Quem manda no teu desejo?

Quando lemos textos ou ouvimos palestras sobre alimentao natural, o assunto acaba geralmente circulando em torno das questes relacionadas com a qualidade dos alimentos, as virtudes dos cereais integrais, a contaminao dos alimentos, os malefcios da carne e do acar branco, etc. etc. Tudo isso que est abundantemente desdobrado na numerosa literatura disponvel. Este texto pretende abordar uma outra questo que pouco colocada e que o que verdadeiramente norteia, na grande maioria das pessoas, o ato de comer e a opo pelos alimentos : o desejo. Normalmente o que construa este tipo de desejo (o chamado "gosto") era a tradio, isto , o que a nossa me nos dava. E ela, por sua vez, recebia de sua me o conhecimento culinrio (muitas vezes determinado por fatores culturais dos pases de origem de nossa famlia) e assim a coisa se perpetuava sem nenhum tipo de questionamento maior. O critrio do que saudvel se misturava ao do que gostoso. Com o advento da comunicao de massa e da expanso da mdia com seus marketings e merchandisings, novos vetores passaram a influir decisivamente no processo da construo deste tipo de desejo. Antes, comamos o que era gostoso, e este gostoso era referenciado no condicionamento desenvolvido pela tradio familiar. Agora, comemos o que gostoso, e os parmetros do que gostoso so criados e amplamente manipulados pela propaganda servio da indstria dos "alimentos", que obviamente no tem o menor interesse na verdadeira sade. A "junkie food" dos fast food e a indstria do diet por exemplo, so algumas das expresses deste quadro. Nos anos 70, com a exploso das (contra) culturas alternativas, a questo da alimentao foi ampla e profundamente questionada e experimentada. Vrias tendncias e linhas de alimentao eclodiram, como a macrobitica, o vegetarianismo, o higienismo, etc., estabelecendo parmetros e critrios verdadeiramente corretos do que efetivamente saudvel ou no. Hoje qualquer um sabe (e os mdicos e nutricionistas realmente comprometidos com a sade corroboram) dos malefcios do acar, da carne, dos alimentos industrializados, dos agrotxicos, enfim, estabeleceu-se solidamente uma filosofia e uma tecnologia do comer que realmente promove a sade atravs o reequilbrio da energia e conseqentemente do sistema imunolgico, como alis preconiza toda a cultura oriental (que tambm teve seu boom no ocidente nos anos 70). A manipulao do nosso desejo pela mdia a servio do sistema vem perpetuar de forma mais moderna, aquela velha tcnica de dominao to utilizada pelas religies e pelas ditaduras, de procurar controlar os dois maiores poderes acessados pelo homem comum: o dinheiro e o sexo. No , pois, a pornografia de hoje tambm uma forma de manipulao da mente das pessoas como foi no passado o puritanismo? E exatamente isto o que faz esta ideologia que hoje chamamos de "liberalismo" e que d suporte a outro eufemismo terrvel chamado "globalizao". O que se pretende globalizar na verdade, to somente a dominao e a dependncia (lembra do "concentrar o lucro e socializar o prejuzo" ?). Todos sabemos que o mundo caminha para uma mega concentrao de poder nas duas reas mais vitais do mundo moderno: a informao e a alimentao. E lucro e poder efetivamente s o que interessa. Todos sabemos tambm que a estratgia bsica do capitalismo manter inalterada a desigual pirmide social. de importncia capital para a manuteno deste injusto sistema que na imensa base desta pirmide sejam mantidos os indivduos em um estado de pouca educao e pouca sade, gerando mente no questionante e mo de obra barata. Claro, pessoas saudveis, inteligentes e bem informadas no podem ser to facilmente

dominadas nem exploradas. A estratgia das transnacionais (reparou que o que antes eram empresas internacionais, viraram multinacionais e agora so transnacionais que caminham em direo efetivao do famigerado Big Brother?), que so hoje o esteio desta ideologia, foi extremamente eficiente: controlou-se completamente o processo da produo de alimentos e da "cura" das doenas. A maioria das empresas que fabricam agroqumicos agrcolas, so as mesmas que fabricam os remdios alopticos. Por exemplo, a mesma empresa que maquina sinistramente com os transgnicos, envenena os incautos com o edulcorante "diet" aspartame. Implantou-se ento, de forma absolutamente eficiente, a cultura