Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
O Artigo 5 da Constituio Federal assegura: - Todos so iguais perante a lei, sem distino de qualquer natureza, garantindo-se aos brasileiros e aos estrangeiros residentes no Pa s a in!iolabilidade do direito " !ida, " liberdade, " #gualdade, " segurana e " Propriedade$ Portanto, %omo a Constituio assegura que no de!e &a!er distino de qualquer natureza, %at'li%os, protestantes, e!ang(li%os, umbandistas, esp ritas, budistas, muulmandos, membros do Candombl( et%$$$$ so iguais em direitos e obriga)es, estando, pois, submetidos "s mesmas leis e de!endo obser!ar o in%iso *# do artigo 5 da Carta Pol ti%a de +,--$ que diz: -. in!iol/!el a liberdade de %ons%i0n%ia e %rena, sendo assegurado o 1i!re e2er% %io dos %ultos religiosos e garantida, na 3orma da lei, a proteo aos lo%ais de %ulto e a suas liturgias$ Ainda na COnstituio Federal, o par/gra3o + do artigo 4+5 dei2a muito %laro que a 5mbanda e o Candombl(, que so tamb(m e!idente mani3esta)es da %ultura popular A3ro-brasileira, pode %ontar %om a proteo do 6stado para e2istir e resistir: -Artigo 4+5$ O 6stado 7arantir/ a todos o pleno e2er% %io dos direitos %ulturais e a%esso "s 3ontes da %ultura na%ional, e apoiar/ e in%enti!ar/ a !alorizao das mani3esta)es %ulturais$ Par/gra3o + - O 6stado proteger/ as mani3esta)es das %ulturas populares, ind genas e AFRO-BRASILEIRAS, e de outros grupos parti%ipantes do pro%esso %i!ilizat'rio 8a%ional$ 8a 1egislao #n3raConstitu%ional diretamente rela%ionada ao in%iso *# do artigo 5, o artigo 49- do C'digo Penal mere%e meno, &a:a !ista que os %rimes que de3ine t0m sido %ometidos 3requentemente %ontra adeptos das RELIGIES AFROBRASILEIRA sem que se tomem pro!id0n%ias primeiramente por uma n tida 3alta de interesse das autoridades e depois porque os adeptos, na maioria das !ezes, no sabem que tais atos %onstituem %rime$ - Artigo 49- - ES AR!E ER de algu(m p;bli%amente, por MOTIVO DE CRENA OU FUNO RELIGIOSA, impedir ou pertubar %erim<nia ou pr/ti%a de %ulto religioso, !ilipendiar publi%amente aoto ou ob:eto de %ulto religioso: Pena - deteno, de +=um> m0s a +=um> ano, ou multa$ Par/gra3o ;ni%o - ?e &/ emprego de !iol0n%ia, a pena ( aumentada de um tero, sem pre:u zo da %orrespondente a !iol0n%ia$ O @rasil, por meio do Pa%to de ?o Aos( da Costa Bi%a, se %omprometeu a respeitar o sentimento religioso, a!alizando o do%umento que no artigo +4$+ da Co!eno diz: - Toda Pessoa tem direito " liberdade de %ons%i0n%ia e de religio$ 6sse direito impli%a a liberdade de CO8?6B*AB sua religio ou suas %renas, ou de mudar de religio ou %ranas, bem %omo a liberdade de pro3essar e di!ulgar sua religio ou suas %renas, indi!idual ou OLETI"A#E!TE, tanto em p;bli%om %omo em pri!ado$ 16# 8 C$C+D, de 5E+E+,-, Fe3ine os Crimes Besultantes de pre%on%eito de raa ou Cor
O Presidente da Bep;bli%a, Fao saber que o Congresso 8a%ional de%reta e eu san%iono a seguinte 1ei: Artigo + Ser$o Puni%os& na 'orma %esta Lei& os crimes resu(tantes %e %iscrimina)$o ou preconceito %e ra)a& cor& etnia& re(igi$o ou proce%*ncia naciona( =gri3o grosso>$ Artigo 4 =*6TAFO> Artigo G #mpedir ou obstar o a%esso de algu(m, de!idamente &abilitado, a qualquer %argo da Administrao Fireta ou #ndireta, bem %omo das %on%ession/rias de ser!ios p;bli%os$ Pena - Be%luso de dois a %in%o anos$ Artigo H 8egar ou Obstar emprego em empresa pri!ada$ Pena: Be%luso de dois a %in%o anos Artigo 5 Be%usar ou impedir a%esso a estabele%imento %omer%ial, negando-se ser!ir, atender ou re%eber %liente ou %omprador$ Pena re%luso de um a tr0s anos$ Artigo D Be%usar, negar ou impedir a ins%rio ou ingresso de aluno em estabele%imento de ensino p;bli%o ou pri!ado de qualquer grau$ Pena - Be%luso de tr0s a Cin%o anos$ Par/gra3o ;ni%o: ?e o %rime 3or prati%ado %ontra menos de dezoito anos a pena ( agra!ada em um tero$ Artigo C #mpedir o a%esso ou negar &ospedagem