laranja amanatsu e caf. um doce suave e bonito de se ver, como ptalas de ores sobre a neve (da seu nome, unio das palavras japonesas para or e neve difana), com sabor delicado e no.
Ingredientes Xarope recomposto Acar Mizuame (xarope de amido) Oligossacardeos Clara de ovo Kanten (gelatina de algas) Mel de abelha Caf em gros Polpa de morango Nctar de uva Nctar de laranja Licor Amido de batata cido ctrico Aromatizante Corante monascus Corante amarelo crtamo Corante azul gardnia Corante repolho roxo

Sugesto de consumo: Servir com ch japons ou caf.

Doces
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Doces

Kyoho no Aji
Fabricante: Tsuyamaya Seika Co., Ltd.
O kanten (gar) feito com uvas kyoho de variedade aromticas. O gar feito de algas e rico em bras vegetais, oferecendo uma sensao de frescor. O mel nacional do Japo usado no produto. Sugesto de consumo: Acompanhamento de caf ou ch verde. melhor consumir gelado.

Ingredientes Xarope de amido Aucar Kanten (gar) Suco de uva kyoho Mel Corante de repolho-roxo Corante de gardnia Especiarias cido ctrico

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Gelia Sakura Gelia de cereja

Fabricante: Kojima Shokuhin Seizo Co., Ltd.
Sakura, a or da cerejeira, encanta e enternece a primavera do Japo. Esta geleia preparada com quantidades generosas de ptalas da or, e lembra a serena dana das incontveis ptalas

que vo dos galhos para o cho. Tem o delicado e sensvel sabor do Japo. Pode lembrar uma pequena variante do clssico doce sakura-mochi, mas sobretudo uma geleia que vai muito bem com pes. Alm de formar um belo par com biscoitos e torradas,
Ingredientes Composio (%) Acar ........................................ 90,5 Ptalas de or de cereja em conserva ................................. 6,9 Gelicante pectina ..................... 2,1 Acidulante ................................... 0,3 Sulfato de clcio ......................... 0,1 Corante natural de repolho-roxo ................................ 0,1 Aromatizante ............................ 0,03

tambm traz um lindo colorido para outros pratos e sobremesas, inclusive sorvetes e sorbets. Sugesto de consumo: Degustar com biscoito tipo cracker, pes e sorvete.

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Doces

Ajishino Sakura Wafers

Fabricantes: Lieb Frau Co., Kyd. / Tivoli Co., Ltd.
Barquinhos de wafer, elaborados por meio de nosso exclusivo processo, em dois sabores dotados de muita personalidade: caramelo e amndoas, assados para dar e obter frescor e serem crocantes, mas no duros. O doce vem em trs sabores: baunilha e amndoas fatias ninhas de amndoas do um toque leve, acompanhado de um perfumado creme de baunilha; kokutou Pu acar mascavo produzido na provncia de Okinawa com trigo e amido de batatas nacionais; e yuzu e amndoas: creme da fruta ctrica japoneza yuzu, produzido com pasta de yuzu nacional, e nssimas fatias de amndoas. Sugesto de consumo: Os barquinhos com sorvete de creme criam uma tima combinao.

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Chapeuzinho lils Cookies

Fabricantes: Lieb Frau Co., Ltd. / Tivoli Co., Ltd.
O chapu lils da felicidade tem nome: Tivolina. Criamos este doce para inspirar a chegada de sonhos e felicidade at a sua

casa, junto com essa menina de expresso angelical. Disponvel em sete formatos diferentes, para os mais diversos ns, desde presentes nos at o consumo no dia a dia. Latas encantadoras com cores diferenciadas guardam doces variados e com identidade marcante. Os cookies vm com bastante chocolate e amndoas, e so um sucesso fabuloso em todo o Japo, desde Hokkaido at Okinawa. Alm disso, em Taiwan j se consolidou como uma marca tradicional de presentes de casamento, sendo querido nesse pas como biscoitos da sorte que levam alegria para muitos casais. Sugesto de consumo: Acompanha bebidas, como o ch verde japons.

