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Livro Receitas-Bolos e Bolinhos
Livro Receitas-Bolos e Bolinhos
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7/26/10 5:25:47 PM
DICAS
Preparar bolos sempre fofos parece, a muitas pessoas, algo verdadeiramente mgico, reservado a quem tem poderes especiais ou um talento culinrio acima da mdia. Nada mais falso. O segredo da qualidade, nesse caso, est apenas em respeitar com rigor algumas regras bsicas. Por sinal, regras muito fceis, como voc pode ver aqui: 5
Retire com antecedncia os ovos e as gorduras da geladeira. Assim, eles estaro em temperatura ambiente quando utilizados no preparo do bolo, o que essencial para bons resultados nais. Para bolos amanteigados, necessrio bater muito bem o acar com a manteiga para que a massa que leve. As gemas servem para dar liga massa.
Trabalhe sempre com ingredientes de boa qualidade. Siga cuidadosamente a receita. Mea bem os ingredientes para que eles entrem na receita em propores corretas.
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