em &otel, penso, estalagem, ou qualquer estabele%imento similar$ - Pena: Be%luso de tr0s a Cin%o anos$ Artigo - #mpedir o a%esso ou re%usar atendimento em restaurantes, bares, %on3eitarias, ou lo%ais semel&antes abertos ao p;bli%o - Pena: Be%luso de um a tr0s anos$ Arti&o , #mpedir o a%esso ou re%usar atendimento em estabele%imento esporti!os, %asas de di!ers)es, ou %lubes so%iais abertos ao p;bli%o$ Pena - Be%luso de uma a tr0s anos$ Artigo +9 #mpedir o a%esso ou re%usar atendimento em sal)es de %abeleleiros, barbearias, termas, ou %asas de massagem ou estabele%imentos %om as mesmas 3inalidades$ Pena: re%luso de um a Tr0s anos Artigo ++$ #mpedir o a%esso "s entradas so%iais em edi3 %ios p;bli%os ou resid0n%iais e ele!adores ou es%ada de a%esso aos mesmos$ Pena: re%luso de um a tr0s anos$ Artigo +4$ #mpedir o A%esso ou o uso de transportes p;bli%os, %omo a!i)es, na!ios, bar%as, bar%os, <nibus, tr0ns, metr< ou qualquer outro meio de transporte %on%edido$ Pena: re%luso de um a tr0s anos$ Artigo +G$ #mpedir ou obstar o a%esso de algu(m ao ser!io em qualquer ramo das Foras Armadas Artigo +H$ #mpedir ou obstar, por qualquer meio ou 3orma, o %asamento ou %on!i!0n%ia 3amiliar ou so%ial$ Pena: re%luso de dois a quatro anos$ Artigo +5, =*6TAFO> Artigo +D$ Constitui e3eito de %ondenao a perda do %argo ou 3uno p;bli%a, para o ser!idor p;bli%o, e a suspeno do 3un%ionamento do estabele%imento %omer%ial parti%ular por prazo no superior a tr0s mesmes$ Artigo +C$ =*6TAFO> Artigo +-$ Os e3eitos de que tratam os arts$ +D e +C desta 1ei no so autom/ti%os, de!endo ser moti!adamente de%larados na sentena$ Artigo +,$ =*6TAFO> Artigo 49$ Praticar& in%u+ir ou incitar a %iscrimina)$o ou preconceito %e ra)a& cor& etnia& re(igi$o ou proce%*ncia naciona( =gri3o grosso> Pena: re%luso de um a tr0s anos
Par/gra3o + - Fabri%ar, %omer%ializar, distribuir ou !ei%ular simbolos, emblemas, ornamentos, distinti!os ou propaganda que utilizem a %ruz su/sti%a ou gamada, para 3ins de di!ulgao do nazismo$ Pena: Be%luso de dois a %in%o anos e multa Par/gra3o 4- ?e qualquer dos %rimes pre!istos no %aput e %ometido por interm(dio de %omuni%ao so%ial ou publi%ao de qualquer natureza: Pena: Be%luso de dois a %in%o anos e multa Par/gra3o G$ 8o Caso do par/gra3o anterior, o :uiz poder/ determinar, ou!ido o Iinist(rio P;bli%o ou a pedido deste, ainda antes do inqu(rito poli%ial, sob pena de desobedi0n%ia: # - o re%ol&imento imediato ou a bus%a e apreenso dos e2emplares do materia respe%ti!oJ ## - a %essao das respe%ti!as transmiss)es radio3<ni%as ou tele!isi!as Par/gra3o H 8a Kip'tese do par/gra3o 4, %onstitui e3eito da %ondenao, ap's o trLnsito em :ulgado da de%iso, a destruio do material apreendido$ Artigo 4+$ 6ssa 1ei entra em !igos na data de sua Publi%ao$ Artigo 44$ Be!ogam-se as diposi)es em %ontr/rio$ @ras lia, em 5 de :aneiro de +,-, +D- da #ndepend0n%ia e +9+ da Bep;bli%a Aos( ?arneM Paulo @rossad
Fepois de tudo isso es%rito !% pode ainda me perguntar o que quiz dizer %om tudo isso$$ . muito simples$ *o%0 s' estaria assegurado pela Constituio se esta %omunidade 3osse uma Comunidade de Febate entre Beligi)es A3ro-@rasileiras e os 8o Prati%antes$ ?' que esta Comunidade ( dire%ionada " Adeptos eEou ?impatizantes das Beligi)es A3ro@rasileiras, ou se:a, Nualquer %oisa que deturpe, %ontradiz, denigra a mesma, ( %onsiderado em 1ei, Fis%riminao$ 6nto Iuito %uidado %om ?uas Pala!ras ao ?e Be3erir " #I!,A RELIGI-O E A #I!,A RE!.A Fiego dOsun @abaloris" do Ole Ase Opar" Mleaseodara$%om
Diego Ti Osun
+Pg de base gli%erinada re%ipiente de esmalte ou de !idro temperado =usada s' para esse 3im> basto de !idro ou %ol&er de pl/sti%o des%art/!el=ou uma %ol&er de pau$$$$$desde que usada s' pra isso> 3orma ou panela para ban&o-maria
