É tempo de festa junina!

Chegou a hora de se deliciar com as famosas e típicas receitas

de Festa Junina! Separamos os pratos preferidos desta época
do ano para você preparar em casa e aproveitar com sua
família à vontade. Doces e salgados para animar a mesa,
sem complicação na cozinha.

Esquente a fogueira, solte o som da sanfona e bom apetite.

A festa vai começar!

Abraços,
Supermercados Comper

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 Pé de Moça
(Pé de Moleque com chocolate)
Rendimento: 30 a 35 unidades Tempo: 40 minutos
Ingredientes:
• 500g amendoim sem pele,
tostado e salgado
• 01 xícara (chá) de açúcar
• 02 colheres (sopa) de manteiga
• 03 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 01 lata de leite condensado
• óleo para untar
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Dificuldade: média
Modo de preparo:
1. Numa panela grande, leve o amendoim
e o açúcar ao fogo para caramelizar.
2. Retire do fogo e acrescente os outros
ingredientes.
3. Leve a panela ao fogo novamente, sem
parar de mexer, até começar a soltar
do fundo da panela.
4. Desejar em mármore untado com óleo,
espalhando bem numa espessura
de cerca de 1 cm.
5. Deixe esfriar e corte no formato
desejado.
 Sanduíche Junino de Carne
Rendimento 10 a 15 unidades Tempo: 70 minutos
Ingredientes:
• 500g de coxão duro cortado em cubos
grandes
• 01Kg de tomate (sem pele e sem
sementes) cortado em cubos grandes
• 01 colher (sopa) de farinha de trigo
• 02 cebolas cortadas em cubos grandes
• 03 dentes de alho picados finamente
(ou espremidos)
• 02 colheres (sopa) de azeite
• 02 colheres (sopa) de salsa fresca picada
finamente
• sal e pimenta do reino (quanto baste)
• pão para servir
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Dificuldade: fácil
Modo de preparo:
1. Passe os cubos de carne na farinha
de trigo para um empanamento simples.
Reserve.
2. Numa panela de pressão, aqueça
bem metade do azeite e junte a carne
aos poucos, para dourar bem sem
soltar sulco.
3. Vá juntando o restante do azeite até
finalizar de dourar toda a carne, sem
deixar queimar o fundo da panela.
4. Ao dourar toda a carne, junte a cebola
picada, o alho e mexa até estar
totalmente incorporado e totalmente
quente - aproximadamente 10 minutos.
5. Tempere levemente com sal e pimenta
(sem exagero!), pois poderá provar e
acertar o tempero depois de cozida; mas
se não agregar sabor neste momento,
a carne ficará insossa depois.
6. Feche a panela de pressão e cozinhe por
cerca 50 a 60 minutos até a carne estar
desfiada no molho formado.
7. Fica uma delícia quente ou também
depois de fria. Sirva em sanduíches no
pão de sua preferência.
 Bolo de Milho
com especiarias
Rendimento: 10 porções Tempo: 40 minutos Dificuldade: fácil

Ingredientes: Modo de preparo:

• 04 espigas de milho grandes, debulhadas
em grãos (ou 02 latas de milho com água
escorrida)
• 02 xícaras (chá) de açúcar orgânico cristal
(ou refinado)
• 01 xícara (chá) de leite
1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Unte e enfarinhe uma assadeira redonda
de 30cm de diâmetro.
3. Bata todos os ingredientes
no liquidificador até incorporar bem,
cerca de 10 minutos.

• 01 xícara (chá) de farinha de trigo 4. Leve ao forno até dourar, por

aproximadamente 30 minutos.
• 01 colher (sopa) de fermento
químico em pó 5. Deixe esfriar e desenforme.
Utilize açúcar peneirado para
• 02 colheres (sopa) de manteiga
polvilhar, se desejar.
(ou margarina)
• 01 colher (café) de cravo em pó

• 01 colher (café) de gengibre em pó

• 01 colher (café) de noz moscada ralada

• 01 colher (café) de canela em pó

• 03 ovos

• manteiga e farinha para untar assadeira

• açúcar para polvilhar (se desejar)

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 Salada de Pinhão
Rendimento: 06 porções Tempo: 40 minutos Dificuldade: fácil

Ingredientes: Modo de preparo:

• 500g de pinhão cozidos cortados ao meio
• 250g tomate tipo sweet grape cortados
ao meio
• 01 cebola pequena cortada em cubos
pequenos
• 02 colheres (sopa) de salsa fresca picada
finamente
1. Em uma frigideira antiaderente
grande, coloque o azeite e o alho para
aquecerem juntos.
2. A ssim que o alho começar a dourar,
junte a cebola picada e mexa até
começar a fiar transparente, daí junte o
pinhão.

• 01 colher (chá) de alecrim fresco picado 3. Desligue o fogo e deixe esfriar.

finamente
4. Misture o refogado com o tomate
• 01 colher (chá) de tomilho fresco picado e as ervas. Tempere se necessário.
finamente
5. Sirva com as folhas de alface
• 02 dentes de alho ralados (ou espremidos) e o molho de sua preferência.
• 03 colheres (sopa) de azeite

• sal e pimenta do reino (quanto baste)

• folhas de alface para servir junto

Obs. o pinhão deve ser cozido com a casca, em panela de pressão, por 20 a 30 minutos depois que abrir
pressão - mas atenção, quanto mais velha e seca a casca mais tempo demora para cozinhar.

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 Sopa de vinho
com peras assadas
Rendimento: 08 porções Tempo: 40 minutos Dificuldade: fácil

Ingredientes: Modo de preparo:

• 04 peras 1. Pré-aqueça o forno médio, a 180°C.

• 500ml de vinho tinto 2. Misturar o suco de limão com o mel.

Reservar.
• 06 laranjas (suco)
3. Descasque as peras, retire as sementes
• 01 colher (sopa) de amido de milho e corte em 4 pedaços.
• ½ xícara (chá) de água 4. Regar os pedaços das peras com
a mistura de mel e limão e colocar
• 01 xícara (chá) de açúcar em assadeira untada.
• 02 colheres (sopa) de mel 5. Leve as peras ao forno até assar bem
e começar a dourar, virando os pedaços
• 01 limão (suco) durante o tempo de forno.
• 01 colher (sopa) de manteiga (ou 6. Enquanto as peras assam, em uma
margarina) panela grande misture o suco de laranja
com o açúcar, cravos, canela, anis mais o
• 01 colher (café) de noz moscada ralada alecrim e leve ao fogo baixo até começar
• 02-04 cravos da índia a ferver e evaporar.
7. Dissolva bem o amido de milho na água
• 01 canela em pau e reserve.
• 01 anis estrelado 8. Misture o vinho tinto e aguarde abrir
fervura novamente, junte a mistura
• ½ galho alecrim fresco de amido com água, mexendo sempre.
• manteiga para untar assadeira 9. Ainda em fogo baixo, aguarde engrossar
levemente. Retire as peras do forno,
• canela em pó para decorar polvilhe com canela em pó e sirva com
a sopa de vinho.

Obs. Delicioso quando servido ainda quente e acompanhado de iogurte bem gelado, sorvete
de baunilha ou creme inglês.
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