da doena, que efetivamente o que d lucro. E isso to grave que at no interior est-se perdendo o conhecimento da fitoterapia emprica e do curandeirismo nativo em funo da televiso que invade os lares rurais e infecta as mentes simples com seu contedo na maioria das vezes intil e destrutivo, homogeneizando as culturas e as tradies, e criando necessidades fteis e a artificiais. E a vemos que bilhes e bilhes de dlares tem sido gastos com pesquisas mirabolantes, produo de equipamentos sofisticadssimos e de remdios espetaculares. Tudo para tentar sanar as doenas causadas por uma vida desequilibrada e desarmnica, quando com um simples e barato trabalho preventivo - alimentao correta, vida afetiva e profissional saudvel, produtiva e criativa, atividade fsica regular - essas doenas praticamente no existiriam. Sabemos bem que preveno barato, e que, como j dissemos, pessoas que se alimentam bem, tem uma vida criativa e produtiva, que usam saudavelmente seu corpo e sua mente, quase no adoecem. Educao alimentar, Yoga, Tai chi chuan , Chi Kun, massagem, fitoterapia, acupuntura, homeopatia, tudo isso barato e extremamente eficaz, e poderia ser amplamente disponibilizado para a populao, no fosse a viso nenhuma (e na maioria das vezes o carter nenhum) dos que decidem nossa vida. A medicina aloptica acabou prestando-se perfeitamente para a cristalizao desta situao. uma medicina sintomtica, reducionista, imediatista, completamente descompromissada da viso holstica e integrativa da vida e absolutamente ignorante do energtico e do sutil. Com a vantagem - para as transnacionais - que esta forma de medicina, que absolutamente dependente dos remdios quimicos, a que dominou praticamente todo o planeta, entronizando dogmaticamente o conceito de que s vlido e verdadeiro o que provado em laboratrio. Bem diferente da viso energtica e vitalista das filosofias e das terapias orientais, onde o sutil , o simblico e o intuitivo so provados pela milenar experincia pessoal. E a medicina aloptica foi a nica medicina desenvolvida na humanidade que no vitalista, nem holstica, nem integrativa. Mas quando esta medicina percebe que alguma terapia oriental pode ser lucrativa, lana sua teia corporativa descaracterizando a terapia de seu aspecto dialtico, filosfico e simblico, como est ocorrendo, por exemplo, com a acupuntura. A medicina criou a "acupuntura mdica", modalidade que reduziu esta milenar cincia a uma tcnica sofisticada de analgesia (e de tratamento de mais algumas doenas cuja cura foi "comprovada cientificamente") e agora conspira para que s os mdicos possam utiliz-la (embora tenham aprendido com os leigos). Da mesma forma, alis, est acontecendo com a Educao Fsica em relao ao Yoga, e se deixarmos, Yoga vai virar ginstica. Interesses de mercado e nada mais... Ainda por cima, temos que aturar eufemismos surreais como "Planos de Sade" e "profissionais de sade", quando todos estes esto servio da doena fomentando e mantendo este status quo, que extremamente

lucrativo. A teia das transnacionais dominou com sua ideologia, desde o ensino da medicina e da agronomia nas universidades, passando pela produo de alimentos, medicamentos e agroqumicos, at o desenvolvimento de uma propaganda que ajuda a manter competentemente em vigor um sistema que se nutre basicamente da deturpao do ... desejo. A falta da informao verdadeira fez com que as pessoas depositassem cegamente sua sade nas mos do mdico, que, se antigamente era um parceiro na manuteno da sade, agora raramente influi na reeducao dos hbitos e da alimentao do paciente, o que criou um crculo vicioso onde nem mdico nem paciente so exatamente culpados : aquele, j tem sua cabea feita pela doutrina das transnacionais; este, no quer mesmo mudar seus hbitos (e seus desejos) esperando que o deus mdico que estudou tanto v curar milagrosamente seu corpo estragado pelas porcarias que o sistema o leva a comer e fazer. E ao sistema (e ao mdico) no interessa mudar estes hbitos porque eles podem levar sade - que no a mesma coisa que ausncia de doena, um estado em que a maioria da populao se encontra quando no est doente. E a sade vai manter o paciente longe do mdico. Obviamente, como tudo na vida, a medicina aloptica tambm tem seus mritos, grandes avanos, especialmente nas reas do diagnstico e da cirurgia. O que necessrio