3<rmas de sili%one ou 3<rmas de %&o%olate Iodo de Fazer 6m um re%ipiente de esmalte, derreta a base de gli%erina em ban&o-maria at( dissol!er muito bem, :unto %om o %orante$ 8o &/ a ne%essidade de me2er a base enquanto esti!er no ban&o-maria$ Nuando a base esti!er totalmente dilu da retire do ban&o-maria e %om um au2 lio de um basto de !idro, me2a a base derretida, a3astando a nata que ir/ se %riando$ Ie2a at( a%abar a e!aporao$ @ater no liquidi3i%ador: + %opo de /gua mineral, + Fol&a de Osibata, Oriri, ma%ass/, ele!ante, tapete de Osaala, Ian:eri%o, ?aio, Capeba, Al3azema, Ale%rim, + Fol&a de Peregun, + Fol&a de #roPo, Pitanga, Col<nia, Bosa @ran%a, + 3ol&a de Abebe + %ol&er de %a3( de Qad:i %ai2in&a do sabi/ ou no$$$$ rsrsrs$$$ a3inal quem no usou usar/ at( mesmo pq ten&o %on&e%idos que trabal&am &/ 49 anos na mesma lo:a e s' %on&e%e o Rad:i da %ai2in&a azul$$$ 4 %ol&eres de sopa de e3un e + %ol&er de %a3( de Ossun =em %asa de umbanda podem adi%ionar Aroeira, Arruda, 7uin(, 6spada de ?o Aorge>$ @ata bem at( se tornar um l quido bem es%uro$ eu parti%ularmente no %<o, at( pq eu bato bem no liquidi3i%ador Fesen3orme %uidadosamente e a%erte as rebarbas$ 6mbale o sabonete %om 3ilme pl/sti%o e 3i2e-o %om uma etiqueta de identi3i%ao$
+ 7amela 7rande +4 Orogbos Iodo de Fazer a%enda um 3ogareiro e %oloque as +4 pedras sobre a brasa e esquea ali$$$ 8o Fogo, aquea em uma Panela + 2 %ara de Fende e re3ogue a %ebola e os %amar)es 3res%os e ?e%os Ioidos adi%ione a Pimenta, o gengibre e o Fei:o 3radin&o mo do, A%res%ente mais ou menos 4 2 %aras de /gua e dei2e %ozin&ar$$$ ?e ne%ess/rio !/ adi%ionando mais /gua at( que 3ique uma sopa bem grossin&a$$$ Pegue uma 7amela, 3orre %om as 3ol&as de taioba e os a%aas desman%&asdos$$$ Coloque a ?opa na 7amela e en3eite %om os Orogbos$ Com %uidado e au2 lio de uma Con%&a ou COl&er pegue os +4 Ot/s e %oloque dentro da ?opa$$$ ?ir!a Pra @aru ainda Nuente$$$$$$ 6sse Comida ( de To As( que depois de Frio quando a #n"=*ela> apaga=Pois em Iin&a %asa as %omidas s' 3i%am arriadas enquanto a #n" esti!er queimando, mas isso 3i%a pra outro t'pi%o> *o%0 pode retirar uma Pedra e guarda pro resto da !ida %om !% pois ser/ seu elo de 1igao %om @aru$$$ Para os Apai2onados Betire mais uma e de pra quem !% ama$$$ #Ma Ii Osun ARure 7bogbo Fiego dOsun
omi%a a Bar0
Fon Fiego, tem alguma o3erenda =%omida> espe% 3i%a para Sang< @ar;TTTT
Fol&as de Taioba ?al a 7osto + 7amela 7rande +4 Orogbos Iodo de Fazer a%enda um 3ogareiro e %oloque as +4 pedras sobre a brasa e esquea ali$$$ 8o Fogo, aquea em uma Panela + 2 %ara de Fende e re3ogue a %ebola e os %amar)es 3res%os e ?e%os Ioidos adi%ione a Pimenta, o gengibre e o Fei:o 3radin&o mo do, A%res%ente mais ou menos 4 2 %aras de /gua e dei2e %ozin&ar$$$ ?e ne%ess/rio !/ adi%ionando mais /gua at( que 3ique uma sopa bem grossin&a$$$ Pegue uma 7amela, 3orre %om as 3ol&as de taioba e os a%aas desman%&asdos$$$ Coloque a ?opa na 7amela e en3eite %om os Orogbos$ Com %uidado e au2 lio de uma Con%&a ou COl&er pegue os +4 Ot/s e %oloque dentro da ?opa$$$ ?ir!a Pra @aru ainda Nuente$$$$$$ 6sse Comida ( de To As( que depois de Frio quando a #n"=*ela> apaga=Pois em Iin&a %asa as %omidas s' 3i%am arriadas enquanto a #n" esti!er queimando, mas isso 3i%a pra outro t'pi%o> *o%0 pode retirar uma Pedra e guarda pro resto da !ida %om !% pois ser/ seu elo de 1igao %om @aru$$$ Para os Apai2onados Betire mais uma e de pra quem !% ama$$$ #Ma Ii Osun ARure 7bogbo Fiego dOsun
Diego Ti Osun
8o que o Obi se:a Vizila de ?ango$$$ ( que ?ango simplesmente Pre3ere o Orogbo$$$ Iuitos rela%ionam o Obi %om ?ango por %ausa de um #tan em que ?ango !endo seu po!o morrer de 3ome se matou en3or%ado em uma Ar!ore de Obi$$$$$
Tranca Rua
Nue o3erenda posso 3azer para Tran%a Bua de 6mbar( =ou #mbar(> T A prop'sito algu(m sabe o que signi3i%a 6mbar( T Posso usar a mesma o3erenda para Tran%a Bua das AlmasT Abrao a todos
Diego Ti Osun
