PROTENAS E AMINOCIDOS

SO COMPOSTOS ORGNICOS FORMADOS POR TOMOS DE: Carbono Hidrognio Oxignio Nitrognio

 AS PROTENAS SO O COMPONENTE CELULAR MAIS ABUNDANTE. SO AS MOLCULAS MAIS DIVERSIFICADAS QUANTO A FORMA E FUNO.

PARTICIPAM DE QUASE TODOS OS PROCESSOS BIOLGICOS. DESEMPENHAM DINMICAS. FUNES ESTRUTURAIS E

 FUNES ESTRUTURAIS:

Formam componentes do esqueleto celular e de estruturas de sustentao.

EX.: COLGENO E ELASTINA.

 FUNES DINMICAS: ENZIMAS (protena que participa de processos biolgicos) CATALISAM AS MILHARES DE REAES QUMICAS QUE OCORREM NOS ORGANISMOS.

AS PROTENAS TRANSPORTAM MOLCULAS transporte de oxignio, no sangue, ocorre atravs da HEMOGLOBINA (protena). O transporte de oxignio, no msculo, ocorre atravs da MIOGLOBINA (protena).

OS MECANISMOS DE DEFESA (SISTEMA IMUNOLGICO) INCLUEM DIVERSAS PROTENAS QUE ATUAM NO COMBATE A INFECES BACTERIANAS E VIRAIS. EX.: ANTICORPOS.

ATUAM NO CONTROLE DO METABOLISMO, DEVIDO A SUA AO HORMONAL. EX.: INSULINA, HORMNIO PROTEICO QUE TEM A FUNO DE FAZER A GLICOSE ENTRAR NAS CLULAS.

SO RESPONSVEIS PELOS MECANISMOS CONTRTEIS, QUE ATUAM NA CONTRAO MUSCULAR. EX.: ACTINA E MIOSINA.

AT MESMO A ATIVIDADE DOS GENES CONTROLADA PELAS PROTENAS.

 AS PROTENAS SO SINTETIZADAS (produzidas, criadas) A PARTIR DE 20 MONMEROS DIFERENTES: OS AMINOCIDOS PROTENAS SO MOLCULAS FORMADAS POR DEZENAS, CENTENAS OU MILHARES DE MOLCULAS DE AMINOCIDOS. MONMEROS SO PEQUENAS MOLCULAS POLMEROS SO MACROMOLCULAS

 FRMULA GERAL DE UM AMINOCIDO

H NH2
GRUPO AMINA

C R

COOH
GRUPO CARBOXILA

H
H NH2 C C SH COOH

NH2

C H

COOH

GLICINA

CISTENA

 NAS MOLCULAS DE PROTENAS, UM AMINOCIDO SE LIGA A OUTRO AMINOCIDO VIZINHO ATRAVS DE LIGAES PEPTDICAS.

NH2
R1 C H CO OH

H NH

R2

C H

CO OH

NH2 O
R1 C

H N

H C R2 COOH

H
Ligao Peptdica

DIPEPTDIO - 2 aminocidos TRIPEPTDIO - 3 aminocidos TETRAPEPTDIO - 4 aminocidos tambm, OLIGOPEPTDIO oligo = pouco POLIPEPTDIO poli = muito

 A ORGANIZAO ESTRUTURAL DA PROTENA RESULTADO DAS LIGAES PEPTDICAS ENTRE OS AMINOCIDOS. A ORGANIZAO ESTRUTURAL DA PROTENA PODE SER DE 4 TIPOS: PRIMRIA SECUNDRIA

TERCERIA
QUARTENRIA

PRIMRIA A ESTRUTURA SIMPLES, QUE LEMBRA UM COLAR.

AMINOCIDO

LIGAO PEPTDICA

SECUNDRIA A ESTRUTURA ONDE OCORRE UM ENROLAMENTO HELICOIDAL (comparvel a um fio de telefone) -hlice.

TERCERIA A ESTRUTURA SECUNDRIA SE ENROLA-SE SOBRE SI MESMA.

QUARTENRIA DESCREVE A ASSOCIAO DE DUAS OU MAIS CADEIAS PEPTDICAS.

 AS PROTENAS PODEM SOFRER DESNATURAO temperatura, grau de acidez, concentrao de saias e a polaridade podem destruir a forma tridimensional da protena, fazendo com que as molculas se desenrolem modificando a configurao original.

RENATURAO algumas protenas podem voltar ao seu estado quartanrio.

ENZIMAS SO PROTENAS QUE PARTICIPAM DE POCESSOS BIOLGICOS SO CATALISADORES BIOLGICOS AS ENZIMAS TEM ATUAES ESPECFICAS

 NOMENCLATURA DAS ENZIMAS: NOME DO SUBSTRATO + O SUFIXO ASE PROTEASES enzima que digere protena LIPASES digere lipdios LACTASE quebra a lactose em galactose e glicose

 A TEMPERATURA UM FATOR IMPORTANTE NA ATIVIDADE DAS ENZIMAS a maioria das enzimas humanas tem sua temperatura tima entre 35 c e 40 c O GRAU DE ACIDEZ DO MEIO, OU pH OUTRO FATOR QUE AFETA A ATIVIDADE ENZIMTICA enzimas que atuam em nosso estmago funcionam em valores de pH fortemente cido (em torno de 2), condies em que a maioria de outras enzimas deixam de funcionar

Bibliografia
MARZZOCO, Anita & TORRES, Bayardo Baptista. Bioqumica bsica. 2. ed. Rio de Janeiro (RJ): Guanabara Koogan.

WIKIPDIA, a enciclopdia livre. http://pt.wikipedia.org

AMABIS, Jos Mariano & MARTHO, Gilberto Rodrigues. Biologia das clulas, volume 1. 3 edio. So Paulo: Moderna, 2010.