que esta modalidade de medicina deixe de imperar como a "superior", deixe de ser dominada pelas transnacionais e passe a interagir de igual para igual com todas as outras medicinas, to verdadeiras e vlidas quanto. S como curiosidade: na China, o mdico de aldeia era punido quando uma pessoa adoecia... fundamental o resgate da saudvel relao de parceria entre terapeuta e paciente, onde trabalhar os hbitos de alimentao do paciente no uma " invaso de privacidade", mas faz parte integrante do processo de cura. E fundamental o resgate da responsabilidade que cada um deve ter por sua prpria sade e por sua prpria vida. Todos devem aprimorar seus conhecimentos sobre sade, sobre seu corpo, desenvolver conscincia corporal, sensibilidade, intuio, e principalmente, real autonomia sobre sua vida. Neste processo o terapeuta um bom coadjuvante. Na filosofia hindu existe um termo que se chama "buddhi" e que traduzido como intelecto. Buddhi a parte da mente que se ocupa do discernimento e da discriminao, isto , da escolha entre o que bem e mal, bom e ruim, certo e errado, vontade e necessidade. Segundo a viso oriental, buddhi quem deveria nortear o desejo, e no a mente ou o ego. E trazendo esta questo para assunto aqui abordado, nosso comer, nosso "gosto", deveria ser construdo pelo nosso discernimento. bom que fique claro que este texto no pretende, de forma nenhuma, fazer apologia contra o desejo. O desejo existe e necessrio. O prazer existe e absolutamente no feio nem pecado, como querem muitas religies interessadas em manter o domnio sobre seus fiis O problema est justamente na construo deste desejo, e isto que este texto quer salientar e questionar. O desejo que norteia meu comer (e o prazer que resulta disto) deveria ser referenciado pelo meu discernimento consciente e refletido do que realmente saudvel, e no por uma tradio que nunca questionou o padro de alimentao vigente ou, pior, por um sistema que quer voc escravo e doente. Este texto vem fazer, na verdade, a apologia da emergente necessidade do resgate da nossa liberdade de questionar conscientemente e optar maduramente pela alimentao (e pelas terapias) que nosso discernimento escolheu, fruto do exerccio da verdadeira cidadania que tomar em nossas prprias mos as rdeas de nossa vida e da nossa autonomia de optar. O grande empecilho para a retomada de nossa verdadeira liberdade de escolher (at por se envenenar) a idia que se cristalizou profundamente na sociedade, de que os hbitos so muito difceis de se mudar, como se

estes fossem estigmas "imexveis". Sem falar que estas situaes esto geralmente ancorando histrias emocionais mal resolvidas. E isso um prato para o sistema, e tambm disso que ele se nutre e se fortalece. A viso ocidental, to fragmentada e to desconectada da natureza e do uno, produziu um homem moderno fragmentado e desconectado da natureza e do uno. E um ser que no procura conscientemente vivenciar e integrar corpo/mente/emoo/energia e sua ntima relao com toda a criao, um ser mais facilmente manipulvel. Urge que deixemos de ser ridculos escravos do sistema e dos nossos desejos deturpados, e que a custa de muita investigao, estudo, meditao, experimentao (e algum esforo), mudemos consciente e voluntariamente nossos hbitos nocivos por hbitos saudveis. E isso, claro, se aplica a tudo na vida. preciso que se entenda que o gosto algo absolutamente educvel (assim como, por exemplo, o gosto musical) e transformvel, e que a alimentao verdadeiramente saudvel gostosa, prazeirosa e energtica. Os alimentos tem, cada um, seu prprio e peculiar sabor, e efeitos que se do em nveis sutis, e o sistema fica freneticamente envenenando os alimentos, e ns ficamos freneticamente maquiando estes alimentos com mil e um artifcios, fomentando uma verdadeira deseducao em nossos sentidos. E importante que se saliente tambm que a alimentao natural, orgnica, alm de ser saudvel e vitalizante, polticamente e ecologicamente correta, pois em sua viso holstica, preocupa-se com a sade do indivduo, da sociedade e do meio ambiente. Os produtores orgnicos no so pobres aplicadores de agroqumicos, vtimas do sistema escravizador. So seres que percebem a profunda interao entre a natureza e o homem, e so pessoas profundamente antenadas com o amor pela terra e por seus semelhantes. Ernani Fornari Dharmendra