Iarabo$ ?e trata de uma entidade que quando !ida te!e, !i!eu na magia negra %om o titulo de Feiti%eiro ?r$ da Tribo em uma (po%a medie!al, mais antiga que a pr'pria antiguidade$ Iuitos pesquisadores relata que pode ser en%ontrado parte da @iogra3ia dessa entidade at( &o:e no 8orte da Bo!aniemi X8orte da FinlLndiaX - Onde esta lo%alizada a mata gelada$ 8a magia negra 3oi um Feiti%eiro @ru2o que %arrega!a seus %on&e%imentos da Iagia e @ru2aria em suas C %abaas$ ?endo aprendiz de @ru2os e de Feiti%eiros FYrumas$ sendo pelos seus ritos e 3eitos na magia negra, por derrubar uma manada de @;3alos que todos da tribo os temia assim %omo o Bei tamb(m$ Iarab< %om seu poder na magia negra 3oi %apaz de sal!ar a tribo de uma manada de @;3alos os desa3iando sozin&o$ Be%ebeu do Bei da Tribo o nome de Feiti%eiro ?r$ da Tribo e passou a ser %&amado por todos de Iarab< Toquin&o por ser /gil, %ons%iente, astu%ioso, alto e e2tremamente 3orte$ O3erenda a Iarab< + Ioringa de @arro + *idro de Con&aque
+ Ober' nG +Vg de Farin&a de Iesa 4 S %aras de Fend0 4 Cebolas ro2as =+ @atida e + %ortada em rodelas> C C&arutos C Nualidade de Pimenta + Ioeda @em Antiga G *elas =+ Preta, + *ermel&a e + @ran%a> Iodo de Fazer: Aquea o Fende, re3ogue as %ebolas batidas e as Pimentas :unte a Farin&a de mesa at( 3i%ar bem amarelin&o A%omode no Ober' en3eite %om as Cebolas, C&arutos =A%esos Ou Apagados> , @;zios e 3inque a Ioeda Antiga no meio da o3erenda$ Pegue o Con&aque derrame dentro da Ioringa e %oloque ao 1ado do Ober'$$$ 3aa um triangulo %om as tr0s !elas e A%enda$$$
#aria #u(am2o
A2( irmos, 8a min&a %asa o3ere%emos apenas um pade %om dende, %ebolas, bi3e 3eito no dende e rosas !ermel&as para todas as Pgs, gostaria de 3azer uma o3erenda di3erente 3ora do terreiro, o que eu poderia o3ere%erT
#aria #u(am2o
Ola, !amos 3alar um pou%o sobre a 3amosa dona I;$$$ rsrs e %omo eu %&amo ela$ !amos postar aqui o3erendas e tudo que !%s souberem sobre essa lebara$ 1ABOO6 6S5 #8A 61A I5A5@A
C *elas Preta e *ermel&a C Ioedas de Cobre C @;zios + Taa + 7arra3a de C&agne Iodo de Arrumar Faa um PadU %om FendU e Iel Iisturando sempre %om as Ios e Fazendo seu Pedido e %oloque no OberW 3orrado %om a Fol&a da Iamona$ Frite o @i3e de F gado e os Cora)es de 7alin&a no FendU COlo que o @i3e no %entro do OberW e os COra)es em !olta do @i3e$$ #nter%ale entre os Cora)es as Bosas, *elas, @;zios e Ioedas, Corte a Cebola em rodelas e 6n3eite po %ima de tudo$$$ 1e!e pra uma 6strada, 6stique a Auta no C&o, Coloque o Presente em %ima da Auta, A%endas as *elas e os Cigarros e Abra a C&agne$$$ 6ntregue a Iulambo %om Pedidos de Prosperidade$
Diego Ti Osun
@om 6manuel, primeiramente @an&a de Ori ( somente de Origem *egetal$$$ 8o e2iste @an&a de Ori Animal$$$ @an&a de Ori pode ser usado a todos os Oris/s$$$ 6u no %ostumo substituir por Azeite de Oli!a$$$ 5ma *ez no que !% mesmo diz$$$ 8a [3ria no e2iste$$$ " 8o ser quando algum de n's !/ %omer a Comida$$$$ A sim eu substituo por Azeite$$$$
Diego Ti Osun
O3erenda dona C Cata%umbas + Ober' +Pg de Farin&a de Iesa Iel Fende C Bosas *ermel&as C O!os C *elas Pretas e *ermel&as C moedas Faa um Pade de Iel e Outro de Fende$$$ Coloque meio a meio no Ober'$$$$ 6n3eite %om as Bosas, O!os, *elas e Ioedas e %oloque na Porta do Cemit(rio para Fona C os O!os ?o Crus
No Cu Nasceu Uma Estrela Que Clare a Seu !e"a #ra"ca Na Mata$ No Ce"tro Da Mata V r%em O"&e Ele Mora Ca u Uma C'u(a De !rata
FR7TAS
COIPB6 5IA I61A8C#A 7BA8F6 , FA_A F61A T#PO 5IA C6?TA T#BAIFO O I#O1O F61A 6 F6#SA8FO 5IA A1_A =#??O COI A PBOPB#A I61A8C#A> A# CO1OCA 5IA FB5TA F6 CAFA AT. FAB C FB5TA?$$$ PO6 I61 6I C#IA,,, *[ A 5IA AB*OB6 @O8#TA ?6I 6?P#8KO? 6?TA8FA 5I IOB#I *6BF6 8O CK`O CO1ON56 A I61A8C#A COI A? FB5TA? F68TBO, A@BA 5I *#8KO T#8TO ?5A*6 6 CO1ON56 5I PO5CO 6I 5IA
CO#T. F6 COCO, AC68FA C *61A? *6BF6? , 6 CO1ON56 C IO6FA?,,, AC68FA 5I CKAB5TO 6 CO1ON56 8A @OCA FA 7ABBAFA F6 *#8KO,,, FA_A 5I 1A_O 8A @OCA FA 7ABBAFA COI 5IA F#TA@BA8CA, 5IA *6B, 6 5IA *6BI61KA, CO1ON56 5I P6FA_O F6 F5IO F6 BO1O,,, OF6B6_A AO? CA@OC1O? O5 AO ?65 CA@OC1O F6 6?T#IA_AO$$$$ A?. @OA ?OBT6 =8AO CO1ON56 FB5TA? AC#FA?>