Doces
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Doces

Ingredientes: farinha de trigo 23, 5%, acar 22%, manteiga 8, 5%, chocolate branco 5, 5%, chocolate ao leite 5, 2%, ovos 4, 5%, gorduras animais 4%, amndoas 4%, margarina 3, 5%, coco 3%, gelia de raspberry 3%, acar de confeiteiro 2, 4%, leos vegetais 2, 3%, creme de leite 2%, cacau em p 1%, oligossacardeos 0, 8%, leite condensado adoado 0, 8%, leite em p integral 0, 7%, maltose 0, 5%, leite em p desnatado 0, 5%, farinha de trigo 0, 5%, bebidas em p 0, 3% (vinho, dextrina), clara de ovos seca 0, 2%, aveia 0, 2%, laticnios 0, 2% (manteiga, leite), dextrina 0, 15%, ch preto 0, 15% sal de cozinha 0, 1%, xarope de acar isomerizado 0, 12%, aromas 0, 1%, sorbitol 0, 06%, leveduras 0, 06%, emulsicante 0, 05%, gelicante 0, 04% (polissacardeos espessantes), clcio de casca de ovo 0, 03%, acidulante 0, 01%, antioxidante 0, 01% (vitamina E), corretor de pH 0, 01%, corante 0, 01% (caroteno).

Mi Yu Ki Doces
Fabricante: Ginza Miyukido Co., Ltd.
Uma joia para comer, preparada por uma casa especializada. Cookies artsticos de categoria. Aprecie os sabores elaborados e ricos em variedade! Sugesto de consumo: Acompanha bebidas, como o ch verde japons.

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Moegino Moe Biscoitos

Fabricantes: Frau Co., Ltd. / Tivoli Co., Ltd.
Massa fresquinha, que derrete na boca, coberta com frutos e sementes crocantes, resultando em biscoitos levssimos e aromticos, em seis sabores diferentes: Sugesto de consumo: Acompanha bebidas, como o ch verde japons

1 Semente de abbora e amndoa: a massa vem com abbora kabocha e cobertura de pedacinhos de sementes de abbora e amndoas; 2 Matcha e azuki: massa com ch perfumado da primeira colheita do ano, com cobertura de pedacinhos de castanha de caju e azuki liolizado; 3 Soja e ameixa: a massa contm ameixas nanko produzidas em Wakayama, e soja nacional; na cobertura, soja tostada e shiss vermelho; 4 Amendoim e gergelim: gros de gergelim branco e preto, tostados lentamente com

infravermelho longo para acentuar o aroma, e mais amendoim torrado na prpria casca; 5 Caramelo e amndoas: amndoas cobertas com calda de caramelo, numa massa com manteiga e creme de leite; 6 Mel, manteiga e coco: a massa vem com mel e manteiga e cobertura de pedacinhos leves de coco. Procuramos ao mximo usar ingredientes japoneses, com destaque para a farinha de trigo, moda em pilo, que oferece um sabor levssimo e namente crocante sem ser seco.

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Sorvetes

Sorvete premium Sujahta de baunilha

Fabricante: Kaisha Meiraku Corporation
O sorvete de baunilha feito com creme de leite e ovos frescos da ilha de Hokkaido. Tem um sabor rico e caracterstico e uma textura muito cremosa. um produto especial, vendido somente no Shinkansen (trem-bala).

Ingredientes Leite fresco Creme Leite desnatado Acar Gema de ovo Essncia de baunilha

Ingredientes Leite fresco Creme Leite desnatado Acar Gema de ovo Matcha (Ch verde em p)

Sorvete premium Sujahta de ch verde em p

Fabricante: Kaisha Meiraku Corporation
Este sorvete especial feito com creme de leite da ilha de Hokkaido e mach (ch verde). Tem o sabor suavemente amargo do ch, que acentua o paladar, e uma textura altamente cremosa. um produto exclusivo, vendido somente no Shinkansen (trem-bala).
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Realizao: JETRO - So Paulo Coordenao: Ponte Pronta Publicidade Design e Concepo: Shinji Fukui e Jorge Kawasaki Agradecimento especial equipe Po de Acar - Shopping Iguatemi So Paulo, local sede do evento

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Matriz Ark Mori Building, 6F 12-32, Akasaka 1-chome Minato-ku, Tokyo 107-6006 Japan tel: +81-3-3582-5511, fax: +81-3-3582-5662 www.jetro.go.jp Escritrio em So Paulo Alameda Santos, 771 - 1o andar So Paulo - SP 01419-001 - Brasil tel: 11-3141-0788, fax: 11-3253-3351 www.jetro.go.jp/Brazil