8 aruru
Camaro se%o triturado Castan&a de Ca:u triturada Amendoim torrado triturado Nuiabo bem %ortado numa panela %om dend0, dei2e %ozin&ar, depois a%res%ente os ingredientes a%ima, a%res%ente um pou%o de /gua, e dei2e apurar$ 8o me lembro se pode ir %ebola$$$$ %on3irme %om algu(m se 3or pra o3ere%er a #be:0$$$ %aso %ontrario, se 3or pra !% %omer$$$ pode %olo%ar seus temperos normais, de seua pre3eren%ia$ Pro%ure saber dos detal&es$$ se pode ser arriado quente, se pode ou no 3azer dois a%aas e %olo%ar em %ima do %aruru$$$ se pode %olo%ar 3rutas en3eitando a borda da gamela$$$ ou se tem que ser em outro re%ipiente$$$ Iotumb/Z
- - tomates sem pele nem semente - + +E4 de aimpim %ozido - 4 %opos de leite de %o%o - H %ol&eres =sopa> de azeite-de-dend0 - mol&o de pimenta !ermel&a a gosto PREPARO; <3 Tempere o %amaro %om sal, pimenta, su%o de limo, %&eiro !erde, louro e %ebola$ Fei2e a mistura tomar gosto por %er%a de G9 minutos$ =3 Be3ogue o %amaro no 'leo, :untamente %om os temperos$ >3 A%res%ente o pimento e o tomate$ Tampe e dei2e apurar em 3ogo bai2o durante +5 minutos$ ?3 Cozin&e o aimpim e bata no liquidi3i%ador %om o leite de %o%o$ Iisture ao re3ogado de %amaro e dei2e apurar mais um pou%o$ @3 A%res%ente o azeite-de-dend0, mol&o de pimenta, me2a e dei2e mais 5 minutos$ A3 ?ir!a bem quente, %om arroz ou a%a/$
Arro+-%e-4au)B 9IemanGB:
Arroz-de-&au/ PABA #6IA8A[ Por 1(o Fil&o #ngredientes =- por)es>
G 2 %aras =%&/> de arroz C 2 %aras de /gua 3er!ente para %ozin&ar o arroz H %ol&eres =sopa> de 'leo de oli!a 4 %ebolas trituradas 59 g de %amar)es se%os triturados =adquira em %asas de produtos do 8ordeste> 5 g de pimenta-malagueta se%a triturada Preparo a Cozin&e o arroz na /gua sem sal$ Beser!e$ a 1e!e ao 3ogo o 'leo de oli!a, %om a %ebola, os %amar)es e a pimenta$ Aunte um pou%o de /gua e dei2e no 3ogo at( e!aporar$ a ?ir!a o arroz %om o mol&o$
aruru 9I2eiGa%a:
Caruru PABA CO?I6 6 FAI#`O Por 1(o Fil&o #ngredientes =+9 por)es bem ser!idas> +99 quiabos em pedaos C quiabos inteiros D99 ml de azeite-de-dend0 H %ebolas grandes trituradas G99 g de %amaro se%o, um pou%o triturado e o restante inteiro =adquira em %asas de produtos do 8ordeste> 459 g de amendoim 459 g de %astan&a-de-%a:u 7engibre ralado a gosto ?al a gosto Preparo a Fepois de pi%ar os quiabos, re3ogue-os no azeite-de-dend0, %om os quiabos inteiros, as %ebolas e o gengibre$ a A%res%ente um pou%o de /gua e dei2e %ozin&ar$ a Aunte os %amar)es, o amendoim e a %astan&a, triturados ou batidos no liquidi3i%ador$ a Ie2a sempre %om a %ol&er de pau$ Corri:a o sal, dei2e apurar e sir!a$
"ATAPH Com &a !re)er &a &os #a a"os Preparo: + &ora e G9 minutos Fogo: H9 minutos Para: - a +9 pessoas A%ompan&amento: arroz bran%o I!GREDIE!TES - H99g de po sem a %as%a =mais ou menos - pezin&os> - G 2 %aras =%&/> de leite grosso de %o%o - +E4 Vg de %amar)es m(dios limpos - +E4 quilo de pei2e em postas =garopa> - sal - pimenta-do-reino - su%o de limo - 4 %ol&eres =sopa> de azeite de oli!a - + %ebola grande ralada - H tomates batidos no liquidi3i%ador e passados na peneira - 459g de %amaro se%o - + 2 %ara =%&/> de amendoim torrado e mo do - + 2 %ara =%&/> de %astan&a de %a:u torrada e mo da - noz-mos%ada - gengibre ralado - + 2 %ara =%&/> de azeite-de-dend0 PREPARO +$ Pique e pon&a o po de mol&o no leite de %o%o por G9 minutos$ Passe pela peneira$ 4$ Tempere os %amar)es e postas de pei2e %om sal, pimenta e su%o de limo$Be3ogue no azeite %om a %ebola e o tomate$Fei2e %ozin&ar por +5 minutos$ G$ Betire o pei2e da panela e :unte %om o %amaro se%o =mo do e sem %as%a>, amendoim, %astan&a de %a:u, massa de po %om leite de %o%o, gengibre e noz-mos%ada$ H$ A%res%ente aos pou%os azeite-de dend0 e dei2e no 3ogo, me2endo at( obter um %reme grosso$ 5$ Adi%ione parte do pei2e e me2a no 3ogo por mais G a H minutos$ Tire e sir!a %olo%ando %reme sobre o pei2e restante$ Fonte; &ttp:EERRR$terreirodeMansa$&pg$ig$%om$brE
62emplo disso ( a Casa do Bos/rio @ran%o em @arra do Pira -BA e o Terreiro de *o!' Iaria @aiana em @angu-BA$$$?egue ento uma re%eita, que a prin% pio ser!em +4 pessoas: X+ Pg 3ei:o preto + %ostela de por%o salgada + Pg %arne de por%o salgada + Pg %arne se%a paio Pg linguia portuguesa Pg linguia %alabresa 3umada Pg %ostela de por%o 3umada Pg 4 p(=s> de por%o salgado=s> G rabo=s> de por%o salgado=s> 459 g ba%on 4 mol&o=s> %&eiro de er!as !erdes 4 %ebola=s> G 3ol&a=s> de louro H dente=s> de al&o +$ Pique as %arnes =%arne-se%a e %arne de por%o> em pedaos de mais ou menos +9 a +5 %m$ Pique a %ostelas, a salgada e a de3umada, seguindo as ripas e %orte-as em dois pedaos %ada uma$ Pique os p(s em quatro pedaos$ Pique os rabos em pedaos de C a +5 %m =no pre%isa medir, !/ no %&ute>$ As linguias de!ero ser 3atiadas em rodelas, retire antes a pele$ 4$ 1a!e as %arnes em /gua %orrente e %ozin&e-as, separadas a %arne se%a e a %ostela de3umada, em bastante /gua$ Carne se%a: H9 minutos de panela de presso$ As demais: %arne de por%o, %ostela salgada, 49 minutos$ P(s e rabos podem ser %ozidos :untos, por 49 minutos$ A %ostela de3umada de!e ser %ozida separadamente por 49 minutos$ As linguias =%alabresa, portuguesa e paio> podem ir :untas ao 3ogo, :/ %ortadas, numa panela tapada, %om dois %opos dY/gua, e %ozidas por +5 minutos$ G$ Fepois de tudo %ozido, %arnes, rabos, p(s, %ostelas e linguias, es%orra a /gua do %ozimento, e reser!e tudo$ H$ 62perimente o sal das %arnes, de!er/ ter sa do %om o %ozimento$ ?e no saiu, d0 mais uma 3er!ura, que 3ei:oada sem sal tem :eito de %onsertar, mas salgada ( %aso perdido$
5$ Fei:o: la!e e %ozin&e o dito %u:o em panela de presso por 45 minutos$ *ai 3i%ar meio duro, mas no se preo%upe %om isso$ D$ Aunte tudo numa panela grande$
C$ Carnes, linguias e 3ei:o, a%res%ente dois litros de /gua 3er!ente$ 6 dei2e %ozin&ar por G9 minutos$ Ie2a de !ez em quando para no queimar no 3undo$ Furante o %ozimento, o %aldo de!er/ engrossar =isso depende do 3ei:o, 3ei:o !el&o no d/ bom %aldo>$ O 3ei:o e as %arnes amole%ero, %&egaro ao ponto$ -$ Prepare o tempero da 3ei:oada: al&o pi%ado, 3rito na gordura do ba%on, %ebola dourada na mesma gordura, e :ogue tudo no panelo$ ,$ A%res%ente o louro, dei2e apurar um pou%o e meta l/ o %&eiro !erde pi%ado$ T/ pronta a 3ei:oada, a %onsist0n%ia ideal ( de la!a !ul%Lni%a$X
@ei:os$$ Fabiana
predileo espe%ial pela boa mesa$ Tanto que, no dia G9 de dezembro, os terreiros da @a&ia preparam o banquete aos ori2/s$ . quando se pede que o ano que entra se:a de 3artura e prosperidade$ 8o li!ro A%a/, onde tudo Comeou =Ar2, ?o Paulo, 4994>, Pai Cido de bsun 6Min re!ela que os ori2/s so 3oras da natureza e os pratos o3ertados uma 3orma de retribuir parte do que 3oi re%ebido$ X8o %andombl(, o alimento ( parte do ritual e, mais importante, perten%e ao dom nio do sagradoX, e2pli%a o pai-de-santo baiano que !i!e em ?o Paulo$ Por isso, as o3erendas gastron<mi%as so preparadas dentro de rigorosos pre%eitos e %olo%adas nas moradas de %ada ori2/ - #eman:/ !i!e no mar, Sang< &abita as pedras, O2'ssi, as matas e 62u, as en%ruzil&adas$ Fi3erentemente do %aso dos gregos, em que a ambrosia e o n(%tar esta!am reser!ados somente aos deuses, depois de ser!irem o santo, os 3i(is podem saborear os pratos do %andombl($ 6ssa partil&a da mesma %omida no %aso da religio a3ro-brasileira in3luen%iou nossos &/bitos alimentares$ As %elebra)es do %andombl( so banquetes pantagru(li%os, uma e2ploso de 3artura$ Cada re3eio %omp)e-se de m;ltiplos pratos prin%ipais e seus a%ompan&amentos !ariados$ A elaborao dessas re%eitas segue normas r gidas, que de!em ser respeitadas$ 8o &/ um %&e3 %omo num restaurante, mas quem zela pelo 3ogo ( a iabass0, que dentro da r gida &ierarquia do %andombl( det(m o %argo !ital %io de respons/!el pela %ozin&a$ 6mbora pare%ida, a %omida de pre%eito tem di3erena daquela 3eita na %ozin&a das %asas e dos restaurantes$ 5sado em di!ersos pratos, em espe%ial no %aruru, o quiabo e2ibe !/rios tipos de %orte$ Tudo depende da entidade para a qual !ai ser o3ere%ido$ . %ortado miudin&o, por e2emplo, quando dedi%ado aos #be:is, dupla entidade in3antil sin%retizada por ?o Cosme e ?o Famio$ Apesar de os santos serem os mesmos, o%orrem grandes !aria)es, quando se %omparam as o3erendas %ulin/rias em di3erentes 6stados brasileiros$ 8o Bio de Aaneiro, por e2emplo, onde o %andombl( tem a mesma dimenso e importLn%ia que na @a&ia, 62u %ome %&urras%o preparado %om a %arne dos animais abatidos em sa%ri3 %ioJ #ans, um bolin&o de gemas de o!os$ 6ssas dis%repLn%ias a%onte%em em !irtude do 3ato que os antigos es%ra!os pro%ediam de di3erentes na)es a3ri%anas$ Ao %ruzarem o AtlLnti%o, eles ti!eram de 3azer di!ersas adapta)es em seus pratos$ O antrop'logo Baul 1odM, autor de ?anto tamb(m Come =Pallas, +,,->, e2pli%a que re%eitas de mil&o so uma in!eno brasileira, uma !ez que esse !egetal de origem ameri%ana no e2istia na [3ri%a antes do des%obrimento$ Outra interessante in%orporao 3oi a da 3arin&a de mandio%a, trans3ormada em 3aro3as$ 6m suas pesquisas, 1odM %on%lui que as %omidas usadas em rituais a3ri%anos no tin&am a e2uberLn%ia da registrada nos %andombl(s da @a&ia$ Fo outro lado do o%eano, a %omida de ori2/ %ontinua a ser 3eita basi%amente de in&ame, dend0 e algumas ra zes e sementes des%on&e%idas no @rasil$ 8o por a%aso sin%r(ti%o, o %andombl( re%ebeu di!ersas in3lu0n%ias pro3anas$ A %omida bran%a de #eman:/, por e2emplo, passou a ser preparada %om o 'leo de oli!a, legado pelos portugueses$ A/ o azeite-de-dend0, 'leo ritual, dei2ou a %ir%uns%rio dos terreiros para !irar uma identidade da %ulin/ria baiana$ Ali/s, pou%as pessoas no %on3undem a %omida de santo %om a %ozin&a da @a&ia$ 62u: 5ma esp(%ie de Kermes da mitologia a3ro-brasileira, atua %omo mensageiro entre
os &omens e os ori2/s$ 8a simbologia %rist, est/ asso%iado ao diabo$ Pratos pre3eridos: 3aro3a de dend0 e sarapatel$ #ans: A ?anta @/rbara dos terreiros preside a natureza %omo deusa dos !entos, raios e tempestades$ Pratos pre3eridos: a%ara:(, %aruru %om o quiabo %ortado em rodelas, %om 2in2im de galin&a e !atap/, al(m de 3aro3a de azeite$ #be:is: #denti3i%ados %omo ?o Cosme e ?o Famio, so ori2/s duplos da in3Ln%ia e da alegria$ Pratos pre3eridos: %aruru %om quiabo %ortado em %ruz e miudin&o, roletes de %ana, %o%ada e rapadura$ #eman:/: A bela deusa do mar e da maternidade %orresponde a 8ossa ?en&ora das Candeias$ Pratos pre3eridos: eb<-Mi/ =%an:i%a bran%a %om %amaro de3umado>, man:arbran%o, a%a/ de leite =esp(%ie de pamon&a do%e de 3arin&a de mil&o bran%o %ozida em 3ol&a de bananeira> e arroz-de-&au/ =%om %amaro se%o e azeite do%e ou de oli!a no lugar do de dend0>$ Ogum: O ?anto Ant<nio %asamenteiro trans3orma-se no %andombl( no ori2/ da guerra$ Pratos pre3eridos: 3ei:oada e in&ame$ Omolu: O ?o 1/zaro do %andombl( %uida das mazelas 3 si%as, das doenas e ( sen&or dos %emit(rios$ Pratos pre3eridos: doboru ou deburu =pipo%a, muitas !ezes ser!ida %om las%as de %o%o> e o oluba:( =%arnes da matana %ozidas, ser!idas %om outros alimentos de ori2/s, %omo a%ara:(, 3ei:o-preto e a%a/>$ O2al/: O grande sen&or ( o ori2/ mais !el&o e pai de todos os outros$ 6ste deus da paz %orresponde ao ?en&or do @on3im$ Pratos pre3eridos: eb< =mil&o bran%o %ozido, sem sal nem dend0> e a%a/ =esp(%ie de pamon&a de 3arin&a de mil&o bran%o sem sal ou a;%ar %ozida em 3ol&a de bananeira>$ O2'ssi: O ori2/ das matas apare%e sin%reti%amente %omo ?o Aorge$ Pratos pre3eridos: a2o2< =mil&o !ermel&o %ozido %om %o%o e mel, 3rutas tropi%ais, tamb(m ser!idas %om mel>, lel0 =mingau de mil&o !ermel&o, leite de %o%o, %ra!o, %anela, sal e a;%ar> e eRa =3ei:o-3radin&o %ozido ou torrado %om di3erentes %omplementos>$ O2um: A deusa das /guas do%es, da 3eminilidade, da 3ertilidade e da seduo ( no sin%retismo a 8ossa ?en&ora da Con%eio da Praia$ Pratos pre3eridos: ipet( =in&ame %ozido %om %amaro se%o, %ebola e azeite-de-dend0>, omolo%um =3ei:o-3radin&o %ozido %om %amaro e o!os> e 2in2im de galin&a$ Sang<: Feus do tro!o e da Austia ou ?o Aer<nimo do %atoli%ismo$ Pratos pre3eridos: amal/ =esp(%ie simpli3i%ada de %aruru, 3eita %om quiabo, %amaro se%o, %ebola, dend0, pimenta e, "s !ezes, %arne de boi> e rabada$ Iat(ria publi%ada na edio +H- - Fe!ereiroE4995
. um mingau 3eito de maisena e leite de !a%a ="s !ezes %om leite de %o%o>, sem a;%ar ou sal, %olo%ado em tigela de loua bran%a$ . %omum %olo%ar-se uma %ruz 3eita de 3itas pretas sobre esse mingau, antes de entreg/-lo na natureza$
7ostaria de saber qual %omida posso 3azer para apaziguar e pedir au2 lio para 8an para %onter eguns$ *o%0 pode me a:udarT Pre%iso disso o mais r/pido poss !el$ Fesde :/ agradeo / sua ateno e dedi%ao %E todos n's membros da Comunidade$ Iuito A2( pE !o%0ZZZZ
Ol/ Camila$$$$$ @om$$$ 8o e2iste uma %omida espe% 3i%a para isso$$$$$ 62istem 6b's, que so o3erendas$$ por(m para serem 3eitas, ( ne%ess/rio que !% %onsulte #3/ para poder saber qual o 6b' espe% 3i%o para este problema$$$$ @om no %aso de 8anan !% pode pedir a proteo dela O3ere%endo uma Comida: +Pg de Iil&arina Fol&as de Taioba ou Iostarda +E4 litro 1eite de C<%o Camar)es se%os, limpos, dessalgados e des%as%ados + Panela de @arro %om tampa Iodo de 3azer: 6m uma Panela de @arro, %oloque a Iil&arina e adi%ione o 1eite de C<%o e mais +E4 litro de /gua$$$ Cozin&e=COI 5IA CO1K6B F6 PA5> bem e Adi%ione os Camar)es se%os$$$$ 6n3eite %om as 3ol&as de Taiobas Basgadas=Com a Io>$$ Ateno$$$ Para este Oris" no usamos nada de Ietal para Cozin&ar suas %omidas
Diego Ti Osun
O3erenda para seu Ieia 8oite + Ober'=Alguidar> de barro numero G +Pg de Farin&a de Iesa 499grs de Carne ?e%a Fessalgada e Fes3iada 4+ Pimentas Ialaguetas + 7arra3a de Con&aque + 8ag(=Tigela de @arro Fino> Pequeno +4 Ioedas +4 Cra!os @ran%os Cebola Bo2a Fende Iodo de Fazer$$$$ Be3ogue a Cebola Bo2a, As Pimentas e a Carne se%a no Fende e adi%ione a Farin&a$$$ Arrume esta 3aro3a no Ober'$$$ Coloque o 8ag( no meio da Faro3a e en%&a %om Con&aque$$$$$ 6n3eite em !olta do 8ag( %om os %ra!os e adi%ione as
Ioedas dentro do 8ag( %om o Con&aque$$$$ O3erea em uma Bua pou%o mo!imentada e na &ora q o3ere%er pegue uma !ela bran%a e %oloque 3ogo no %on&aque$$$
Diego Ti Osun
Fepois deste te2to eu Abro a Festa, 7ira, ?esso$$ Trazendo antes de Iais nada #in4a FM& #eu Amor e #eus Respeitos A estes Amados ?eres de 1uz, em espe%ia a ti "ov #aria onga %e Ango(a , a quem sempre me ensinou o signi3i%ado das pala!ras Caridade e F($$$$ Aunto %om isto Trago Iuitas Bosas, Palmos, 1 rios e Copos de 1eite @ran%os e ?eu Prato Pre3erido: Iuque%a de Pei2e na Panela de @arro: + Vg de Cor!ina em Postas G Tomates + Cebola @atida + S %ara de FendU + *idro de 1eite de C<%o 599 grs de Camar)es Fres%os, 1impos e Temperados 459 grs de Camar)es ?e%os e Fe3umados, Fessalgados e Fes%as%ado + S %ara de Coentro pi%adin&o Iodo de Fazer @ata 8o 1iquidi3i%ador a Cebola, o FendU e os Camar)es Fe3umados$$ Coloque a Panela de @arro pra aque%er e Be3ogue os Camar)es Fres%os nesse preparado$$$$ Nuando esti!erem bem 3ritos$$ Pegue os Tomates, @ata no 1iquidi3i%ador e Adi%ione na Panela$$ Fei2e Be3ogar bem e !/ ad%ionando /gua aos pou%os$$ Coloque o Pei2e e dei2e Cozin&ar at( que 3ique bem %ozido$$ Por ;ltimo adi%one o Coentro e o 1eite de C<%o$$ ?e pre%isar Corri:a no ?al Eu A"&a(a !eram*ula"&o Sem ter Na&a !ra comer Fu !e& r as Sa"tas Almas !ara V r me Socorrer Fo As Almas +ue me A,u&ou Meu D ( "o Es-.r to Sa"to V (a Deus Nosso Se"'or Adorei as Almas #Ma Ii Osun IotumbasU 7bo7bo Fiego dOsun Opar"